Quando se fala de Alishan, a maioria dos viajantes pensa primeiro no nascer do sol, nos mares de nuvens e nos grupos de árvores sagradas, mas na realidade, esta bela cidade nas montanhas esconde uma cultura gastronómica nocturna única e especial. As feiras noturnas de Alishan são completamente diferentes das feiras noturnas urbanas - aqui não há bancas padronizadas com néon cintilante, mas há sabores reconfortantes limitados às terras altas - desde frango assado aromático e vinho de painço, até geleia de aiyo feito à mão pela tia da estrada, cada dentada é uma memória gastronómica exclusiva da floresta. Este artigo não discute a definição tradicional de feira nocturna, mas leva-o a explorar os locais de gastronomia nocturna mais autênticos nos arredores de Alishan.
A maior característica das feiras noturnas de Alishan está na sua "pequenez com beleza" e "limitação sazonal". Por estar situada em terras altas, a temperatura nocturna é frequentemente 10-15 graus mais baixa do que nas planícies, o que levou à formação de uma "economia de aquecimento do estômago" única - bancas de comida quente como salsichas assadas, tempura de peixe, e noodles de sopa quente são especialmente populares. Além disso, Alishan é uma área de convivência mista de tsou e Hakka, pelo que nas feiras noturnas frequentemente se podem ver pratos especiais que combinam sabores aborígenes, como salsicha de vinho de painço, sopa de galinha com cogumelos shanmay, e carne de javali crua - estes são sabores exclusivos que não se encontram nas feiras noturnas urbanas.
Primeira recomendação: Bancas nocturnas da Rua Velha de Fenqihu
Quando se fala do local nocturno mais movimentado nos arredores de Alishan, a Rua Velha de Fenqihu é definitivamente a primeira escolha. De dia, este é o campo de batalha das marmitas de arroz de comboio; quando a noite cai, transforma-se num paraíso gastronómico. Recomenda-se ir depois das seis da noite, quando os turistas começam a dispersar e as lojas locais começam a apresentar os seus pratos especiais. Recomenda-se a carne de javali em pedra de "Arliang Marmita de Arroz", o patrão usa javalis criados localmente em Alishan, temperados com sal e pimenta especiais e grelhados na pedra, a aroma oleoso mistura-se com a frescura da floresta, o preço de NT$80-120 é bastante acessível. Indo mais para dentro, a tia de "Yahu Bolo de Ervas" grela manualmente bolos de ervas todas as noites, com três tipos de recheio: feijão vermelho, tiras de rabanete e broto de bambu salgado, um por NT$25, a cena de fumo de vapor é muito pitoresca para uma pequena cidade montanhosa.
Segunda recomendação: O "Mercado da Manhã de Zhushan" dentro da Área de Recreio Florestal de Alishan
Este "mercado da manhã" na verdade só começa a funcionar ao anoitecer, originalmente servia para fornecer pequeno-almoço aos turistas que esperavam pelo nascer do sol de madrugada, depois evoluiu gradualmente para uma forma única de mercado nocturno. Localizado na passarela ao lado da estação de comboio de Alishan, há cerca de uma dezena de bancas, principalmente comida quente e bebidas. Recomenda-se especialmente "Shanmay Carne de Javali Grelhada Fresca", o patrão é um local da tribo Tsou, fatias de carne de javali cortadas e grelhadas na hora, mergulhadas em molho de wasabi artesanal (não é wasabi, é raiz de wasabi fresca ralada, especialidade local de Alishan), picante mas com doçura natural, NT$100 por dose. Além disso, o "Tia Aiyo" do Mercado da Manhã de Zhushan é muito conhecido pelo seu aiyo lavado à mão, nas noites frias, beber uma tigela de aiyo quente aquece imediatamente o corpo, NT$35-50.
Terceira recomendação: O "Mercado Starlight" na Praça da Tribo Dabang
Dabang é uma tribo Tsou importante em Alishan, aqui em feriados ou festivais, realiza-se um pequeno mercado na praça da tribo. Embora não haja todos os dias, se tiver sorte de encontrar, definitivamente vale a pena visitar. O Mercado Starlight de Dabang é especializado em snacks aborígenes, recomenda-se "Ana Gelado de Vinho de Painço", isto é um prato criativo desenvolvido pelos jovens da tribo nos últimos anos, transformando vinho de painço em gelado, baixa concentração de álcool mas aroma denso, uma bola por NT$50, combinando com mochi de painço assado, camadas de textura ricas. No local também há "Ovos de Chá Shanmay" feitos pelos membros da tribo, o aroma fresco de shanmay (pimenta da montanha) infiltra-se na gema do ovo, um sabor que não se encontra fora, NT$30 por dois ovos.
Quarta recomendação: Bancas de snack no Parque de Campismo Starlight na Entrada da Trilha de Erlyan a Erjanyan
Aqui não é uma feira nocturna tradicional, mas sim bancas de snack de um parque de campismo onde muitos entusiastas de observação de estrelas se reúnem, geralmente funcionam das quatro da tarde às dez da noite. Como a altitude é de cerca de 1200 metros e há neblina pesada após o anoitecer, as bancas são principalmente de comida quente. Recomenda-se as "Salsichas do Tio Shanpig", o patrão usa carne da perna traseira de javali para fazer salsichas à mão, a proporção de gordura e magro é恰到好处, grelhadas diretamente em carvão para trazer o aroma oleoso, uma dose de duas por NT$70. Outro, "Os Pães de Repolho da Tia Amei" também vale a pena experimentar, o recheio é repolho de terras altas combinado com tempero de buah, a crosta exterior é frita dourada e crocante, um por NT$40. Aqui a atmosfera é muito tranquila, muitos campistas sentam-se mesmo fora das tendas para comer, formando uma paisagem nocturna única.
Informações úteis e pequenas dicas de viagem
Quanto ao transporte, da estação de comboio de Chiayi pode tomar o shuttle bus Taiwan Tourism para chegar a Alishan, ao longo do caminho passa por Fenqihu e Erlyan, recomenda-se primeiro ir a Fenqihu para jantar ao anoitecer, depois seguir para outros locais conforme a energia. Para quem conduz, há um grande parque de estacionamento fora da Área de Recreio Florestal de Alishan, o custo nocturno é mais barato.
Quanto às despesas, o consumo nas feiras noturnas nos arredores de Alishan é ligeiramente superior às feiras noturnas urbanas, a principal razão é o custo logístico mais elevado, em média uma pessoa para comer até ficar cheia cerca de NT$150-300. Recomenda-se trazer algum dinheiro vivo, porque algumas lojas antigas não aceitam cartão de crédito.
Deve-se notar que há grande diferença nos horários de funcionamento: as bancas na Rua Velha de Fenqihu geralmente funcionam até às nove da noite, o Mercado da Manhã de Zhushan dentro da Área de Recreio Florestal de Alishan funciona das quatro da tarde às oito da noite, e o Mercado Starlight da Tribo de Dabang é apenas em feriados ao anoitecer.
Por fim, um lembrete, a diferença de temperatura entre dia e noite em Alishan é grande, mesmo no verão à noite pode ser apenas 15 graus, lembre-se de trazer um casaco. Além disso, nas terras altas ocasionalmente há chuva nas montanhas, recomenda-se trazer um guarda-chuva leve. Ao visitar mercados de tribos, mantenha respeito e não fotografe os membros da tribo sem permissão, a cultura de feira nocturna aqui precisa de ser saboreada lentamente e sentida com coração, para compreender o calor humano e os sabores exclusivos das montanhas.
