Quando se fala em milk tea em Causeway Bay, a maioria das pessoas pensa nas cadeias de restaurantes de chá perto do Times Square que são frequentadas por turistas. Mas como trabajador que labuta nesta zona há muitos anos, quero mostrar-vos o verdadeiro mapa do milk tea em Causeway Bay — os escondido entre os edifícios de escritórios, que abrem mais cedo, fecham mais tarde, e têm um milk tea delicioso e com bom preço.
Padrões de Milk Tea para Trabalhadores
Causeway Bay, como centro comercial principal da Ilha de Hong Kong, os restaurantes de chá aqui têm uma característica: rápido, bonito, correcto. Os patrões percebem bem o negócio de escritório — às 7h30 já estão a fazer o chá, ao meio-dia precisam de servir em 15 minutos, e no tea break das 15h00 não podem fazer os clientes esperar mais de 5 minutos. Este modelo de gestão orientado para a eficiência resultou numa mestria de milk tea purificada pelos mestres de Causeway Bay.
Aqui, o padrão de um copo de milk tea é HK$18-22, HK$2-3 mais barato que em Mong Kok, HK$5-8 mais barato que em Central. A razão é simples: embora a renda em Causeway Bay seja alta, o fluxo de pessoas é estável, os restaurantes de chá não precisam de ganhar dinheiro rápido com preços altos, o segredo é vender muito com pouco lucro.
Cinco Escondarios de Chá na Zona dos Escritórios
Golden Dynasty Cha Chaan Teng
Situado na Hennessy Road junto à Irvine Street, este estabelecimento antigo serve clientes de escritório há 30 anos. O mais incrível é o seu «mestre do chá A-Meng», que começa a fazer o primeiro lote de chá todas as manhãs às 6h30, usando uma proporção de 3:2 de chá cingalês com pequeno-almoço inglês. O milk tea tem um sabor rico não gorduroso, com aroma de chá suficiente mas que não tapa o aroma do leite. HK$20 por copo, com um pauzinho HK$25, é o rei do custo-benefício da zona. O mais importante é a rapidez — do pedido ao chá nunca demora mais de 3 minutos.
Hing Kee Ice House
Escondido no rés-do-chão de um antigo edifício comercial na Gloucester Road, por fora não tem nada de especial mas os conhecedores sabem. O milk tea aqui usa ingredientes真实的: o leite evaporado é da marca Black and White, as folhas de chá são Broken Orange Pekoe cingalês compradas todas as semanas na Rua do Chá em Sham Shui Po. Quando o mestre faz o chá, o movimento de «chocar» o chá é especialmente potente, e o chá com o leite mistura-se de forma especialmente uniforme. HK$19 por copo, e a porção é generosa, usando copos de vidro tradicionais grossos, depois de beber sente-se que teve peso.
Wah Fung Cha Chaan Teng
Situa-se na junção da Java Road com a Lockhart Road, focado nos clientes de escritório da zona. Aqui a especialidade é o «milk tea sem açúcar» feito especialmente bem — sem açúcar mas ainda assim aromático e suave, relies on the sweetness das folhas de chá e a lactose natural do leite evaporado. Para trabalhadores que querem controla o açúcar mas também querem beber milk tea hong Kong genuíno, este é a única escolha. HK$21 sem açúcar, HK$18 com açúcar normal.
Lei Kee Tea Stall
Num beco da Pennington Street, um restaurant de chá minúsculo com apenas 6 mesas. O patrão Lei叔 é um mestre antigo de Wan Chai, reformou-se e abriu aqui para servir clientes regulares. O milk tea dele é especialmente rico, usa 30% mais chá que os outros, mas o preço mantém-se em HK$18. O mais incrível é que o Lei叔 consegue lembrar-se do gosto de cada cliente habitual — «o Little Li quer sem leite», «a Mary quer pouco açúcar», «o Steven quer especialmente forte» — nunca se engana.
San Mei美食
Na Paterson Street perto da Jaffe Road, é um dos poucos restaurantes de chá da zona que funciona 24 horas. O salvador dos trabalhadores do turno da noite, mesmo às 2h00 da manhã querem milk tea. O milk tea deles segue uma receita mais leve, o aroma do chá é notório, adequado para beber à noite sem afetar o sono. Além disso, o preço é acessível, HK$17 por copo, é um dos milk tea hong Kong mais baratos de Causeway Bay.
Informações Práticas do Guia
Guia de Transport
As saídas A, B, C e D do metro de Causeway Bay chegam a todos os restaurantes de chá acima, a uma distância a pé de 3-8 minutos. Recomenda-se usar a saída A em direção à Hennessy Road, a saída C em direção à Java Road é mais conveniente.
Estratégia de Horário de Funcionamento
- Período de pequeno-almoço: 7:30-9:30, pocas pessoas e o chá é óptimo, o mestre tem tempo para fazer com calma
- Período de almoço: 12:00-14:00, muitas pessoas mas o chá sai rápido, adequado para quem tem pressa
- Período de chá da tarde: 15:00-17:00, melhor altura para saborear, pode aproveitar lentamente
- Jantar: 18:00-21:00, alguns restaurantes de chá trocam para o segundo lote de chá, o sabor muda ligeiramente
Análise de Preços
A gama de preços do milk tea nos restaurantes de chá de Causeway Bay é HK$17-24, média de HK$20. Comparando: as cadeias são mais caras (HK$22-24), os estabelecimentos antigos são médios (HK$19-21), os pequenos stands são mais baratos (HK$17-19). Os cinco recomendados são todos opções de alto custo-benefício.
Dicas dos Especialistas
Para beber o melhor milk tea, lembrem-se destes horários: o primeiro lote de chá (8-9h da manhã) e o segundo lote (14-15h da tarde) quando são recém-preparados. Evitem os períodos de maior movimento das 11:30-12:30 e 17:30-18:30, a menos que tenham pressa.
Além disso, não se deixem impressionar pelos restaurantes de chá das cadeias com decoração atractiva. Em Causeway Bay, o milk tea mesmo bom costuma aparecer naqueles estabelecimentos simples, com apenas algumas dezenas de mesas, onde o patrão faz o chá pessoalmente. Estes lugares não dependem da decoração, mas sim de décadas de mestria transmitida e da insistence em cada copo de chá.
