Quando se fala de Jiufen, a maioria das pessoas pensa imediatamente nas ruas de pedra antigas e encantadoras,quitutes tradicionais como bolinhos de taro e massas de capim, bem como na cena do Edifício do Teto Oleoso da Bruxa Yubaba de Chihiro que inspirou Miyazaki. No entanto, esta pequena cidade montanhosa que já foi próspera com mineração de ouro tem ultimamente assistido a uma旋风 de bubble tea, tornando-se num local único onde os viajantes podem experienciar a intersecção da cultura tradicional do chá com as bebidas modernas de奶茶.
O bubble tea em Jiufen tem um estilo completamente diferente das cadeias de lojas nas cidades. Aqui, a maioria das casas de chá combina as características locais, usando folhas de chá cultivadas localmente em Jiufen ou seguindo procedimentos tradicionais para preparar caldos de chá, complementados com pérolas Q弹 elásticas e outros acompanhamentos. Algumas lojas vão mais longe na criatividade, incorporando elementos famosos de Jiufen como bolinhos de taro e vinho de osmanto nas bebidas, criando sabores limitados exclusivos que só podem ser encontrados aqui. Além disso, muitas áreas de assentos das lojas têm vistas panorâmicas da paisagem da cidade montanhosa e do horizonte mar e céu, transformando o ato de beber bubble tea numa experiência dupla que combina sensorial gustativa e visual.
Quando se fala do bubble tea mais conhecido de Jiufen, não pode deixar de mencionar a «Casa de Bubble Tea da Rua Velha de Jiufen», uma loja icónica localizada na entrada da rua velha. O dono insiste em usar folhas de chá de qualidade de Nantou, preparando caldo de chá fresco diariamente, e as pérolas também são feitas à mão em vez de usar produtos semi-acabados de produção em fábrica, por isso a textura particularmente Q弹 e mastigável é a sua maior característica. O seu «Bubble Tea Clássico» de assinatura tem um sabor de chá rico sem ser amargo, alcançando um equilíbrio perfeito entre o aroma do leite e do chá, e a doçura pode ser ajustada de acordo com as preferências pessoais. A maior vantagem desta loja é a sua localização conveniente, na entrada da rua velha por onde os turistas passam obrigatoriamente, permitindo que se possa tomar uma chávena a qualquer momento quando se está cansado de andar pelas lojas para reabastecer energia.
Se deseja encontrar um local onde pode sentar-se lentamente e saborear uma bebida, o «Salão de Chá A-Mei» é a escolha preferida de muitos viajantes boémios. Esta casa de chá preserva o estilo da arquitetura tradicional do sul de Fujian, a decoração interior está cheia de atmosfera nostálgica, e a área de varanda exterior permite apreciar a famosa paisagem noturna de Jiufen. O seu bubble tea usa uma fórmula com açúcar reduzido, e oferece o serviço gratuito de adicionar pérolas, sendo bastante económico para consumidores que gostam de mais acompanhamentos. Outro destaque do Salão de Chá A-Mei é a sua tábua de petiscos de chá, saboreada com bubble tea, dá às pessoas uma ilusão de viajar no tempo, como se voltassem à era próspera do antigo Jiufen.
A «Loja da Chefe de Enfermagem» é uma loja de打卡 de 网美 que surgiu nos últimos anos, conhecida pela decoração梦幻 da loja e bebidas características com cores degradê. O seu «Smoothie de Bubble Tea» é a melhor escolha para se refrescar no verão, transformando o bubble tea tradicional numa textura de smoothie densa e sedosa, com natas frescas e pó de cacau no topo, tendo um efeito visual completo. As pérolas desta loja são maiores que as das lojas normais, proporcionando uma sensação de satisfação especial ao morder, sendo muito populares entre o público jovem. A loja também oferece vários tipos de bebidas com gás e chá de frutas, adequadas para viajantes que desejam experimentar sabores diversos.
Por último, recomenda-se o «Tofu Pudding de Reforma em Madeira», a particularidade desta loja reside na combinação criativa do taro 特产 de Jiufen com o bubble tea. O seu «Bubble Tea de Bolinhos de Taro» substitui as pérolas tradicionais por bolinhos de taro de batata-doce roxa, bolinhos de taro de batata amarela e bolinhos de taro de batata-doce feitos à mão, não só tendo cores coloridas, mas também uma textura mais suave e cremosa com mais camadas. Para viajantes que já estão fartos das pérolas tradicionais, esta é uma escolha completamente nova. Esta loja também oferece tofu pudding, gelo 北海道 e outras sobremesas frias, quando o tempo está quente, pedir uma chávena gelada de bubble tea de bolinhos de taro acompanhada de uma tigela de tofu pudding pode ser considerada uma combinação perfeita de chá da tarde em Jiufen.
Para viajantes que desejam ir a Jiufen saborear bubble tea, a forma mais conveniente é pegar o trem da estação Taipei até a estação Ruifang, depois transferir para o ônibus público de Keelung ou táxi para chegar à Rua Velha de Jiufen, o tempo de viagem é de cerca de 15 a 20 minutos. Se desejar uma experiência mais profunda, também pode pegar o ônibus diretamente da estação Zhongxiao Xinsheng do metrô até o Centro de Visitantes de Jiufen.
O preço do bubble tea na Rua Velha de Jiufen é ligeiramente superior ao do centro de Taipei, o preço de um copo de bubble tea clássico está entre 70 a 120 dólares taiwaneses novos, dependendo dos acompanhamentos e do tamanho. Recomenda-se evitar os horários de pico nos fins de semana e feriados nacionais, não só porque há menos pessoas, como também é mais fácil encontrar assentos para sentar. A maioria das casas de chá abre das 10h da manhã até as 21h da noite, algumas lojas como o Salão de Chá A-Mei estendem o horário de funcionamento até cerca das 23h, pois oferecem vistas noturnas.
Dica de viagem: Jiufen está localizada em área montanhosa, a temperatura é 3 a 5 graus inferior à da cidade, ao ir no inverno lembre-se de trazer um casaco. Além disso, como a Rua Velha de Jiufen é uma topografia de escadas, usar sapatos confortáveis torna o passeio mais轻松. Se quiser comprar lembranças, muitas lojas de folhas de chá também vendem saquinhos de chá de bubble tea embalados, permitindo que os viajantes levem o sabor de Jiufen para casa.
