Guia Completo de Gastronomia e Termas de Kenting: Férias Terapêuticas nas Fontes Quentes de Sizihji e na Culinária do Sul

Quando se fala de Kenting, a primeira imagem que vem à mente da maioria dos viajantes são praias ensolaradas, areia e biquínis. Porém, neste destino de férias localizado no extremo sul de Taiwan, existe um segredo que os amantes da gastronomia local nãoparam de procurar: as fontes térmicas de Sizihji. A cerca de 40 minutos de carro desde o centro de Kenting, atravessando as paisagens rurais da península de Hengchun, chega-se a este local com mais de cem anos de história. Diferente do cheiro de enxofre de Beitou no norte ou da atmosfera florestal de Gugong no centro, Sizihji é famosa pelas suas fontes de hidrogenocarbonato de sódio, com uma água cristalina e sem sabor, que deixa a pele especialmente macia após o banho — os locais chamam-na de "Banho de Beleza", e nos últimos anos desenvolveu uma cultura gastronómica térmica única, combinando os ingredientes da estação da península de Hengchun.

A forma de restauração nas áreas termais de Sizihji passou por uma transformação notável nos últimos anos. No início, predominavam os restaurantes chineses tradicionais, com menus focados em pratos partilhados e frango cozido em vaso de барro; após 2020, com o aumento da procura por viagens de estilo backpacker e de maior qualidade, surgiram progressivamente refeições refinadas de estilo japonês, menus criativos com ingredientes locais, e restaurantes com opções vegetarianas e halal. Segundo observação dos restauretantes locais, o gasto médio por cliente nas áreas termais subiu dos anteriores NT$300-500 para os atuais NT$500-1200, mostrando que os viajantes estão dispostos a pagar por uma melhor experiência gastronómica. Apresentamos de seguida cinco recomendações de restauração com características distintas, oferecendo diferentes opções de cenários para refeições.

Carbonato de Sódio - História Termal é um dos raros restaurantes da zona de Sizihji com fokus no estilo japonês. O espaço é decorado predominantemente em madeira, preservando deliberadamente elementos tradicionais de arquitetura Minnan, criando uma atmosfera de fusão interessante. O proprietário estudou durante anos nas ruas termais do Japão, introduzindo o conceito de "tratamento termal" no menu, e recomenda o "Menu de Tofu Termal" — tofu de soja feito manualmente com água das fontes de Sizihji, com uma textura entre o tofu mole e firme, acompanhado de soja levemente salgada e wasabi recém-moído, simples mas surpreendente. O menu inclui ainda um prato сезон小碗 e sopa de missoshiru, a partir de NT$380. O painel de "Informações sobre a Qualidade da Água" é bastante educativo — os visitantes pela primeira vez podem compreender os benefícios do carbonato de sódio para a pele.

Cozinha Aromática do Campo é direcionada aos viajantes que valorizam a saúde e a sustentabilidade. A proprietária é natural de Hengchun, e os ingredientes do restaurante seguem o conceito "do campo à mesa", com vegetais de explorações biológicos de Mansui a apenas 10 minutos de distância, e peixe fresco diários do porto de Hengchun. O prato emblemâtico é o "Ensopado de Carne com Ervas" — costelas de gado de pastagem local, cozinhadas lentamente durante 4 horas com alecrim, tomilho e outras ervas, com carne tenra mas não mole, acompanhada de pão fresco diário. Este prato custa NT$480 — pela qualidade e porção, situando-se num preço médio-alto na zona termal, mas oferece boa relação qualidade-preço. O restaurante oferece também opções para vegetarianos com e sem lacticínios, sendo adequado para companheiros de viagem com necessidades dietéticas especiais.

Se preferir o sabor tradicional de Taiwan, Rei do Frango em Vaso de Sizihji é uma casa com 30 anos de existência, especializada em frango cozido em柴火 e vegetais de montanha. O frango emblemâtico custa NT$380, com a pele crocante e o molho guardado por baixo da pele, acompanhado de molho caseiro de manjericão e molho de alho, simples mas que withstands o teste do tempo. Nas traseiras do restaurante corre o rio termal, e nos dias frescos pode escolher lugares ao ar livre, comendo e sentindo a brisa com cheiro de enxofre. É de notar que os preços aqui não sofreram grandes ajustes ao longo dos anos, sendo a escolha preferred para viajantes que procuram boa relação qualidade-preço, mas nos períodos de pico é necessário esperar, sendo recomendado fazer reserva prévia.

Para viajantes que procuram atmosfera, o Villa de牡丹灣 com as suas casas de banho privadas e restaurante panorâmico pode ser mais adequado. Aqui funciona por reserva prévia, oferecendo a experiência de "uma noite, duas refeições" nas termas. O jantar apresenta a temporada com técnicas de cozinha francesa — por exemplo, peixe fresco do porto na primavera, cebola de Hengchun no verão, podem ser incorporados num menu de sete pratos. O jantar a dois custa aproximadamente NT$2500-3500, incluindo Sobremesa e Bebida. Embora seja um preço mais elevado, inclui o uso da casa de banho privada — para viajantes que desejam passar uma tarde completa na área termal, evita o incómodo de procurar outra casa de banho.

A última indicação, Lamen Termal de Asahikawa, é uma recente descoberta gastronómica, aparecendo como um "lamen" com menos movimento, mas na realidade o proprietário fez uma interessantes combinação da cultura de lamen japonesa com ingredientes taiwaneses. O caldo é preparado com água das fontes de Sizihji como base, com o caldo de osso de porco adoçado com a doçura da cebola de Hengchun, e a carne de porco é cortada da parte local do porco preto de Hengchun, com uma proporção equilibrada de gordura e magro. O lamen padrão custa NT$180, e adicionais como ovo termal ou mais carne custam cerca de NT$50-80. O espaço deste estabelecimento é pequeno, com apenas oito lugares, mas como funciona 24 horas (das 12:00 às 22:00), tornou-se na escolha preferida para saciar a fome após um banho termal nocturno.

Informações Práticas

Para ir de Kenting até Sizihji, siga a Rota Provincial 26 em direção norte, turning na polícia de Checheng para a estrada industrial de Sizihji, num total de aproximadamente 40 minutos. Quem usa transportes públicos pode apanhar o shuttle de Kenting ou o ônibus de Kaohsiung na paragem "Sizihji", mas as ligações são espaçadas, sendo mais conveniente alquilar um carro ou táxi. A maioria dos restaurantes na zona termal tem parque de estacionamento gratuito aos fins de semana. Em termos de hospedagem, há mais de 20 pensões e resorts na zona termal, com quarto de casal na época baixa entre NT$1500-2500, e na época alta entre NT$2500-4000. As áreas públicas de imersão dos pés são gratuitas, e para casas de banho pagas o custo é de NT$100-200 por utilização.

Dicas de Viagem

A melhor época para visitar as termas de Sizihji é de novembro a março, quando o tempo está fresco, não se sente tanto calor após o banho, e há menos probabilidade de encontrar as chuvas de monsoon do sudoeste no verão. Se planeia visitar durante feriados consecutivos, é强烈 recomendado fazer reservas nos restaurantes e alojamento com duas semanas de antecedência. O pôr do sol na península de Hengchun ocorre cerca de 30 minutos mais tarde do que no norte, sendo uma excelente机会 para fotografar o vapor das termais e o pôr do sol após as 17h30 no inverno. Lembramos que a água das termas de Sizihji é alcalina, pelo que deve hidratar-se adequadamente após banhos prolongados para evitar perda rápida de líquidos. Além disso, alguns restaurantes só aceitam dinheiro, pelo que é recomendado ter dinheiro suficiente para eventuais despesas.