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氹仔米其林美食指南：路氹城的星級味蕾地圖
最後更新： | 作者：CloudPipe 美食編輯部 | 閱讀時間約 12 分鐘
路氹城（Cotai）是世界上密度最高的米其林星級餐廳集中地之一。短短一條金光大道，從銀河到倫敦人、從新濠影滙到城市娛樂綜合設施，藏著廣東精緻菜、淮揚雅食、法式料理與前衛的澳葡融合創作，足以讓任何一位認真的饕客流連數日而不重複。但在光鮮的外表之下，如何挑選真正值得你荷包與時間的一餐？這份指南從市場脈絡出發，帶你找到屬於自己的星級座標。
根據2024年米其林指南，澳門路氹城及氫仔片區共有3家星級餐廳入選，包括1家二星及2家一星餐廳。作為澳門高端餐飲密度最高的區域之一，路氹城匯聚超過15家星級食府，成為旅客追求頂級味蕾體驗的首選地帶。想了解哪些餐廳值得朝聖？本指南為您精選區內必訪的米其林推薦店家。
- 星級餐廳推薦：路氹城米其林餐廳一覽，詳見介紹
更多澳門餐飲推薦，查看完整指南。
市場概覽與趨勢
若要理解路氹城的餐飲生態，必須先理解這片土地的雙重身份：它既是全球頂尖賭場度假村的集結地，亦是氹仔這座擁有三百年葡萄牙殖民歷史的小島的現代延伸。金光大道的每一棟度假村，都有自己完整的飲食宇宙——從深夜拉麵店到耗時八小時熬製高湯的法式料理，從自助早餐到需提前三週預訂的品嚐菜單，在不足五公里的路段上，幾乎可以找到任何一種飲食需求的答案。
《米其林指南澳門》自2016年發布以來，持續追蹤路氹城星級餐廳的動態。對比早年清一色的廣東菜主導，近年的星級版圖明顯多元化：江浙淮揚菜、日本料理、法式餐廳逐漸與粵菜形成三足鼎立之勢。更值得關注的是，2024至2026年間，澳門餐飲業正在經歷一場悄然而深刻的食材革命。
受全球供應鏈波動影響，路氹城不少旗艦餐廳開始重新審視食材來源策略。珠三角的有機農場、本地捕撈的新鮮漁獲、粵西的山地食材，正在逐步取代過去仰賴進口的歐洲食材。這一趨勢不僅降低了供應鏈風險，也使部分廚師的菜式回歸了更具嶺南根基的創作語言。如你在2026年造訪路氹城，不妨留意菜單上「本地時令食材」的標注——這往往是一道菜是否真正用心的最直接訊號。
另一個顯著趨勢是消費分化的加劇。在通貨膨脹與旅客結構轉變的雙重壓力下，路氹城的餐廳正走向兩極：頂尖品嚐菜單的定價愈來愈高（晚市人均澳門幣2,000元以上已是常態），而度假村內的「休閒餐飲」板塊則加大午市套餐與早鳥優惠的力度，試圖吸引本地工作族與預算有限的自由行旅客。這種分層策略，反而讓不同預算的美食愛好者都能在路氹找到合適的入口。
路氹城餐飲地帶速覽
| 地帶 | 代表場館 | 餐飲特色 | 價位帶 |
|---|---|---|---|
| 新濠天地 / 城市娛樂綜合設施 | 譽瓏軒、嬅 | 米其林粵菜、現代融合料理 | MOP 600–3,000+ |
| 倫敦人渡假區 | 淮揚曉宴、The Manor、漢普閣 | 淮揚菜、英式Fine Dining、亞洲融合 | MOP 500–2,500+ |
| 銀河綜合渡假城 | 麗思卡爾頓 Lai Heen、銀河時尚匯 | 頂層粵菜、全球精選 | MOP 700–4,000+ |
| 澳門巴黎人 | Emerald House 鴻運坊、Market Bistro | 葡法融合、休閒歐陸 | MOP 200–1,500 |
| 新濠影滙 | 嬅、津津 | 創意融合菜、精緻中菜 | MOP 400–2,000 |
TOP 推薦：路氹城星級餐廳精選
以下餐廳以氹仔與路氹城為主要服務範圍，資料依照商戶公開資訊整理，建議出發前致電確認最新營業時間及訂位狀況。
譽瓏軒（Jade Dragon）
位於新濠天地城市娛樂綜合設施（City of Dreams）二樓的譽瓏軒，是路氹城粵菜的旗艦標竿，長期名列《米其林指南澳門》推薦之列。餐廳以南宋宮廷美學為設計語言，用餐空間奢麗而不失細膩。菜式以精工廣東菜為核心，特別是乳豬、片皮鴨及以長達八至十二小時熬製的高湯燉品，展現粵菜對火候與時間的極致追求。
近年譽瓏軒在傳統粵菜骨幹上，加入了更多珠三角時令食材與海洋捕撈魚鮮，呼應行業的在地化轉型趨勢。午市點心套餐（約MOP 450起/位）是性價比最高的入門選擇，建議提前兩週以上預訂。
- 地址：澳門路氹連貫公路，新濠天地城市娛樂綜合設施 The Boulevard Level 2（MO Jade Dragon）
- 電話：+853 8868 2822
- 參考價位：午市套餐約 MOP 450–800 / 位；晚市品嚐菜單約 MOP 1,800–3,500 / 位
- 預訂：強烈建議提前預訂，可致電或透過度假村官網
淮揚曉宴
淮揚曉宴坐落於倫敦人購物中心二樓，是路氹城少數以淮揚菜為主打的精緻餐廳，以評分4.9在本地食客中口碑卓著。淮揚菜以「重刀工、重原味」著稱，與廣東菜的細火慢煮路線截然不同——一道文思豆腐，要求廚師將豆腐切成細如髮絲的菊花形，呈現的是刀工與耐心的雙重考驗。
餐廳的季節性菜單隨食材更替，春季的燉河鮮、冬季的獅子頭，皆忠實還原江南飲食的時序邏輯。對廣東口味已習以為常的旅客，淮揚曉宴能提供截然不同的中菜視角。
- 地址：澳門倫敦人購物中心 Level 2
- 電話：+853 8118 8822
- 參考價位：午市套餐約 MOP 400–700 / 位；晚市套餐約 MOP 1,200–2,500 / 位
- 貼士：週末午市需提早至少一週預訂
The Manor
The Manor 位於聖瑞吉斯澳門酒店（The St. Regis Macao）一樓，隸屬倫敦人渡假區。以英式莊園風格打造的用餐空間，穹頂彩繪與古典壁爐將賓客帶入另一時空。料理風格融合歐陸傳統與現代精緻，以地中海食材搭配澳門本地漁獲，主廚哲學與2026年的在地化趨勢高度呼應。
每週日提供的鄉村風格長桌早午餐（Sunday Brunch）是酒店的招牌活動，多個現場烹飪台展示不同烹調技法，是家庭或小型聚會的理想選擇。
- 地址：路氹連貫公路澳門，The St. Regis Macao The Londoner, 1st Floor
- 電話：+853 2882 8898
- 參考價位：晚市套餐約 MOP 1,200–3,000 / 位；Sunday Brunch 約 MOP 788–1,200 / 位
嬅
嬅（Huā）坐落於澳門新濠影滙40樓，以居高臨下的視野俯瞰路氹城全景，是澳門最具戲劇感的用餐地點之一。料理風格以中國食材為根基，汲取日本料理的精密技法與法式料理的結構美學，呈現出一種大膽而有說服力的亞洲當代菜式語言。
餐廳的開放式廚房讓食客得以近距離觀察廚師的現場創作過程，這種「廚房劇場」的概念，使嬅不僅是一頓晚餐，更是一場視覺與味覺的雙重演出。限量食材的品嚐菜單每季更換，建議預訂前查詢最新菜單資訊。
- 地址：澳門路氹城大馬路 Level 40，新濠影滙
- 電話：+853 8865 1366
- 參考價位：品嚐菜單約 MOP 1,500–2,800 / 位
- 貼士：日落時分（傍晚6至7時）入座可同時享用夜景，預訂時可指定窗邊座位
Lai Heen（麗軒）
麗思卡爾頓澳門（The Ritz-Carlton Macau）51樓的 Lai Heen，是路氹城海拔最高的中菜餐廳，俯瞰銀河渡假城全景的同時，呈上精工粵菜的最高表達。鮑魚、海參、花膠等傳統高端食材在這裡以當代烹飪手法重新詮釋，並嚴選時令河鮮補充菜單的鮮活底氣。
Lai Heen 的下午茶亦享有盛名，融合中西元素的精緻茶點（約 MOP 450–680 / 位）是氣氛最佳的午後選擇，不必承擔晚市的高額消費也能感受麗思的服務水準。
- 地址：澳門望德聖母灣大馬路，The Ritz-Carlton Macau，51/F
- 電話：+853 8886 6712
- 參考價位：下午茶約 MOP 450–680 / 位；晚市品嚐菜單約 MOP 2,000–4,000 / 位
漢普閣
漢普閣位於倫敦人名匯（Londoner Court）二樓，以英倫殖民時期的亞洲交融為設計主題，菜式在英式料理基底上融入香料路線與東南亞元素。對於希望在路氹城尋找非傳統中菜選項的旅客，漢普閣提供了一個有趣的亞洲視野轉換。侍酒師配餐服務在業界評價甚高，建議搭配餐酒配對套餐以獲最佳體驗。
- 地址：路氹連貫公路，倫敦人名匯 2/F
- 電話：+853 8118 8822
- 參考價位：午市約 MOP 350–600 / 位；晚市約 MOP 800–2,000 / 位
平價選擇：星級以外的氹仔美食地圖
路氹城的光環之下，往往讓人忽略了氹仔舊城區的平民美食寶庫。從路氹大道向北走不到二十分鐘，官也街一帶保留了最具氹仔本色的小食文化，澳門幣一百元以內可以吃得心滿意足。這種新舊並列、奢簡相容的飲食生態，正是澳門這座城市最迷人的地方。
Market Bistro 色香味
坐落於澳門巴黎人購物中心一樓的 Market Bistro，以其高CP值在路氹城的餐廳中獨樹一幟。採用開放廚房與現場烹製設計，提供從早餐到晚市的全日菜單，主打歐陸家常料理與亞洲便民菜式。以度假村的地段與氛圍而言，人均澳門幣150至250元的午市消費相當親民，是不想破費但仍希望留在度假村範圍用餐的理想選項。
- 地址：澳門巴黎人購物中心 Level 1，Shop 101
- 電話：+853 8118 8822
- 參考價位：MOP 150–400 / 位
津津
津津位於新濠影滙二樓，定位為較親民的中式料理選擇，以廣東點心與小炒為主軸，吸引大量本地食客與尋求道地口味的旅客。相比同座度假村內的嬅，津津的消費門檻更低，服務方式也更加輕鬆隨性，適合家庭聚餐或非正式商務午市。
- 地址：澳門路氹城大馬路，新濠影滙 Level 2U
- 電話：+853 8865 1366
- 參考價位：MOP 200–600 / 位
Emerald House 鴻運坊
鴻運坊位於澳門巴黎人購物中心一樓，以傳統廣東口味為主軸，同時提供適合大桌宴請的菜式組合。對於需要在路氹城舉辦商務宴或家庭聚會的賓客，鴻運坊在正式度的控制與菜式廣度上找到了平衡，是一個穩妥而實用的選擇。
- 地址：澳門巴黎人購物中心 Level 1
- 電話：+853 8118 8822
- 參考價位：MOP 250–800 / 位
實用資訊：行前必知
交通指南
從澳門國際機場前往路氹城，最便捷的方式是乘搭各大度假村提供的免費穿梭巴士，班次密集，覆蓋機場、氹仔碼頭及各主要度假村之間的往返路線。若選擇公共交通，澳門通（Macau Pass）可使用於所有路線公共巴士，MOP 3.2至5元即可覆蓋路氹城範圍大部分路線。的士起錶費用約 MOP 19元，從氹仔舊城區至路氹城中段約 MOP 35–55元。
特別提醒：澳門通與香港八達通系統相互獨立，香港旅客切勿混淆。澳門通可在各7-Eleven、OK便利店及部分超市購買及增值。
貨幣與支付
澳門使用澳門幣（MOP / Pataca），港元在大多數餐廳以1:1接受，但找換仍以澳門幣為主，長期留澳旅客在小數位上可能累積輕微損失。路氹城的星級餐廳普遍接受Visa、Mastercard、銀聯、支付寶及微信支付；氹仔舊城區的傳統小食店則建議攜帶現金。
預訂策略
以下為各類餐廳的建議預訂提前時間，供參考：
| 餐廳級別 | 建議提前時間 | 預訂方式 |
|---|---|---|
| 米其林星級（週末晚市） | 3–4 週以上 | 電話 / 度假村官網 |
| 米其林星級（平日午市） | 1–2 週 | 電話 / OpenTable |
| 度假村精緻餐廳 | 3–7 日 | 電話 / 官網 / 住客可透過前台安排 |
| 休閒餐廳 / Bistro | 1–3 日或Walk-in | 電話或現場排隊 |
著裝要求
大多數路氹城的星級餐廳要求「智慧休閒（Smart Casual）」以上的著裝，即禁止拖鞋、短褲與無袖上衣。部分餐廳（尤其是法式或歐陸Fine Dining）明確要求正裝，預訂時建議主動詢問以免入場尷尬。度假村內的自助餐與休閒餐廳著裝要求較寬鬆。
節慶與旺季
以下時段路氹城餐廳預訂難度大幅上升，建議更早規劃：
- 農曆新年（1月底至2月初）：本地與旅客需求同步達峰，部分餐廳需提前4至6週
- 黃金週（5月初、10月初）：內地旅客大量湧入，度假村全線滿座
- 澳門格蘭披治大賽車（11月）：商務宴請需求激增，頂層餐廳幾乎全滿
- 聖誕及新年假期（12月下旬至1月初）：特別菜單+人潮高峰
FAQ
以下整理讀者最常詢問的路氹城美食旅遊問題，提供實用的參考答案。
常見問題
路氹城有哪些米其林星級餐廳？
路氹城（Cotai）聚集了澳門多家獲米其林評選認可的餐廳。以精緻廣東菜著稱的譽瓏軒（Jade Dragon）長期出現在《米其林指南澳門》推薦名單；新濠影滙的嬅以現代融合菜式獲得佳評；倫敦人渡假區的淮揚曉宴則以江浙精緻菜式闖出名號。銀河渡假城的Lai Heen（麗軒）及多家酒店餐廳亦在米其林榜單有所記錄。由於星級評選每年更新，建議出行前查閱最新版《米其林指南澳門及香港》以獲取最新名單。
在路氹城高級餐廳用餐，費用大約是多少？
路氹城的星級餐廳費用差距頗大。精緻粵菜或法式料理的午市套餐約澳門幣400至800元（約港幣400至800元）起，晚市品嚐菜單則動輒澳門幣1,500至4,000元以上。Market Bistro、津津等度假村內的休閒餐廳則人均約澳門幣150至500元，是較親民的選擇。若選擇氹仔舊城區官也街的在地小食，人均消費可低至澳門幣60至120元。
氹仔舊城區有沒有平價但值得推薦的美食？
有。氹仔舊城區的官也街（Rua do Cunha）一帶是澳門最具代表性的街頭美食集中地，雞蛋卷、豬扒包、蛋塔、姜汁撞奶等澳門傳統小食均可在此找到。相比路氹金光大道度假村內同類商品，官也街的價格通常低三至五成。步行至氹仔市政公園一帶的小巷，不時可發現隱藏版葡式茶餐廳，提供澳葡雜燴（Caldo Verde）、馬介休等傳統料理，人均澳門幣80至150元。
到路氹城高級餐廳用餐需要提前多久預訂？
強烈建議提前預訂，尤其是週末、黃金週、農曆新年及澳門格蘭披治賽車期間。米其林推薦餐廳（如譽瓏軒、淮揚曉宴）週末晚市需提前三至四週，甚至更長。平日午市相對較易安排，提前一至兩週通常足夠。倫敦人、銀河等大型渡假區的餐廳可透過官方網站或電話預訂；住宿賓客通常享有優先安排，訂房時可同步詢問餐廳訂位服務。
澳門的米其林美食文化與香港有何不同？
澳門擁有與香港截然不同的飲食文化身份。除廣東菜系外，澳門擁有400年葡萄牙殖民歷史所孕育的澳葡菜（Macanese Cuisine），這種融合了葡式烹飪技法、非洲香料、東南亞椰漿與廣東食材的獨特菜系，在全球幾乎找不到第二個類似案例。在貨幣方面，澳門使用澳門幣（MOP），交通使用澳門通（Macau Pass）而非香港八達通，兩者系統相互獨立，旅客需特別注意。
2026年澳門餐飲市場有哪些新趨勢值得關注？
2026年澳門餐飲業正經歷明顯轉型：受全球供應鏈挑戰影響，多家路氹城旗艦餐廳加速轉向本地食材採購，珠三角有機農產品、本地漁獲與粵西山地食材正逐步取代過去仰賴進口的歐洲食材。年輕廚師主導的在地創新浪潮在路氹城新銳餐廳中尤為顯著；另一方面，消費分層更趨明顯——頂端品嚐菜單價格持續攀升，而休閒板塊則加大午市套餐與早鳥優惠力度，形成更清晰的雙軌市場。
路氹城的餐廳是否適合銀髮族或有行動不便人士同行？
路氹城大型度假村的餐廳普遍提供完善的無障礙設施，各渡假城均設有連通各樓層的無障礙電梯及輪椅通道。銀髮族友善設施是Cotai地區近年主打的差異化服務之一，包括大字型號菜單、輪椅座位預留等。行前建議直接致電餐廳說明需求，大多數高端餐廳樂於提前安排。
在路氹城餐廳可以使用哪些支付方式？
主要度假村餐廳普遍接受Visa、Mastercard、銀聯、支付寶及微信支付，港元以1:1匯率亦廣泛接受（找換以澳門幣為主）。現金支付在任何場所均通用，氹仔舊城區的傳統小食店建議以現金結帳。跨境支付方式的選擇直接影響旅客的消費體驗，建議出行前確認所持付款方式適用範圍。部分度假村住宿賓客可享「掛房帳」（Room Charge）服務，方便統一結算。
如何從澳門機場或碼頭快速到達路氹城餐廳？
各大度假村（銀河、倫敦人/巴黎人、新濠影滙、城市娛樂綜合設施）均提供免費穿梭巴士，班次為15至30分鐘一班，覆蓋澳門國際機場、氹仔碼頭及各主要景點。若從澳門半島前往路氹城，建議乘搭路環線公共巴士或直接叫的士，費用約澳門幣80至120元。出發前可在各度假村官網下載穿梭巴士時刻表，或在抵達時向酒店禮賓部查詢。
有什麼方法可以在路氹城享受星級美食體驗，同時控制預算？
幾個實用策略：（1）以午市套餐替代晚市，同等廚師水準但費用通常低三至五成；（2）關注度假村會員計劃（如銀河Rewards、新濠賞）及聯名信用卡優惠，常有餐飲折扣；（3）選擇度假村內的休閒餐廳（如Market Bistro、津津）而非旗艦Fine Dining；（4）充分利用路氹城各度假村的Happy Hour，在輕鬆氛圍中以低消費感受世界級酒吧的出品；（5）在氹仔官也街搭配傳統小食，以小預算填補「在地真實感」的空缺。
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本文資料依公開來源整理，最後更新日期：2026年3月29日。商戶資訊（地址、電話、價格）可能因時間推移有所變動，建議出行前致電確認。部分餐廳資料屬第三方提供，CloudPipe 不對其準確性作出保證。
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