Quando se fala em Cotai, a maioria dos turistas pensa em resorts de luxo e avenidas de marcas de luxo, mas الواقع é que na zona limítrofe entre Cotai e a Taipa Velha existem muitos grossistas e lojas especializadas em importação de frutos do mar. Como a zona de reclaimed land de Cotai desenvolveu-se rapidamente na última década, estes fornecedores de frutos do mar estabeleceram-se há anos na zona do cais da Taipa, aproveitando a vantagem geográfica para se tornarem um canal de abastecimento importante para restaurantes de Hong Kong e Macau. Nos últimos anos, com as tensões comerciais sino-americanas e a proibição das águas residuais nucleares japonesas, os custos de importação de frutos do mar e a cadeia de abastecimento têm apresentado flutuações significativas. Compreender estas mudanças de mercado pode ajudar os consumidores a fazer escolhas mais informadas nas suas compras.
Os importadores de frutos do mar de Cotai concentram-se principalmente em duas zonas: a primeira é a zona do cais antigo da Taipa, especializada em importação a granel e negócios por grosso; a segunda é a área do parque logístico junto à Avenue Norte de Cotai, que serve principalmente os departamentos de restauração dos grandes resorts. O que poucos turistas conhecem é o mercado por grosso da Taipa Velha, onde os preços são pelo menos 40% mais acessíveis do que nos restaurantes dos resorts, podendo ainda escolher pessoalmente a frescura do produto.
【Locais Recomendados】
一、海洋碼頭海產有限公司
Localizada perto do Cais North da Taipa, é um importador de frutos do mar estabelecido na região. O老板, de sobrenome Ip, trouxe a tecnologia de aquacultura marinha de Hong Kong para Macau no início dos anos 90 e já opera há mais de 30 anos. A loja供应的主要是来自美国阿拉斯加和加拿大的野生海产，包括蓝蟹、帝王蟹脚和象拔蚌，每日下午三点左右是新货到达的时间。常有本地餐厅师傅前来取货，所以散客前往时建议避开这个时段。Ip老板的定价一向实惠，一磅帝王蟹脚大约 MOP$180-250，会根据季节浮动。店内支援澳门通付款，但 bulk order 才能讲价。
二、濠海凍品專門店
位於路氹連貫公路近銀河渡假村側，以處理急凍進口海產為主力。由於美國對中國水產品加徵關稅的政策影響，許多原本從中國轉口的海產改走東南亞路線，店內因此增加了越南和泰國的養殖蝦類供應。店主曾太說，這兩年的供應鏈變化讓他們必須開發更多元化的貨源，目前印尼虎蝦的品質穩定，價格也比日本進口的同級產品便宜近半。店內裝置完善，有專業的冷藏展示櫃，自備保溫袋購買後可直接帶走。二樓設有小型的加工區，可代客簡單處理去殼或切片。
三、海之味氷鮮專櫃
位於氹仔市中心的街市二樓，是少數願意接待散客的冰鮮海產零售店。與批發店不同，這裡主打小包裝的進口魚獲，適合家庭購入後自行烹調。招牌產品是挪威三文魚和智利銀鱈魚，都是真空包裝的急凍產品，一份約夠兩三人份量。價格透明，三文魚片每公斤約 MOP$160-200，視乎部位和批次。這裡的優勢是環境乾淨有空調，而且店主張姨會耐心教客人如何辨別新鮮度，是新手了解進口海產的好去處。
四、港澳海產行的澳門分店
在路氹城設有物流中心的大型進口商，主要服務酒店的餐飲部門，同時開放 retail customer 的預訂業務。這裡的特點是貨源最齊全，包括日本進口的高階海產——雖然受禁令影響，日本新鮮海產已停止輸入，但加工製成的，如日本昆布乾燥海帶和日本淡、海鹽仍正常供應。若需要購買高品質的乾貨海產，如北海道元貝或加拿大幹貝，這裡是澳門少數能夠現金價批次採購的地點。預訂需提前三日，金額滿 MOP$500 可享免費送貨服務。
五、龍環碼頭魚排直營店
嚴格來說這不是傳統的進口商，而是路環與氹仔之間沿海養殖戶的直銷點。店主阿偉是第二代養殖戶，他在傳統養殖的基礎上引入海水過濾系統，養殖的石斑和黃花魚品質穩定。與進口海產不同，這裡主打本地海產，新鮮度極高，每日清晨六點和下午四點是起網時間。雖然非進口產品，但因為養殖技術與進口養殖場相若，某些食肆反而偏好這種「本地養殖、進口規格」的魚獲。阿偉說近年愈來愈多家庭客前來購買，尤其節日前夕生意特別好。
【實用資訊】
交通方式方面，上述店鋪均集中在路氹與氹仔舊城區，可乘坐 MT1 或 MT2 巴士在「氹仔北安」站或「路氹金光大道」站下手車後步行到達。若從香港出發，乘坐 TurboJET 或 Cotai Jet 到氹仔碼頭，再轉乘計程車約 MOP$30-50 可達各店鋪。自駕人士可將車輛停放在氹仔街市的公共停車場，每小時 MOP$6。
價格範圍方面，普通進口海鮮如阿拉斯加帝王蟹腳每磅約 MOP$180-250，加拿大龍蝦每磅約 MOP$280-380，挪威三文魚每公斤約 MOP$160-200。若預算有限，越南虎蝦和泰國養殖蝦類價效比最高，每公斤約 MOP$80-120。
營業時間方面，絕大多數海產批發商的營業時間為上午七點至下午六點，週日休市。街市內的零售店通常提早打烊，下午四點後就只剩部分產品。若想買到最新鮮的貨色，建議上午前往。春節前兩週為旺季，價格普遍上漲兩至三成，且常需提前預訂。
【旅遊小提示】
第一，自備保溫袋或冰袋非常重要，尤其是夏天，從店鋪走出來的一段路程足以影響海鮮新鮮度。第二，購買前務必確認儲存方式和食用期限，尤其是散裝產品。好的店家會主動說明解凍後的最佳食用視窗，通常建議二十四小時內食用完畢。第三，路氹區的海產業者接受預訂，可以提前電話或微信下單，省去現場等候時間，尤其是購買帝王蟹等熱門產品時。第四，若對海鮮品質有疑慮，可以要求店家開啟包裝檢查，肉質有彈性和光澤的才是新鮮產品。第五，路氹的金光飛航和 Cotai Jet 都有託運服務，如果要攜帶海產離境，記得提前確認航空公司對鮮活海產品的規定，最好使用真空包裝和保冷措施。第六，由於日本核汙水排放導致的禁令仍在持續，市面上標榜「日本直送」的新鮮活海鮮極有可能是走私或假冒產品，正當商家不會冒這個風險。最後，與其盲目追求進口產地，不如關注新鮮度和處理方式，同樣的加拿大產區，不同批次的價格和質量可以差很遠，選擇有口碑的老店比追新品種更實際。
