Quando pensas em marisco de Kaohsiung, qual é a tua impressão? É o pequena lula grelhada em fila na rua antiga de Cijin? Ou os peixe fresco capturado no molhe de Xizihwan? Estes são clássico, claro, mas se só fores a esses lugares, quer dizer que ainda não conheces a verdadeira Kaohsiung. Como alguém que cresceu a comer marisco em Tainan, tenho de dizer uma coisa: Cijin é para turistas, o verdadeiro sabor do mar encontra-se nestas «barracas de marisco móveis» ao longo da costa de Kaohsiung — sem placa, sem menu, montam à tarde e recolhem ao amanhecer, o que comes é a frescura entregue diretamente no cais e o carinho limitado dos locais.
O universo do marisco de Kaohsiung é, na realidade, muito mais selvagem do que a maioria imagina. Aqui tens o maior porto de pesca longínqua de toda a Formosa — o porto de Qianzhen, onde a produção anual de lulas e fish (sauri) é incrível. Juntando às zonas de aquacultura costeira como Yongan, Mitu e Liuд╮(assado), a produção de ostras, ameijoas e milkfish em Kaohsiung representa uma parte importante de toda a Formosa. Portanto, o重点 não está em «onde Comer», mas sim em «como Comer» — só comendo à maneira local é que conseguiras sentir aquele «Ó, então é assim que o mar é doce» de惊喜.
【Destaques】
O que torna o marisco de Kaohsiung diferente, primeiro é o «sal». A água do mar na zona de Kaohsiung tem um teor de sal um pouco mais elevado, o que resulta em ostras especialmente doces e frescas, com um tamanho maior. Segundo é o «barato e generoso» — uma porção de ostras grelhadas em Taipé pode começar a NT$120, mas na costa de Kaohsiung já tens por NT$80, e cada uma é tão cheia que vais querer chorar de emoção. Terceiro é a «exclusividade» — muitas das barracas de marisco escondidas vendem apenas «peixe do dia», que só aparece depois do mercado fechar e quando esgotar, desaparece; o que tens de seguir não é a loja, é a sorte de um barco.
Além disso, não podemos deixar de mencionar a «cultura de acompanhar com bebida». Os habitantes de Kaohsiung ao comer marisco，一定会点 um copo de Taiwan Beer ou金牌啤酒 bem gelado, enquanto descascam ostras e bebem, com a brisa marinha a soprar e aquela atmosfera levemente embriagada, essa é a alma da maneira de comer marisco em Kaohsiung. Os visitantes de outras cidades ficam muitas vezes surpreendidos com esta imagem — «Não é óptimo demais?» Eu digo: Isto é o dia-a-dia de Kaohsiung.
【Locais Recomendados】
1.
Mercado de Peixe Turístico do Porto de Xingda (Distrito de Qieding)
Este não é um mercado de peixe onde os turistas normais vão, mas quem percebe de comida sabe: Xingda é o ponto de partida do «caminho de Cheng Jinwu» para os amantes das cerejeiras, e também o centro de distribuição de marisco mais fresco da costa de Kaohsiung. A partir das quatro da tarde, podes ouvir os pregões dos subastadores, e verás o peixe sendo descarregado directamente dos barcos. Recomendo vir ao final da tarde, depois de Comprares, pede aos vendedores para escaldar, acompanha com uma cerveja do lado, uma porção de ostras + uma cerveja = NT$150. O caviar de mugang aqui é especialmente barato, um pacote inteiro por NT$300-500, óptimo paraRecordações. Podes combinar com o ponto fotográfico lovers das Salinas de Yongan, making uma experiência romântica como um local.
2.
Centro de Vendas Directas do Porto de Qianzhen (Distrito de Lingya)
Embora o nome seja Centro de Vendas Directas, na realidade é um espaço semi-aberto, e aos fins-de-semana de manhã haverá bancas de marisco directas dos pescadores. O交付 (preto) aqui custa apenas NT$150-250 por catena, com qualidade melhor do que a dos restaurantes. O ponto principal é poder experimentar a «cultura do pregão» — pergunta em taiwanés: «Como está este exemplar?» «Quanto custa?», para mostrares a tua气势(local). Ao lado ainda tens serviço deCOOKing.no local,帮你现场烹飪,只要加NT$50-80额外的手工费 moradia: Kaohsiung City, Lingya District, Fish Harbour Road 88, recomendo vir antes das oito da manhã nos fins-de-semana, quando as pessoas começam a chegar.
3.
Rua do Marisco de Mitu (Distrito de Mitu)
Ao virar da estrada costeira, encontras toda uma fila de restaurantes de marisco, cada um com os seus pratos especiais. Frank来说, a decoração destes estabelecimentos é muito simples, alguns nem têm ar condicionado, mas o movimento é incrível — depois das sete da noite é praticamente impossível arranjar Lugar. Aqui o obrigatório é a «barriga de milkfish cozida», com óleo de peixe tão rico que podes acompanhar arroz, e o arroz frito com camarão também é óptimo, cerca de NT$120-180 por prato. Recomendo «Wang Ji Seafood», as suas gambas cozidas são especialmente frescas, com a casca tão fina que podes comer sem Descascar. Preços transparents que te surpreendem: mesa inteira de marisco + bebidas = NT$800-1200 para饱四个人. Morada na zona da estrada costeira do distrito de Mitu, abertos a partir das cinco da tarde até cerca das duas da manhã.
4.
Pequenas Barracas em Frente à Igreja Marítima de Ziqiao (Distrito de Ziqiao)**
Esta localização é um pouco oculta, mesmo ao lado da igreja marítima, num pequeno espaço aberto, por volta das quatro da tarde apparecerá um senhor a empurrar um carrinho a vender花生 e lulas cozidas. Sem placa, sem Menu, os locais chamam-no de «o tio da igreja». Cada porção de lula custa NT$80-100, cozida no ponto certo, molhada em molho de soja com um pouco de wasabi, a textura é óptima. O essencial desta banca não está nos ingredientes, mas naquela surprise de «por acaso encontrar» — podes não encontrar quando fores, mas cuando trovkas por acaso, realmente vais ficar emocionado. Recomendo vir depois das quatro da tarde para tentar a sorte, depois podes ir顺便ao «Chuangzao» próximo, para ver a indústria local de ostras.
5.
Rua do Marisco de Cijin (Distrito de Cijin)**
Espera, não vás embora tão depressa. Embora tenha dito «Cijin é para turistas», não significa que não valha a pena ir — só tens de ir da manera correcta. A forma correcta de começar na Rua do Marisco de Cijin: às três da tarde apanha o ferry, primeiro vai ao «Túnel Estrela» passear, às quatro voltar à rua antiga, escolhe uma loja que venda lula grelhada, pede uma porção + uma cerveja, senta-te no molhe a ver o pôr-do-sol. O ponto principal é escolher uma «loja com ar condicionado» — porque a tarde em Kaohsiung é realmente quente. Uma porção de lula grelhada custa cerca de NT$80-120, sufficiente para um pequeno lanche. Recomendo vir depois das cinco da tarde, para não sofreres com o calor e conseguir apreciar as nocturna lights. Morada: Rua Antiga de Cijin, Distrito de Gushan, Ferry票价 NT$30/pessoa, idas e vindas NT$50.
【Informações Úteis】
A temporada do marisco de Kaohsiung é muito clara, de Outubro a Março é a época alta do lecheiro, com a carne mais gordurosa; de Junho a Agosto é a época alta das ostras, com o tamanho maior e o preço mais vantajoso. O volume de transações no mercado aumenta明显mente durante estes períodos, refletindo a actividade oferta e procura.
Em termos de transporte, é preferível conduzir ou alugar um carro, porque vários locais recomendados são bastante dispersos; alugar um carro na estação de Kaohsiung custa около NT$800-1500 por dia, 也可以考虑 usar motoclos como WeMo ou GoShare. Quanto a transportes públicos, podes apanhar comboio até станция «Qiaotou» ou «Kaohsiung» e depois投公交, ou também usar o monotrilho para explorar a linha costeira.
【Dicas de Viagem】
A primeira dica é preparar dinheiro com antecedência, porque muitos inúmera ainda preferem dinheiro, a sensação de transaccionar cara a cara mostra melhor as características locais. A segunda dica é outra versão de «quem madruga, Deus ajuda» — se quiseres comprar marisco barato, o mercado da manhã às quatro é a melhor hora. A terceira dica é trazer um casaco leve, porque vent muito forte na zona costeira, especialmente à noite. Além disso, se quiseres uma experiência mais profundo, recomendo participar no «Kaohsiung Seafood Carnival» no final do ano, o festival de peixe e as Demonstrações de culinária enrichecerão toda a viagem.
Por fim, quero lembrar que a forma correcta de apreciar o marisco de Kaohsiung é simplesmente «sem pressa» — quando vires algo que te interesse, entra, quando houver lugar, senta-te, quando quiseres provar, apunta, esta attitude descontraída é a vida quotidiana dos habitantes desta cidade portuária.
