Quando se fala de termas em Kaohsiung, a primeira impressão de muitas pessoas é a zona termal de Baolai em Liougui, mas muitos ignoram aqueles refeitórios escondidos ao lado das casas de banho e à beira das estradas de montanha. Estes restaurantes não procuram a elegância de cinco estrelas, mas vencem pela cozinha autêntica de produtos da montanha e pelo calor humano acolhedor — é precisamente isso que torna a gastronomia termal do sul tão encantadora. Diferente do formato de menus refinados frequentemente visto nas zonas termais do norte, os restaurantes termais de Kaohsiung são mais como estações junto às estradas de montanha, oferecendo aos viajantes uma refeição caseira que aquece o estômago e o coração.
As termas de Kaohsiung concentram-se principalmente na zona termal de Baolai, no distrito de Liougui, e ao longo das margens do rio Laonung, no distrito de Taoyuan. A zona termal de Baolai foi desenvolvida mais cedo, com opções gastronómicas mais diversificadas nas proximidades, desde galinhas camponesas na beira da estrada até petiscos tradicionais na cooperativa termal; o distrito de Taoyuan é relativamente mais selvagem, com restaurantes concentrados principalmente em torno de aldeias como Qinhe e Fuxing, especializados em cozinha de produtos da montanha com influências indígenas. Nos últimos anos, com a renovação da zona termal de Baolai, surgiram alguns espaços综合体 que combinam termas e restauração, enrichecendo as opções para depois do banho termal.
Locais recomendados:
Frango de Tofu Frito na Rua Baolai n.º 36 é uma pequena loja muito popular na rua das termas de Baolai, conhecida pelo frango frito com tempero de tofu. A dona fabrica manualmente o molho de imersão de tofu todos os dias, o frango por fora é crocante e por dentro tenro, e pode-se comer por apenas NT$80, um preço popular. A loja também serve órgãos de galinha em molho escuro e sumo de ameixa azeda, perfeito como lanche da tarde depois do banho termal. Sem decorado sofisticado, mas é uma recomendação secreta dos locais e clientes habituais.
Casa de Chá Camélia está localizada na entrada da zona termal de Baolai, sendo um espaço raro que combina banho de pés termal com bebidas de chá. O dono é ele próprio um produtor de chá, e o chá da loja vem da sua própria plantação de chá. Pode escolher tomar chá ao lado da piscina de banho de pés, ou levar um copo de chá quente para entrar na zona termal. O consumo fica aproximadamente entre NT$60-120, sendo uma opção económica. A loja também vende chá como lembrança, adequado para levar para casa.
Sopa e Panela de Sabores da Montanha está localizada na estrada de montanha para o distrito de Taoyuan, servindo refeições em formato de panelas pequenas individuais. O caldo utiliza água de nascente termal local e adiciona vegetais de montanha de espécies nativas para dar sabor. O repolho no prato de vegetais é colhido diretamente nas terras agrícolas próximas, com preços entre NT$250-350, sendo considerado razoável na zona montanhosa. No inverno, também lançam um sabor limitado com caldo de inhame de cabo termal.
Casa de Culinária dos Jovens de Namaxia está localizada na vila de Namaxia, no distrito de Taoyuan, sendo um dos poucos restaurantes que oferecem pratos tradicionais Bunun. A dona domina o conhecimento sobre vegetais selvagens da tribo, todos os fetos, samambaias e peixes de riacho no menu são colhidos no mesmo dia. O prato principal, javali assado, utiliza técnica de assar lentamente em fogo de lenha, com pele crocante e carne tenra, por NT$280. Aqui não há menu fixo, come-se o que está disponível, dependendo inteiramente do que foi colhido no dia — este prazer de «comer o que a sorte trouxer» tornou-se反而 a razão para os viajantes voltarem.
Restaurante do Hua Ji Resort é uma das poucas opções com restauração mais formal na zona termal de Baolai, pertencente a um restaurante affiliated a um resort termal. O cardápio combina cozinha ocidental com ingredientes locais, como salada de vegetais termais, arroz de inverno com brotos de bambu, etc., com apresentação mais refinada. Os pratos principais a la carte ficam aproximadamente entre NT$380-580, adequado para viajantes que desejam uma experiência gastronómica formal além do banho termal. A vantagem aqui é o ambiente confortável, adequado para famílias ou casais.
Informações práticas:
Para viajar da zona urbana de Kaohsiung até a zona termal de Baolai em Liougui, pode conduzir ao longo da Auto-estrada Nacional n.º 10 e depois conectar à Rota 27, chegando em aproximadamente 1,5 horas; também pode tomar o ônibus da linha 602 da empresa de ônibus de Kaohsiung na estação de trem de Kaohsiung até ao ponto de Baolai, mas as viagens são poucas, recomenda-se consultar o horário com antecedência. A zona de Taoyuan fica mais distante e as estradas de montanha são sinuosas, sendo mais conveniente conduzir. A maioria dos restaurantes na zona termal aceita apenas dinheiro, certifique-se de preparar dinheiro trocado suficiente. Algumas casas de banho termal têm restaurantes affix, mas os lugares são limitados, nos horários de pico de feriados pode ser necessário esperar.
Pequenas dicas de viagem:
O clima na zona montanhosa de Kaohsiung é 3-5 graus mais baixo do que na zona urbana, especialmente nas noites de inverno com nevoeiro espesso, recomenda-se trazer um casaco fino. A rua das termas de Baolai não é grande, pode estacionar no estacionamento público ou na zona com linha branca na beira da estrada, fácil ficar lotado nos feriados, recomenda-se partir mais cedo. A rota para a vila de Namaxia pode ter desmoronamentos na estação das chuvas, pode ligar para o local para consultar as condições da estrada antes de partir. Se quiser combinar banho termal e refeições numa só vez, recomenda-se partir de manhã, almoçar e depois procurar uma casa de banho termal, este itinerário é o mais tranquilo.
