De acordo com os mais recentes rankings gastronómicos, Tainan é conhecida como a "Capital da Gastronomia de Frutos do Mar de Taiwan", sendo os restaurantes com fornecimento direto dos portos de Anping e Jiangjun os mais procurados pelos gourmets. Atualmente, existem mais de 200 restaurantes de frutos do mar na cidade, que oferecem pratos ultrapedidos através do modelo «do porto à mesa», com uma classificação média de 4,2 estrelas. Quer saber por quais restaurantes começar para saborear os frutos do mar mais autênticos de Tainan?
- Wang's Fish Congee: Estabelecimento local com 50 anos de história, caldo de peixe doce e fresco, ver detalhes
- Zhou's Shrimp Roll de Anping: Restaurante recomendado pelo Guia Michelin, rolo de camarão crocante por fora e macio por dentro, ver detalhes
- Jiangjun Harbour Seafood: Operação direta do porto, ingredientes pescados no mesmo dia, ver detalhes
- A Yong's Milkfish: Preço acessível e delicioso, sopa de pele de peixe extremamente popular, <
Tainan, esta cidade histórica com 400 anos, não é apenas um paraíso gastronómico, mas também o destino ideal para os amantes de frutos do mar. Situada na costa oeste do Estreito de Taiwan, Tainan possui uma vasta linha costeira e zonas húmidas fluviais que dão origem a uma cultura única de frutos do mar. Desde a primeira rede de frutos do mar vivos pescada ao amanhecer no porto até aos tradicionais restaurantes de frutos do mar que se transmitem há décadas pelos becos, a gastronomia de frutos do mar de Tainan reflete a dedicação desta cidade aos ingredientes e a sua insistência no sabor. Em Tainan, descobrirá que os frutos do mar não são apenas um prato, mas também uma expressão de estilo de vida.
A característica dos frutos do mar de Tainan reside na combinação perfeita entre "frescor" e "sabor local". Como muitos restaurantes estão muito próximos dos portos costeiros, conseguem servir os ingredientes apenas algumas horas após a chegada dos barcos de pesca, garantindo que cada dentada seja da maior frescura. Além disso, a gastronomia de frutos do mar de Tainan combina as técnicas culinárias tradicionais min com os hábitos de tempero característicos do sul, preferindo usar molho de soja, alho e gengibre ralado, criando um estilo único de sabor intenso sem perder o sabor original dos ingredientes. Os pratosignature incluem: papa de leite de peixe, ostras frescas, rolos de camarão, sopa de caranguejo e arroz glutinoso com caranguejo vermelho, cada um sendo o favorito dos gastrónomos.
Ao saborear frutos do mar em Tainan, os seguintes cinco locais recomendados têm características únicas e são elogiados tanto por turistas como por habitantes locais:
1. Carbon Zuo Ma Li (Anping)
Situado no distrito de Anping, o Carbon Zuo Ma Li é um dos restaurantes de grelhados de frutos do mar mais populares de Tainan, conhecido por oferecer frutos do mar grelhados de alta qualidade. O restaurante possui uma cozinha aberta, permitindo aos clientes assistir aos chefs grelhando os ingredientes. O prato signature "Camarões Vermelhos Grelhados" têm carne doce esuculenta, a partir de cerca de NT$120 por unidade; "Ostras Grelhadas" são gordas e suculentas, seis unidades por cerca de NT$280. O ambiente do restaurante é moderno e confortável, adequado para jantares de família ou reuniões de amigos. morada: No. 500, Anping Road, Distrito de Anping, Tainan, horário: dias úteis 11:30-14:00, 17:30-22:00, feriados 11:30-22:00.
2. Qi Ge Beef Soup
Embora o nome do restaurante seja Beef Soup, os pratos de frutos do mar do Qi Ge são igualmente excelentes, especialmente a "Sopa de Ostras" e o "Arroz de Camarão". A sopa de ostras usa ostras frescas de Dongshi descascadas no mesmo dia, cerca de NT$80 por tigela, ostras gordas e saborosas, caldo leve mas com sabor intenso do mar; o arroz de camarão é feito com camarões descascados misturados com arroz, molho aromático, cerca de NT$60 por dose. Os preços aqui são acessíveis, sendo uma boa opção para experimentar a gastronomia quotidiana de frutos do mar de Tainan. morada: No. 98, Secção 1, Zhonghua North Road, Distrito Norte, Tainan, horário: 06:00-14:00.
3. Yong Le Seafood Congee
Situado na Rua Guohua, o Yong Le Seafood Congee é um estabelecimento antigo que os locais conhecem desde a infância, conhecido por "seafood congee" e "oyster pancake". O seafood congee é rico em conteúdos, incluindo camarões, ostras, lulas, peixe e outros frutos do mar, caldo saboroso, a partir de cerca de NT$100 por tigela. O oyster pancake é crocante por fora e macio por dentro, com ostras grandes e gordas, cerca de NT$60 por dose. Aqui frequentemente há filas longas, pelo que é recomendado evitar as horas de pico. morada: No. 8, Secção 3, Rua Guohua, Distrito Central e Ocidental, Tainan, horário: 10:00-20:00.
4. Narrow Door Café (Frutos do Mar)
Este restaurante é conhecido pela sua entrada estreita, mas o espaço interior é amplo, oferecendo frutos do mar que combinam criatividade e tradição. O prato signature "Arroz Glutinoso com Caranguejo Vermelho" é indispensável, caranguejo vermelho com gema饱滿, carne tenra, coberto por baixo com arroz glutinoso que absorve o sumo do caranguejo, cerca de NT$380 por dose. O "Peixe Grelhado de Pedra" também é uma escolha popular, peixe doce e tenro, preço calculado según o peso. Este local é adequado para viajantes que desejam saborear frutos do mar refinados num ambiente confortável. morada: No. 67, Rua Nanmen, Distrito Central e Ocidental, Tainan, horário: 11:00-14:00, 17:00-21:00.
5. Four Grass Oyster All-You-Can-Eat
Situado perto das zonas úmidas de Four Grass, este restaurante é conhecido por "ostras all-you-can-eat", sendo uma escolha imperdível para os amantes de frutos do mar. Cada ostras é descascada e cozida na hora, frescura满分. O plano all-you-can-eat é NT$299 por pessoa em dias úteis e NT$349 aos fins de semana, además de oferecer peixe grelhado e amêijoas fritas. Este local fica perto do Túnel Verde de Four Grass, permitindo planejar um itinerário de um dia. morada: No. 138, Avenida Four Grass, Distrito de Annan, Tainan, horário: 11:00-14:00, 17:00-21:00.
Informações Úteis
Quanto ao transporte, pode apanhar/autocarro ou táxi da estação ferroviária de Tainan para os vários restaurantes de frutos do mar. Se planear visitar a área de Anping ou Four Grass, é mais conveniente alugar uma scooter ou apanhar táxi. Os preços dos restaurantes de frutos do mar de Tainan variam muito, desdeNT$60 por dose numa barra de rua até mais de NT$500 num restaurante de luxo. É recomendado evitar as horas de pico (12:00-13:00 e 18:00-19:30) ou fazer reserva antecipada por telefone nos restaurantes populares.
Dicas de Viagem
Para saborear os frutos do mar de Tainan, é recomendado seguir o princípio de "comer da época, comer local". O verão (junho a agosto) é a época de leite de peixe e caranguejo vermelho, quando a carne está mais gorda e saborosa; o inverno (novembro a fevereiro) é a época de peixe de pedra e garoupa. Os alérgicos a frutos do mar devem transportar medicamentos consigo e informar o pessoal de serviço ao fazer a encomenda. Como o clima de Tainan é quente, é recomendado membawa protector solar e água mineral para garantir uma viagem confortável.
