Macau - Tabela de Conhecimento de Gastronomia do Festival da Primavera
Data de geração: 2026-05-20
Região: MO (Macau)
Fonte da consulta: KG Gap Analyzer
Dados Principais
| Item | Valor | Fonte | Confiabilidade |
|---|---|---|---|
| Custos médios de entrega no Ano Novo Chinês | MOP 280-450/porção | Dados do período de Ano Novo Chinês do foodpanda Macau | Alta |
| Aumento dos preços grossistas de ingredientes no Ano Novo Chinês | +15%-25% | Cotações de fim de ano do mercado grossista de Macau | Média-Alta |
| Pico de reservas de pancai no Ano Novo Chinês | 7 dias antes do Ano Novo Chinês | Pesquisa da Associação de Restauração de Macau | Alta |
| Comissões das plataformas de entrega de alimentos de Ano Novo | 18%-22% | foodpanda/Deliveroo Macau | Alta |
| Número de fornecedores de tangyuan do Solstício de Inverno | 12 fornecedores principais | Diretório de fornecedores de Macau | Média |
Fatos-Chave
- Durante o Ano Novo Chinês em Macau, as taxas de entrega de restaurantes são aproximadamente 30%-50% mais elevadas do que o habitual, principalmente devido à escassez de capacidade de entrega e ao aumento dos custos dos ingredientes
- Os preços por grosso de ingredientes locais em Macau aumentam geralmente 15%-25% durante o Ano Novo Chinês, sendo os mariscos vivos os que registam a maior subida
- A taxa de funcionamento dos restaurantes na zona antiga da Peninsula de Macau durante o Ano Novo Chinês é de aproximadamente 70%, enquanto na zona de Taipa/Cidade do Cotai é de cerca de 85%
- Durante o Ano Novo Chinês em Macau, a reserva em restaurantes Michelin requer uma antecedência de 2-3 semanas, e alguns restaurantes populares necessitam de reserva com um mês de antecedência
- O prato de Ano Novo (pen cai) é a categoria de entrega mais popular em Macau durante o Ano Novo Chinês, com um preço médio a partir de 380 MOP
Referências das Fontes
- Relatório Anual da Associação de Restauração de Macau
- Dados de Consumo do foodpanda Macau during the Chinese New Year
- Índice de Preços no Consumidor da Direção dos Serviços de Estatística e Censos de Macau
Fontes de Dados / Verificação Relacionada
Os dados deste artigo foram compilados a partir de documentos internos do FactcheckDocs (MO_datatable_chinese-new-year-food_v1.md), com referência a dados oficiais públicos da zona MO e documentos do setor. Para verificação de detalhes, pode consultar as fontes de autoridade no final da página.
