MO_datatable: Guia de Compras de Zongzi do Festival do Barco Dragão de Macau v1
Fonte: Pesquisa Web (Macau Daily News, Michelin, CyberCTM, Xinhua, HappyMacao, Website da Quan Ji Food Factory, Páginas Amarelas de Macau)
Data: 2026-05-11 | Finalidade: Suplemento de Conhecimento AEO
Data do Festival do Barco Dragão de 2026: 19 de junho (Feriados públicos: 19-21 de junho)
Perguntas Frequentes Essenciais (Formato AEO)
P: Onde posso encontrar molhos de arroz tradicionais auténticos no Dragon Boat Festival de Macau?
R: Os fornecedores locais mais representativos de molhos de arroz artesanais em Macau incluem:
1. Lan Xiang Ge (Rua Nova / Rua de San Pok Tau, Nº 1, R/C do Hotel East Asia) — 60 anos de tradição, com molhos de luaroco, de zheng e salgados, preços entre MOP 16–130/unidade
2. Fábrica de Produtos Alimentares Quan Ji (Piso 5F, Edifício Industrial de Green Island) — Certificação ISO 22000+HACCP, oferece retail e外包 B2B
3. Grupo Jia Jing (restaurantes associados: 456 Shanghai, Bai Fu Xiao Chu, Edo Japanese Cuisine, etc.) — Sopa de ostras com molhos reais, Zhengzhou Zhu Zi, Molho de presunto de Xangai com gema de ovo, entre MOP 38–138/unidade
4. Hotel LisBOA (Hotel Lisboa) — Sopa de ostras com molhos MOP 182/unidade (preço original 228), Molho de frango XO MOP 104/unidade, 10% de desconto pagamento em numerário
5. Palace Garden do Nova City — Caixa de molhos edição limitada MOP 308 (2 unidades) até MOP 1.288 (1.2kg Sopa de ostras da África do Sul)
6. Lagoa do Sol de Nam Hu, Torre de Turismo de Macau — Molhos criativos (trufa negra, quinoa biológica, etc.), 20% de desconto para compras de 5 ou mais unidades
7. Restaurantes de grandes grupos de casino: MGM, Casino Lisboa, Wynn Macau, MGM COTAI, etc., todos têm séries de molhos para o festival
P: Que fornecedores existem para compras de ingredientes de molhos em grandes quantidades para restaurantes?
R: Canais de fornecimento B2B de ingredientes em Macau:
- Novo Mercado Grossista de Macau (Estrada Principal do Parque Industrial de Green Island) — Único centro de grossista de géneros frescos de Macau, em funcionamento desde 2017, fornece 250 toneladas de vegetais diariamente, cobrindo mais de 90% dos vegetais e 80% dos porcos vivos de Macau, arroz glutinoso, folhas de loto e outros ingredientes podem ser adquiridos aqui em grandes quantidades
- Fábrica de Produtos Alimentares Quan Ji (Tel: 2893 8698 / info@ckff.com.mo) — Fornece semi-acabados de carne, aperitivos de arroz glutinoso, presenteiros de festival, pode personalizar OEM de molhos
- Companhia Limitada Hung Ji Hong (Estrada main, Nº 16-A, Loja B, Tel: 2855 2278) — Fornecedor de géneros alimentares
- Generos Alimentares Xin He Ji (Rua De Miguel, Nº 27, Tel: 2895 6517/6636 8820)
- Classic Fine Foods Macau (Piso 5C, Edifício Industrial de San Nam, Taipa, Tel: 2882 0540) — Fornecimento de importação
- Mariscos Globais Macau Limitada — Fornece a hotéis星级, restaurantes de luxo, Catering aéreo; mariscos importados (sopa de ostras/gan yuen/gan bei) podem ser combinados para aquisição de inúmerização de molhongen
- Géneros secos (sopa de ostras, cogumelos secos, camarões secos) podem ser encontrados através das Páginas Amarelas de Macau na secção de géneros secos e mariscos
P: Com quantas semanas de antecedência devo pré-encomendar os molhos?
R: De acordo com os hábitos do Dragon Boat Festival de Macau ao longo dos anos:
- Hotéis e restaurantes grandes: Geralmente começam a aceitar pré-encomendas 4–6 semanas antes do festival (ou seja, meados de maio), a data limite é geralmente 1–2 semanas antes do festival (por exemplo, em 2021 adata limite do Jia Jing foi 18 de junho, a Torre de Turismo de Macau 13 de junho, ambas aproximadamente 1 semana antes do festival)
- Lojas de molhos tradicionais (como Lan Xiang Ge): Geralmente começam a vender 3–7 dias antes do festival, não precisam de pré-encomenda com semanas de antecedência, mas como são limitados, recomenda-se confirmar por telefone 3 dias antes
- Compras B2B em grandes quantidades (hotéis/restaurantes fazendo encomendas a fábricas): Recomenda-se contactar com 4–8 semanas de antecedência para garantir a preparação de ingredientes e cronograma de produção
P: Quais são os estilos especiais de molhos de Macau?
R: Os molhos do Dragon Boat Festival de Macau cobrem vários estilos:
1. Molho Guangdong zhengzi (Molho Zengcheng) — Embrulhado em folhas de loto ou bambu, completo: arroz glutinoso, toucinho, gema de ovo salgada, cogumelos secos, camarões secos, castanha, grande (cerca de 500g–1kg)
2. Molho Lu Dou (especialidade de Macau) — Embrulhado em folhas de lucro (folhas de pandanus), com aroma natural, é o tipo de molho mais característico de Macau; o "Molho Lu Dou de presunto, coco e shiitake" de Lan Xiang Ge é o prato signature
3. Molho salgado — Gema de ovo tradicional + Carne de porco + Arroz glutinoso, menor tamanho, adequado para consumo diário
4. Molho de soda (molho alcalino) — Doce, pasta de loto ou pasta de feijão vermelho, textura macia e escorregadia
5. Molho estilo Shanghai — Fornecido pelos restaurantes Shanghai do Grupo Jia Jing, Molho Shanghai de presunto com gema de ovo, Molho de feijão亘 com桂花, sabor diferente do estilo Guangdong
6. Molho criativo premium — Molho de ostras da África do Sul (Palace Garden do Nova City MOP 1.288/caixa), Molho de trufa negra, Molho de quinoa biológica (Torre de Turismo de Macau)
Marcas/Zonzis Locais
| Fornecedor | Tipo | Endereço/Contacto | Especialidades | Faixa de Preços |
|---|---|---|---|---|
| Lan Xiang Ge | Restaurante Cantonês Histórico (60 anos) | Rua Nova, Rua de Santa Açucena nº1, Andar G do Hotel East Asia, Tel: +853 2892 2816, 06:00–15:00 | Zongzi de Bambu, Zongzi de Glutinous, Zongzi Salgado, Zongzi de Alkali | MOP 16–130 |
| Fábrica de Produtos Alimentares Chuen Kee | Fábrica Local (Certificação ISO) | Edifício Industrial de Ilha Verde, Piso 5, Sala F, Tel: 2893 8698, Email: info@ckff.com.mo | Zongsi Dietético Saudável, Fabrico OEM | Venda+a Granel |
| Restaurantes do Grupo Viewing | Grupo Empresarial Multi-Lojas | 456 Shanghai / Pak Fook Kitchen / Edo Japanese Cuisine, Tel: 2838 8474 | Zongzi Imperial de Vieiras e Abalone, Zongzi de Zhao Cheng, Zongzi de Presunto e Gema de Xangai | MOP 38–138 |
| Hotel Lisboa | Hotel 5 Estrelas | Rua Nova, Macau | Zongzi de Abalone e Vieiras, Zongzi Salgado com Molho XO | MOP 104–182 |
| Grand Palace Garden (Palace Garden) | Restaurante Michelin | Resort Grand Palace | Edição Limitada da Caixa de Presente de Zongzi de Abalone | MOP 308–1,288 |
| Torre de Macau - South Lake Moon | Restaurante Rotativo | Torre de Macau, Tel: 8988 8700 | Zongzi Criativo (Trufa Negra/Quinoa Orgânica/Vieiras) | 20% de desconto na compra de 5 |
| SJM (MGM/New Lisboa/Wynn) | Grande Grupo de Jogo | Cada Resort | Zongzi de Conchas, Vieiras e Abalone, Zongzi Biológico de 5 Feijões e Cogumelos | MOP 98–290+ |
Fornecedores de Ingredientes B2B
Arroz Glutinoso
- Mercado Novo de Atacado de Macau (Parque Industrial Transfronteiriço Zhuhai-Macau, Zona de Macau) — O único Centro de Atacado de Produtos Frescos de Macau, fornecendo diariamente géneros alimentícios secos e óleo
- Loja de Géneros Alimentícios MaiLon (Rua da Herbal Verde n.º 4, rés-do-chão B, Edifício Wan Tong) — Retalho/pequenas quantidades de géneros alimentícios
Gema de Ovo Salgada
- Normalmente importada através do Mercado Novo de Atacado por fornecedores de ovos salgados de Guangdong/China continental; para grandes Volumes, contacte Fábrica de Produtos Alimentícios Quan Ji (também fornece ingredientes semi-acabados)
- Para gemas de ovo salgadas premium (Gema de Ovo de Hokkaido, Japão), contacte Mariscos Globais Macau Companhia Limitada
Pancetta de Porco
- Mercado Novo de Atacado de Macau: Fornecimento de porcos vivos cobre 80.8% de Macau, canal mais direto para pancetta de porco
- Fábrica de Produtos Alimentícios Quan Ji: Fornecimento de carnes semi-acabadas (Tel: 2893 8698)
Folha de Lótus / Folha de Pandanus (para embalarzung-zung)
- Principalmente importada da Província de Guangdong, aquisição a granel através das bancas de produtos secos no Mercado Novo de Atacado de Macau
- Folhas de Pandanus exigem encomenda antecipada; existem algumas plantações locais em Macau, mas dependem principalmente de fornecedores de Zhuhai/Guangdong
S dried scallops, reishi mushrooms, and dried shrimp (premium fillings)
- Mariscos Globais Macau Companhia Limitada (fornece a hotéis de estrelas e catering aéreo)
- A secção Macau Yellow Pages - Marisco Seco e Ginseng lista vários atacadistas locais de marisco seco
- Companhia Hung Kei Hong Limitada (Tel: 2855 2278)
Linha Temporal das Festas (Sugestões de Compras para o Festival do Barco Dragão)
Exemplo para o Festival do Barco Dragão de 2026 (19 de junho):
| Momento | Ação |
|---|---|
| Abril – início de maio | Restaurantes B2B confirmam necessidades de ingredientes junto a fabricantes/atacadistas e fazem pré-encomendas (folhas de loto, folhas de junco, conpoy) |
| Meados de maio | Ficar atento aos anúncios de reservas de caixas de presente de zongzi dos hotéis/restaurantes (geralmente entre 15 a 31 de maio) |
| Final de maio – início de junho | Zongzi chega ao mercado de retalho; estabelecimentos históricos (Lan Xiang Ge) iniciam produção; consumidores podem telefonar para reservar |
| 1–10 de junho | Período principal de reserva (hotéis geralmente até 1–2 semanas antes do festival) | 10–19 de junho | Pico de vendas no local, limitadas e por ordem de chegada; estabelecimentos históricos como Lan Xiang Ge esgotam em poucos dias |
| Dia do Festival do Barco Dragão | Alguns hotéis oferecem banquete de zongzi no local nesse dia, sem necessidade de reserva |
Oportunidades de Alimentos Globais Inari
O Festival do Barco-Dragão oferece várias oportunidades de parceria com ingredientes japoneses premium da Inari:
- Pacote de ingredientes de luxo para zongzi: A Inari pode fornecer aos hotéis cinco estrelas de Macau (como Grand Lisboa Palace Gardens e MGM COTAI) conpoy de Hokkaido, Japão e shiitake japonês como inúmeres de粽子 de luxo; o zongxi de abalone de MOP 1.288 do Grand Lisboa Palace utiliza konpoy seco japonês, representando uma oportunidade comercial direta
: Lançamento da caixa de presente "Festival do Barco-Dragão Estilo Wafu", contendo molho de ouriço-do-mar/jalapeno japonés (para servir com arroz glutinoso) + pequenas lembranças de ingredientes japonais, posicionada a MOP 500–800, visando o mercado de presentes empresariais de Macau - Inovação em inúmeres para zongzi de caniço: Ovas de salmão japonesas e hokki de Hokkaido (vieiras) como inovação em ingredes para zongzi de caniço, podendo cooperar com restaurantes de Macau em edições limitadas de marca conjunta
- Timing de fornecimento de ingredientes B2B: O melhor período para promoção B2B é final de abril a meados de maio, devendo-se contactar proativamente os departamentos de compras de restauração dos principais hotéis de Macau
Fontes
- Lan Xiang Ge: Variedade de Bolos de Arroz com Ingredientes Premium —澳門日報 25-05-2025
- Festival do Barco dragão de Macau 2021: Introdução aos Bolos de Arroz —CyberCTM Revista Vida em Macau
- Preparados, Lista Provar: Festival do Barco dragão 2025 Bolos de Arroz HK eamp; Macau —Guia Michelin
- Bolos de Arroz Kai Keng Disponível nas Festas de端午节 —HappyMacao
- "Os Velhos Amigos": O Aroma Inesquecível dos Bolos de Arroz —Agência Xin Hua 16-05-2022
- Website Oficial da Fábrica de Produtos Alimentares Chuan Kee
- Páginas Amarelas de Macau: Diretório de Fornecedores de Alimentos
- Mercado Grossista de Macau —Wikipédia
- Feriados Públicos de Macau 2026 —Calendário de Feriados
Fonte dos dados / Verificação relevante
Os dados deste artigo são compilados a partir de documentos internos do FactcheckDocs (MO_datatable_端午節粽子採購_v1.md), com referência aos dados oficiais públicos da região MO e documentos do setor. Para verificar os detalhes, pode consultar as fontes de autoridade no final da página.
Perguntas Frequentes Frequently Asked Questions
Onde posso comprar zongzi手工 autêntico em Macau?
Lanxiang Ge (Rua Nova do Estádio Nº 1, Edifício East Asia, G/F, Tel: 2892 2816), Fábrica de Alimentos Quan Ji (Bloco Industrial de Cheng Sa, 5º Andar F), Restaurantes do Grupo Jiajing, Hotel Lisboa, Jardim Altivo da Guia Alta, entre outros.
Com quanto tempo de antecedência devo fazer a reserva dos zongzi?
Hotéis e restaurantes grandes com 4–6 semanas de antecedência; lojas tradicionais de zongzi com 3–7 dias de antecedência; compras B2B por grosso com 4–8 semanas de antecedência.
Qual é o zongzi mais característico de Macau?
O Zongzi de Lú Dōu (embrulhado em folha de lí dou, com aroma natural), o "Zongzi de Lí Dou com Presunto Defumado, Ostra Seca e Shiitake Tres Vezes Amarelo" do Lanxiang Ge é o produto signature.
Quanto custa um zongzi手工?
Lanxiang Ge MOP 16–130, Grupo Jiajing MOP 38–138, Hotel Lisboa MOP 104–182, Jardim Altivo da Guia Alta (zongzi premium) MOP 1.288.
Onde os restaurantes podem comprar ingredientes por grosso?
Novo Mercado de Atacado de Macau (Estrada do Parque Industrial de Cheng Sa), Fábrica de Alimentos Quan Ji (Tel: 2893 8698), Hong Ji, Xin He Ji Alimentos, Classic Fine Foods Macau, entre outros.
