Segundo os dados mais recentes de críticas gastronómicas, os pastéis de nata de Taipa são considerados um dos principais doces portugueses de Macau, com uma camada exterior crocante que se desmorona e um interior cremoso com aroma intenso de ovos, acompanhados pela superfície caramelizada levemente queimada, sendo muito apreciados tanto por locais como por turistas. Se deseja provar o sabor mais autêntico, consulte as receitas exclusivas das seguintes lojas populares?
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Quando se fala em gastronomia de Macau, os pastéis de nata são definitivamente uma especialidade imperdível. Este doce originário do Reino Unido, mas que brilha em Macau, tornou-se num sabor obrigatório para os visitantes quando vão a Taipa. Located in the old town area of Taipa, around a Rua do Cunha, reúne várias lojas tradicionais e novas padarias, onde pode encontrar desde o crocante tradicional até sabores inovadores.
A alma do pastel de nata está na massa folhada em camadas e no cremoso preenchimento de ovo e leite. A receita tradicional utiliza banha para criar a massa folhada, que expands during baking, formando manchas de caramelo的魅力。氹仔的蛋撻舖子各有秘方，有的堅持古法手工，有的則融入日式臺式技法，形成獨特的風味百家爭鳴。
Ao passear pela zona antiga de Taipa, desde a Rua do Cunha até a Rua do Regedor, em poucos hundreds de metros encontra várias pastelarias de pastéis de nata. Andrew's 饼店 pode ser considerado o synonym dos pastéis de nata de Macau. O fundador, Sr. Andrew, adaptou a receita trazida pelos missionários portugueses, criando um sabor único de Macau. Os pastéis desta loja têm a massa tão crocante que se desfaz na boca, com um preenchimento rico em ovo e um nível dedoçura perfeito, sendo a escolha preferida de muitos gourmets. Há sempre longas filas nos horários de saída do forno, pelo que se recomenda ir de manhã para evitar as multidões.
Se deseja experimentar um estilo diferente, 泽贤记 é muito recomendado pelos habitantes locais. Esta pastelaria com mais de meio século de existência insiste na produção manual diária, utilizando uma receita de família para a massa folhada, com camadas distintas e aroma intenso de leite. Os pastéis desta loja são um pouco maiores, com um preenchimento mais generoso, e ao morder sente o aroma de ovo e leite a derreter na língua. Além do clássico sabor original, a loja também oferece opções criativas como pastéis de nata gelados, para satisfazer diferentes gostos.
O 卡夫卡 situado na Rua do Regedor é uma pastelaria artística que surgiu nos últimos anos, incorporando a estética dos doces franceses na criação de pastéis de nata. Os pastéis daqui seguem uma abordagem mais refinada, com uma massa folhada mais fina e crocante, e um preenchimento de ovo suave e delicado. Acompanhar com um café preparado à mão é o perfeito momento de chá da tarde. A decoração da loja segue um estilo industrial minimalista, perfeito para fotografar e partilhar nas redes sociais.
Continuando pela Rua do Cunha, encontra uma pequena banca ao lado de 荣记豆腐面食 que também guarda surpresas. Esta banca sem nome oficial é operada por um casal de idosos, os pastéis são um pouco mais pequenos mas com preços acessíveis, MOP$6 cada, sendo a melhor relação qualidade-preço. A massa folhada é mais macia mas com aroma intenso de ovos, representando o sabor nostálgico antigo.
Informações Práticas: A zona antiga de Taipa não é muito grande, sendo recomendável explorá-la a pé. A partir da Peninsula de Macau, pode pegar os autocarros 11, 15, 22, 28A até à paragem "Rua do Cunha", com uma tarifa de cerca de MOP$6. Se vier do Cotai, é cerca de 15 minutos a pé até ao local. Os preços dos pastéis de nata variam entre MOP$8-15, sendo que uma caixa de seis da Andrew's 饼店 custa MOP$45, e na 泽贤记 os preços começam em MOP$10 por unidade.
A maioria das lojas abre às 7h da manhã, e à tarde ainda há lotes acabados de sair do forno. É recomendável evitar os períodos de maior movimento aos fins de semana, ou telefonar para saber os horários de saída do forno. É melhor consumir no mesmo dia da compra, para manter a massa folhada com a melhor textura.
As pastelarias de Taipa têm as suas características próprias, seja procurar o sabor tradicional ou inovador, vale a pena passar meio dia a experimentar cada uma. Ao caminhar pelas ruas de calçada, com um pastry de nata bem quente nas mãos, sentindo o ritmo de vida lento de Macau, é exatamente a viagem gastronómica mais encantadora em Taipa.
Dados do Mercado de Macau
Macau 2023: 33,6M visitantes, PIB MOP 357B, receitas de jogo MOP 226,8B, 15 restaurantes Michelin.
Indicador Dado Fonte Visitantes 33,6M MGTO PIB MOP 357B DSEC Jogo MOP 226,8B DICJ Michelin 15 Michelin 2024 Official References
