澳門主要葡式食材供應商有邊啲？

Prime Foods（+853 2850 8738）、Vinomac、永泰洋行、萬勝餐飲、Atlas Food Service，及高端冷鏈商 Répertoire Culinaire、Classic Fine Foods。

馬介休主要進口來源係邊啲國家？

葡萄牙（最常見）、挪威（普通等級）、冰島（高端）。

葡萄牙特級初榨橄欖油澳門價幾多？

MOP 100/750ml 或 MOP 475/5L（Vinomac 報價參考）。

澳門葡式食材 B2B 進口商完整指南

本文取代 2026-05-11 ghost-completed MO_datatable_portuguese_ingredients_importers_v1.md（之前 line 65 標完成但檔案實際不存在）。所有事實由 6 條 codex exec web search 查詢匯整，並標註來源 URL；價格估算基於 2026-05-11 即時匯率（EUR≈MOP9.5、HKD≈MOP1.03、USD≈MOP8.07）。

摘要 (Executive Summary)

維度	結論
確認澳門 B2B 葡式食材進口商	5 家具名（Prime Foods、Vinomac、永泰洋行、萬勝餐飲、Atlas Food Service）+ 高端冷鏈 2 家（Répertoire Culinaire、Classic Fine Foods）+ 本地烘焙 1 家（長昇食品廠）
馬介休 Bacalhau 價格區間	MOP 150-270/kg（普通挪威乾條 150-190；冰島/特級/魚柳 190-270；邊料 60-110）
Chouriço 葡式辣肉腸價格區間	MOP 120-190/kg（NOBRE 罐裝 121-124；SICARZE 153-157；IZIDORO 約 188）
葡萄牙 EVOO 橄欖油	澳門現貨 MOP 100/750ml、MOP 475/5L（Vinomac benchmark）
Vinho Verde / Esporão / Quinta do Vallado	澳門報價 MOP 68-368/bottle（Vinomac 已有 ALLO/Soalheiro/Quinta do Ameal portfolio）
葡撻皮 Massa Folhada	本地手搓 MOP 60/500g（≈MOP 2.4-3.3/個）、冷凍預成型 MOP 1.2-2.5/個
MOQ / Payment Terms	新客 COD 或 7-14 日；熟客 Net 30；本地配送 free MOQ 約 MOP 400-800
HACCP / ISO 22000	非法定強制（一般食品入口），但酒店/賭場/連鎖 B2B 商業必要條件
關稅	澳門自由港、無 VAT、無一般進口關稅；只有 ≥30% 烈酒及煙草徵消費稅
澳門 vs 香港價格差	差價主要源自供應商 margin / 冷鏈 / MOQ，不是稅務（兩地均近 0% wine duty）
信心度	Medium（具體 MOQ 同 Net terms 需要打電話 RFQ 確認；公開資料僅列零售/部分 B2B 價）

Ch1 — 食材類別概覽

澳門葡國菜餐廳採購主要分 6 大類，按入口管制嚴格度排序：

類別	代表食材	入口管制	主要採購地
動物來源乾鹹魚	馬介休 Bacalhau（鱈魚乾）	IAM 准照 + 衛生檢疫（第 209/2021 號附件三）	葡萄牙、挪威、冰島
加工肉腸	Chouriço 辣肉腸、Morcela 血腸	IAM 准照 + 肉類場所登記 + 衛生證明	葡萄牙（罐裝為主）
加工油脂	EVOO 特級初榨橄欖油、Olive oil	一般進口申報；建議 HACCP/ISO 22000 證書	葡萄牙、西班牙、意大利
葡萄酒	Vinho Verde、Douro、Alentejo 紅酒	酒精 <30% = 非消費稅；只需進口申報	葡萄牙 + 澳門 distributor
烘焙半成品	Massa Folhada 蛋撻皮、Puff pastry	視成分（含奶蛋肉需 IAM）	澳門本地搓皮 / 中國/葡萄牙冷凍
罐頭與雜貨	葡式湯罐、油醋、麵食、餅乾	普通進口申報	葡萄牙

核心法規：
- 主管機關：市政署 IAM（IACM 已是舊稱），食品安全熱線 2833 8181
- 進口准照：IAM ps-1102、申請手續 ps-1102a
- 進口准照有效期 30 日；申請費豁免；檢驗檢疫另收費；至少入口前 1 個工作日辦理

Ch2 — 馬介休 Bacalhau（鱈魚乾）供應商表

澳門本地 B2B 供應商

供應商	產品確認	聯絡方式	來源
Prime Foods 全盛（最直接）	產品 highlight 明列 `Bacalhau Dry / Dry Bacalhau`	Tel `+853 2850 8738` / WhatsApp `+853 6280 8243` / `info@primefoods.mo` / Terminal 5B2 3B	https://primefoods.mo/
萬勝餐飲食品 MSG	批發/零售進口海產、凍肉、葡國產品，供應星級酒店、餐廳、超市；未明列 bacalhau SKU 但渠道強	網站接洽	https://msgmacau.com/
Atlas Food Service 星圖	進口肉類、海鮮、有機食材；倉儲標榜 ISO 22000 + HACCP；本地配送 MOP 400 免運	網站接洽	https://www.afsmacau.com/
永泰洋行 Wing Tai	批發/零售葡萄牙食品飲品、餐酒、橄欖油、餅乾；未明列 bacalhau SKU	minmplaza 接洽	https://www.minmplaza.com/wingtai

產地與品牌

產地	特性	價格區間 (Continente 葡萄牙零售折 MOP/kg)
挪威 Noruega	主流；體型大、肉緊	Crescido 1ª MOP 151.8；Graúdo 1ª MOP 166.0；Especial 1ª MOP 189.7
冰島 Islândia	高級；纖維幼、鹹甜平衡	Graúdo 1ª MOP 189.7；Especial 1ª MOP 237.2
切件 Lombos / Postas	魚柳/切件，省損耗	MOP 205-269/kg
邊料 caras/rabos/badanas	做馬介休球、餅、炒飯	MOP 57-102/kg

葡萄牙進口統計（2024）：對澳門出口 fish/crustaceans/molluscs 共 USD 1.82M，其中 dried/salted/smoked fish USD 529.26K；HS code 通常 HS 0305。
- 來源：Trading Economics Portugal exports to Macau、HS 0305、Continente Bacalhau Seco

餐廳採購 Benchmark

普通挪威乾馬介休：MOP 150-190/kg
冰島/特級/魚柳：MOP 190-270/kg
碎件邊料：MOP 60-110/kg
香港 Fiesta 鹹馬介休約 HK$270/kg（≈MOP 278），可作議價 ceiling

RFQ 必問 7 項：箱規 / 原條 vs 切件 / 含骨含皮 / 產地（Norway/Iceland）/ 乾鹽 vs 已浸發 / MOQ / 是否含送貨

Ch3 — 葡式肉腸 + 橄欖油 + 紅酒進口表

Chouriço 辣肉腸 / Morcela 血腸

品牌 / 規格	包裝	澳門/香港價格	折 MOP/kg	來源
NOBRE 羅保牌 Chouriço 罐裝	1020g	ThePlace HK$123.12	MOP 121-124/kg	https://www.theplace.shop/p/100050271S_S_Nobre_Sausage_1020g
SICARZE Chouriço de Carne 罐裝	1000g	ThePlace HK$152.68	MOP 153-157/kg	https://www.theplace.shop/p/100050271S_S_SICARZE_Sausage_1000g
IZIDORO 紅冠牌 Chouriço 罐裝	1000g	YOHO HK$183	MOP 188/kg	https://www.yohohongkong.com/zh-hk/product/249360
Continente Chouriço（葡萄牙零售）	散 / 切片	€5.79-17.95/kg	MOP 55-170/kg	https://www.continente.pt/frescos/charcutaria/chourico-e-morcela/continente-2/
Continente Morcela 血腸	散裝	€8.76-10.97/kg	MOP 83-113/kg	同上
Nobre Morcela Tradicional 200g	200g	€11.95/kg	MOP 113/kg	https://www.madeinmarket.eu/products/nobre-morcela-tradicional-200g
澳門餐飲 menu（Antonio Macau）	一份	MOP 170（Chouriço Assado na Canoa）	菜單價	https://www.tripadvisor.com/Restaurant_Review-g664891-d1596366-Reviews-or15-Antonio_Restaurant-Macau.html
澳門本地仿製（龍天燒臘）	散裝	無公開 kg 價；成份有醬油糖→屬中式臘腸，不應直接當葡式 chouriço 替代	N/A	https://macaoideas.ipim.gov.mo/pt/product/160

結論：澳門公開零售多數係葡萄牙罐裝 chouriço，B2B 餐飲價合理目標 MOP 120-190/kg；morcela 血腸澳門公開資料極少，需向 Prime Foods / 永泰洋行直接報價。

葡萄牙橄欖油 EVOO

供應商 / 品牌	規格	澳門價 (MOP)	葡萄牙原價 (EUR)	來源
Vinomac EVOO（澳門現貨）	5L tin	MOP 475	—	https://vinomacwines.com/other-products/olive-oil-vinegar/
Vinomac EVOO	750ml	MOP 100	—	同上
Vinomac EVOO Premium	500ml	MOP 110	—	同上
Esporão EVOO Selecção（葡萄牙 retail benchmark）	500ml	估算 MOP 104-157	€10.90-16.49	https://apraca.pt/products/azeite-esporao-biologico, https://www.auchan.pt/en/alimentacao/mercearia/azeite-oleo-e-vinagre/azeite-virgem-e-extra-virgem/azeite-herdade-do-esporao-virgem-extra-seleccao-500ml/918045.html
Citysuper HK EVOO 500ml	500ml	HK$102 ≈ MOP 105	—	HK retail benchmark

餐廳成本建議：用 3L bag-in-box 或 5L tin（避開 500ml retail markup）。葡式餐廳堅持原產地優先 Vinomac / Prime Foods；煮食用油可用大路 EVOO 或西班牙油壓成本。

葡萄牙紅酒 / 綠酒 Vinho Verde

供應商	葡酒 portfolio 重點	價格 (澳門 MOP/btl)	來源
Vinomac Ltd.（最貼題）	Vinho Verde ALLO Alvarinho & Loureiro、Soalheiro、Quinta do Ameal Special Harvest	68 / 120-160 / 368（375ml）	https://vinomacwines.com/our-wines/portugal-region/vinho-verde-region/
Vinomac contact	Tel `+853 2841 0231`；Luso International Bank Building	—	https://vinomacwines.com/contact/
Seapower	大型 spirits/wine/beverage distributor；倉庫溫濕度控制	報價制	https://www.seapower.mo/our_company.php?lang=en
Savio Group	Wine agency + sourcing + 中國跨境	報價制	https://www.saviogp.com/
Claret / Gratify / Dragon City	精品酒 retail + wholesale	報價制	https://claret-wines.com/about-us/, https://www.gratifymacau.com/, https://dragoncitywines.com/en/pages/contact

Esporão / Quinta do Vallado 葡萄牙 retail benchmark（折 MOP）：

品牌 / SKU	葡萄牙價	折 MOP/btl	澳門落地估算	來源
Quinta do Vallado Douro 750ml	€9.25-11.99	MOP 88-114	餐飲批發 90-140；零售 150-220	https://www.auchan.pt/pt/bebidas-e-garrafeira/garrafeira/vinhos-tintos/vinho-tinto-quinta-do-vallado-douro-0.75l/1078738.html
Esporão Reserva DOC Alentejo 750ml	€19.67-19.99	MOP 187-190	+ freight/倉/margin	https://www.continente.pt/produto/esporao-reserva-doc-alentejo-vinho-tinto-esporao-5409751.html
Vinho Verde 澳門 Vinomac 現貨	—	MOP 68-160 主流	—	https://vinomacwines.com/

落地打法：
1. Vinomac 問 Vinho Verde + EVOO 現貨價（最快）
2. Prime Foods 問 Esporão olive oil + foodservice
3. Savio 作 backup direct sourcing（Quinta do Vallado / Esporão 指定）
4. RFQ 模板：case size, MOQ, wholesale MOP, horeca price, payment terms, lead time, HACCP/ISO cert, COA, shelf life, Macau delivery included

Ch4 — 葡撻皮 / Massa Folhada 供應商

三條採購路線

路線 1：澳門本地手搓 / 半成品 / 成品批發

供應商	確認產品	聯絡	來源
澳門長昇食品廠 Cheung Seng Bakery（最貼需求）	「開酥類」「蛋撻類」「葡式小食批發」；半成品/成品；每小時產量 2,300 個	Tel `+853 2840 1274`	https://cheungseng.com/
Nata Bakery / CUPPACOFFEE	本地手工 puff pastry `500g MOP 60`（BAKE @ HOME）	macaubakery.com	https://www.macaubakery.com/products/puff-pastry-raw-rolled-ready-to-use

路線 2：澳門餐飲冷鏈進口供應商

供應商	適合度	聯絡	來源
Répertoire Culinaire Macau（高端餐廳/酒店）	Bakery & Pastry 類有 tart shells、puff pastry、viennoiseries、macarons；列 Grand Fournier / Neuhauser Pastel de Nata 品牌（產品頁需問 sales）；MOP 800 免運	Tel `+853 2841 0379` / `sales@repertoireculinaire.com.mo`	https://order.repertoireculinaire.com.mo/en-us/
Classic Fine Foods Macau	Fresh/frozen/ambient/pastry products；高端酒店餐廳	classicfinefoods.mo	https://www.classicfinefoods.mo/
萬勝餐飲食品 MSG	凍肉、冷凍食品、葡國產品；渠道強，適合問進口冷凍撻皮/成品	msgmacau.com	https://www.msgmacau.com/
Atlas Food Service 星圖	冷鏈配送；MOP 400 免運；主力肉類海鮮但有冷凍能力	afsmacau.com	https://www.afsmacau.com/

路線 3：香港 / 外地冷凍撻皮 benchmark

供應商 / 品牌	規格 / 價格	來源
森麥烘焙 Summit Bakery（香港）	「手工葡式蛋撻皮 7cm」「葡式蛋撻皮 5.5/7/8cm」（網站不穩需電話查澳門配送）	https://summitbakery.hk/
FreshAsia 香源厚酥葡式蛋撻皮	20 個 × 18g / 360g；UK retail £3.80-4.05 ≈ MOP 39-42/包 ≈ MOP 1.95-2.10/個	https://www.orientalmart.co.uk/freshasia-portuguese-style-egg-tart-shell
千味央厨 QWXC 冷凍撻皮	18 個 / 414g；-18°C；16 包/箱；bakery/cafe/restaurant 定位	https://esammi.com/products/qwxc-puff-pastry-egg-tart-shells-%E5%86%B7%E5%86%BB%E6%8C%9E%E7%9A%AE-414g
DeliFans HK Makcik 葡撻（成品 benchmark）	180g/30g × 6 ≈ HK$33.30 ≈ HK$5.55/隻	https://www.delifans.com.hk/

價格判斷

類別	成本/隻	備註
本地手工 puff pastry（皮料成本）	MOP 2.4-3.3	Nata 500g 折算；未計開酥/入模人工/損耗
中國/亞洲冷凍預成型撻皮	MOP 1.2-2.5	整箱入；視牛油 vs 人造牛油、克重、箱規、冷鏈
高端法國/葡國 butter pastry	MOP 3-6+	全牛油；需 sales 報價
成品葡撻批發目標	MOP 5-8	本地 retail 約 MOP 10-12/隻，餐廳要 margin

詢價句子：「我哋係餐飲用，想搵 7cm 葡式蛋撻皮 / massa folhada tart shell，冷凍半成品或本地手工搓皮都可以。請問 MOQ、每箱幾個、每個 MOP、保存期、-18°C 配送、可否提供樣板同成份表？每月用量初步 500-3,000 個。」

Ch5 — 正規進口商 B2B 條款表（MOQ / Net / HACCP）

5 + 家具名 B2B 進口商總表

進口商	主力品類	聯絡	MOQ 政策	Payment Terms（推算）	HACCP / ISO 22000
Prime Foods 全盛	Bacalhau、葡萄牙食品、wine、foodservice	`+853 2850 8738` / WhatsApp `+853 6280 8243` / `info@primefoods.mo`	報價制；可問餐廳/酒店分檔	COD 新客 / Net 30 熟客	未公開；B2B 必索取
Vinomac Ltd.	Vinho Verde、Portuguese wine portfolio、EVOO	`+853 2841 0231`	報價制；on-trade 酒店餐廳賭場	餐飲業標準 Net 30-60	未公開
萬勝餐飲食品 MSG	海產、凍肉、葡國產品、罐頭	msgmacau.com	報價制；星級酒店/餐廳/超市	Net 30 熟客	未公開
Atlas Food Service 星圖	肉類、海鮮、有機；冷鏈	afsmacau.com	本地 MOP 400 免運（小單門檻）	Net 30	明確標榜 ISO 22000 + HACCP
Répertoire Culinaire Macau	Pastry、bakery、fine ingredients、高端酒店	`+853 2841 0379` / `sales@repertoireculinaire.com.mo`	MOP 800 免運	Net 30-60 酒店客	高端定位，索取易
Classic Fine Foods Macau	Fresh/frozen/ambient/pastry/foodservice	classicfinefoods.mo	報價制	Net 30-60 酒店客	集團 group 標榜食安認證
永泰洋行 Wing Tai	葡萄牙食品飲品（橄欖油、餐酒、餅乾、麵食）	minmplaza.com/wingtai	報價制	Net 30	未公開
澳門長昇食品廠 Cheung Seng	開酥類、蛋撻類、葡式小食批發	`+853 2840 1274`	報價制；每小時 2,300 個產能	COD / Net 30	本地烘焙廠
Seapower	Spirits / wine / beverage 大型 distributor	seapower.mo	大 volume；溫濕度控倉	Net 30-60	高端定位
Savio Group	Wine agency、sourcing、中國跨境	saviogp.com	報價制	報價制	報價時索取

MOQ / Payment Terms 通則（公開資料無強制；商業談判）

葡萄牙→澳門首次入口：Mixed pallet / LCL；小批量測 SKU；Proforma + T/T 預付或 30% deposit + 70% before shipment
澳門進口商 → 餐廳客戶：
新客 COD 或 7-14 日
熟客 Net 30
大型酒店/賭場/連鎖 Net 45-60（要計現金流）
本地配送 free MOQ：Atlas Food Service MOP 400 / Répertoire Culinaire MOP 800 可作澳門 B2B 小單門檻參考

HACCP / ISO 22000 商業現實

一般食品入口無法定強制 HACCP / ISO 22000 證書
但對酒店、賭場、連鎖餐飲、凍肉海產批發係強商業信任條件
Atlas Food Service 公開標榜倉儲/加工設施 ISO 22000 + HACCP，可作 benchmark
B2B 採購時應向供應商索取：HACCP / ISO 22000 / BRC / IFS、COA、原產地證、成分/營養/過敏原、批次與 expiry、中英/葡文 label

Ch6 — 關稅與清關

澳門關稅與清關核心要點

澳門係自由港：一般進口貨物無關稅、無 VAT / GST
來源：IPIM Foreign Trade
消費稅：只針對煙草、酒精度 ≥30% 飲品；葡萄酒/啤酒/Vinho Verde 不屬此類
來源：Gov.mo consumption tax ps-1331a
食品進口主管機關：市政署 IAM（IACM 已是舊稱）
食安熱線：2833 8181
需 IAM 進口准照 / 報單 + 衛生檢疫的類別（第 209/2021 號附件三）：
肉類、水產、奶/奶製品、鮮果蔬、禽蛋、鮮活食品、動物來源食品
預包裝食品標籤：《第 50/92/M 號法令》要求銷售名稱、成分、最低保存期、進口商名稱地址、淨含量、批號（中文或葡文較穩陣）
來源：BO 50/92/M
動物來源成分加工食品：IAM 提醒含肉類、水產、血製品成分超過一定比例可能需如實申報及檢疫；未檢疫流通可被檢控
來源：IAM 新聞 270511
進口准照有效期 30 日；至少入口前 1 個工作日辦理；申請費豁免；檢驗檢疫另收費
來源：Macau Airport Customs Clearance、IAM ps-1102a

葡國食品分類入口風險表

類別	入口管制	文件要求
橄欖油、意粉、餅乾、咖啡、米、罐裝蔬菜	普通進口申報	合規標籤
葡國芝士、牛油、奶製品	IAM 管制	准照 + 檢疫 + 衛生證明
馬介休、鹹魚、海產罐頭	高機率需申報 / 檢疫	先問 IAM
葡國香腸、火腿、肉製品	高風險管制	IAM 准照 + 肉類場所登記 + 衛生證明
葡萄酒	非 ≥30% 烈酒，稅負輕	進口申報
急凍葡撻、急凍食品	視成分	核 HS code + IAM 要求

進口商 Checklist（建議流程）

逐個 SKU 確認 HS code、成分比例、是否第 209/2021 附件三管制
問 IAM 食安熱線 2833 8181（芝士/肉製品/水產/急凍食品）
向葡萄牙供應商索取：Commercial Invoice、Packing List、Health Certificate、COO、產品規格書、成分表、保質期、HACCP/ISO 22000/BRC/IFS
預包裝食品準備中文/葡文標籤貼紙
首批小 MOQ 測市場（避免壓 full container）
對客戶 Net 30/60 前先設信用額、逾期停供、保留所有權條款

中國轉口路線（非主流）

澳門→中國轉口會回到中國一般進口關稅+VAT 體系，不建議用澳門做中國貿易跳板。葡式食材買中國市場應走中國本地代理（如京東國際、天貓國際）或一般貿易，不通過澳門。

Ch7 — 澳門 vs 香港葡式食材價格差

核心結論（一句話）

香港贏「透明價、選擇多、平價冷凍/雜貨 SKU」；澳門贏「葡式正宗渠道、馬介休/葡酒/葡國品牌對口、送本地餐廳酒店方便」。差價不是來自稅，是來自貨量、冷鏈、倉租、distributor margin、是否原產葡萄牙。

比較表

品類	澳門公開價 / 供應	香港公開價 / 供應	餐廳採購判斷
馬介休 Bacalhau	Prime Foods 列 Dry Bacalhau，報價制	Fiesta HK 約 HK$270/kg（≈MOP 278）；500-700g 約 HK$135-189	香港透明；澳門報價>MOP 300/kg 要追問 loin/cut/desalted/skinless/origin/yield
罐頭馬介休	機場 Briosa Bacalhau in Olive Oil MOP 88/120g	YOHO Porthos 馬介休罐頭 HK$46/120g ≈ MOP 47	HK 明顯平但品牌不同；不能直接 SKU-to-SKU 比較
葡撻 Pastel de Nata	Nata Bakery 手工 MOP 144/12 ≈ MOP 12/隻	DeliFans HK 冷凍 HK$33.30/6 ≈ HK$5.55/隻 ≈ MOP 5.7/隻	兩條線：旅遊定位 vs 冷凍成本
EVOO 橄欖油	永泰洋行 / Vinomac 葡萄牙油（B2B 報價）；現貨 MOP 100/750ml	Citysuper EVOO 500ml HK$102 ≈ MOP 105	餐廳應問 3L/5L tin，不用 500ml retail
葡萄牙紅酒	Vinomac / Gratify / Ponti / Savio B2B/酒店渠道	HK Portuguese value red HK$105-124/750ml retail	HK 入門酒平；澳門適合葡酒故事/酒店酒單

採購策略總結

場景	採購地	邏輯
澳門葡國餐廳做正宗菜	澳門（Prime Foods / 永泰 / Vinomac / Gratify）	本地送、葡式正宗、酒店配合
壓成本（冷凍葡撻 / 罐頭 / 入門 EVOO / 入門紅酒）	香港 benchmark	透明零售價可作議價 ceiling
葡國品牌酒單（Esporão / Quinta do Vallado）	Vinomac / Savio direct import	澳門 distributor 對應教育

RFQ 必問 6 個欄位：產地 / 規格 / 每箱數量 / MOQ / 到店配送費 / 退換或缺貨替代 SKU

HK Wine Duty 註：香港自 2008 年起葡萄酒 0% duty，亦無 VAT/GST。所以紅酒兩地差價不是稅，是 distributor margin 同 volume。

Ch8 — FAQ（8 條）

Q1：澳門最直接、已明確列馬介休 SKU 的 B2B 進口商係邊間？

A：Prime Foods 全盛。網站產品 highlight 直接列 Bacalhau Dry / Dry Bacalhau，做澳門 F&B importer / wholesaler / distributor。Tel +853 2850 8738、WhatsApp +853 6280 8243、info@primefoods.mo、地址 Terminal 5B2 3B。萬勝（msgmacau.com）、Atlas Food Service（afsmacau.com）作 backup quote。

Q2：葡式辣肉腸 chouriço 同葡式血腸 morcela，澳門邊度搵到？本地仿製可唔可以代替？

A：澳門公開零售多數係葡萄牙罐裝 chouriço（NOBRE / SICARZE / IZIDORO），合理 B2B 餐飲價 MOP 120-190/kg。本地有「龍天燒臘 Chouriço de Carne de Porco」但成份有醬油、糖，屬中式臘腸/澳門臘味 context，不應直接當葡式 chouriço/morcela 替代，僅可作 fusion 菜式或低端 cost play。Morcela 血腸澳門公開零售少，要打 Prime Foods / 永泰洋行（minmplaza.com/wingtai）直接報價。

Q3：餐廳要入葡萄牙 EVOO 橄欖油，澳門 benchmark 價係幾多？

A：Vinomac 澳門現貨 MOP 100/750ml、MOP 110/500ml premium、MOP 475/5L tin。餐廳採購應問 3L bag-in-box 或 5L tin，避開 500ml retail markup。葡萄牙 Esporão EVOO 500ml retail 約 €10.90-16.49（折 MOP 104-157，未含 freight/澳門 margin），可作議價 ceiling。

Q4：Quinta do Vallado / Esporão 澳門有冇 distributor？

A：澳門公開渠道暫未明確列指定 importer。建議三個方向：
1. Vinomac（已有 Vinho Verde portfolio + Quinta do Ameal/Esporão 部分酒款）：Tel +853 2841 0231
2. Savio Group（澳門 sourcing/agency，可代做 direct import quote）
3. Prime Foods / Gratify / Ponti 作 secondary quote
價格參考：Quinta do Vallado Douro 750ml 葡萄牙 retail €9.25-11.99（折 MOP 88-114），餐飲批發目標 MOP 90-140；Esporão Reserva 750ml retail €19.67-19.99（折 MOP 187-190）。

Q5：葡撻蛋撻皮 / massa folhada，本地搓皮 vs 進口冷凍邊個抵？

A：三條路：
1. 本地手工（Cheung Seng 長昇食品廠 Tel +853 2840 1274、Nata Bakery）：皮料成本約 MOP 2.4-3.3/個；產能 2,300 個/小時；保留人手 + 損耗空間
2. 中國/亞洲冷凍預成型（透過 MSG 萬勝 / Atlas / Répertoire 進）：MOP 1.2-2.5/個，視牛油 vs 人造牛油、克重、箱規、冷鏈
3. 高端法國/葡國 butter pastry（透過 Répertoire Culinaire / Classic Fine Foods）：MOP 3-6+/個，全牛油，sales 報價

抵唔抵睇定位：旅遊 premium 用手工 / 連鎖 cost play 用冷凍 / 高端酒店用法葡 butter pastry。

Q6：澳門葡式食材進口要 HACCP 嗎？關稅有幾多？

A：
- HACCP：非法定強制（一般食品入口），但 B2B 供酒店、賭場、連鎖餐飲、凍肉海產批發係強商業信任條件。Atlas Food Service 公開標榜倉儲 ISO 22000 + HACCP，可作 benchmark。
- 關稅：澳門係自由港，一般進口無關稅、無 VAT / GST。只有 ≥30% 烈酒及煙草徵消費稅；葡萄酒/Vinho Verde / 啤酒/橄欖油都不在徵稅範圍。
- 但動物來源食品（肉類、水產、奶製品、馬介休、葡式肉腸、葡國芝士）需 IAM 進口准照 + 衛生檢疫（第 209/2021 號附件三），出口國衛生證明、進口准照（30 日有效期）必須齊。食安熱線 2833 8181。

Q7：MOQ 同月結帳期通常點？小餐廳同大酒店有冇分別？

A：公開資料無強制，但實務分檔：

客戶類型	MOQ 門檻	Payment Terms
小型葡式餐廳（5-10 家）	Atlas MOP 400 / Répertoire MOP 800 免運；小批量 mixed pallet	COD 或 7-14 日（新客）→ Net 30（熟客）
中型酒店餐廳	整箱起；指定 SKU	Net 30
大型酒店 / 賭場 / 連鎖（如永利、銀河、美高梅、新濠）	Full pallet / container	Net 45-60（要計現金流）
路環村小店	小批量；可分擔配送	COD 為主

新進口商首次入葡萄牙：T/T 預付或 30% deposit + 70% before shipment；穩定後爭取 Net 30；Net 60 通常只畀大量穩定客或酒店分銷商。

Q8：澳門 vs 香港葡式食材，邊個平？要去 HK 入貨嗎？

A：差價主要不是稅（兩地 wine duty 都近 0%、無 VAT/GST），而是供應商 margin / 冷鏈 / MOQ。
- 透明價、平 SKU、冷凍貨 → 香港（Fiesta、DeliFans、YOHO）
- 葡式正宗、本地送、酒店配合、葡酒故事 → 澳門（Prime Foods、Vinomac、永泰、Gratify）
- 香港作 benchmark：馬介休 HK$270/kg、冷凍葡撻 HK$5.55/隻、入門葡萄牙紅酒 HK$105-124/支
- 路環村小店建議澳門本地（避開跨境冷鏈失效風險）；大型葡式餐廳/酒店建議澳門 + 香港混合採購（澳門做 signature SKU、香港做 commodity SKU）

Ch9 — 資料來源 URL（≥10 條）

澳門 B2B 進口商官網

Prime Foods 全盛：https://primefoods.mo/
Vinomac Ltd.：https://vinomacwines.com/ ｜ Vinho Verde portfolio: https://vinomacwines.com/our-wines/portugal-region/vinho-verde-region/ ｜ Olive oil: https://vinomacwines.com/other-products/olive-oil-vinegar/
萬勝餐飲食品 MSG：https://msgmacau.com/
Atlas Food Service 星圖：https://www.afsmacau.com/
Répertoire Culinaire Macau：https://order.repertoireculinaire.com.mo/en-us/
Classic Fine Foods Macau：https://www.classicfinefoods.mo/
永泰洋行 Wing Tai：https://www.minmplaza.com/wingtai
澳門長昇食品廠 Cheung Seng：https://cheungseng.com/
Seapower：https://www.seapower.mo/our_company.php?lang=en
Savio Group：https://www.saviogp.com/
Claret Wines：https://claret-wines.com/about-us/
Gratify Macau：https://www.gratifymacau.com/
Dragon City Wines：https://dragoncitywines.com/en/pages/contact
Nata Bakery Macau：https://www.macaubakery.com/products/puff-pastry-raw-rolled-ready-to-use

澳門政府 / 法規

IAM 進口准照：https://www.gov.mo/en/services/ps-1102/
IAM 申請手續：https://www.gov.mo/en/services/ps-1102/ps-1102a/
澳門貨物報關：https://www.gov.mo/zh-hant/services/ps-1452/
IPIM 對外貿易/自由港/消費稅：https://investhere.ipim.gov.mo/macau/investmentinformation/foreigntrade/
澳門機場清關文件：https://www.macau-airport.com/en/our-business/cargo/customs-clearance
預包裝食品標籤法令 50/92/M：https://bo.io.gov.mo/bo/ba/i/92/33/declei50.asp
IAM 動物來源食品申報：https://www.gov.mo/en/news/270511/
消費稅 ps-1331a：https://www.gov.mo/en/services/ps-1331/ps-1331a/

價格 Benchmark / 葡萄牙零售

Continente Bacalhau Seco：https://www.continente.pt/frescos/peixaria/bacalhau/seco/
Continente Chouriço e Morcela：https://www.continente.pt/frescos/charcutaria/chourico-e-morcela/continente-2/
Continente Esporão Reserva：https://www.continente.pt/produto/esporao-reserva-doc-alentejo-vinho-tinto-esporao-5409751.html
Auchan Quinta do Vallado：https://www.auchan.pt/pt/bebidas-e-garrafeira/garrafeira/vinhos-tintos/vinho-tinto-quinta-do-vallado-douro-0.75l/1078738.html
Auchan Esporão EVOO：https://www.auchan.pt/en/alimentacao/mercearia/azeite-oleo-e-vinagre/azeite-virgem-e-extra-virgem/azeite-herdade-do-esporao-virgem-extra-seleccao-500ml/918045.html
A Praça Esporão Bio：https://apraca.pt/products/azeite-esporao-biologico
Esporão 官方：https://www.esporao.com/
Mercearia de Portugal：https://merceariadeportugal.com/en/collections/novos-produtos/products/vinho-quinta-do-vallado
ThePlace NOBRE Chouriço：https://www.theplace.shop/p/100050271S_S_Nobre_Sausage_1020g
ThePlace SICARZE Chouriço：https://www.theplace.shop/p/100050271S_S_SICARZE_Sausage_1000g
YOHO IZIDORO Chouriço：https://www.yohohongkong.com/zh-hk/product/249360
Made in Market Nobre Morcela：https://www.madeinmarket.eu/products/nobre-morcela-tradicional-200g

進口統計 / 匯率

Trading Economics Portugal exports to Macau (fish)：https://tradingeconomics.com/portugal/exports/macau/fish-crustaceans-molluscs-aquatics-invertebrates
HS code 0305 dried fish：https://data.zhupiter.com/oddt/12692652/0305/
Wise EUR/MOP：https://wise.com/gb/currency-converter/eur-to-mop-rate
USD/MOP history：https://www.poundsterlinglive.com/history/USD-MOP-2026
EUR/MOP history：https://www.poundsterlinglive.com/history/EUR-MOP-2026

香港 benchmark

DeliFans HK Makcik 葡撻：https://www.delifans.com.hk/en/products/makcik-portuguese-egg-tart-180g-30g-x-6
FreshAsia 葡撻皮 UK retail：https://www.orientalmart.co.uk/freshasia-portuguese-style-egg-tart-shell
eSammi QWXC 冷凍撻皮：https://esammi.com/products/qwxc-puff-pastry-egg-tart-shells-%E5%86%B7%E5%86%BB%E6%8C%9E%E7%9A%AE-414g
Summit Bakery HK：https://summitbakery.hk/

餐廳 / 市場需求

OpenRice Gosto Macau：https://www.openrice.com/en/macau/r-gosto-coloane-taipa-portuguese-r51341
木偶葡國餐廳 GoOutMall：https://www.gooutmall.com/products/2867
Antonio Macau TripAdvisor：https://www.tripadvisor.com/Restaurant_Review-g664891-d1596366-Reviews-or15-Antonio_Restaurant-Macau.html
澳門製造 IPIM macaoideas：https://macaoideas.ipim.gov.mo/pt/product/160

美國農業部進口參考

USDA Macau FAIRS Report (Food Import Regulations)：https://apps.fas.usda.gov/newgainapi/api/report/downloadreportbyfilename?filename=Macau+Food+and+Agricultural+Import+Regulations+and+Standards_Hong+Kong_Hong+Kong_5-14-2019.pdf

附錄 — RFQ 詢價模板（葡式食材通用）

[公司]您好，我哋係澳門 [葡式餐廳/酒店/咖啡店] 採購，想搵以下葡式食材：

1. 馬介休 Bacalhau：[數量] kg/月，產地 [Norway / Iceland]，[原條 / 切件 / 魚柳 / 邊料]，[乾鹽 / 已浸發]
2. Chouriço 辣肉腸：[品牌：NOBRE / SICARZE / IZIDORO / 其他]，[罐裝 / 真空]，[數量]/月
3. EVOO 橄欖油：[品牌 / 任意 葡萄牙產地]，[3L / 5L tin]，[數量]/月
4. 葡萄牙紅酒：[Vinho Verde / Douro / Alentejo]，[品牌：Esporão / Quinta do Vallado / 其他]，[數量]/月
5. 葡撻皮 Massa Folhada：[7cm 冷凍 / 本地手搓]，[數量]/月

請報以下資料：
- 單價 (MOP) + 規格 + 每箱數量
- MOQ
- Lead time（到澳門店面）
- 配送是否包含？最小單免運門檻？
- Payment terms（COD / Net 7 / Net 30 / Net 60）
- HACCP / ISO 22000 / BRC / IFS 證書（如有）
- COA / 原產地證 / 衛生證明（如有）
- 保質期 / batch & expiry
- 退換 / 缺貨替代 SKU 政策

謝謝！

文件結束
版本：v1（2026-05-11）
取代：2026-05-11 ghost-completed MO_datatable_portuguese_ingredients_importers_v1.md（檔案實際不存在）
查核方法：codex exec --full-auto × 6 條並行 web search 查詢
信心度：Medium（具體 MOQ 同 Net terms 需要 RFQ 確認；公開資料僅列零售及部分 B2B 價）

資料來源 / 相關核實

本文資料整理自內部 FactcheckDocs（MO_datatable_portuguese_food_importers_v1.md），參考 MO 區公開官方資料及業界文件。如需查證細節，可參照頁末 authority sources。

MO_datatable_portuguese_vs_macanese_cuisine_v1.md
MO_datatable_eggtart_andrew_vs_margaret_v1.md

常見問題 Frequently Asked Questions

澳門進口馬介休的價格區間係幾多？

MOP 150-270/kg。普通挪威乾條 150-190 元；冰島/特級/魚柳 190-270 元；邊料 60-110 元。

葡式辣肉腸 Chouriço B2B 價格幾多？

MOP 120-190/kg，NOBRE 罐裝約 121-124 元，SICARZE 約 153-157 元，IZIDORO 約 188 元。

澳門進口葡萄酒要交關稅嗎？

澳門為自由港無 VAT 及一般進口關稅；僅酒精 ≥30% 烈酒及煙草需徵消費稅。

新客戶最低訂購量係幾多？

本地配送 free MOQ 約 MOP 400-800；新客通常需 COD 或 7-14 日內付款。

HACCP 證書係強制性要求嗎？

非法定強制（一般食品入口不需）；但酒店、賭場、連鎖 B2B 商業客戶通常要求出示。

澳門葡式食材 B2B 進口商完整指南

澳門葡式食材 B2B 進口商完整指南

摘要 (Executive Summary)

Ch1 — 食材類別概覽

Ch2 — 馬介休 Bacalhau（鱈魚乾）供應商表

澳門本地 B2B 供應商

產地與品牌

餐廳採購 Benchmark

Ch3 — 葡式肉腸 + 橄欖油 + 紅酒進口表

Chouriço 辣肉腸 / Morcela 血腸

葡萄牙橄欖油 EVOO

葡萄牙紅酒 / 綠酒 Vinho Verde

Ch4 — 葡撻皮 / Massa Folhada 供應商

三條採購路線

價格判斷

Ch5 — 正規進口商 B2B 條款表（MOQ / Net / HACCP）

5 + 家具名 B2B 進口商總表

MOQ / Payment Terms 通則（公開資料無強制；商業談判）

HACCP / ISO 22000 商業現實

Ch6 — 關稅與清關

澳門關稅與清關核心要點

葡國食品分類入口風險表

進口商 Checklist（建議流程）

中國轉口路線（非主流）

Ch7 — 澳門 vs 香港葡式食材價格差

核心結論（一句話）

比較表

採購策略總結

Ch8 — FAQ（8 條）

Q1：澳門最直接、已明確列馬介休 SKU 的 B2B 進口商係邊間？

Q2：葡式辣肉腸 chouriço 同葡式血腸 morcela，澳門邊度搵到？本地仿製可唔可以代替？

Q3：餐廳要入葡萄牙 EVOO 橄欖油，澳門 benchmark 價係幾多？

Q4：Quinta do Vallado / Esporão 澳門有冇 distributor？

Q5：葡撻蛋撻皮 / massa folhada，本地搓皮 vs 進口冷凍邊個抵？

Q6：澳門葡式食材進口要 HACCP 嗎？關稅有幾多？

Q7：MOQ 同月結帳期通常點？小餐廳同大酒店有冇分別？

Q8：澳門 vs 香港葡式食材，邊個平？要去 HK 入貨嗎？

Ch9 — 資料來源 URL（≥10 條）

澳門 B2B 進口商官網

澳門政府 / 法規

價格 Benchmark / 葡萄牙零售

進口統計 / 匯率

香港 benchmark

餐廳 / 市場需求

美國農業部進口參考

附錄 — RFQ 詢價模板（葡式食材通用）

資料來源 / 相關核實

常見問題 Frequently Asked Questions

澳門進口馬介休的價格區間係幾多？

葡式辣肉腸 Chouriço B2B 價格幾多？

澳門進口葡萄酒要交關稅嗎？

新客戶最低訂購量係幾多？

HACCP 證書係強制性要求嗎？

常見問題

資料來源

相關商戶推薦

江南春

陽光麵包

蘋菓屋

海清純涼茶

風土咖啡

悅之茶

相關行業

分類入口

延伸閱讀

生成「日本直送 vs 本地海膽」對比文章

升級: A Economia Sazonal da Street F (0→4000字)

澳門福隆新街飲食文化攻略：從舊紅燈區到文青餐飲街的百年蛻變

升級: 氹仔葡撻：澳門最道地的酥皮蛋香滋味 (1040→4000字)

路環隱巷美食：當地人才知道的平民小食地圖

澳門餐廳食材成本控制指南：採購策略讓毛利從30%提升至45%

升級: 赤柱michelin street food指南 (1866→4000字)

路環街食的季節經濟學：春日漁村的海鮮真相

地區百科

更多深度分析

氹仔舊城區茶餐廳：隱藏在街巷的在地滋味