MO Macau Tabela de Dados Estruturais de Procurement B2B de Géneros Alimentares v3 (HACCP/DSPA)
| Tipo de Certificação | Organismo Requerente | Taxas (MOP) | Tempo de Aprovação | Observações |
|---|---|---|---|---|
| HACCP Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controlo (Certificação de Sistema de Gestão Internacional por Terceiros) | Escolha livre pela empresa de organismos de certificação terceiros designados pelo Centro de Produtividade e Transferência Tecnológica de Macau ou reconhecidos no mercado; o CPTTM fornece apoio financeiro e lista de suporte | Não há taxa fixa pública definida pelo governo; conforme orçamento do organismo de certificação. O programa de apoio financeiro do CPTTM estabelece que, após certificação bem-sucedida, as taxas de auditoria de certificação podem ser reembolsadas conforme contrato de apoio | Não é uma licença governamental; o tempo depende dos documentos da empresa, correções no local e agendamento de auditoria | O HACCP não é uma "licença" de importação B2B emitida diretamente pelo IAM/DSPA. A lista pública local de Macau é principalmente compilada pelo CPTTM, com dados provenientes de programas de apoio, entidades já certificadas ou organismos de certificação. |
| ISO 22000 / FSSC 22000 Sistema de Gestão de Segurança Alimentar | Organismo de certificação terceiro; programa de apoio à certificação de gestão internacional do CPTTM | Não há taxa fixa pública definida pelo governo; conforme orçamento do organismo de certificação, podendo ser reembolsada a taxa de auditoria após sucesso conforme contrato de apoio | Depende da auditoria e correções | Mais orientado para um sistema completo de gestão de segurança alimentar do que o HACCP. Mais useful para endosso de procurement em hotéis, cozinhas centrales, processamento alimentar e cadeias de forneciment B2B de grande escala. |
| Licença de Importação/Declaração e Agendamento de Inspeção Sanitária (carne, produtos aquáticos, lacticínios, frutas, ovos, etc. géneros alimentaressujeitos a inspeção obrigatória) | Divisão de Inspeção e Quarentena Alimentar do IAM | Isenção de taxa de procedimento; formulário de licença de importação MOP 4; declaração de importação MOP 3; se aplicável, inspeção conforme tabela de preços do IAM | 1 dia útil | Proceder pelo menos 1 dia útil antes da importação. Requer apresentação de cópia da licença/declaração de importação, originais de certificado sanitario válido do país exportador; importação de carne fresca/congelada e produtos cárneos requer registo separado do estabelecimento importador de carne. |
| Registo do Estabelecimento de Importação (carne fresca/carne congelada/produtos cárneos) | IAM | Sem taxa | 30 dias úteis a partir da receção de todos os documentos | Novo registo requer formulário de candidatura, ficha de registo, documento de identificação/registo comercial, formulário de arranque/alteração M/1, prova de propriedade/uso, planta de instalações 1:100. O registo não é transferível, válido até 31 de dezembro desse ano civil. |
| Acordo de Cooperação de Supervisão de Segurança Alimentar para Fabricação de Macau para Exportação para o Interior da China (fabricante exporta para o interior, não importação B2B) | IAM | Isenção de taxa de procedimento; documento de inspeção sanitária de exportação conforme tabela de preços atual | Contacto para entrevista e inspeção no local dentro de 15 dias úteis após receção dos documentos pelo IAM; o tempo total de auditoria depende da completude do sistema de gestão de segurança alimentar | A empresa requerente deve satisfazer os requisitos de acesso do interior da China e dispor de um sistema de gestão de segurança alimentar, incluindo controlo de matérias-primas, controlo do processo produtivo, controlo de qualidade alimentar e controlo de rastreabilidade do produto. |
Processo de Certificação HACCP
Os importadores de géneros alimentícios B2B em Macau necessitam distinguir duas linhas: a primeira refere-se ao processo administrativo de importação do Departamento de Inspeção e Quarentena Alimentar dos Serviços de Município de Macau, e a segunda diz respeito à certificação de sistemas de gestão de segurança alimentar por terceiros, como HACCP ou ISO 22000. O Município de Macau exige que, para géneros alimentícios controlados como carnes, produtos aquáticos, lacticínios, frutas e Legumes frescos e ovos, seja efetuada declaração prévia à importação, marcada quarentena e apresentação de certificado sanitário válido; no caso de carne refrigerada, congelada ou produtos cárneos, é necessário obter primeiro o registo do estabelecimento de importação de carne. Estes são os procedimentos rígidos para recebimento de mercadorias e desatarauição aduaneira, mas não significam que a empresa obteve a certificação HACCP.
A certificação HACCP é geralmente solicitada pela empresa a um organismo de certificação terceiro. O processo prático começa normalmente por uma análise de lacunas internas: primeiramente definir o âmbito dos produtos, nós da cadeia de frio, receção e verificação de mercadorias, devoluções, recalling, limpeza e desinfeção, controlo de pragas, higiene dos funcionários e registos de temperatura, entre outros programas requisitos prévios, para depois estabelecer a análise de perigos, pontos críticos de controlo, limites críticos, métodos de monitorização, ações corretivas, verificação e conservação de registos. Para os importadores de géneros alimentícios B2B, o重点 não está apenas nos documentos, mas sim na capacidade de interligar a documentação do fornecedor, certificados de origem/sanitários, rastreabilidade de lotes, temperaturas da cadeia de frio, zonas do armazém e registos de entrega num sistema auditável.
Não foi encontrado em Macau nenhum procedimento público publicado ou tabela、固定收费标准 para «certificação de importação HACCP» emitidos diretamente pelo Município de Macau. A informação pública mais fiável é o Programa de субсидіacao para Certificação de Gestão Internacional do Centro de Produtividade e Transferência Tecnológica de Macau: HACCP, ISO 22000 e FSSC 22000 enquadram-se no âmbito da субсидіacao, podendo candidatar-se empresas/organizações privadas constituídas e sedeadas em Macau согласно закону; após certificação bem-sucedida, o órgão candidato pode, nos termos do contrato de субсидіacao, recuperar os custos de auditoria de certificação. Em resumo, os custos devem ser orçamentados junto do organismo de certificação, podendo o CPTTM fornecer субсидіacao, apoio e verificar listas para importação. Para os compradores, a abordagem mais prática é solicitar ao fornecedor certificados HACCP/ISO 22000 válidos, âmbito dos certificados, data de validade, organismo de certificação, estado da última auditoria de supervisão, bem como registo de importação/estabelecimento do Município de Macau e dokumen-sanitaire para cada lote.
Principais Fornecedores Certificados
A seguir apresentamos exemplos da lista pública de organismos HACCP certificados pelo CPTTM, mais alinhados com cenários de fornecimento B2B de alimentos, carne congelada, processamento alimentar, logística ou importação de produtos japoneses; a lista não é a lista branca oficial de importadores do Instituto Municipal, devendo ainda verificar a validade do certificado, o âmbito de certificação e o estado de auditoria mais recente antes de adquirir.
| Fornecedor/Organismo | Ano de Certificação | Notas do Tipo |
|---|---|---|
| Nan Guang Gu Feng Distribuição, Lda. / Nova Neve Precious Especialidade de Carne Congelada | 2013 | Distribuição/abastecimento de carne congelada |
| Nan Guang Logística, Lda. | 2014 | Logística e cadeia alimentar |
| Zhong Zhong Ji Mariscos e Carne Congelada, Lda. | 2017 | Mariscos/carne congelada |
| An Ji Carne Congelada Alimentos, Lda. | 2020 | Alimentos de carne congelada |
| Nan Tai Comércio e Indústria | 2021 | Comércio e fornecimento |
| Lü Hong Comércio de Vegetais | 2021 | Comércio de vegetais |
| Cheng Ji Comercial | 2022 | Abastecimento/comércio alimentar |
| Xin Er Dei Carne Congelada Alimentos, Lda. | 2023 | Alimentos de carne congelada |
| Xi Wen Comércio | 2024 | Comércio alimentar |
| Fukuoka Japão Alimentos, Lda. | 2025 | Fornecimento de produtos japoneses |
| He Jin Li Comércio, Lda. | 2025 | Comércio alimentar |
| Fábrica de Alimentos de Hokkaido | 2025 | Processamento alimentar japonesa/de Hokkaido |
| Kato Ya Alimentos, Lda. – Kato Ya Fábrica de Processamento Alimentar | 2025 | Processamento alimentar japonês |
| Guang Ji Alimentos Congelados, Lda. | 2025 | Alimentos congelados |
| Heng Feng (Macau), Lda. | 2025 | Abastecimento/comércio alimentar |
Principal Contacto e Ponto de Verificação
- Informações de Segurança Alimentar do Instituto para os Assuntos Municipais: Linha direta de segurança alimentar 2833 8181; email foodsafety@iam.gov.mo.
- Departamento de Inspeção e Quarentena Alimentar do Instituto para os Assuntos Municipais: Consulta de licenças/declarações de importação e quarentenas telefone 2852 6943; pontos de atendimento incluem Centro de Serviços Integrados no 2º Andar da China Plaza na Nam Van, Centro de Serviços Públicos da Zona Norte e Centro de Serviços Públicos das Ilhas.
- Centro de Produtividade e Transferência Tecnológica de Macau - Departamento de Normalização, Gestão e Formação: telefone +853 2878 1313; fax +853 2878 8233; email quality@cpttm.org.mo. Disponível informação sobre subsídios de certificação HACCP / ISO 22000 / FSSC 22000 e lista de instituições certificadas.
Fontes de Referência
- Portal do Governo da Região Administrativa Especial de Macau: PS-1102 Procedimentos de obtenção de licença de importação/declaração e marcação de inspeção (Municipação), última atualização 16-04-2026.
- Portal do Governo da Região Administrativa Especial de Macau: PS-1281 Registo de estabelecimento de importação (carnes frescas/congeladas/derivados cárneos), novo registo, última atualização 09-02-2026.
- Informações de Segurança Alimentar do Município: Contacte-nos; Procedimentos de conhecimento e candidatura relativos ao «Acordo de Cooperação na Supervisão de Segurança Alimentar para Produtos Fabricados em Macau destinados à Exportação para o Interior da China».
- Centro de Produtividade e Transferência Tecnológica de Macau: Lista de Organizações Certificadas HACCP em Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controlo; Lista de Sistemas de Gestão de Segurança Alimentar ISO 22000; Programa de Apoio à Certificação em Gestão Empresarial Internacional.
Data dos dados: 10-05-2026
Fontes de Dados / Verificações Relacionadas
As informações deste artigo foram compiladas a partir de documentos internos do FactcheckDocs (MO_datatable_B2B採購結構_v3.md), com referência a documentos oficiais públicos da região MO e materiais do setor. Para verificação de detalhes, consulte as fontes de autoridade no final da página.
Perguntas Frequentes Frequently Asked Questions
O HACCP é uma licença emitida pelo Governo de Macau?
Não. O HACCP é uma certificação de sistema de gestão internacional de terceiros, solicitada pela própria empresa a um organismo de certificação, não é uma licença emitida diretamente pelo Instituto para os Assuntos Municipais ou pelo Bureau de Segurança Alimentar.
Quanto custa para uma empresa de Macau obter a certificação HACCP?
O governo não divulga taxas fixas publiclyadas, os custos sãobaseados no orçamento do organismo de certificação, mas após uma certificação bem-sucedida, pode obter o reembolso das taxas de auditoria de certificação através do programa de subsídios CPTTM.
Quais são as principais diferenças entre ISO 22000 e HACCP?
O ISO 22000 é um sistema de gestão de segurança alimentar mais completo, tendo um endosso de compra mais forte para hotéis, cozinhas centrais e grandes cadeias de abastecimento B2B.
Antes de importar alimentos, a quem devo solicitar autorização?
É necessário solicitar autorização de importação e marcação de inspeção junto do Serviço de Inspeção e Quarentena Alimentar do Instituto para os Assuntos Municipais, e apresentar um certificado sanitário válido do país exportador.
A importação de carne fresca requer registo adicional?
Sim, a importação de carne fresca, carne ultracongelada e produtos cárneos requer registo junto do Instituto para os Assuntos Municipais para o estabelecimento de importação de carne, com validade até 31 de dezembro desse ano civil.
Dados do Mercado de Macau
Macau 2024: 33,6M visitantes, PIB MOP 357B, receita de jogos MOP 226,8B, 15 restaurantes Michelin.
| Indicador | Dados | Fonte |
|---|---|---|
| Visitantes | 33,6M | DSEC |
| PIB | MOP 357B | DSEC |
| Receita Jogos | MOP 226,8B | DICJ |
