Quando se fala em gastronomia em Jiufen, a maioria das pessoas primeiro pensa nas bolas de taro crocantes e elásticas, nos bolinhos de arroz macios ou nos pratos tradicionais das casas de chá. No entanto, nesta rua antiga construída na encosta da montanha, existem algumas lojas que oferecem dim sum chineses como xiaolongbao e soup dumplings, oferecendo aos viajantes uma escolha culinária diferente.
Os xiaolongbao de Jiufen diferem do estilo refinado do Din Tai Fung de Taipei, aqui as lojas seguem mais a linha da gastronomia acessível, com preços populares e porções generosas, tornando-se a escolha preferida de muitos turistas para recarregar as energias durante o passeio. Esses xiaolongbao geralmente têm massa fina e muito recheio, o caldo não é tão abundante quanto nas lojas especializadas, mas saboreá-los com a atmosfera única da cidade montanhosa de Jiufen traz um sabor especial.
É importante notar que os xiaolongbao de Jiufen não são um produto tradicional local, mas sim uma opção que surgiu recentemente para atender à demanda dos turistas. Se você vier especificamente por causa do xiaolongbao, poderá ficar um pouco desapontado; mas se você estiver explorando a antiga rua de Jiufen e procurando um lugar para descansar e recarregar as energias, essas lojas merecem uma visita.
Recomendações de xiaolongbao na antiga rua de Jiufen
Barraca de xiaolongbao em frente à Amei Teahouse
Esta pequena barraca localizada no centro da movimentação da antiga rua é conhecida pelos xiaolongbao feitos na hora e servidos recém-cozidos no vapor. Embora a barraca não seja grande, o chef trabalha com agilidade, e os xiaolongbao saem quentinhos com a massa fina e elástica. O recheio é à base de carne de porco, com tempero equilibrado, e ao morder você pode sentir a鲜美 do caldo da carne. Por estar localizada em uma rota obrigatória para os turistas,加上价格实惠 é a escolha de lanche preferida de muitas pessoas durante as compras.
Xiaolongbao e pan-fried buns perto da escola primária de Jiufen
Esta pequena loja ao lado da escola primária de Jiufen, além dos famosos pan-fried buns, também oferece xiaolongbao. Os xiaolongbao são um pouco maiores, com a massa mais firme e consistente, o recheio é rico e substancial, com um leve aroma de cebolinha. A loja utiliza o método tradicional artesanal de produção, e o vapor branco que sai das cestos de vapor adiciona um toque nostálgico à cidade montanhosa. Aqui fica um pouco mais afastado da rua principal, o ambiente é relativamente mais tranquilo, sendo ideal para viajantes que querem evitar multidões.
Loja tradicional de lanches ao redor do Shengping Theatre
Esta loja antiga ao lado do Shengping Theatre originalmente era especializada em lanches tradicionais Taiwanese, mas nos últimos anos começou a servir xiaolongbao. O espaço da loja não é grande, a decoração está cheia de atmosfera nostálgica, os xiaolongbao têm uma textura mais úmida, o recheio tem um sabor doce típico Taiwanese, sendo um pouco diferente do xiaolongbao convencional, mas正是這種「台式化」的口味，反而成了獨特特色. Combinado com uma tigela de sopa quente, é um lanche da tarde simples mas satisfatório.
Informações úteis
Como chegar: Da estação central de Taipei, pegue o trem da Taiwan Railway até a estação de Ruifang, depois transfira para os ônibus 788, 825 ou táxi para chegar à antiga rua de Jiufen. Turistas que dirigem podem estacionar no estacionamento立体 de Jiufen e depois caminhar até a rua antiga.
Preços de referência: Um xiaolongbao custa cerca de NT$8-15, um porción (8-10 unidades) custa cerca de NT$80-120, dependendo da loja.
Horário de funcionamento: A maioria das lojas abre por volta das 10h e fecha às 18h, algumas barracas podem fechar mais cedo, é recomendado ir no período do meio-dia para ter mais opções.
Dicas de viagem
A antiga rua de Jiufen tem muitos degraus, é recomendável usar sapatos confortáveis. O melhor momento para comer xiaolongbao é logo quando saem quentinhos do vapor, é recomendado comprar e comer imediatamente, evitar levar para viagem pois o sabor fica comprometido quando esfria. Se o tempo permitir, não deixe de acompanhar os xiaolongbao com as bebidas characteristic de Jiufen ou bolas de taro para experimentar a diversidade gastronômica desta cidade montanhosa. Além disso, Jiufen costuma ficar encoberta por neblina à tarde, e escurece mais rápido, é recomendável planejar meio dia de visita, e descer da montanha ao anoitecer para apreciar a paisagem noturna única da cidade montanhosa.
