Quando se fala de Jiaoxi em Yilan, talvez você pense nas fontes termais de hidrogenocarbonato de sódio, envoltas em vapor, nos banhos termais e nos famosos bolos de cebola que se tornaram conhecidos por toda parte. Esta é uma das poucas áreas de fontes termais em planície de Taiwan, com águas transparentes e sem cheiro, ricas em sódio, magnésio, cálcio, potássio e outros minerais. Após o mergulho, a pele fica lisa e suave sem ser pegajosa, não é à toa que também é conhecida como "Spa de Beleza". Nos últimos anos, Jiaoxi tem desenvolvido ativamente a cultura culinária das fontes termais, desde refeições económicas até sofisticadas grelhadas em ferro, desde sabores tradicionais caseiros até inúmera cozinha internacional, permitindo que os viajantes também possam saborear um rico festim gastronómico para lá das Águas Quentes.
A maior especialidade da culinária de fontes termais de Jiaoxi reside na experiência de "fusão entre banho e comida". Muitos hotéis termais dispõem de restaurantes com vista panorâmica, permitindo-lhe saborear refeições após o banho;也有很多餐厅巧妙结合当地食材，如利用礁溪特产的 三星葱、宜兰海鲜入菜，创作出独具地方风味的料理。此外，2025至2026年间礁溪新增了多家特色餐饮空间，包括由日本建筑师 伊藤彰 设计的全新改装酒店，以及备受年轻人喜爱的意式冰淇淋店与湖畔茶屋，让这里的美食版图更加多元。
川汤春天温泉酒店是礁溪老字号的温泉餐饮指标。酒店内设有多种汤屋与大众池，最受欢迎的"葱澡"主题房型以三星葱意象装饰，浸泡后还能品尝到以当地食材调味的自助式早餐，双人汤屋起价约 NT$1,100，性价比极佳。酒店距离礁溪火车站仅需步行五分钟，地理位置绝佳。
若想品尝高级无菜单料理，明水然・乐-宜兰礁溪店是近年崛起的黑马。这家铁板烧餐厅连续三年荣获"十大高性价比无菜单铁板烧"冠军，以当日现捞海鲜和当地食材入菜，午间套餐约 NT$800-1,200，晚间套餐则在 NT$1,500-2,500 之间。师傅在板前现场烹调的互动式体验，让用餐成为一场视觉与味觉的双重享受。
说到礁溪最具代表性的平价美食，柯氏葱油饼绝对榜上有名。这家位于礁溪路上的超人气小吃摊，每日手工现擀面团，加入三星葱与特制酱料现桿现炸，饼皮酥脆内层 Q 软，一份仅 NT$30-50 元，平均等待时间约 15-30 分钟。营业时间为 09:00-18:00，周三公休，是许多游客必访的礁溪"国民美食"。
想找一个可以悠闲品尝下午茶的好去处，Herbelle Tea 湖畔茶屋是首选。座落于礁溪汤围沟温泉公园附近的湖畔，这里提供精选台湾茶叶与轻食甜点，低消为 NT$80 元。用餐时间限制 90 分钟，但可以在温泉公园免费足浴后，漫步至茶屋品茗休憩，感受礁溪慢活的度假氛围。
另一间值得推荐的是清珍早点，这间超过四十年历史的传统早餐店，是在地人从小吃到大的老味道。店内的蛋饼、馒头和豆浆价格实惠，平均消费 NT$30-50 元，每天清晨 04:30 开门营业至 11:00，想要品尝地道宜兰古早味的旅人建议早点前往。
交通方面，从台北前往礁溪相当便利。开车经国道 5 号雪山隧道约 40 分钟可达；搭乘大众运输可选择葛玛兰客运从台北转运站出发，车资约 NT$150 元，车程 40-60 分钟，亦可搭乘台铁自台北车站至礁溪站，票价 NT$100-200 元，车程约 1.5-2 小时。礁溪市区不大，主要景点步行即可抵达，许多温泉酒店也提供火车站免费接驳服务。
费用方面，礁溪温泉汤屋双人房价位约 NT$350-1,500 元之间，端看选择的时段与设施等级。餐饮消费则相当亲民，从 NT$30 元的街头小吃到 NT$2,500 元的精致料理都有选择。2026 年宜兰礁溪温泉灯花季已定档于 2025/11/28-2026/3/4 举行，每晚 18:00-23:00 点灯，是造访礁溪的最佳时节。
小提示：礁溪温泉属碳酸氢钠泉，对皮肤刺激性低，适合大多数体质，但建议浸泡后适度补充水分。品尝柯氏葱油饼时不妨搭配一杯豆浆或奶茶；若计划前往汤围沟温泉公园，免费温泉鱼体验不容错过。假日前往人气餐厅最好提前预订，以免久候。
