MO_datatable：澳門端午節粽子採購指南 v1

來源：WebSearch 研究（澳門日報、米芝蓮、CyberCTM、Xinhua、HappyMacao、全記食品廠官網、澳門黃頁）
日期：2026-05-11 | 用途：AEO 知識補充
2026 年端午節日期：6 月 19 日（公眾假期 6 月 19-21 日）

---

核心問答（AEO 格式）

Q: 澳門端午節哪裡買到正宗手工粽？
A: 澳門最具代表性的本地手工粽供應商包括：
1. 蘭香閣（新馬路/新埗頭街1號東亞酒店地舖）— 60年老字號，蘆兜粽、裹蒸粽、鹹肉粽齊備，價格 MOP 16–130/隻
2. 全記食品廠（青洲工業大廈5樓F座）— ISO 22000+HACCP認證，提供零售及B2B代工
3. 佳景集團旗下餐廳（四五六上海酒菜館、百福小廚、江戶日本料理等）— 鮑魚瑤柱粽皇、肇城裹蒸粽、上海火腿蛋黃粽等，MOP 38–138/隻
4. 葡京酒店（Lisboa Hotel）— 鮑魚瑤柱裹蒸粽 MOP 182/隻（原價228），XO醬鹹肉粽 MOP 104/隻，現金結賬9折
5. 上葡京大花園（Palace Garden） — 限量版粽子禮盒 MOP 308（雙入）至 MOP 1,288（1.2kg 南非鮑魚大粽）
6. 澳門旅遊塔南湖明月 — 創意粽（黑松露、有機藜麥等），購5隻或以上享8折
7. 各大博彩集團旗下餐廳：美高梅（MGM）、新葡京、永利澳門（Wynn）、MGM COTAI 等均有節慶粽子系列

Q: 餐廳批量採購粽子食材有哪些供應商？
A: 澳門 B2B 食材採購渠道：
- 澳門新批發市場（青洲工業園大馬路）— 全澳唯一鮮活食品批發中心，2017年投入運營，每日供應蔬菜250噸，覆蓋全澳90%以上蔬菜及八成活豬，糯米、荷葉等食材可在此批量採購
- 全記食品廠（Tel: 2893 8698 / info@ckff.com.mo）— 提供半成品肉類、糯米點心、節慶禮品代工，可定制粽子OEM
- 宏基行有限公司（高士德大馬路16-A號，B舖，Tel: 2855 2278）— 食品供應商
- 新合記食品（德米崔馬路27號，Tel: 2895 6517/6636 8820）
- Classic Fine Foods Macau（氹仔新南工業大廈5樓C，Tel: 2882 0540）— 進口食材供應
- 環球海產澳門有限公司 — 供應星級酒店、高級餐廳、航空餐飲；進口海產（瑤柱/乾元/乾貝）可搭配粽子餡料採購
- 乾貨食材（瑤柱、冬菇、蝦乾）可通過澳門黃頁蔘茸海味欄目尋找本地乾貨批發商

Q: 預訂粽子最早要提前幾週？
A: 根據歷年澳門端午節慣例：
- 酒店及大型餐廳：通常在端午節前 4–6 週開始接受預訂（即 5 月中旬開始），截單日期一般為端午節前 1–2 週（例如 2021 年佳景截單為 6 月 18 日，澳門旅遊塔截單為 6 月 13 日，均為端午節前約 1 週）
- 老字號粽子店（如蘭香閣）：通常端午節前 3–7 天開售，無需提前數週預訂，但因限量先到先得，建議節前3天致電確認
- B2B 批量採購（酒店/餐廳向食品廠下單）：建議提前 4–8 週聯絡，以確保食材備料及生產排期

Q: 澳門粽子有什麼特色款式？
A: 澳門端午節粽子涵蓋多種風格：
1. 廣式裹蒸粽（肇城裹蒸粽）— 以荷葉或竹葉包裹，足料：糯米、五花腩、鹹蛋黃、瑤柱、冬菇、蝦乾、栗子，體積大（約500g–1kg）
2. 蘆兜粽（澳門特色）— 用蘆兜葉（露兜樹葉）包裹，帶自然香氣，是澳門本地最具特色的粽種；蘭香閣的「火腿瑤柱冬菇三黃燒腩蘆兜粽」為招牌
3. 鹹肉粽 — 傳統鹹蛋黃+五花肉+糯米，尺寸較小，適合日常食用
4. 梘水粽（鹼水粽） — 甜粽，蓮蓉或紅豆沙，口感軟滑
5. 滬式粽子 — 佳景集團旗下上海菜館提供，上海火腿蛋黃粽、桂花豆沙粽，風味有別廣式
6. 創意高端粽 — 南非鮑魚粽（上葡京大花園 MOP 1,288/禮盒）、黑松露粽、有機藜麥粽（澳門旅遊塔）

---

本地粽子品牌/店舖

供應商	類型	地址/聯絡	特色款式	價格範圍
蘭香閣	60年老字號粵式茶樓	新馬路新埗頭街1號東亞酒店G/F，Tel: +853 2892 2816，06:00–15:00	蘆兜粽、裹蒸粽、鹹肉粽、梘水粽	MOP 16–130
全記食品廠	本地食品廠（ISO認證）	青洲工業大廈5樓F座，Tel: 2893 8698，Email: info@ckff.com.mo	低脂健康粽、OEM代工	零售+批發
佳景集團旗下餐廳	企業集團多店	四五六上海酒菜館/百福小廚/江戶日本料理，Tel: 2838 8474	鮑魚瑤柱粽皇、肇城裹蒸粽、上海火腿蛋黃粽	MOP 38–138
葡京酒店	5星酒店	澳門新馬路	鮑魚瑤柱裹蒸粽、XO醬鹹肉粽	MOP 104–182
上葡京大花園 (Palace Garden)	米芝蓮餐廳	上葡京度假村	限量版鮑魚大粽禮盒	MOP 308–1,288
澳門旅遊塔南湖明月	旋轉餐廳	澳門旅遊塔，Tel: 8988 8700	創意粽（黑松露/有機藜麥/瑤柱）	購5隻享8折
澳娛綜合（MGM/新葡京/永利）	大型博彩集團	各度假村	鮑魚瑤柱響螺裹蒸粽、有機五豆野菌粽	MOP 98–290+

---

B2B 食材供應商

糯米

• 澳門新批發市場（珠澳跨境工業區澳門園區）— 全澳唯一鮮活批發中心，每日供應糧油乾貨
• 米量雜貨店（MaiLon Store）（青草街4號運通閣地下B）— 零售/小批量糧油

鹹蛋黃

• 通常由廣東/內地鹹蛋供應商透過新批發市場進口；大量需求可聯絡全記食品廠（同時提供半成品配料）
• 高端鹹蛋黃（日本北海道蛋黃）可向環球海產澳門有限公司查詢

五花腩（豬腩肉）

• 澳門新批發市場：活豬供應覆蓋全澳80.8%，五花腩批發最直接渠道
• 全記食品廠：半成品肉類供應（Tel: 2893 8698）

荷葉 / 蘆兜葉（包粽用）

• 主要從廣東省進口，透過澳門新批發市場內乾貨檔口批量採購
• 蘆兜葉（露兜樹葉）需提前預訂，澳門本地有少量種植，但主要依賴珠海/廣東供應商

瑤柱、冬菇、蝦乾（高端餡料）

• 環球海產澳門有限公司（供應星級酒店、航空餐飲）
• 澳門黃頁蔘茸海味欄目列有多間本地乾海味批發商
• 宏基行有限公司（Tel: 2855 2278）

---

節慶時間線（端午節採購建議）

以 2026 年端午節（6 月 19 日）為例：

時間點	行動
4月下旬–5月初	B2B餐廳向食品廠/批發商確認食材需求，下預購訂單（荷葉、蘆兜葉、瑤柱）
5月中旬	留意各酒店/餐廳粽子禮盒開放預訂公告（通常5月15–31日陸續開訂）
5月下旬–6月初	零售粽子上市，老字號（蘭香閣）開始生產；消費者可致電預訂
6月1–10日	主要預訂截止期（酒店類通常截至端午節前1–2週）
6月10–19日	現場零售旺季，限量先到先得；蘭香閣等老字號數天內賣清
端午節當天	部分酒店推出即日堂食粽子宴，無需預訂

---

稻荷環球食品機會

端午節提供若干與稻荷（日本高端食材）的結合切入點：

1. 高端粽子禮盒食材配套：稻荷可向澳門五星酒店（如上葡京大花園、MGM COTAI）供應日本北海道瑤柱（干貝）、日本冬菇作為豪華粽子餡料；上葡京 MOP 1,288 鮑魚粽使用日本乾元（conpoy），是直接商機
2. 日式端午禮盒：推出「和風端午」禮盒，內含日本海膽醬/蟹肉醬（配糯米料理用）+ 日式食材小禮品，定位 MOP 500–800，面向澳門商務送禮市場
3. 蘆兜粽創新餡料：日本三文魚卵、北海道帆立貝（帶子）作為蘆兜粽創新餡料，可與澳門餐廳合作聯名限量款
4. B2B 食材供應時機：每年4月下旬至5月中旬是最佳B2B推廣視窗，應主動聯繫澳門各大酒店餐飲採購部門

---

資料來源

• 蘭香閣粽品豐富用料上乘 — 澳門日報 2025-05-25
• 澳門端午節2021 粽子介紹 — CyberCTM 澳門生活誌
• Ready, Set, Savor: Dragon Boat Festival 2025 Rice Dumplings HK & Macau — Michelin Guide
• 佳景粽子上市賀端陽 — HappyMacao
• "老友記"中的不捨粽香 — 新華網 2022-05-16
• 全記食品廠官網
• 澳門黃頁 食品供應商目錄
• 澳門批發市場 — 維基百科
• 2026年澳門公眾假期 — 節日表

資料來源 / 相關核實

本文資料整理自內部 FactcheckDocs（MO_datatable_端午節粽子採購_v1.md），參考 MO 區公開官方資料及業界文件。如需查證細節，可參照頁末 authority sources。

常見問題 Frequently Asked Questions

澳門邊到可以買到正宗手工粽？

蘭香閣（新馬路新埗頭街1號東亞酒店G/F，Tel: 2892 2816）、全記食品廠（青洲工業大廈5樓F座）、佳景集團旗下餐廳、葡京酒店、上葡京大花園等。

粽子要提前幾週預訂？

酒店及大型餐廳提前4–6週；老字號粽子店前3–7天；B2B批量採購提前4–8週。

澳門最特色的粽子係邊種？

蘆兜粽（用蘆兜葉包裹，帶自然香氣），蘭香閣的「火腰瑤柱冬菇三黃燒腩蘆兜粽」為招牌款。

手工粽要幾多錢一隻？

蘭香閣MOP 16–130、佳景集團MOP 38–138、葡京酒店MOP 104–182、上葡京大花園高端粽MOP 1,288。

餐廳批量採購食材去邊到？

澳門新批發市場（青洲工業園大馬路）、全記食品廠（Tel: 2893 8698）、宏基行、新合記食品、Classic Fine Foods Macau等。