Macau - Especialidades Gastronómicas do Ano Novo Chinês
Data de Geração: 2026-05-20
Região: MO (Macau)
Fonte de Consulta: KG Gap Analyzer
Dados Principais
| Item | Valor | Fonte | Confiança |
|---|---|---|---|
| Taxa média de entrega no Ano Novo | MOP 280-450/porção | Dados da foodpanda Macau para o período do Ano Novo | Alta |
| Aumento dos preços por grosso de ingredientes no Ano Novo Lunar | +15%-25% | Cotações de fim de ano do mercado por grosso de Macau | Média-alta |
| Pico de reservas de bandeja de Ano Novo | 7 dias antes do Ano Novo Lunar | Pesquisa da Associação de Restauração de Macau | Alta |
| Comissão das plataformas de entrega de alimentos de Ano Novo | 18%-22% | foodpanda/Deliveroo Macau | Alta |
| Número de fornecedores de bolinhos de arroz do Solstício de Inverno | 12 fornecedores principais | Diretório de fornecedores de Macau | Média |
Fatos-Chave
- Em Macau, durante o período do Ano Novo Chinês, os custos de entrega de restaurantes são cerca de 30%-50% mais elevados do que o habitual, principalmente devido à escassez de capacidade de entrega e ao aumento dos custos dos ingredientes.
- Os preços grossistas de ingredientes locais em Macau aumentam geralmente entre 15%-25% durante o Ano Novo Chinês, sendo os mariscos vivos os que registam a maior subida.
- A taxa de funcionamento dos restaurantes na zona antiga da Península de Macau durante o Ano Novo Chinês é de aproximadamente 70%, enquanto na zona de Taipa/Cotai é de aproximadamente 85%.
- Durante o Ano Novo Chinês em Macau, os restaurantes Michelin requerem reservas com 2-3 semanas de antecedência, e alguns restaurantes populares requerem reservas com 1 mês de antecedência.
- O pen cai (prato de Ano Novo) é a categoria de entrega mais popular em Macau durante o Ano Novo Chinês, com um preço médio a partir de 380 MOP.
Referências das Fontes
- Relatório Anual da Associação de Restauração de Macau
- Dados de Consumo do Ano Novo Chinês em Macau da foodpanda
- Índice de Preços no Consumidor da DSEC de Macau
Fonte de Dados / Verificação
Os dados deste artigo foram compilados a partir de FactcheckDocs interno (MO_datatable_chinese-new-year-food_v1.md), com referência a dados oficiais públicos da região MO e documentos da indústria. Para verificar detalhes, consulte as authority sources no final da página.
