MO 澳門 B2B 食品採購結構資料表 v3 (HACCP/食安局)
| 認證類型 | 申請機構 | 費用(MOP) | 審批時間 | 備註 |
|---|---|---|---|---|
| HACCP 危害分析與關鍵控制點（第三方國際管理系統認證） | 由企業自行選擇澳門生產力暨科技轉移中心指定或市場認可的第三方認證機構；CPTTM 提供資助及名單支援 | 政府無公開固定收費；按認證機構報價。CPTTM 資助計劃列明成功認證後可按資助合約發還認證審核費 | 非政府牌照，時間視企業文件、現場整改、審核排期而定 | HACCP 不是市政署/食安局直接發出的 B2B 入口「牌照」。澳門本地公開名單主要由 CPTTM 彙整，資料來自資助計劃、已認證機構或認證機構。 |
| ISO 22000 / FSSC 22000 食品安全管理系統 | 第三方認證機構；CPTTM 國際管理認證資助計劃支援 | 政府無公開固定收費；按認證機構報價，成功後可按資助合約發還審核費 | 視審核及整改而定 | 較 HACCP 更偏完整食品安全管理系統。對酒店、中央廚房、食品加工及大型 B2B 供應鏈較有採購背書作用。 |
| 進口准照／報單及預約衛生檢疫（肉類、水產、奶品、蔬果、禽蛋等強制檢疫食品） | 市政署食品檢驗檢疫處 | 申請手續費豁免；進口准照表格 MOP 4；進口報單 MOP 3；如檢疫另按市政署價金表收費 | 1 個工作天 | 貨物進口前至少 1 個工作天辦理。須提交進口准照/報單影印本、出口地有效衛生證明書正本；入口冰鮮肉、急凍肉及肉製品須另持進口肉類場所登記。 |
| 進口（冰鮮肉類／急凍肉類／肉類製品）場所登記 | 市政署 | 無須繳費 | 全部文件交齊起計 30 個工作日 | 新登記需申請表、資料登記表、身份/商業登記文件、M/1 開業或更改申報表、物業/用途證明、1:100 設施平面圖。登記不可轉讓，有效期至該曆年 12 月 31 日。 |
| 輸內地澳門製造食品安全監管合作安排（製造商出口內地，不是入口 B2B） | 市政署 | 申請手續費豁免；出口前衛生檢疫通關文件按現行價金表收費 | 市政署接收文件後 15 個工作日內聯絡面談及實地視察；總審核時間視食品安全管理系統完整性而定 | 申請企業須滿足內地准入要求及具備食品安全管理系統，包括原材料控制、生產流程控制、食品質量控制、產品溯源控制。 |
HACCP 認證流程
澳門 B2B 食品入口商要分清兩條線：第一條是市政署食品檢驗檢疫處的行政入口流程，第二條才是 HACCP 或 ISO 22000 這類第三方食品安全管理系統認證。市政署對肉類、水產、奶及奶製品、新鮮蔬果、禽蛋等受管制食品要求入口前申報、預約檢疫、提交有效衛生證明書；若是冰鮮肉、急凍肉或肉類製品，更要先取得進口肉類場所登記。這些是入貨及清關的硬性流程，但不等於企業已取得 HACCP。
HACCP 認證一般由企業向第三方認證機構申請。實務流程通常由內部差距分析開始：先界定產品範圍、供應鏈節點、倉儲冷鏈、收貨驗收、退貨、召回、清潔消毒、蟲害控制、員工衛生及溫度記錄等前提方案，再建立危害分析、關鍵控制點、關鍵限值、監控方法、糾正措施、驗證及記錄保存。對 B2B 食品入口商來講，重點不只是文件，而是能否把供應商證明、原產地/衛生證書、批次追溯、冷鏈溫度、倉庫分區、交付記錄連成一套可審核的系統。
澳門沒有找到市政署直接發出「HACCP 入口認證」的公開程序或固定收費表。較可靠的公開資料是澳門生產力暨科技轉移中心的國際管理認證資助計劃：HACCP、ISO 22000、FSSC 22000 均屬資助範圍，在澳門依法成立及設在澳門的企業/私營機構可申請；成功認證後，申請機構可按資助合約獲發還認證審核費用。換言之，成本要向認證機構報價，CPTTM 可作資助、支援及名單查核入口。對採購方而言，最實用的做法是要求供應商提供有效 HACCP/ISO 22000 證書、證書範圍、到期日、認證機構、最近監督審核狀態，以及市政署進口/場所登記和每批衛生證明文件。
主要認證供應商
以下為 CPTTM 公開 HACCP 認證機構名單中，較貼近 B2B 食品供應、凍肉、食品加工、物流或日本食品採購場景的例子；名單並非市政署官方入口商白名單，採購前仍要核實證書有效期、認證範圍及最近審核狀態。
| 供應商/機構 | 認證年份 | 類型備註 |
|---|---|---|
| 南光谷豐配送有限公司 / 新雪寶凍肉專門店 | 2013 | 配送/凍肉供應相關 |
| 南光物流有限公司 | 2014 | 物流及食品供應鏈相關 |
| 鄭忠記海產凍肉有限公司 | 2017 | 海產/凍肉相關 |
| 安記凍肉食品有限公司 | 2020 | 凍肉食品相關 |
| 南泰貿易行 | 2021 | 貿易供應相關 |
| 綠宏蔬菜貿易行 | 2021 | 蔬菜貿易相關 |
| 成記行 | 2022 | 食品供應/貿易相關 |
| 新爾德凍肉食品有限公司 | 2023 | 凍肉食品相關 |
| 西文貿易行 | 2024 | 食品貿易相關 |
| 福岡日本食品有限公司 | 2025 | 日本食品供應相關 |
| 合津利貿易有限公司 | 2025 | 食品貿易相關 |
| 北海道食品廠 | 2025 | 日本/北海道食品加工相關 |
| 加藤屋食品有限公司 – 加藤屋食品加工廠 | 2025 | 日本食品加工相關 |
| 廣記冷凍食品有限公司 | 2025 | 冷凍食品相關 |
| 恆豐行(澳門)有限公司 | 2025 | 食品供應/貿易相關 |
主要聯絡及查核入口
- 市政署食品安全資訊：食安專線 2833 8181；電郵 foodsafety@iam.gov.mo。
- 市政署食品檢驗檢疫處：進口准照/報單及檢疫查詢電話 2852 6943；辦理點包括南灣中華廣場 2 樓綜合服務中心、北區市民服務中心及離島區市民服務中心。
- 澳門生產力暨科技轉移中心標準、管理及培訓考試部：電話 +853 2878 1313；傳真 +853 2878 8233；電郵 quality@cpttm.org.mo。可查 HACCP / ISO 22000 / FSSC 22000 認證資助及已認證機構名單。
參考來源
- 澳門特別行政區政府入口網站：PS-1102 進口准照／報單之辦理手續及預約檢疫（市政署），最後更新 2026-04-16。
- 澳門特別行政區政府入口網站：PS-1281 進口（冰鮮肉類／急凍肉類／肉類製品）場所登記，新登記，最後更新 2026-02-09。
- 市政署食品安全資訊：聯絡我們；《關於輸內地澳門製造食品安全監管合作安排》須知及申請手續。
- 澳門生產力暨科技轉移中心：HACCP 危害分析與關鍵控制點獲認證機構名單；ISO 22000 食品安全管理系統名單；國際管理認證資助計劃。
資料日期: 2026-05-10
資料來源 / 相關核實
本文資料整理自內部 FactcheckDocs（MO_datatable_B2B採購結構_v3.md），參考 MO 區公開官方資料及業界文件。如需查證細節，可參照頁末 authority sources。
常見問題 Frequently Asked Questions
HACCP 是澳門政府簽發的牌照嗎？
不是。HACCP 是第三方國際管理系統認證，由企業自行向認證機構申請，不是市政署或食安局直接簽發的牌照。
澳門企業申請 HACCP 認證需要多少費用？
政府無公開固定收費，費用按認證機構報價，但成功認證後可透過 CPTTM 資助計劃獲得認證審核費發還。
ISO 22000 和 HACCP 的主要分別是什麼？
ISO 22000 是更完整的食品安全管理系統，對酒店、中央廚房及大型 B2B 供應鏈有更強的採購背書作用。
進口食品前必須向誰申請許可？
需向市政署食品檢驗檢疫處申請進口許可及預約檢疫，並提交出口地有效衛生證明書。
進口冰鮮肉需要額外登記嗎？
是的，進口冰鮮肉、急凍肉及肉製品需向市政署申請進口肉類場所登記，有效期至該曆年 12 月 31 日。
