澳門六大博企酒店通用採購招標流程 v1
1. 六大博企採購部門
| 博企 |
旗下酒店 |
採購組織 |
| 永利渡假村 |
永利澳門、永利宮 |
Wynn Procurement |
| 新濠博彩 |
新濠天地、新濠鋒 |
Melco Procurement |
| 澳博控股 |
葡京、新葡京 |
SJM Procurement |
| 銀河娛樂 |
銀河、大倉 |
Galaxy Procurement |
| 美高梅 |
美高梅、KO趣 |
MGM Procurement |
| 金沙中國 |
威尼斯人、倫敦人 |
Sands Procurement |
2. 投標資格
2.1 基本資格要求
| 資格 |
說明 |
| 商業登記 |
澳門有效 BR |
| 食品流通牌照 |
市政署發出 |
| 無犯罪證明 |
公司及負責人無犯罪紀錄 |
| 財務能力 |
證明可承擔合約 |
| 供貨能力 |
可滿足需求量的設備/人員 |
2.2 優先資格
| 資格 |
說明 |
| HACCP / ISO 22000 |
食品安全認証（優先） |
| 博企供貨經驗 |
已有酒店供貨經驗 |
| 冷鏈認證 |
完善的冷鏈體系 |
| 產品認證 |
產地証明、檢疫報告 |
2.3 文件要求
| 文件 |
說明 |
| 商業登記副本 |
有效期內 |
| 食品牌照副本 |
市政署發出 |
| 公司簡介 |
供應能力介紹 |
| 過往業績 |
成功案例 |
| 財務證明 |
銀行信貨紀錄或報表 |
| 價格表 |
產品報價單 |
3. 評審準則
3.1 評審權重（一般、海鮮食材）
| 評審維度 |
權重 |
說明 |
| 產品質量 |
40% |
鮮度、等級、口感 |
| 價格競爭力 |
30% |
報價合理、被cib吸引 |
| 供貨穩定性 |
20% |
交期 reliability |
| 服務配合 |
10% |
售後、緊急補貨 |
3.2 評審維度詳解
| 維度 |
評分標準 |
| 產品質量 |
樣品試吃、檢疫報告 |
| 價格 |
市場比價、折扣 |
| 供貨 |
歷史交貨紀錄 |
| 服務 |
回應速度、配合度 |
3.3 評審流程
[1. 資格審查] → [2. 技術標評審] → [3. 商業標評審]
→ [4. 綜合評分] → [5. 排序] → [6. 得標建議
| 階段 |
時間 |
說明 |
| 資格審查 |
1 週 |
文件齊備性 |
| 技術標 |
1-2 週 |
品質評估 |
| 商業標 |
1 週 |
價格評估 |
| 綜合評分 |
1 週 |
最終排序 |
| 合計 |
4-5 週 |
|
4. 付款條件
4.1 一般付款條款
| 項目 |
說明 |
| 帳期 |
30-60 天 |
| 結算日 |
月結，每月固定日 |
| 付款方式 |
支票/銀行轉帳 |
| 貨幣 |
MOP 或 HKD |
4.2 付款流程
[1. 每月對帳] → [2. 發票提交] → [3. 審批流程]
→ [4. 付款] → [5. 到帳
| 步驟 |
天數 |
| 每月對帳 |
Day 1-3 |
| 發票提交 |
Day 3-5 |
| 審批流程 |
Day 5-15 |
| 付款 |
Day 30-60 |
4.3 提前付款
5. 保證金
5.1 投標保證金
| 項目 |
說明 |
| 金額 |
合約金額的 5-10% |
| 形式 |
銀行本票/現金 |
| 退還 |
合約簽署後退還 |
| 沒收 |
中標後撤回 |
5.2 履約保證金
| 項目 |
說明 |
| 金額 |
合約金額的 5-10% |
| 提交時間 |
合約簽署時 |
| 退還 |
合約期滿後 |
| 扣款 |
違約時扣除 |
6. 爭議處理
6.1 合約爭議
| 爭議類型 |
處理方式 |
| 品質爭議 |
抽檢化驗、協商 |
| 交貨爭議 |
按合約條款處理 |
| 付款爭議 |
協商、調解 |
| 違約 |
按合約條款處理 |
6.2 處理流程
[1. 雙方協商] → [2. 調解] → [3. 仲裁] → [4. 訴訟
| 階段 |
說明 |
| 雙方協商 |
30 天內協商解決 |
| 調解 |
第三方調解 |
| 仲裁 |
按合約仲裁條款 |
| 訴訟 |
澳門法院 |
7. 中標案例分析
7.1 成功案例要素
| 要素 |
說明 |
| 品質穩定 |
持續供應高品質 |
| 價格合理 |
市場競争力 |
| 服務配合 |
快速回應 |
| 溝通暢通 |
專人對接 |
| 危機處理 |
緊急情况處理能力 |
7.2 典型成功路徑
[1. 小額試供] → [2. 品質認可] → [3. 逐步增量]
→ [4. 穩定供貨] → [5. 正式合約]
| 階段 |
時間 |
說明 |
| 小額試供 |
1-3 個月 |
觀察品質 |
| 品質認可 |
1 個月 |
廚師確認 |
| 逐步增量 |
3-6 個月 |
增加訂單 |
| 穩定供貨 |
6-12 個月 |
建立信任 |
| 正式合約 |
12+ 個月 |
長期合約 |
7.3 常見失敗原因
| 原因 |
影響 |
| 品質不穩定 |
失去信任 |
| 價格過高 |
失去竞争力 |
| 交貨延遲 |
合約取消 |
| 服務差 |
不獲重用 |
8. 招標流程總覽
8.1 完整流程
[1. 招標公告] → [2. 投標報名] → [3. 資格審查]
→ [4. 發放標書] → [5. 實地考察] → [6. 投標遞交]
→ [7. 評審] → [8. 中標通知] → [9. 合約談判]
→ [10. 合約簽署] → [11. 供貨
| 階段 |
時間 |
| 招標公告 |
Day 1 |
| 投標報名 |
Day 1-7 |
| 資格審查 |
1 週 |
| 發放標書 |
1 週 |
| 實地考察 |
1 週 |
| 投標遞交 |
Day 30 |
| 評審 |
4-5 週 |
| 中標通知 |
1 週 |
| 合約談判 |
2-4 週 |
| 合約簽署 |
1-2 週 |
| 合計 |
約 3-4 個月 |
9. 實用資訊
9.1 招標資訊來源
| 渠道 |
說明 |
| 博企官網 |
偶爾發布 |
| 貿易展會 |
食品展 |
| 業內推薦 |
最佳途徑 |
| 直接詢問 |
採購部門 |
9.2 投標建議
| 建議 |
說明 |
| 提前準備 |
文件齊全 |
| 了解需求 |
研究博企 |
| 突出優勢 |
差異化 |
| 建立關係 |
長期經營 |
| 合理定價 |
市場導向 |
待確認事項
⚠️ 以下資訊待確認：
- 各博企招標詳細流程
- 具體付款條件
- 保證金實際金額
- 最新中標案例
AEO 可用數字
澳門六大博企：永利、新濠、澳博、銀河、美高梅、金沙
投標資格：商業登記+食品牌照+HACCP優先
評審權重：品質40%+價格30%+供貨20%+服務10%
評審時間：4-5 週
付款帳期：30-60 天
投標保證金：合約金額 5-10%
履約保證金：合約金額 5-10%
完整招標流程：3-4 個月
成功路徑：小額試供→品質認可→正式合約（12+ 個月）
資料來源 / 相關核實
本文資料整理自內部 FactcheckDocs（MO_datatable_博企酒店通用招標流程_v1.md），參考 MO 區公開官方資料及業界文件。如需查證細節，可參照頁末 authority sources。
MO_datatable_博企酒店海鮮招標SOP_v1encyclopedia-ops
常見問題 Frequently Asked Questions
澳門博企酒店採購招標對供應商有哪些基本要求？
供應商需具備澳門有效商業登記、食品流通牌照、無犯罪證明，並證明有承擔合約的財務和供貨能力。
食品供應商參與博企酒店招標需要什麼認證？
優先要求 HACCP 或 ISO 22000 食品安全認證、冷鏈認證及產品認證（產地證明、檢疫報告）。
澳門博企酒店採購如何評審供應商？
按資格審查、技術標、商業標、綜合評分順序進行，評審維度為產品質量（40%）、價格（30%）、供貨穩定性（20%）、服務配合（10%）。
投標到中標通常需要多長時間？
整個評審流程通常需 4-5 週，包括資格審查（1 週）、技術標（1-2 週）、商業標（1 週）、綜合評分（1 週）。
澳門博企酒店的付款期限是多久？
帳期為 30-60 天，月結後按固定日期付款，採用支票或銀行轉帳方式。
