Quando se fala de Mong Kok, a maioria das pessoas pensa logo nas ruas dos artigos femininos, das sapatilhas desportivas ou do Jardim Garden. No entanto, como um morador antigo que já se movimenta por esta zona há tantos anos, posso dizer-vos que Mong Kok não é apenas um paraíso de compras. Na zona da Rua do Templo e da Rua do Jardim, existem na verdade vários estabelecimentos de ganso assado com uma relação qualidade-preço extremamente elevada. Os produtos deles nada devem às lojas de marca famosa, mas os preços são muito mais acessíveis.
A cultura do ganso assado em Mong Kok segue uma lógica de sobrevivência muito própria. Este é um dos bairros com maior densidade populacional de Hong Kong, com consumidores maioritariamente locais, estudantes e noctívagos. O que todos procuram é "rápido, bom e correto" - não precisam de algo digno de uma estrela Michelin, mas tem de ter aquele aroma grelhado característico, sabor intenso, e sem pesar no bolso. Por isso, a maioria dos estabelecimentos de ganso assado em Mong Kok segue o modelo de "taverna de chá", sem artifícios elaborados, focando-se no trabalho de base, com a pele do ganso crocante e a carne tenra, acompanhada de um chá de limão ou água de limão - perfeito.
Estabelecimentos Recomendados
O primeiro estabelecimento a apresentar fica perto da Rua do Templo: o "Ming Choi Churrascaria", um representante típico da gastronomia popular de Mong Kok. O dono é um mestre oriundo de Dongguan, que trabalha aqui há mais de vinte anos. O ganso é assado em forno de carvão tradicional, com um leve aroma de carvão na pele - algo que nenhuma cadeia de restaurantes consegue replicar de forma uniforme. O prato de ganso assado do Ming Choi custa HK$48, um preço raro de encontrar na cidade, mas as porções não são de todo descuidadas - meio ganso ainda inclui sopa, vale a pena. Ao meio-dia, formam-se longas filas, o campo de batalha principal dos trabalhadores locais e estudantes. Para evitar a multidão, é melhor ir depois das duas.
O segundo estabelecimento situa-se junto ao metro da Rua do Jardim: o "Seng Hang Churrascaria", que se destaca pelos noodles de arroz com ganso assado. Utilizam o método tradicional das tavernas de chá, com fatias de ganso assado sobre noodles de arroz com bordas douradas, o óleo do ganso penetra uniformemente em cada fio de massa, misturado com o molho de charqui secreto - divino. O ponto forte deste estabelecimento é o turno da noite avançada, que funciona até às três da manhã. Muitos jovens que saem do cinema ou do karaoke vêm aqui saciar a fome. O prato de perna de ganso custa HK$52, um pouco mais caro que o Ming Choi, mas comer ganso assado sentado na rua durante a noite é uma experiência única que só Mong Kok oferece.
O terceiro estabelecimento a mencionar é o "Ming Choi Especialidade de Ganso Assado" na Rua dos Santos, que, embora seja diferente do primeiro Ming Choi, é também um nome antigo no mundo das churrascarias de Mong Kap. Utilizam gansos frescos locais, não produtos congelados, pelo que a carne é especialmente elástica, e a pele fica crocante como uma bolacha fina - ao morder, ouve-se o som. O seu pork belly grelhado e o assado de porco são igualmente de alta qualidade. Se forem em grupo, podem pedir meio ganso junto com outros artigos de churrasco, para experimentar tudo de uma vez. O gasto médio é de HK$80-120 por pessoa, dependendo de quantos itens pedirem.
Se procurar uma experiência mais característica, pode procurar na zona de intersecção entre a Rua do Molho de Soja e a Rua de Milk Street, onde existem alguns estabelecimentos transformados de barracas de rua. Estes mantêm a característica de grelhar na hora - pode observar o mestre a grelhar a pele do ganso até ficar dourada e brilhante, e depois cortá-la imediatamente no local. O prazer visual e o gustativo satisfazem simultaneamente. Os preços nestes estabelecimentos mais pequenos são os mais acessíveis, geralmente meio ganso por HK$90-100 já está resolvido, mas os lugares são limitados e frequentemente têm de partilhar mesas.
Informações Úteis
Mong Kok é um ponto deintersecção do Metro da Linha de Kwun Tong e da Linha de Tsuen Wan. A partir de qualquer saída do metro, a cinco a dez minutos a pé já se avista o rastreio das churrascarias. Se entrar na estação de Prince Edward, seguindo a Rua do Jardim em direção sul, encontrará a maior parte das opções; se sair da estação de Mong Kok, bastar seguir em direção à Rua do Templo.
Relativamente aos preços, o mercado do ganso assado em Mong Kok é aproximadamente: prato de ganso assado HK$45-60, prato de perna de ganso HK$50-55, meio ganso assado HK$90-120, ganso inteiro HK$180-220. Estes preços são pelo menos vinte por cento mais baratos comparando com as zonas turísticas de Central ou Tsim Sha Tsui, mas a qualidade de forma alguma fica atrás.
Quanto aos horários, a maioria dos estabelecimentos abre às onze da manhã e encerra por volta das dez da noite. Tal como mencionado, alguns na zona da Rua do Jardim funcionam até de madrugada, sendo a primeira escolha para quem procura comida tardia.
Dicas de Viagem
Se é a primeira vez que vem a Mong Kok procurar ganso assado, há alguns aspetos a ter em primeiro lugar: muitos estabelecimentos em Mong Kok não utilizam sistemas de reserva online, tem de fazer fila no local. O período entre as treze e as quinze horas é o mais movimentado, pelo que é建议 arrived earlier or avoid o horário do almoço. Em segundo lugar, o ambiente das churrascarias de Mong Kok é geralmente mais simples, sem decorações com ar condicionado de excelência, mas precisamente por isso, o mestre pode concentrar todos os recursos nos ingredientes e na técnica. Terceiro, se encontrar um empregado que osaude em mandarim standard, não precisa de ficar nervoso, Mong Kok é uma zona turística e a maioria dos estabelecimentos está habituada a receber clientes de várias regiões, mas os produtos mantêm o sabor local e não são adjustados para agradar turistas.
Por fim, um aviso: Mong Kok é um local sempre com muita gente, especialmente nos fins de semana e feriados públicos. Se quiser aproveitar um almoço de ganso assado tranquilo, a tarde de semana será uma escolha melhor. Além disso, as ruas de Mong Kok são relativamente estreitas, pelo que pode não ser conveniente carregar malas grandes. Recomendamos que先将 localize o restaurante antes de sair.
O ganso assado de Mong Kok merece ser experimentado não apenas pelo sabor, mas também porque esta zona apresenta a cadeia alimentar mais autêntica de Hong Kong - entre toda a azáfama e o bulício, ainda existe um grupo de mestres antigos que guardam silenciosamente o sabor tradicional, oferecendo comida de qualidade a preços acessíveis. Este espírito é precisamente o aspeto mais fascinante de Mong Kok.
