Sai Kung tem dois rostos. Durante a semana, Sai Kung é uma aldeia de pescadores tranquilo, com os cafés locais cheios de moradores do bairro; nos fins de semana, Sai Kung transforma-se num resort de férias, pessoas de todas as zonas de Hong Kong vêm "escapar" da cidade, e até o milk tea é bebido com mais calma. Este contraste de ritmo criou a cultura única de milk tea em Sai Kung - um milk tea sem pressa é um bom milk tea.
A Filosofia do Aroma de Chá no Vento do Mar
Em Central e Causeway Bay, o milk tea é símbolo de eficiência, três minutos por copo, bebe e sai imediatamente. Mas em Sai Kung, o milk tea é um ritual de relaxamento. Aqui, a maioria dos cafés são construídos à beira-mar, o vento do mar sopra levemente, e até o aroma do chá tem um sabor salgado. O proprietário não vai apressá-lo a mudar de mesa, porque sabem que quem vem a Sai Kung就是为了慢下来 (venir para desacelerar).
Nos fins de semana, há um fenómeno interessante nos cafés de Sai Kung: o mesmo copo de milk tea, que leva cinco minutos para ser bebido durante a semana, pode ser saboreado lentamente durante meia hora nos fins de semana. Isto não é porque o chá mudou, mas sim porque o estado de espírito das pessoas mudou. Diante da vista marítima de Sai Kung, quem ainda teria pressa?
Recomendações dos Locais de Milk Tea para Escapar
翠華茶餐廳（西貢碼頭店）
Localizado ao lado do cais de Sai Kung, 翠華 é a escolha com mais turistas, mas também é o "café de turistas" mais criticado pelos locais. Para ser honesto, o seu milk tea de seda确实比市區分店淡一些 (确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实确实 indeed their silk stocking milk tea is indeed a bit lighter than the city branch stores, but the advantage lies in the location - sitting on the terrace you can see the entire Sai Kung bay. HK$24 per cup of milk tea with sea view, the cost-effectiveness is still reasonable. It is recommended to avoid the crowds on Saturday and Sunday noon, coming before 10am or after 3pm in the afternoon is more comfortable.
大眾茶餐廳
This is the place where Sai Kung locals go themselves. Hidden in an alley on Wannian Street, no sea view but with human touch. The boss lady's tea-pulling technique is passed down from the previous generation, the milk tea is thick and smooth, the tea flavor is strong but not bitter. HK$20 per cup, and they also give a small bag of peanuts. On weekends, mostly local families come here, children making noise, elderly women chatting, very full of life atmosphere.
海晴軒
Sai Kung's few "literary coffee shops", the decoration is more refined than traditional coffee shops, but the milk tea quality has not been compromised because of this. They insist on using charcoal fire to boil water for tea, the milk tea has a light smoky flavor, paired with Sai Kung sea wind is particularly interesting. HK$28 per cup, a bit more expensive than regular coffee shops, but the environment is comfortable, very suitable for dating or发呆 (daydreaming alone).
全記海鮮酒家（茶市時段）
Many people don't know this seafood restaurant also serves morning tea. Their milk tea is paired with congee, noodles, the tea flavor is lighter, the milk flavor stands out, suitable for those not used to strong tea. The key point is you can sit in front of the restaurant's large floor-to-ceiling windows, the sea view is unobstructed. HK$22 per cup, very high cost-effectiveness.
Informação Prática
Transporte: MTR até à estação Choi Hung e depois pegar o mini-autocarro 1A diretamente para o cais de Sai Kung, a viagem leva cerca de 30 minutos, custo HK$10.7. Nos fins de semana, recomenda-se partir mais cedo, o mini-autocarro frequentemente fica cheio. Se for de carro, esteja心理準備 (psychologically prepared) para procurar estacionamento, nos fins de semana as vagas de estacionamento em Sai Kung são mais disputadas que o milk tea.
Custos: O preço do milk tea em Sai Kung varia entre HK$20-30, um pouco mais baixo que na cidade. A maioria dos cafés aceita Octopus e dinheiro, algumas lojas pequenas aceitam apenas dinheiro.
Horário de Funcionamento: A maioria dos cafés abre às 7h da manhã, o horário do chá da tarde (14h-17h) é o pico de movimento. Para evitar multidões, pode escolher antes das 10h ou após as 17h.
Pequenas Dicas de Milk Tea em Sai Kung
Não se apresse a pedir. Os cafés em Sai Kung têm um ritmo mais lento que a cidade, os funcionários também são mais "generosos", não vão fazer uma cara feia só porque você pediu apenas um copo de milk tea. Enquanto espera pelo milk tea, veja o mar, sinta o vento, isto é o estilo de Sai Kung.
Se for a primeira vez, recomenda-se pedir "茶走" (milk tea com menos açúcar) para experimentar, o milk tea em Sai Kung geralmente é mais doce,可能是為了配海風的鹹味 (maybe to pair with the salty taste of the sea wind). Se estiver com crianças, muitas lojas têm chocolate quente, que as crianças geralmente aceitam mais facilmente.
A maior vantagem de vir a Sai Kung nos fins de semana é poder ter "uma atividade e uma tranquilidade": de manhã faça trilhas ou nade, à tarde procure um café e beba milk tea lentamente. Esta mudança de ritmo é exatamente a pequena felicidade dos habitantes de Hong Kong nos fins de semana.
