Hualien, esta cidade montanha-mar localizada no leste de Taiwan, é famosa não apenas pelo impressionante desfiladeiro de Taroko e pelo azul profundo do Oceano Pacífico, mas também por suas ricas fontes termais. Das fontes ferruginosas de Rueisui às fontes centenárias de Antong, as áreas de fontes termais de Hualien sempre foram o destino perfeito para viajantes relaxarem o corpo e a mente e appreciarem a culinária local. A combinação de fontes termais e gastronomia formou uma cultura única de "gastronomia em fontes termais" em Hualien — após banhar-se em fontes de bicarbonato de sódio ricas em minerais, saborear uma refeição preparada com ingredientes locais pode ser considerada uma das formas mais luxuosas de entretenimento no leste de Taiwan.
A característica distintiva da culinária de fontes termais de Hualien reside na filosofia de experiência "sopa e comida integradas". Muitos hotéis e restaurantes de fontes termais estão localizados entre vales e riachos, com janelas que dão para florestas verdes ou vales fluviais impressionantes, respirando ar fresco carregado de íons negativos.appreciares a gastronomia nesse tipo de ambiente não é apenas um prazer para o paladar, mas também uma forma de relaxamento e cura para todo o corpo. A maior característica gastronômica da área de fontes termais de Hualien é a "utilização de ingredientes locais" — grande uso de produtos agrícolas locais de Hualien, como leite fresco de Rueisui, pomelos de Hegang, arroz preto de Yuli, vegetais frescos de Shoufeng, e frutos do mar frescos pescados no Oceano Pacífico. O sabor da culinária de fontes termais tende a ser leve e saudável, enfatizando o sabor original e a frescura dos ingredientes, enquanto incorpora especiarias e técnicas de cozinhar dos povos indígenas, criando um estilo único que combina bem-estar e sabor.
Quando se fala sobre a culinária de fontes termais de Hualien, não se pode deixar de mencionar a área de fontes termais de Rueisui. As fontes termais de Rueisui estão localizadas na vila de Rueisui, no condado de Hualien, e são uma das áreas de fontes termais mais famosas de Hualien. Sua água é rica em ferro e apresenta uma coloração marrom-amarelada única, chamada pela população local de "Fontes de Ouro". Na área de fontes termais de Rueisui, os restaurantes de culinária em fontes termais mais representativos incluem o departamento de restaurante do "Rueisui Hot Springs Resort" e várias lojas temáticas cercanas que oferecem culinária local. A culinária de fontes termais de Rueisui é mais conhecida pelo "banho de leite" — usando leite fresco local de Rueisui na sopa, preparando um锅 de leite cremoso, combinado com vegetais silvestres de Hualien e frango de criação livre, com sabor suave e nutritivo, uma iguaria limitada que só pode ser apreciada em Rueisui. Além disso, os restaurantes de fontes termais tipo "Buffet" na área de Rueisui também são muito populares, oferecendo diversas opções de bufê, desde frutos do mar vivos até pratos tradicionais indígenas, permitindo que os viajantes depois do banho aproveitem uma festa gastronômica à vontade.
A área de fontes termais de Antong é outro segredo de culinária e fontes termais muito estimado em Hualien. As fontes termais de Antong estão localizadas na montanha de Antong, na vila de Yuli, com mais de cem anos de história. A água é do tipo bicarbonato de sódio, limpa e transparente, sem cor nem cheiro, sendo chamada de "Água da Beleza". A característica gastronômica da área de fontes termais de Antong é o "estilo rural montanês" — muitos restaurantes foram reformados de granjas, preservando uma atmosfera rural forte, oferecendo pratos principalmente de vegetais rurais e produtos da montanha. O restaurante do "Antong Hot Springs Hotel" oferece conjuntos refinados de culinária em fontes termais, com foco na experiência completa de "uma noite com duas refeições", os menus são ajustados de acordo com a estação, na primavera usando vegetais silvestres da estação, no outono, focando em peixes de rio e trutas gordos. Vale ressaltar que a área de fontes termais de Antong fica próxima à vila de Yuli, onde o arroz preto local tem texturaQQe aroma intenso, sendo um ingrediente excelente para sobremesas e arroz tradicionais. Muitos restaurantes incorporam arroz preto em seus pratos, criando sabores locais únicos.
Se prefere gastronomia mais acessível e de preço baixo, ao redor da "Rua das Fontes Termais" na área de fontes termais de Rueisui existem várias barracas de comida e restaurantes sederhana, oferecendo opções de gastronomia em fontes termais econômicos. Embora essas pequeñas lojas não sejam grandes, muitas vezes escondemмилоги locais surpreendentes. Por exemplo, algumas lojas de tofu mole perto da estação de trem de Rueisui, usando grãos de soja locais de alta qualidade e leite, preparando tofu mole de fontes termais suave e doce, que é a melhor escolha para resfriar e matar a sede depois do banho. Além disso, os "bolinhos de arroz客家" de Rueisui também são um lanche tradicional obrigatório, com recheio generoso e pele QQ, consumidos junto com o calor das fontes termais, proporcionando um sabor especial.
Para ir às áreas de fontes termais de Hualien aproveitando a gastronomia, existem principalmente as seguintes formas de transporte: saindo da cidade de Hualien, dirija pela Rodovia Provincial 9 (Tai-9) em direção norte, leva cerca de uma hora até a área de fontes termais de Rueisui; se for de trem, pode descer na estação de Rueisui e pegar um táxi ou alugar uma moto para ir (cerca de 15 minutos). Para a área de fontes termais de Antong, pode partir da estação de Yuli, com cerca de 20 minutos de viagem. O Consumo nas áreas de fontes termais de Hualien é de preço médio, a taxa para banhar-se nas fontes termais varia de NT$200 a NT$800, dependendo das instalações e horário; na parte gastronômica, lanches acessíveis variam de NT$60 a NT$150, e os conjuntos gastronômicos dos hotéis de fontes termais ficam entre NT$300 e NT$800, dependendo do nível e conteúdo. Quanto ao horário de funcionamento, a maioria das instalações de fontes termais e restaurantes Abre das 10h às 22h, algumas fontes termais oferecem serviço 24 horas, recomenda-seligar antecipadamente para confirmar.
Dicas de viagem: A melhor época para apreciar a culinária e fontes termais de Hualien é no outono e inverno, quando o clima está fresco, banhar-se nas fontes termais é mais confortável, e saborear pratos quentes depois do banho aquece especialmente o coração. Recomenda-se planejar um pacote de um dia ou uma noite, pela manhã visite o desfiladeiro de Taroko ou o vale pitoresco, à tarde vá até a área de fontes termais para banhar-se, à noite appreciate a gastronomia das fontes termais, passando um dia completo de relaxamento. Ao fazer reservas de hospedagem e refeições nos hotéis de fontes termais, recomenda-se ligar antecipadamente para confirmar vagas e reservas, Especially nos feriados e fins de semana prolongados, a ocupação é muito alta. Além disso, o clima na região montanhosa de Hualien é mutável, recomenda-se levar guarda-chuva e jaqueta leve, para se adaptar às mudanças climáticas.Além de apreciar a culinária e fontes termais, não esqueça de se hidratar, evite banhar-se de estómago vazio para não causar desconforto físico.
