Quando se fala em gastronomia de águas termais em Sun Moon Lake, a maioria dos turistas automaticamente procura perto do lago. Os verdadeiros conhecedores sabem que as experiências mais extraordinárias de gastronomia termal estão espalhadas pela zona montanhosa de águas termais ao redor de Sun Moon Lake. Desde as casas de banho económicas em Puli até às nascentes termais secretas em Guoxing, este ecossistema gastronómico de Águas Termais com Sun Moon Lake como centro e raio de 30 quilómetros está a tornar-se, lentamente, na rota de turismo gastronómico mais subestimada do Taiwan central.
Diferente das zonas de águas termais urbanizadas de Beitou e Wulai, a zona de gastronomia termal ao redor de Sun Moon Lake possui um forte caráter humano montanhoso. Aqui, a maioria dos comerciantes são estabelecimentos locais com duas a três décadas de história, com pratos que combinam sabores aboriginals, cozinha Hakka e cozinha caseira taiwanesa, formando um estilo único de «cozinha termal montanhosa». Nos últimos anos, com o boom do turismo doméstico, muitos estabelecimentos começaram a fazer melhorias nas instalações, mas manteve-se uma estratégia de preços simples, tornando a gastronomia termal num luxo acessível.
Restaurante de Águas Termais da Cervvejaria de Puli
Localizado no centro da vila de Puli, este restaurante tradicional é famoso por combinar a cultura do vinho de arroz Shaoxing com a cozinha termal. O prato emblemâtco «Frango Termal Aromatizado» utiliza frango nativo marinado no vinho de Shaoxing de Puli, depois cozinhado lentamente com água termal, resultando numa carne macia com um leve aroma de vinho. A dona do estabelecimento insiste em seleccionar pessoalmente os camarões de rio e vegetais de montanha todos os dias. «Fried Noodles com Camarões Termais» tem camarões elásticos e frescos, sendo o favorito secreto de muitos locais. Embora as casas de banho sejam simples, a qualidade da água termal é excelente, e um banho após a refeição ajuda a digestão. morada: Rua Zhongshan, Terceira Secção, nº 219, Vila de Puli, Consumo médio: NT$400-600.
Centro de Águas Termais de Guoxing
Este restaurante escondido na zona montanhosa da vila de Guoxing é um segredo conhecido apenas pelos verdadeiros taiwaneses. O chef principais do centro trabalhou em hotéis conhecidos em Taichung, e depois de se reforms voltou à terra natal para abrir o restaurante, incorporando técnicas refinadas de cozinha com produtos montanos e vegetais selvagens. «Panela de Frango com Ameixa» utiliza ameixas verdes locais e frango de criação livre, com um caldo aromatizado e doce; «Porco Selvagem Assado em Placa Termal» é uma interpretação moderna do método tradicional aboriginal, com gordura abundante mas não gordurosa. Aqui, as águas termais são fracas em carbono alcalino, deixando a pele macia depois do banho, e comer com vista para a montanha é uma experiência particularmente agradável. morada: Rua Zhongxing, nº 158-1, Vila de Guoxing, recomenda-se reserva prévia, Consumo médio: NT$500-800.
Resort Termal das Montanhas de Yuchi
Embora seja um resort, o restaurante está aberto ao público, sendo um dos poucos pontos ao redor de Sun Moon Lake onde se pode apreciar a vista do lago e simultaneamente aproveitar a gastronomia termal. O restaurante é especializado em «cozinha termal de produtos do lago», «Variados de Peixe Vivo de Sun Moon Lake» utiliza o peixe Quyao do lago, com cinco métodos de cozinhado diferentes; «Ovo de Chás Termal» é feito com chá preto de Yuchi e água termal, com um aroma de ovo rico e camadas distintas. A piscina de águas termais ao ar livre permite contemplsar distantemente Sun Moon Lake, e à noite, durante o banho, pode-sever as luzes reflectiondo lado oposto do lago. morada: Rua Zhongshan, nº 176, Vila de Shui, Vila de Yuchi, Consumo médio: NT$600-1000.
Restaurante de Alojamento Termal da Fazenda de Qingjing
Uma restoranete de waters termais de montanha que vale a pena visitar especialmente devido à sua localização um pouco distante, com uma vantagem geográfica de 1200 metros de altitude que oferece paisagens diferentes em cada estação. O restaurante coopera com pequenos agricultores locais, «Panela de Vegetais de Altitude com Água Termal» utiliza repolho, pimentos-doces e outros vegetais de clima frio da estação, com sabores doces e crocantes; «Sopa de Frango de Criação Livre» as galinhas vêm de comunidades aboriginals próximas, com carne firme e caldo engrossado. O mais especial é o «Banho de Águas Termais entre Nuvens», com sorte pode-se banhar while watching o mar de nuvens, uma experiência muito dreamy. morada: Rua Renhe, nº 171, Vila Datong, Vila Renai, Consumo médio: NT$700-1200.
Café Termal da Floresta de Huisun
Este restaurante múltiplo operado pela Floresta Experimental da Universidade Nacional de Taiwan combina educação ecológica com gastronomia termal. «Prato de Vegetais Selvagens da Floresta» collecting mais de dez tipos de vegetais selvagens comestíveis, acompanhado de molho de sésamo especial; «Café Termal» utiliza café preparado com água termal, com um sabor particularmente suave. A pequena piscina de pés permite aos clientes banhar os pés enquanto refeição, sendo uma escolha popular para viagens em família. Este é também a base secreta dos amantes de observação de pássaros, com frequentemente oportunidade de ver pássaros preciosa como o Pega-azul taiwanês durante a refeição. morada: Rua Shanlin, nº 1, Vila Xinsheng, Vila Renai, Consumo médio: NT$300-500.
Informações de Transporte
Partindo de Taichung, pode tomar o empresário intermunicipal ou o empresário de Nantou até Puli, e depois transferir para shuttles locais ou táxis para cada zona de águas termais. Para quem conduz, recomend-se usar a Auto-estrada 6 até ao interchange de Puli, e depois seguir o GPS. A maioria dos restaurantes de águas termais possui estacionamento gratuito, mas recomenda-se reserva prévia nos feriados. As viagens de transporte público são limitadas, pelo que recomenda-se reservar tempo suficiente para transporte ao planear passeios de um dia.
Referência de Custos
Apenas refeição sem águas termais: NT$300-800/pessoa Bilhete套餐 de refeição + águas termais: NT$600-1500/pessoa Pacote de resort de luxo: NT$1000-2000/pessoa A maioria dos estabelecimentos aceita dinheiro e cartão de crédito, e apenas alguns restaurantes de montanha aceptam dinheiro, pelo que se recomenda preparar antecipadamente.
Horário de Funcionamento e Reserva
Restaurantes normais: 11:00-21:00 ( muitos encerram à terça-feira) Restaurantes de resort: 06:30-22:00 ( períodos de pequeno-almoço, almoço e jantar) Recomenda-se reserva prévia por telefone para restaurantes de montanha, para garantir lugar e preparação dos ingredientes. A maioria dos restaurantes ajusta o horário durante o Festival da Primavera Lunar.
Dicas de Viagem
Os ingredientes dos restaurantes de águas termais de montanha são maioritariamente comprados diariamente, pelo que recomend-se telefonar antes para perguntar sobre os pratos recomendados. Antes de banhar-se, evite estar em jejum ou com o estómago cheio, e é mais adequado间隔30 minutos entre refeição e banho. No inverno, a temperatura na montanha é mais baixa, pelo que recommand-se levar um casaco leve. Alguns restaurantes oferecem serviços de alojamento, podendo planear uma viagem de dois dias para uma experiência mais profunda. Ao escolher restaurantes de águas termais, pode verificar se possuem certificação de águas termais, para garantir a segurança da qualidade da água.
