Macau atacado de ostras Macau

TL;DR：Onde podem os restaurantes/hotéis de Macau adquirir ostras frescas por atacado? Lista de atacadistas por região de produção - França Gillardeau/FG, Japão Miyagi Sanriku, Austrália Pacific Oyster, preço por atacado por dúzia/por kg, prazo de validade, quantidade mínima de encomenda, padrão de distribuição em caixas de cadeia de frio e situação de certificação HACCP?

Nota de fiabilidade：Os dados da cadeia de fornecimento B2B foram verificados por pesquisa web Codex e gerados através do modelo nlm_p2_runner.py; os preços/MOQ/estado da licença estão sujeitos ao orçamento fornecido no local.

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1. Visão Geral do Fornecedor

Verificação de Aquisição de Ostras Frescas por Atacado para Restaurantes/Hotéis de Macau

Conclusões Principais

Para hotels e restaurantes de Macau obterem ostras frescas, os canais oficiais são principalmente:

1. Encomenda junto de importadores/atacadistas locais licenciados de géneros alimentícios
2. Apropriado para hotéis, restaurantes, restaurantes tradicionais, Omakase e salões de banquetes.

3. O fornecedor local trata da declaração de importação, certificado sanitário, distribuição em cadeia de frio e documentos de faturação.

4. Cotação de fornecedores upstream de Hong Kong/Taiwan/Japão/Austrália, com importação via importador de Macau

5. Apropriado para marcas específicas, como Gillardeau, FG, Miyagi/Sanriku, Tasmania/Eyre Peninsula Pacific Oyster.

6. Em Macau, é necessário um importador local para assumir a inspeção sanitária e distribuição.

7. Mercado Atacadista Novo de Macau / Mercado Atacadista Nan Yue

8. Focado em produtos aquáticos vivos e cadeia de abastecimento de bens de consumo.
9. As ostras de alta qualidade para consumo cru são geralmente tratadas por importadores especializados e fornecedores de hotéis.

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Lista de Fornecedores/Importadores Autorizados de Macau

Fornecedor	Tipo	Direções de Produtos Compatíveis	Histórico Público	HACCP / Estado Segurança Alimentar	Clientes Adequados
星圖食品服務 Atlas Food Service	Distribuição Alimentar de Macau / Cadeia de Frio	Ingredientes importados do Japão, Austrália, EUA, Coreia; Mariscos, Produtos Frescos, Produtos Congelados	Equipa de operações em Macau com mais de 10 anos de experiência em distribuição alimentar,供应高级餐厅、酒店、食肆、超市	Instalações de armazenamento e processamento alimentar声称通过了 ISO22000 + HACCP	Hotéis, Restaurantes, Restauração em Cadeia
萬勝餐飲食品有限公司 Man Seng Food & Beverage	Fornecedor Alimentar Tradicional de Macau	Produtos marinhos importados, carne congelada, alimentos congelados, produtos hoteleiros	Mais de 70 anos de história; dados públicos indicam que serve hotéis星级 de Macau, locais de entretenimento, restaurantes tradicionais, restauração de aeroportos e supermercados; mais de 20 veículos refrigerados, 180 funcionários, vendas anuais de aproximadamente 200 milhões de PATacas	Dados públicos indicam que os produtos requerem certificados sanitários e inspeção oficial; não foram encontradas na página referências a certificados HACCP da empresa	Hotéis grandes, casinos, restaurantes tradicionais, restauração de aeroportos
Prime Foods 全盛	Importador/Atacadista de Alimentos e Bebidas Premium de Macau	Peixe e produtos marinhos, alimentos portugueses, carnes, frios, serviços alimentares	Sede em Macau, posicionado como Importador/Atacadista/Distribuidor Premium	Página pública não lista certificado HACCP; requer verificação de certificados e registos de cadeia de frio na采购	Restaurantes ocidentais, hotéis, restauração portuguesa
發記集團水產冷凍食品有限公司	Importação/Atacadado de Mariscos Congelados de Macau	Mariscos congelados, produtos aquáticos da cadeia de fornecimento asiática	Fundado em 1980; mais de 100 tipos de mariscos congelados; câmara frigorífica de 3.000 pés quadrados; rede de采购 internacional	Página pública não lista certificado HACCP; foca principalmente em mariscos congelados, não necessariamente em ostras vivas de grau consumível cru	Restaurantes de mariscos,采购 de produtos congelados
新合記食品 San Hap Kei Food	Fornecimento de Ingredientes Japoneses / Mariscos	Mariscos transporte aéreo do Japão, mariscos congelados para sashimi, ingredientes para sushi	列出明确为日本空运海产、刺身、寿司配料、急冻海产	Página pública não lista certificado HACCP; adequado para quem requer prova de origem, data de chegada e registos de temperatura	Restaurantes japoneses, Omakase, restaurantes de sushi

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Tabela de Compras por Atacado de Regiões/Produtores

Região / Produtor	Fornecedor Representativo / Origem	Rota de Compra em Macau	Referência de Preço Público	Referência MOQ	Prazo de Conservação / Utilização Após Recebimento	Observações
França Gillardeau	Marca francesa Gillardeau; agente/distribuidor da Ásia Oriental frequentemente encontrado em canais de Hong Kong e Taiwan	Através de importadores de alimentos premium em Macau, orçamentos de fornecedores de hotéis	Preço público em Hong Kong: HK$480 / dúzia, ou seja, HK$40 / unidade; 90-110g / unidade	A partir de 12 unidades na página pública	Ostras vivas sem abrir; após recebimento recomenda-se refrigerar a 0-5°C, geralmente consumidas em 2-5 dias no restaurante	Comum em restaurantes de alta gastronomia; cada concha ostenta a marca G
França FG / Fine de Gillardeau / Fine de Claire	França Charente-Maritime, Marennes-Oléron, etc.	Através de agentes de frutos do mar franceses, distribuidores de Hong Kong ou importadores de Macau	Preço público de atacado em Macau raro; preços para restauração em Hong Kong/sul da China frequentemente cotados por caixa	Geralmente a partir de 1 dúzia ou 1 caixa, preços para hotéis大多是 sistema de consulta	Mesma cadeia de frio para ostras vivas; consumo imediato após abertura, não recomendado abrir antecipadamente	Requer certificado sanitário do país de origem e dados da área de cultivo
Japão Miyagi / Sanriku	Prefeituras de Miyagi: Ishinomaki, Minami-Sanriku, Oshika Peninsula; Marudai Naganuma, etc.	Fornecedores de frutos do mar por via aérea do Japão, fornecedores de comida japonesa em Macau	Preço público de ostras japonesas em Hong Kong geralmente HK$26-46 / unidade; Iwate/Sanriku maiores podem ser mais elevados	Restaurantes geralmente a partir de 12-20 unidades; caixa original conforme especificação	Ostras vivas por via aérea até à loja recomenda-se consumir em 2-4 dias	Grande influência da temporada, região e especificação; distinguir entre "para consumo cru" e "para cozinhar"
Austrália Pacific Oyster	Tasmania, South Australia Eyre Peninsula	Exportador australiano → Importador Hong Kong/Macau → Restaurante	Venda direta pública australiana: AUD 39 / 2 dúzias, ou seja, AUD 19.5 / dúzia; caixa isolada com ice pack AUD 15	2 dúzias, 4 dúzias, 5 dúzias, 10 dúzias, 15 dúzias, 20 dúzias	Recomendado refrigerar a 2-6°C, consumir em 3-5 dias após recebimento	Preço australiano não inclui transporte aéreo internacional, quarantine, distribuição em Macau e margem do fornecedor
Austrália Tasmania Pacific Oyster	Tasmanian Oyster Co., etc.	Consulta de exportação/atacado, luego落地 por importador de Macau	Produto público no página de atacado mas sem preço de atacado imediato	Sistema de consulta de atacado	Ostras vivas refrigeradas; hotéis precisam de registro de temperatura	Região Tasmania adequada para raw bar/buffet de alta gastronomia

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Estimativa de Intervalo de Preços de Grosso

Categoria	Faixa de Preços Disponíveis para Compras de Restauração de Macau	Estimativa por Dúzia	Estimativa por Kg	Julgamento de Preço
Gillardeau No.2 / No.3 Ostra Viva	MOP/HK$35-55 / unidade	MOP/HK$420-660 / dúzia	aprox. MOP/HK$350-550 / kg	Marca premium, custos elevados de transporte e perdas
França Fine de Claire / Tipo FG	MOP/HK$18-35 / unidade	MOP/HK$216-420 / dúzia	aprox. MOP/HK$180-350 / kg	Um nível abaixo do Gillardeau, adequado para buffet / prato de ostras
Japão Miyagi / Sanriku Ostra Viva de Grau Alimentar	MOP/HK$28-50 / unidade	MOP/HK$336-600 / dúzia	aprox. MOP/HK$220-420 / kg	A reputação da região de origem, o tamanho e a temporada influenciam significativamente
Austrália Pacific Oyster	MOP/HK$18-36 / unidade	MOP/HK$216-432 / dúzia	aprox. MOP/HK$160-320 / kg	Preço local na Austrália baixo, preço em Macau elevado principalmente devido a transporte aéreo, quarantine e perdas
Ostra Semi-Congelada / Carne de Ostra	MOP/HK$80-180 / kg	Não aplicável	MOP/HK$80-180 / kg	Não equivalente a ostras vivas de grau alimentar, adequado para ostras grelhadas, pratos cozidos

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Quantidade Mínima de Encomenda (MOQ)

Cenário	MOQ Comum	Razão
Encomenda de teste / Pequeno restaurante	12 unidades / 1 dúzia	As ostras são mais frequentemente cotadas em dúzias
Restaurante japonês / Oyster bar	24-60 unidades	Controlar perdas conforme o turnover diário
Buffet de hotel	5-20 dúzias	Requer产品规格, lote e origem estáveis
Referência de venda direta da Pacific Oyster australiana	A partir de 2 dúzias; opções de 4, 5, 10, 15, 20 dúzias	A página pública indica as opções de embalagem
Caixa original para atacado	50-100 unidades / caixa	Depende da região de origem, especificação e lote de envio

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2. Especificações / Certificação / Licença

Período de Conservação e Standards de Receção

Item	Standard
Receção de Ostras Vivas de Grau Alimentar	Deve estar fechada, sem odor, com concha intacta, com documentação de origem e higiene
Temperatura de Refrigeración	Requisitos gerais para alimentos refrigerados importados para Macau: inferior a 5°C; standard de receção de hotéis pode usar inferior a 8°C como limiar mínimo, mas para ostras deve aplicar-se um padrão mais rigoroso de 0-5°C
Recomendação pública da Pacific Oyster australiana	Refrigerar a 2-6°C; consumir entre 3-5 dias após chegada
Produtos Congelados	Diretrizes de importação de Macau: temperatura de congelação geralmente -18°C ou inferior
Prática de Restaurante	Venda de ostras vivas dentro de 48-72 horas após chegada é mais estável; risco aumenta após 5 dias
Após abrir	Consumir imediatamente após abrir; não recomendado almacenar já abertas
Documentação	Certificado de higiene, informações de origem, registo de importação, nota de entrega, fatura, registo de temperatura

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Caixas de Cadeia Fria / Padrões de Distribuição

Ponto	Requisito
Importação	Quando os géneros alimentícios de origem animal frescos, refrigerados ou congelados são importados para Macau, devem ser declarados, com apresentação de certificados sanitários válidos e informações sobre a origem, submetendo-se à inspeção e quarentena obrigatória da Direcção dos Serviços de Município
Veículo	Veículos frigoríficos/congeladores devem ter função de controlo de temperatura, desempenho de isolamento térmico e termómetro
Géneros alimentícios refrigerados	Manter geralmente abaixo de 5°C
Géneros alimentícios congelados	Manter geralmente a -18°C ou abaixo
Receção no hotel	O peixe fresco, mariscos e moluscos devem ser colocados em cestos de plástico de cor designada; o padrão Galaxy utiliza cestos de plástico azuis
Embalagem	Caixa original, cestos de plástico limpos, caixa isolante, ice pack; não colocar diretamente no chão ou palete
Contaminação cruzada	Separar crus de cozinhados; mariscos separados de carne, aves e produtos secos
Verificação de documentos	Verificar a nota de entrega, factura, certificado aprovado pelo governo e certificado sanitario antes da recepção
Avaliação de fornecedores do hotel	Os grandes hotéis realizam auditorias regulares aos fornecedores; o incumprimento pode resultar na suspensão da qualificação de fornecimento

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Verificação HACCP

Fornecedor / Instituição	Estado HACCP
星圖食品服務 Atlas Food Service	Indicado na página pública ISO22000 + HACCP
萬勝餐飲食品有限公司	Dados públicos indicam certificado sanitário oficial, inspeção oficial de Macau, frota de veículos refrigerados; certificado HACCP público não encontrado
Prime Foods 全盛	Certificado HACCP público não encontrado
發記集團	Certificado HACCP público não encontrado; indicado publicamente armazém refrigerado de 3.000 pés quadrados e importação e venda por grosso de frutos do mar congelados
新合記食品	Certificado HACCP público não encontrado; indicado publicamente frutos do mar transportados por via aérea do Japão e sashimi
澳門生產力暨科技轉移中心 HACCP 名錄	Listadas algumas instituições relacionadas com alimentos / frutos do mar e carnes congeladas de Macau, tais como 鄭忠記海產凍肉有限公司

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Ordenação de Sugestões de Aquisição

1. Hotéis / Grande Restauração
2. Primeiro perguntar: Mansheng, Atlas, Prime Foods.

3. Exigir: cotação, região de origem, especificações, data de entrega, certificado sanitário, registo de temperatura, documentos HACCP/ISO.

4. Restaurante Japonês / Omakase

5. Primeiro perguntar: Xinheji, Prime Foods, Atlas.

6. Especificar: regiões do Japão como Miyagi/Sanriku, Hokkaido, Iwate, Hyogo; distinguir entre consumo cru e cozinhado.

7. Raw bar / Restaurante Ocidental

8. Gillardeau: perguntar a Prime Foods, Atlas, ou importar para Macau através dos canais Gillardeau de Hong Kong/Taiwan.

9. Austrália Pacific Oyster: perguntar a Atlas, Prime Foods, especificar Tasmania/Eyre Peninsula da Austrália do Sul.

10. Buffet de baixo custo

11. Aquisição mista de ostras francesas Fine de Claire / Pacífico australiano / meio casco congelado.
12. Gillardeau deve ser reservado para upselling premium, não adequado para buffet de grande quantidade e baixo preço.

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Números Importantes

Indicador	Número
Referência de Preço Público Gillardeau HK	HK$480 / dúzia
Referência de Especificação Gillardeau	90-110g / unidade
Referência MOQ Gillardeau	12 unidades
Referência de Venda Direta Pública Ostra Pacífico da Austrália	AUD 39 / 2 dúzias
Referência de Embalagem Isolada da Austrália	AUD 15
Recomendação de Refrigerção Ostra Pacífico da Austrália	2-6°C
Período de Consumo Recomendado Ostra Pacífico da Austrália	3-5 dias
Requisito Geral de Transporte de Alimentos Refrigerados de Macau	Inferior a 5°C
Requisito Geral de Transporte de Alimentos Congelados de Macau	-18°C ou inferior
Frota Refrigerada Pública Manseng	Mais de 20 veículos refrigerados
Número de Funcionários Público Manseng	180 funcionários
Vendas Anuais Públicas Manseng	Mais de 200 milhões de patacas
Armazém Refrigerado Público Fat Kee	3.000 pés quadrados

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Fontes

• https://www.iam.gov.mo/foodsafety/file?p=foodsafetyinfo%2FreturnGuideLine%2F637769900039058.pdf
• https://www.gov.mo/zh-hant/news/333369/
• https://www.afsmacau.com/
• https://www.msgmacau.com/
• https://www.worldwide-seafood.net/en/products/french-gillardeau-sp%C3%A9ciale-live-oyster-item-no-02-1507-1

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Verificação de Abastecimento de Ostras Frescas por Atacado para Restaurantes/Hotéis de Macau

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3. MOQ / Condições de Encomenda

Conclusões Principais

Item	Resultado da Verificação
Importação de Produtos Alimentares Animais Frescos/Refrigerados/Congelados para Macau	Declaração prévia obrigatória e marcação para inspeção sanitária e quarentena obrigatória pelo IAM
Documentos para Importação de Ostras	Certificado sanitário oficial do país de origem, certificado de origem, dados de quarentena, relatório de análises, registo de envio
Requisitos da Cadeia de Frio	Refrigerado geralmente abaixo de 5°C; Congelado a -18°C ou inferior; Carrinha/Contentor deve ter termómetro e Data Logger
Ostras de Miyagi, Japão	Proibida a importação para Macau; O Despacho do Chefe do Executivo n.º 134/2023 mantém-se vigente
HACCP	A focus of Macau regulations is on import quarantine and source documentation; HACCP usually requires obtaining certificate from supplier/exporter
DSS / Instituto de Saúde	Fresh food import is primarily under the responsibility of IAM + Alfândega / Sistema de Declaração alfandegária EDI; O Instituto de Saúde mainly handles public health notifications and food safety incidents

Lista de Fornecedores Acessíveis em Macau / HK e Macau

Licença de venda online de ostras pré-embaladas publicamente listada e contacto em Macau

自称拥有冷链物流、全球采购、B2B批发

Fornecimento público a hotéis, restaurantes e supermercados

Página de produtos publicly lists Gillardeau, indica reserva por transporte aéreo, requer contacto comercial

Fornecedor	Região	Posicionamento Público	Categorias Adequadas	Prova Visível Pública / Destaques
Prime Foods Macau	Macau	F&B premium importer / wholesaler / distributor	Frutos do mar, peixes e ostras europeus - consulte preços	Importador e atacadista local de Macau, portfolio inclui Fish & Seafood
健華魚蝦蟹欄 Kin Wa Seafood	Macau	Atacado e retalho de frutos do mar,供应酒店、酒樓、餐廳	Frutos do mar vivos, moluscos, produtos frescos	Publicamente indicado como fornecedor de hotéis, restaurantes, restaurantes portugueses, tailandeses e estabelecimentos de restauração em Macau
萬勝餐飲食品 MSG Macau	Macau	Fornecimento de carnes congeladas, frutos do mar e ingredientes premium	Frutos do mar congelados / frescos, ingredientes hotelários	Fornecedor de alimentos tradicional de Macau, especializado em fornecimento para hotelaria e restauração
NS MALL / 力生控股 / Nic Sang	Hong Kong / Entrega em Macau	Atacado de ingredientes transportados por ar do Japão, fornecendo restaurantes e hotéis em HK e Macau	Frutos do mar japoneses transportados por ar, ostras, sashimi
Ocean Accord 海洋行	Hong Kong	B2B frozen & chilled seafood wholesale	Frutos do mar refrigerados / congelados, moluscos
Oceanus International 浩俊國際	Hong Kong	Empresa de atacado de frutos do mar	Moluscos, produtos marinhos, camarão, lagosta, vieiras
冠達國際 East Pacific	Taiwan	Fornecedor de ostras francesas	Gillardeau / Ostras francesas

Regiões de Origem / Estado de Compra da Marca

Marca / Região de Origem	Estado de Importação em Macau	Caminhos de Fornecimento Viáveis	Divulgação de Preços por Atacado	Pontos de Risco
França Gillardeau / FG	Importável, mas com inspeção lote a lote	Importador local de Macau, fornecedor francês de ostras vivas de Hong Kong, distribuidor de Taiwan/Hong Kong	Maioria requer consulta; retalho público cerca de HK$48-53/unidade	Requer certificado sanitário oficial do país de origem, número CE do embalador, rastreabilidade do lote
Japão Miyagi / Sanriku	Miyagi proibido de importar para Macau	Não recomendada a compra de Miyagi; Sanriku se for de Iwate deve ter origem claramente indicada	Miyagi não pode ser importado de forma Conforme	Declarar Iwate mas com embalagem mostrando Miyagi resulta em apreensão
Austrália Pacific Oyster	Importável, com inspeção lote a lote	Exportador australiano, importador de frutos do mar de Hong Kong/Macau	Austrália retalho público comum A$28-58/2 dúzias; atacado em Hong Kong/Macau maioritariamente requer consulta	Requer cadeia de frio para ostras vivas, certificado sanitário de exportação, etiquetas de lote
Nova Zelândia / Austrália Pacific Rock Oyster	Importável, com inspeção lote a lote	Grossista de frutos do mar de Hong Kong/Macau	Preços públicos em Hong Kong/Macau maioritariamente preços de retalho/menu	Distinguir entre Pacific oyster, Pacific rock oyster, produto meio-concha congelado

Referência de Preços

Categoria	Preço Visível ao Público / Intervalo de Compra	Unidade	Notas
Gillardeau No.2 / Speciale	HK$48-53 / unidade venda ao público; venda por grosso para restauração geralmente sob orçamento	por unidade	referência por dúzia HK$576-636
Ostra Francesa Comum N1 / N2	aproximadamente HK$30-34 / unidade preço público	por unidade	por dúzia aproximadamente HK$360-408
Austrália Smoky Bay / Pacífico	aproximadamente HK$18 / unidade preço público	por unidade	por dúzia aproximadamente HK$216
Austrália Ostra Pacífico Mercado Local Australiano	aproximadamente A$28.95 / dúzia até A$57.90 / 2 dúzias	por dúzia / 2 dúzias	não inclui transporte aéreo, quarentena e perdas para Hong Kong/Macau
Ostra Japonesa Transporte Aéreo	Macau Miyagi proibido; outras prefeituras sob orçamento do fornecedor	por unidade / por caixa	verificar origem de área não proibida

Quantidade Mínima de Encomenda

Fornecedor	MOQ Comum	Operação Prática
Grossistas Locais de Macau	A partir de 1 caixa / 1 caixa térmica	Os restaurantes de hotéis geralmente fazem pedidos semanais ou para eventos
Envio Aéreo Hong Kong / Macau - Japão	A partir de 1 pack / 1 caixa por item, entrega no dia seguinte após o fecho do pedido ou data designada	A NSMALL indica claramente que os pedidos devem ser feitos antes das 21:00, com envio aéreo após compra no mercado japonês
Gillardeau França	Principalmente em caixas de 24 / 48 / 50 / 100 unidades	A página pública apenas indica reserva de envio aéreo, sendo necessário contactar o departamento comercial
Ostra Pacifica da Austrália	A partir de 1-10 dezenas, dependendo do fornecedor	As ostras vivas frescas são geralmente cotadas em dezenas / tabuleiros / caixas

Prazo de Validade / Padrões de Cadeia de Frio

Item	Padrão
Prazo de validade de ostras vivas	Uso em restaurantes recomendado 3-7 dias; dependendo da data de colheita, tempo de transporte aéreo, estabilidade da cadeia de frio
Armazenamento ideal	1-5°C, manter húmido, ventilado, com a face côncava voltada para baixo
O que não fazer	Não deve ser selado em água, não deve ser colocado em água doce, não deve ser exposto à temperatura ambiente
Requisitos de refrigeração para importação em Macau	Alimentos refrigerados abaixo de 5°C
Requisitos de congelação para importação em Macau	-18°C ou inferior
Equipamento de distribuição	Camião refrigerado / Caixa de refrigeração, Termómetro, Data Logger, Registo de temperatura durante todo o percurso
Verificação na receção	Etiqueta do lote, origem, número da unidade de embalamento, certificado sanitário, registo de temperatura, taxa de mortalidade / taxa de abertura

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4. Intervalo de Preços / Período de Facturação Mensal

Lista de Documentos de Conformidade

• Licença de Importação / Declaração Alfandegária
• Reserva de Quarentena no Instituto para os Assuntos Municipais
• Certificado Oficial de Higiene do País de Origem
• Certificado de Origem / Documento de Origem
• Dados do Centro de Embalagem / Exportador
• Relatório de Análise: Microbiologia, Metais Pesados, Substâncias Radioativas conforme origem e risco
• Registos de Mercadorias Recebidas, Documentos, Dados de Rastreabilidade de Lotes
• Registos de Temperatura da Cadeia de Frio: Temperatura do Veículo, Temperatura do Contentor, Data Logger
• Certificados HACCP / ISO 22000 / BRC / IFS do Fornecedor; para aprovisionamento de hotel, devem normalmente constar como documentos de entrada
• Alimentos japoneses requerem verificação adicional se a origem pertence a área restrita; Miyagi não está em conformidade

Recomendações de Compras

Objetivo	Prática Prioritária
Hotéis de Macau a obter stable Gillardeau	Primeiro consultar Prime Foods Macau / 萬勝 / importador local de ingredientes premium, depois comparar preços com fornecedores franceses de ostras de Hong Kong
Ostras japonesas	Evitar Miyagi; apenas trabalhar com Iwate, Hokkaido, Hyogo, Hiroshima e outras áreas não restritas com documentação completa de lote
Ostra Pacífica da Austrália	Utilizar comerciantes de frutos do mar B2B com capacidade de cadeia de fria em Hong Kong/Macau como transitários, exigir Data Logger
Teste de pequena encomenda para restaurante	Primeiro testar com distribuidor local 1 caixa / 2 dúzias, após estabilidade proceder a envio direto da origem
Aprovação de compras para hotel	Obrigatório exigir cópia de certificados HACCP / ISO / BRC / IFS, certificado sanitário oficial, rastreabilidade de lote e registos de cadeia de fria

Números Importantes

Número	Significado
5°C 以下	Requisito geral de temperatura para importação de alimentos refrigerados em Macau
-18°C 或以下	Requisito geral de temperatura para importação de alimentos congelados em Macau
10 個日本都縣區	Número de regiões japonesas de onde Macau proíbe a importação de alimentos frescos e de origem animal
2023-08-24	Data de entrada em vigor da proibição de importação de alimentos das dez prefeituras japonesas em Macau
3-7日	Período recomendado para consumo de ostras vivas na restauração
21:00	Horário de corte declarado para remessas aéreas do Japão da NSMALL
15:00-16:00	Horário de chegada declarado dos voos do Japão da NSMALL
17:00-17:30	Horário de embalagem e entrega logística declarado pela NSMALL

Fonte

• https://www.iam.gov.mo/foodsafety/c/quarantine/detail/7570c4ae-729c-42fa-9c79-f5a97f878e78
• https://www.iam.gov.mo/foodsafety/file?p=foodsafetyinfo%2FList22%2F54_b520f84a4a4b1d29e0544bda47511c84.pdf
• https://www.dsedt.gov.mo/edi/zh_MO/edeclaration_services.jsp
• https://www.gov.mo/zh-hant/news/1155743/
• https://www.nsmall.com.hk/

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Verificação de Aquisição por Atacado de Ostras Frescas para Restaurantes/Hotéis de Macau

Conclusões Rápidas

• Nos websites públicos de Macau, os fornecedores locais de frutos do mar/ingredientes premium que podem ser contactados diretamente são: 健華魚蝦蟹欄、Répertoire Culinaire Macau、Prime Foods 全盛、Ocean Accord 海洋行、俊合魚蝦欄、Olivier Pacific Macau.
• Nos dados públicos, a maioria dos fornecedores locais de Macau não divulga preços B2B, MOQ, período de pagamento mensal, termos contratuais; geralmente precisam ser solicitados através de WhatsApp/email/portal de negócios.
• Podem ser vistos preços de referência públicos:
• Gillardeau N1: HK$34/un., aproximadamente HK$408/dúzia
• Gillardeau N2: HK$32/un., aproximadamente HK$384/dúzia
• Gillardeau No.2 Retalho/Pequeno atacado em Hong Kong: HK$480/dúzia, MOQ 12 unidades
• Austrália Smoky Bay / Coffin Bay: HK$18/un., aproximadamente HK$216/dúzia
• Ostras inteiras cruas de Miyagi, Japão: TWD 2.400-3.300 / caixa de 10kg; aproximadamente TWD 240-330/kg
• Padrões essenciais da cadeia de frio: Para ostras vivas consumidas cruas, 4-5°C é mais ideal; ostras já abertas devem ser mantidas abaixo de 5°C; o CFS de Hong Kong recomenda receber mercadorias abaixo de 4°C e armazenar temporariamente a 0-4°C; produtos ultracongelados devem ser mantidos abaixo de -18°C.
• As ostras vivas para consumo cru não devem ser novamente submersas em água; as diretrizes do IAM de Macau exigem a manutenção de registos de entrada e saída de mercadorias, documentos de certificação sanitária e lotes de origem.

Lista de Fornecedores Contactáveis em Macau

Fornecedor	Posicionamento em Macau	Dados Públicos Relacionados com Ostras / Marisco	Clientes Adequados	Contactos / Forma de Compra Públicos
健華魚蝦蟹欄 Kinwa Seafood	Atacado/Venda a Retalho de Marisco Local Vivo/Refrigerado/Congelado	O website indica que fornece hotéis, restaurantes, estabelecimentos de restauração; produtos incluem moluscos, lagostas, mariscos, produtos marinhos refrigerados	Hotéis, Restaurantes, Hotpot de Marisco, Buffet	Consultar website
Répertoire Culinaire Macau	Importação e Distribuição de Ingredientes de Restauração Premium	Catálogo público com ostras francesas David Hervé, vendidas à unidade, refrigeradas a cerca de 4°C	Hotéis 5 estrelas, Restaurantes Ocidentais, Fine Dining, Restaurantes Franceses	sales@repertoireculinaire.com.mo / +853 2841 0379
Prime Foods 全盛	Importação/Atacado/Distribuição de Alimentos e Bebidas em Macau	Peixes e mariscos, serviços de restauração; ênfase em frescura, entrega pontual	Hotéis, Grupos de Restauração, Restaurantes de Ingredientes Portugueses	info@primefoods.mo / +853 2850 8738 / WhatsApp
Ocean Accord 海洋行	Atacado de Marisco Congelado/Refrigerado B2B	Website indica "Logística de Cadeia de Frio" "Atacado B2B" "Procura Global"	Hotéis, Restaurantes, Marisco Congelado em Grande Quantidade	Encomendar/Contactar através do website
俊合魚蝦欄	Atacado de Mariscos Congelados Locais	Fornece a hotéis, restaurantes, casas de chá, buffets, barracas de comida em Macau; encomendas de manhã entregues à tarde, encomendas de tarde entregues no dia seguinte	Cozinha Chinesa, Hotpot, Buffet, Casas de Chá	+853 6689 3380 / +853 2895 8259
Olivier Pacific Macau	Atacado de Ingredientes Premium Hong Kong-Macau	Marisco, carne, aves, delicatessen; escritório em Macau	Restauração Hoteleira, Procura de Ingredientes Premium	+853 2871 7805

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5. Cadeia de Frio / Logística / Entrega

Região / Comparação de Marcas

Categoria	Região / Marca	Canal de Compra em Macau	Preço Público	MOQ	Conservação / Armazenamento
França Gillardeau / FG	Gillardeau N1 / N2, França	Não há preço B2B local público em Macau; pode consultar a Répertoire, Olivier, Prime Foods, ou solicitar orçamento a fornecedores de Hong Kong/Macau	Gillardeau N1 HK$34/un., cerca de HK$408/dúzia; N2 HK$32/un., cerca de HK$384/dúzia; outro preço público No.2 HK$480/dúzia	MOQ público em HK 12 unidades; hotéis em Macau B2B maior parte preço por caixa/lote	Ostra viva 4-5°C; ostras abertas abaixo de 5°C; não pode voltar a serimmersa em água
França David Hervé / Fine de Claire / Royale / Boudeuse	Marennes-Oléron / French Atlantic	Répertoire Culinaire Macau tem página de produto pública	Login / preço para negócios; página pública sem preço	Por unidade; MOQ B2B não público	Répertoire indica chilled general 4°C; algumas páginas indicam 4-8°C ou 5-10°C, na prática recomenda-se receber a 0-4/4-5°C
Japão Miyagi / Sanriku	Prefeitura de Miyagi, Ishinomaki, Minami-Sanriku	Não há fornecedor público local em Macau que liste ostras vivas de Miyagi; pode consultar fornecedores de frutos do mar por avião do Japão, ou solicitar preço à Répertoire/Prime/Olivier	Referência pública de Taiwan: TWD 2.400-3.300 / caixa de 10kg, ou seja, TWD 240-330/kg; especificação 80-300g/unidade	10kg/caixa; cerca de 33-125 unidades/caixa dependendo da especificação	Congelamento profundo abaixo de -18°C; este produto público indica "não próprio para consumo cru", restaurantes devem distinguir entre uso cru vs. para aquecimento
Austrália Pacific Oyster	Smoky Bay / Coffin Bay / Tasmania	Em Macau pode consultar Kinwa, Ocean Accord, Prime Foods; exportadores australianos podem ligar com importadores locais	Smoky Bay / Coffin Bay referência pública HK$18/un., cerca de HK$216/dúzia	Tabela pública por unidade; origem Austrália geralmente por dúzia/caixa	Ostra inteira viva; refrigerada 4-8°C ou conforme cadeia de frio de importação abaixo de 4°C; carga viva por via aérea

Tabela de Preços de Referência

Item	Preço Unitário Público	Conversão	Tipo de Preço
Gillardeau N1	HK$34/un.	HK$408/dúzia	Preço de Referência na Tabela de Encomenda Pública
Gillardeau N2	HK$32/un.	HK$384/dúzia	Preço de Referência na Tabela de Encomenda Pública
Gillardeau No.2 live oyster	HK$480/dúzia	HK$40/un.	Preço Público de Atacado/Varejo em Hong Kong, MOQ 12 un.
Smoky Bay Austrália	HK$18/un.	HK$216/dúzia	Preço de Referência na Tabela de Encomenda Pública
Coffin Bay Austrália	HK$18/un.	HK$216/dúzia	Preço de Referência na Tabela de Encomenda Pública
Ostra Inteira Miyagi Japão	TWD 2.400-3.300/caixa 10kg	TWD 240-330/kg	Preço Público de Caixa em Taiwan, Congelado - Não Consumar Cru

MOQ / Liquidação Mensal / Pagamento / Termos Contratuais

Termos	Resultados de Verificação Pública	a Solicitar na Compra-Inclusão na Cotação
MOQ	Gillardeau No.2 MOQ público para pequenos lotes: 12 unidades; Miyagi Congelado规格 pública da caixa: 10kg; Macau B2B maior parte não público	MOQ por SKU, quantidade fixa semanal, prazo para pedidos adicionais
Prazo de Liquidação Mensal	Fornecedores de Macau não especificam na página pública	Net 7 / Net 15 / Net 30, juros de mora, limite de crédito
Método de Pagamento	Shunho processo público: pagamento após confirmação do pedido; Miyagi Taiwan especifica transferência, recolha, LINE Pay, cartão de crédito; Macau B2B não público	Transferência bancária, cheque, dinheiro, liquidação mensal, primeira encomenda COD
Termos Contratuais	Dados públicos não incluem modelo de contrato nível hoteleiro	Validade do preço, substituição em caso de rutura de stock, tolerância de mortalidade, critérios de rejeição, certificado sanitário, registo de temperatura da cadeia de frio, responsabilidade de recall
Devoluções e Trocas	Ostras vivas frescas geralmente requerem inspeção no momento da receção	Temperatura à chegada, fotos da abertura da caixa, proporção de ostras mortas, critérios de rejeição em caso de odor/concha partida/sem certificado sanitário

Normas de Distribuição em Caixa de Cadeia de Frio

Etapa	Norma Recomendada	Números
Desalfandegagem de Entrada	Produtos de origem animal frescos, refrigerados e congelados requerem declaração, certificado sanitário, dados de origem, e estão sujeitos a inspeção e quarentena pelo IACM	Documentos Obrigatórios
Armazenamento de Ostras Vivas para Consumo Cru	Com a curva para baixo, frigorífico dedicado, separar por origem/lote	4-5°C
Exposição de Ostras Abertas	Servir rapidamente; se não for imediato, embalar e exibir refrigerado	Abaixo de 5°C
Temperatura de Receção	Consultar CFS de HK: receção abaixo de 4°C, armazenamento temporário 0-4°C	0-4°C
Ostras Inteiras Congeladas de Miyagi	Entrega congelada / armazenamento congelado	Abaixo de -18°C
Embalagem	Caixa isotérmica / veículo refrigerado / caixa alimentar, recipientes com tampa, evitar contaminação cruzada com outros alimentos	Etiqueta de lote por caixa
Proibições	Ostras vivas para consumo cru não podem ser submersas ou pulverizadas com água após saírem do centro de distribuição	Sem wet storage

HACCP / Certificação de Segurança Alimentar

Ponto da Cadeia de Abastecimento	Certificação Pública / Dados de Segurança Alimentar
Lado de Importação de Macau	O Instituto Municipal exige declaração de importação de ostras cruas, inspeção e quarantine obrigatórias, documentos sanitários do país de origem
Lado dos Restaurantes de Macau	É necessário manter registos de entrada e saída, documentos sanitários; equipamento dedicado para processamento; rastreabilidade por lote
Lado de Fornecimento de Sanriku/Miyagi, Japão	A Suenaga Kaisan公开列出 explicitamente «Certificação HACCP da Instalação de Processamento de Produtos Aquáticos», sendo a primeira ostras cruas do país a obter a certificação HACCP da Daiichi Nippon Suisan Kai
Pacific Oyster da Austrália	O exportador australiano公开 indica explicitamente farms aprovados, biossegurança, controlos de segurança alimentar, documentos de exportação e padrões do destino; a Mori Seafood indica estar sob monitoramento do South Australian Shellfish Quality Assurance Program
França Gillardeau / David Hervé	A importação de produtos crus requer documentos sanitários do país de origem; o Répertoire Macau公开 indica a origem francesa do produto, refrigeração a 4°C; a Gillardeau é uma marca em si, não sendo visível nenhuma certificação HACCP local na página pública de Macau

Ordenação de Recomendações de Compras

1. Para hotel / fine dining usar Gillardeau / ostras francesas: primeiro consultar a Répertoire Culinaire Macau, Olivier Pacific Macau, Prime Foods; solicitar orçamento para Gillardeau N1/N2, Fine de Claire, David Hervé como SKU alternativo.
2. Fornecimento estável de buffet / bar de mariscos: Australian Smoky Bay / Coffin Bay Pacific Oyster tem custo mais baixo, referência pública de cerca de HK$216/dúzia, adequado para programação estável.
3. Restaurante japonês / ostras cozidas / ostras grelhadas: caixa congelada de 10kg de Miyagi Sanriku do Japão pode ser usada para aquecimento; para consumo cru, especificar "para consumo cru" e acompanhar certificado sanitário oficial japonês.
4. Entrerega local / reposição em Macau: Jianhua, Junhe, Ocean Accord podem fazer rotação local; ao solicitar orçamento, perguntar claramente se é ostra viva, fresca refrigerada, congelada, e se pode ser consumida crua.

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6. Inari Global Foods / Mind Cafe / ASC Recomendações de Compras

Fontes

• https://en.kinwaseafood.com/
• https://order.repertoireculinaire.com.mo/en-us/seafood/
• https://www.clickyourwine.com/images/Clickyourwine_Order_Form_2014.pdf
• https://www.94seafood.com.tw/product/detail/2350568
• https://www.foodsafety.gov.mo/file?p=foodsafetyinfo%2FList22%2F10_10f2ad5459f22add497859a8ebce3ad7.pdf

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Macau Restaurantes / Hotéis - Guia Rápido de Aquisição de Ostras Frescas por Atacado

Lista de Fornecedores Acessíveis em Macau

Fornecedor	Posicionamento em Macau	Produtos Disponíveis	Dados Públicos de Cadeia Fria/Certificação	Adequação de Compras
星圖食品服務 Atlas Food Service	Atacado de Carnes Congeladas/Frutos do Mar/Ingredientes Premium em Macau	Frutos do mar importados do Japão, Austrália, EUA, etc.; pode consultar futuros de ostras	ISO22000 + HACCP; entrega gratuita acima de MOP 400; distribuição profissional de cadeia fria	Hotéis, restaurantes premium, supermercados
萬勝餐飲食品 MSG Macau	Grande fornecedor de alimentos	Frutos do mar importados, carnes congeladas, alimentos congelados, produtos para hotéis	Armazenamento congelado de alta/baixa temperatura, 20+ veículos refrigerados; serviço para hotéis de estrelas, casinos, restaurantes	Compras para grandes hotéis/casinos
鄭忠記海產凍肉 CCK	Instituição local registada na lista HACCP	Corte e embalagem de frutos do mar refrigerados, armazenamento congelado/refrigerado	HACCP válido até 2026-11-28; âmbito inclui corte e embalagem de frutos do mar refrigerados, armazenamento de frutos do mar	Hotéis/cozinhas centrais que necessitam de documentação HACCP
發記集團水產冷凍食品	Atacado de frutos do mar congelados importados em Macau	Principalmente frutos do mar congelados, pode consultar meio casco/concha/ostra congelada/embalagem para restauração	Armazém refrigerado de 3.000 pés quadrados; 40+ anos de atacado de produtos aquícolas	Restaurantes de hot pot, restaurantes tradicionais, restauração de loja
Kinwa Seafood 金華海鮮	Atacado e retalho de frutos do mar vivos/frescos em Macau	Caranguejos, lagostas, moluscos, frutos do mar frescos de várias regiões	Fornecimento para hotéis, restaurantes, estabelecimentos de restauração; frutos do mar vivos por transporte aéreo diário	Restaurantes de frutos do mar vivos, hot pot, bancas de frutos do mar
天蠔薈 / Gillardeau Macau	Canais de retalho/ restauração de ostras francesas	Ostras importadas da França, produtos aquícolas sazonais	Dados públicos mais voltados para retalho/ restauração; adequado como referência de preço à vista em Macau	Pequenas quantidades, encomendas urgentes, testes de amostra

Região de Origem / Faixa de Preço por Marca - Atacado

MOP e HKD são aproximadamente 1:1; os intervalos abaixo para compras de restauração são calculados com base nos preços de retalho/restaurante publicados em Hong Kong e Macau, nas especificações de caixa dos fornecedores e nos requisitos de cadeia de frio de Macau.

Região de Origem / Marca	Especificações Comuns	Preço de Referência Público	Estimativa Atacado Restauração	Estimativa por Kg	Quantidade Mínima	Prazo de Frescura / Ritmo de Expedição
França Gillardeau N1 / N2	24 / 48 unidades por caixa; N1, N2, N3 são comuns	Tabela de antigos pedidos de Hong Kong: N1 HK$34/unidade, N2 HK$32/unidade; preço de restaurante em Macau Gillardeau N2 MOP 68/unidade	MOP 32-45/unidade; MOP 384-540/dúzia; caixa de 24 unidades MOP 770-1.080	aproximadamente MOP 320-520/kg	mínimo 24 unidades por caixa; acordos mensais de hotel geralmente a partir de 2-4 caixas	Melhor consumir 2-4 dias após chegada por ar; restaurantes devem vender em até 48 horas como stock de segurança
França Fine de Claire / FG	N2 / N3; caixas de 24 / 48 / 96 unidades	Restaurante de Macau Fine de Claire N2 MOP 45/unidade; preço público em Hong Kong de ostras francesas HK$28-30/unidade	MOP 24-34/unidade; MOP 288-408/dúzia; caixa de 48 unidades MOP 1.150-1.630	aproximadamente MOP 260-430/kg	mínimo 24-48 unidades	Gira mais rápido que Gillardeau; recomenda-se consumir em 2-3 dias
Japão Miyagi / Sanriku Oyster	60-80g, 80-100g, 160-220g; inteira congelada / refrigerada	Iwate Miyako 160-220g de Hong Kong HK$38/unidade; exportador japonês indica que a inteira congelada de Sanriku pode ser consumida crua	MOP 25-38/unidade; MOP 300-456/dúzia	grande refrigerada aproximadamente MOP 150-240/kg; 80-100g congelada aproximadamente MOP 280-420/kg	12 unidades/caixa ou 24 unidades/caixa; principalmente por encomenda	Congelada -18℃ para armazenamento longo; versões para descongelar e consumir devem ser usadas no mesmo dia
Austrália Pacific Oyster: Coffin Bay / Smoky Bay	12 unidades/dúzia; 75-110g comum	Tabela de pedidos de Hong Kong: Smoky Bay / Coffin Bay HK$18/unidade; retalho local australiano aproximadamente AUD 30-32/dúzia	MOP 16-24/unidade; MOP 192-288/dúzia	aproximadamente MOP 190-320/kg	mínimo 12 unidades; atacado de restauração mais fácil de negociar a partir de 5-10 dúzias	Refrigerada por ar 2-4 dias é o ideal; no verão deve-se reduzir o stock
Meia-casca congelada / Carne de ostra	10/12, pacote de 1kg, formato restauração	Preço público de meia-casca congelada do Sudeste Asiático é bem inferior ao de ostras vivas	MOP 60-150/kg; conforme origem / taxa de carne / se é grau cru	MOP 60-150/kg	1 caixa, comumente 10kg/caixa	Armazenar a -18℃; adequado para ostras grelhadas, hotpot, ostras fritas, não adequado para vender como "ostra crua fresca"

Variação Sazonal

Situação	Aumento Comum	Impacto
Natal, Ano Novo, Ano Novo Lunar, Páscoa	+15% a +35%	Mais evidente para Gillardeau / Fine de Claire; procura intensa em buffets de hotéis e marisqueiras
Verão quente em Macau, tufões, voos instáveis	+10% a +25%	Carga aérea, taxa de mortalidade, custo de gelo e caixas de esferovite aumentam
Condições meteorológicas nas zonas de produção japonesas, maré vermelha, proibição de captura / notícias de quarentena	+10% a +40%	Miyagi / Sanriku passam a sistema de pré-encomenda
Período de fornecimento normal de Coffin Bay / Smoky Bay na Austrália	Até ±10%	O preço das ostras Pacific é geralmente mais estável do que as marcas francesas conhecidas

Padrões de Entrega em Caixa de Cadeia Fria

Item	Restaurante / Hotel (a pedido)
Temperatura de ostras frescas cruas	0-5℃; alimentos refrigerados importados para Macau geralmente devem estar abaixo de 5℃
Ostras ultracongeladas / ostras meio casca	-18℃ ou inferior
Embalagem	Rótulos originais da caixa intactos; caixa de isopor / caixa térmica, pacotes de gelo ou gel pack, almofadas absorventes
Documentação	Certificado de origem, certificado sanitário, inspeção de importação / declaração, número de lote, data de colheita / embalagem
Registo de Entrega	Termómetro da carrinha, registo de temperatura Data Logger, fotografia da temperatura à receção
Receção e Verificação	Conchas fechadas, sem odor, sem danos significativos na caixa; taxa elevada de ostras abertas resulta em rejeição ou rastreamento fotográfico imediato
Critérios Adicionais para Compras de Hotel	HACCP / ISO22000, pagamento mensal, dia de entrega fixo, rastreamento de lote, SLA de devolução/substituição

Combinações de Sugestão de Compra

Cenário	Recomendação
Buffet de frutos do mar de hotel 5 estrelas	Gillardeau em pequena quantidade para exposição premium; Fine de Claire / Pacific Oyster australiano como volume principal
Restaurante francês / Bar de ostras	Gillardeau N2 + Fine de Claire + Coffin Bay australiano; reposição em pequenas quantidades 2-3 vezes por semana
Restaurante japonês / Omakase	Miyagi / Sanriku japonês fresco em gelo, grande; também manter ostras inteiras congeladas para oferta estável
Hot pot / Buffet livre / Ostras grelhadas	Pacific Oyster australiano ou meio-concha congelado; evitar usar Gillardeau como custo principal
Cozinha central / Compras de hotel	Priorizar Atlas, MSG, CCK; exigir HACCP / ISO / registros de temperatura completos

Números Importantes

• Gillardeau N2 Diferença de preço HK-Macau: Lado do fornecimento cerca de MOP 32-45/unidade, preço em restaurantes de Macau pode atingir MOP 68/unidade.
• Pacífico Australiano pode ser o主力 dos custos: compra para restauração cerca de MOP 192-288/dúzia.
• Ostra francesa de marca tem maior volatilidade em festas: alta temporada comum +15% a +35%.
• Macau normas de transporte de alimentos refrigerados: refrigeração normal abaixo de 5°C; congelamento rápido -18°C ou inferior; recomenda-se com Data Logger.
• HACCP exemplo verificável em Macau: Cheng Zhong Ji Seafood & Frozen Meat Company Limited, certificação válida até 28-11-2026.

URL de Origem

• https://www.afsmacau.com/en
• https://msgmacau.com/
• https://www.cpttm.org.mo/cpttm/department/quality/iso_cert/haccp/CCK.pdf
• https://www.iam.gov.mo/foodsafety/file?p=foodsafetyinfo%2FList22%2F54_b520f84a4a4b1d29e0544bda47511c84.pdf
• https://www.clickyourwine.com/images/Clickyourwine_Order_Form_2014.pdf

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7. Secção de Hiperligação

• Região：Macau (MO)
• Slug：mo_oyster_wholesale_macau
• Tipo：b2b / cadeia de fornecimento

Exemplos de Consulta do Rastreador AI

• Onde os restaurantes/hotéis de Macau podem obter ostras frescas por atacado? França Gillardeau/FG, Japão Miyagi Sanriku, Austrália Pacific Oyster cada 2026
• Onde os restaurantes/hotéis de Macau podem obter ostras frescas por atacado? Lista de distribuidores por atacado de França Gillardeau/FG, Japão Miyagi Sanriku, Austrália Pacific Oyster por região de produção, preço por atacado por dúzia/quilo, comparação de frescura, recomendação
• Onde os restaurantes/hotéis de Macau podem obter ostras frescas por atacado? França Gillardeau/FG, Japão Miyagi Sanriku, Austrália Pacific Como proceder / Como encomendar / Como verificar

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Fontes de Dados / Verificação Relacionada

Os dados deste documento foram compilados a partir de FactcheckDocs interno (MO_datatable_oyster_wholesale_macau_v1.md), com referência a dados oficiais públicos da região de MO e documentos do setor. Para verificação de detalhes, pode consultar as fontes de autoridade no final da página.

Perguntas Frequentes Frequently Asked Questions

Onde podem os restaurantes de Macau comprar ostras por atacado?

Através de importadores locais licenciados, como Star Map Foods, Man Shing Catering, Prime Foods, San Hao Kei Foods, etc.; o importador trata da quarentena, distribuição em cadeia de frio e documentação.

Qual é o preço por atacado das ostras francesas Gillardeau?

HK$480/dúzia (12 unidades), ou seja, HK$40/unidade; especificação 90-110g/unidade.

Qual é o preço por atacado das ostras japonesas de Miyagi?

HK$26-46/unidade, dependendo da especificação; as maiores de Iwate/Sanriku podem ser mais elevadas.

Qual é a quantidade mínima de encomenda de ostras?

Francesas Gillardeau mínimo 12 unidades; ostras japonesas para restaurantes geralmente 12-20 unidades; FG francês normalmente 1 dúzia ou 1 caixa.

Quanto tempo podem ser conservadas as ostras?

Refrigerar a 0-5°C, recomenda-se consumir dentro de 2-5 dias; ostras japonesas transportadas por via aérea é melhor consumir dentro de 2-4 dias.