澳門 hotel vendor registration checklist
TL;DR：澳門永利 / 銀河 / 美高梅正式供應商入冊要求係咩？需要提交哪些文件（公司資料 / HACCP / 進口認證 / 樣品報告）？評核標準同需時多長？
信心度說明：B2B 供應鏈資料由 codex websearch 查證並套用 nlm_p2_runner.py 模板生成；價格 / MOQ / 牌照狀態以供應商現場報價為準。
1. 供應商概覽
澳門永利 / 銀河 / 美高梅供應商入冊要求整理
核心結論
| 集團 | 公開入冊渠道 | 食品 / 海鮮供應商重點 | 評核 / 需時 |
|---|---|---|---|
| 永利 Wynn Macau | 公開頁面主要講 Supplier Diversity，同時有 Supplier Code of Conduct / Sustainable Procurement Policy | 偏好合資格澳門本地企業；要求競爭力、品質、價格；永利本身有 HACCP 食安體系，對食品安全標準敏感 | 無公開標準入冊時長；2025 年本地澳門供應商佔採購支出 84.2%；永利 HACCP 內部認證曾用 18 個月 |
| 銀河 GEG | 有正式 Vendor Qualification & Registration Package、採購分類表、報價模板、聯絡窗口 | 食品分類清楚列明肉類、海鮮、棘皮類、魚子、乳製品、蔬果、日韓中式食材、酒水等 | 入冊流程：看分類 → 聯絡採購 → 交 vendor registration → 等批核 → 報價 → 等回覆；正式 Supplier Development Program 9-12 個月 |
| 美高梅 MGM China | 公開年報 / ESG 披露 vendor registration、VCOC、RFI/RFQ/RFP、site inspection | 易腐食品供應商需接受衛生及安全 site audit；按食品風險深度調整檢查 | 持續評核；採購約 80% 來自澳門本地企業；2018 年新增 129 個 SME 夥伴、SME 採購逾 MOP 10 億 |
正式供應商入冊通常要交文件
| 文件類別 | 要交內容 | 對永利 / 銀河 / 美高梅用途 |
|---|---|---|
| 公司基本資料 | 公司簡介、商業登記證明、營業稅 / 稅務義務證明、股東 / 董事 / 實益擁有人資料、聯絡人、地址、銀行付款資料 | vendor onboarding、背景審查、付款建檔 |
| 採購分類 / 產品資料 | 產品清單、品牌代理權、產地、規格、包裝、最小訂量、供貨能力、報價表 | 判斷是否對應採購 category；銀河公開分類表已列 Food / Beverage / Hospitality 等 |
| 合規聲明 | Vendor Code of Conduct、反貪腐 / 商業道德、ESG / sustainable procurement、保密條款 | 美高梅明確披露 VCOC 是 vendor registration 要求；永利有 supplier code / sustainable procurement |
| 食安體系 | HACCP、ISO 22000、ISO 9001、M-Mark、工場衛生紀錄、冷鏈 SOP、召回程序 | 銀河 2025 年有支援供應商考 ISO 9001 / HACCP / M-Mark；永利及美高梅均重視食安 |
| 進口 / 檢疫文件 | 進口准照 / 報單、受控外貿活動登記、預約市政署衛生檢疫、來源地官方衛生證明、產地證明、出口地政府認可文件 | 澳門受管制食品入境必備，尤其肉類、海鮮、奶類、蛋、蔬果 |
| 肉類特別文件 | 冷藏肉、冷凍肉、肉製品進口場所登記 | 市政署明確要求 |
| 檢測 / 樣品報告 | COA、微生物檢測、重金屬 / 藥殘 / 過敏原報告、保質期、樣品 tasting / kitchen trial 結果 | 酒店餐飲部、採購部、食安部共同評核 |
| 冷鏈證明 | 車輛 / 貨櫃溫控能力、溫度計、Data Logger、運輸溫度紀錄 | IAM 指引要求冷藏一般 5°C 以下、冷凍 -18°C 或以下 |
| 商業條件 | 報價、付款期、交貨期、退換貨、保險、責任條款、供貨穩定性 | tender / RFQ / RFP 評分 |
澳門食品進口合規底線
- 進口肉類、海鮮 / 水產品、奶類及奶製品、鮮蔬果、禽蛋等，需要向主管部門申報，並預約市政署食品檢驗處做衛生檢疫。
- 受管制貨物進口准照由 DSEDT 辦理，正常文件齊備後 2 個工作天。
- 內地糧食及其製粉進口商登記，同樣正常 2 個工作天；DSEDT 公開名冊目前列出 52 個澳門登記進口商。
- IPIM 工商名錄資料上載需 5 個工作天；商業登記證明確認費 MOP 10，線下即日、線上 2 個工作天。
- IAM 進口食品衛生指引列明，進口商應要求出口地供應商提供：
- 供應商 / 廠商資料
- 當地政府認可出口證明
- 貨品衛生證明
- 來源地證明
- 化驗報告
- 進口紀錄及單據作追溯
評核標準
| 評核項 | 重點 |
|---|---|
| 合法身份 | 澳門商業登記、稅務義務、可合法從事外貿 / 食品進口 |
| 食品安全 | HACCP / ISO / M-Mark、衛生紀錄、追溯能力、召回能力 |
| 進口資格 | 進口准照、檢疫預約、官方衛生證明、產地證明 |
| 產品適配 | 是否屬集團採購 category、廚房試用、穩定供應 |
| 價格與付款 | 報價競爭力、付款期、交貨安排、可否配合 tender / RFQ |
| 冷鏈能力 | 5°C 以下冷藏、-18°C 或以下冷凍、Data Logger 紀錄 |
| ESG / 商業道德 | Vendor Code of Conduct、反貪腐、人權、環保、可持續採購 |
| 本地 SME 加分 | 三間都明顯支持澳門本地供應商 / SME；銀河、永利、美高梅均公開提及本地採購比例或扶持計劃 |
2. 規格 / 認證 / 牌照
建議準備成「一套入冊包」
Company Profile PDF- 商業登記證明 / 商業登記書面報告
- 營業稅 / 稅務義務證明
- 產品目錄、報價表、規格書
- HACCP / ISO 22000 / ISO 9001 / M-Mark 證書
- 進口准照 / 受控外貿登記 / 市政署檢疫文件
- 每批次衛生證明、產地證、COA / lab report
- 冷鏈 SOP、Data Logger 溫度紀錄樣本
- 食品追溯及召回流程
- 樣品、試食紀錄、酒店 kitchen trial feedback
- Vendor Code of Conduct / ESG / 反貪腐簽署版
- 客戶案例：酒店、餐飲集團、批發渠道、澳門本地商戶背景
來源
- https://www.galaxyentertainment.com/en/corp/sme
- https://www.wynnmacaulimited.com/corporate-responsibility/supplier-diversity
- https://en.mgmchinaholdings.com/sustainability-Support-for-local-business-SMEs
- https://www.gov.mo/en/services/ps-1102/
- https://www.iam.gov.mo/foodsafety/file?p=foodsafetyinfo%2FList22%2F54_b520f84a4a4b1d29e0544bda47511c84.pdf
澳門永利 / 銀河 / 美高梅供應商入冊要求查證
快速結論
| 博企 | 公開入冊入口 | 已公開文件要求 | 食品 / 海鮮類額外重點 | 評核標準 | 公開需時 |
|---|---|---|---|---|---|
| 永利 Macau / Wynn Palace | 採購查詢電郵；未見公開下載版 vendor form | 合資格本地企業、競爭力、高質素商品/服務；供應商須遵守 Supplier Code of Conduct | 法規合規、食安、健康安全、環保、可追溯；Wynn 對供應商有 audit / assessment 權利 | 價格、品質、本地供應、合規、ESG、反貪腐、健康安全、審計配合 | 未公開固定 SLA |
| 銀河 GEG | GEG SME / Vendor Registration and Qualification Package | 先看採購分類表；新供應商填 Vendor Qualification & Registration Package；按 VQR instructions / checklist 交資料 | 食品分類清楚包括肉類、家禽、海鮮、棘皮類、貝類、日式海鮮/海藻等；HACCP / ISO 9001 / M-Mark 是加分及能力提升方向 | 產品/服務類別匹配、內部採購程序、品質、效率、誠信、本地 SME 優先 | 未公開固定 SLA；流程列明「await notification / await response」 |
| 美高梅 MGM China | MGM Vendor / Lessee Registration Form | 聯絡資料、公司資料、商業登記、銀行資料、澳門 SME 身份、Vendor Code of Conduct 承諾 | 易腐食品供應商要同意 site audit inspection；按食品風險及處理敏感度調整檢查深度 | Vendor Code of Conduct、食安衛生、可追溯、安全供應、可持續採購、報價/RFQ/RFP | 未公開固定 SLA；付款條件公開為 Net 30 days |
入冊基本文件清單
| 文件類型 | 永利 | 銀河 | 美高梅 | 食品 / 海鮮建議準備 |
|---|---|---|---|---|
| 公司名稱、地址、聯絡人、電話、電郵、網站 | 應備 | 應備 | 明確要求 | 必備 |
| 商業登記 / 公司註冊資料 | 應備 | 應備 | 明確要求提交有效商業登記文件副本 | 必備 |
| 產品 / 服務描述 | 應備 | 需對應 GEG 採購分類 | 明確要求描述貨品或服務 | 必備 |
| 銀行資料 / 匯款資料 | 應備 | 應備 | 明確要求 Bank Name、Address、Account、SWIFT | 必備 |
| 澳門 SME 身份 | 加分方向 | 重點支持 | 明確問 50% 澳門居民持股、小型企業、青年創業、澳門製造 | 如符合要標示 |
| Code of Conduct / 反貪腐 / 人權 / 反販賣人口承諾 | 明確要求 | 應備 | 明確要求 | 必備 |
| HACCP / ISO 22000 / ISO 9001 | 食品類加分/風險控制文件 | GEG 已推動合資格供應商通過 ISO 9001 / HACCP 專業考試 | 食品類強烈建議 | 食品入冊應備 |
| 進口准照 / 報單 | 食品進口必備 | 食品進口必備 | 食品進口必備 | 按 IAM / DSEDT 要求 |
| 來源地官方衛生證明 | 食品進口必備 | 食品進口必備 | 食品進口必備 | 鮮活、冰鮮、急凍、動物源食品必備 |
| 檢驗檢疫 / 樣品檢測報告 | 高風險食品建議 | 高風險食品建議 | 易腐食品 site audit 相關 | 海膽、海鮮、凍品應備微生物、重金屬、放射性/產地要求等 |
| 批次追溯資料 | 應備 | 應備 | 明確講求 traceable supply | 批號、產地、捕撈/養殖、加工廠、冷鏈記錄 |
澳門食品進口硬性要求
| 項目 | 要求 |
|---|---|
| 適用貨品 | 肉類、水產、奶及奶製品、新鮮蔬果、禽蛋等列於第 209/2021 號行政長官批示附件 III 的貨品 |
| 主責部門 | 市政署 IAM 食品檢驗檢疫處；進口准照 / 報單亦涉及 DSEDT 對外貿易准照制度 |
| 進口前 | 預先申報、辦理進口准照 / 報單、預約強制性衛生檢驗檢疫 |
| 到貨時 | 在關閘、漁獲檢疫站、新批發市場、碼頭、機場、深水港等檢疫點接受檢查 |
| 必備文件 | 來源地官方發出之衛生證明文件、來源資料、相關衛生檢疫資料 |
| 放行條件 | 合格後方可流通市場；按風險可抽樣檢測或留置檢驗 |
| 肉類額外要求 | 進口冰鮮肉、急凍肉、肉類製品，需要取得 IAM 發出的肉類進口場所登記 |
3. MOQ / 訂單條件
食品 / 海膽 / 海鮮供應商建議交件包
- 公司資料
- 商業登記副本
- 公司簡介、股權/澳門 SME 身份
- 聯絡人、付款資料、銀行資料
-
產品清單及 HS code / 採購分類對照
-
合規及食安
- HACCP 證書或 HACCP food safety management system 文件
- ISO 22000 / ISO 9001，如有
- 食品安全管理手冊
- 冷鏈 SOP、收貨/儲存/運輸溫度記錄
- 召回程序、批次追溯流程
-
員工食品衛生培訓紀錄
-
進口及檢疫
- 進口准照 / 報單
- 來源地官方衛生證明
- 產地證明 / 捕撈或養殖證明
- 供應商 / 加工廠註冊資料
-
每批 shipment packing list、invoice、air waybill / bill of lading
-
檢測及樣品
- 微生物檢測：TPC、E. coli、Salmonella、Vibrio 等，按產品風險調整
- 重金屬：Hg、Cd、Pb、As，海產類尤其重要
- 放射性檢測：日本來源或高關注地區建議準備
- 樣品規格書：尺寸、等級、淨重、包裝、保質期、儲存溫度
- COA / lab report，最好由 ISO/IEC 17025 認可實驗室出具
評核標準
| 評核面向 | 永利 | 銀河 | 美高梅 |
|---|---|---|---|
| 價格及競爭力 | 明確提到 best price / quality | 採購流程核心 | RFQ / RFP / quotation |
| 品質 | 高標準商品及服務 | Best in Class、quality products/services | top-quality service、食安衛生 |
| 本地供應 / SME | 支持澳門本地供應商 | 2024 本地採購佔近 90% 採購額 | 約 80% 採購來自澳門本地企業；2018 年澳門供應商 1,660 間 |
| 合規 | SCC 要求遵守法律、行業標準 | 內部採購政策 | VCOC / SCOC、Sustainable Procurement Policy |
| 食品安全 | 健康安全、audit / assessment | HACCP / ISO 9001 / M-Mark 能力提升 | 易腐食品 site audit；按食品敏感度調整檢查 |
| ESG / 可持續 | 環境、勞工、人權、反貪腐 | SME 升級、數字化、認證 | 可持續替代方案有額外價值 |
| 盡職審查 | Corporate Investigations 可做 due diligence | VQR / internal procedure | Investigations Department 表格及 VCOC |
需時估算
| 階段 | 公開流程描述 | 實務預算 |
|---|---|---|
| 初步聯絡 / 分類匹配 | 銀河要求先看 procurement category；美高梅要求先填 vendor form | 1–2 週 |
| Vendor registration review | 銀河、美高梅均寫明等待審核 / 通知 | 2–6 週 |
| 食品類文件補件 | HACCP、進口文件、檢測報告、樣品規格、冷鏈資料 | 1–4 週 |
| 易腐 / 高風險食品 site audit | 美高梅明確要求易腐食品供應商同意 site audit | 2–8 週 |
| 報價 / RFQ / RFP | 合資格供應商再提交 quotation | 1–3 週 |
| 首批進口檢疫 | 到貨前預約；到貨後檢疫，合格方流通 | 每批次處理；抽檢/留置會延長 |
重要數字
| 數字 | 含義 |
|---|---|
| 近 90% | 銀河 2024 年本地採購佔採購額比例 |
| 約 140 間 | 2025 GEG x IPIM 食品/產品商業配對參與本地 SMEs 數量 |
| 200+ 人 | 同一 GEG x IPIM 配對活動參與代表數量 |
| 近 40 間 | GEG 合資格供應商取得 M-Mark 或通過 ISO 9001 / HACCP 相關專業考試 |
| 約 80% | MGM 採購來自澳門本地企業 |
| 1,660 間 | MGM 公開資料列出的澳門供應商數量 |
| 110+ 間 | MGM SME Business Matching 一對一會面參與 SMEs |
| Net 30 days | MGM vendor form 公開一般付款條件 |
來源 URL
- https://www.wynnmacaulimited.com/corporate-responsibility/supplier-diversity
- https://www.wynnmacaulimited.com/static-files/c93e9a31-28e0-4223-a679-faf3d83a48b5
- https://www.galaxyentertainment.com/en/corp/sme
- https://en.mgmchinaholdings.com/sustainability-Support-for-local-business-SMEs
- https://www.gov.mo/en/services/ps-1102/
澳門永利 / 銀河 / 美高梅供應商入冊要求查證
4. 價格區間 / 月結帳期
快速結論
| 項目 | 永利 Wynn | 銀河 Galaxy / GEG | 美高梅 MGM |
|---|---|---|---|
| 有公開供應商登記流程 | 有 | 有 | 有 |
| 入冊後先等審核通知 | 有 | 有 | 有 |
| 主要提交方式 | 電郵 / 傳真 | 電郵 / 傳真 / 採購部流程 | 電郵 / 傳真 / 郵寄 |
| 食品類供應要求 | 需按採購項目另查詳情 | 公開文件最完整，有食品配送標準 | 公開資料較少，需由採購按項目要求 |
| HACCP / ISO / M-Mark | 公開資料未列為通用強制，但屬食品供應商加分項 | 明確支援合資格供應商做 HACCP、ISO 9001、M-Mark | 公開資料未列為通用強制 |
| 進口衛生證 / 入口准照 | 食品進口法規要求 | 食品進口法規 + GEG 食品收貨標準明確提及 | 食品進口法規要求 |
| MOQ / 月結帳期 / 付款方式 | 未公開固定標準 | 未公開固定標準；表格有付款幣種、銀行資料、TT、INCOTERMS | 未公開固定標準；表格有 TT 銀行資料、付款幣種 |
| 評核需時 | 未公開固定天數 | VQRF 表格要求供應商於 14 個工作天內交回文件；審批時間未公開 | 未公開固定天數 |
入冊流程
| 流程 | 永利 | 銀河 | 美高梅 |
|---|---|---|---|
| 1 | 填寫供應商登記表 | 先睇 GEG Procurement Category List | 填寫供應商 / 租戶登記表 |
| 2 | 提交有效商業登記、M/1、M/8 | 聯絡銀娛採購確認產品 / 服務要求 | 提交聯絡資料、公司資料、商業登記資料、銀行資料 |
| 3 | 傳真或電郵至永利採購部 | 新供應商填 VQRF 供應商認證及登記表 | 傳真 / 電郵 / 郵寄至美高梅 |
| 4 | 等審核及通知 | 等待 vendor registration approval | 等待審核批准及通知 |
| 5 | 查閱採購項目清單 | 提交 quotation | 查閱招標項目資料表 |
| 6 | 聯絡採購部確認項目詳情 | 等 GEG Procurement 回覆 | 聯絡美高梅了解招標項目要求 |
| 7 | 填報價單 | 進入採購 / 報價流程 | 填報價單 |
| 8 | 等採購確認 | 採購確認 | 等回覆及採購確認 |
需要準備文件
| 文件類別 | 具體文件 / 資料 | 永利 | 銀河 | 美高梅 |
|---|---|---|---|---|
| 公司基本資料 | 公司名稱、登記名稱、地址、電話、網站、業務性質、公司類型 | 有 | 有 | 有 |
| 商業登記 | 有效商業登記 / Business Registration Certificate | 有 | 有 | 有 |
| 澳門稅務文件 | M/1 開業申報書 | 有 | 澳門供應商必交 | 表格公開摘要未列明 |
| 澳門稅務文件 | M/8 營業稅徵稅憑單 | 有 | 澳門供應商必交 | 表格公開摘要未列明 |
| 銀行資料 | Bank name、bank address、account no.、SWIFT、TT payment | 未見公開表格細項 | 有 | 有 |
| 股東 / 董事資料 | 5% 或以上主要股東、公司負責人及董事身份證副本 | 未見公開細項 | 有 | 未見公開細項 |
| 代理權文件 | 獨家代理 / 總經銷 / 分銷授權書 | 視項目 | 如適用 | 視項目 |
| 財務證明 | 近 3 年財務報告、bank reference | 未見公開細項 | 文件清單列出，但並非所有地區必交 | 未見公開細項 |
| 品質文件 | Quality Assurance Certificate / procedures | 視項目 | 文件清單列出 | 視項目 |
| 產品責任保險 | Product Liability Insurance Certificate | 視項目 | 文件清單列出 | 視項目 |
| 發票樣本 | Invoice sample | 視項目 | 必交 | 視項目 |
| 保密文件 | Confidentiality Undertaking | 視項目 | 必交 | 視項目 |
| 安全規定 | General Safety Rules | 需入場工作 / 送貨時可能要求 | 適用於入 GEG 物業工作 / 送貨 | 視項目 |
| 食品配送聲明 | Food Delivery Standards and Declaration | 食品類按採購要求 | Galaxy Macau food vendors only | 食品類按採購要求 |
食品 / 海鮮 / 進口貨重點
| 要求 | 內容 |
|---|---|
| 澳門法規入口要求 | 鮮活食品及動物源性食品進口澳門，需要預先申報、預約強制性衛生檢驗檢疫 |
| 需提交文件 | 來源地官方衛生證明文件、相關衛生檢疫資料、來源資料 |
| 海鮮適用 | 鮮活、冰鮮、急凍水產 / 動物源性食品均屬高關注類別 |
| GEG 食品收貨標準 | 食品須來自 approved suppliers、包裝完整、標籤有清楚生產及有效期 |
| GEG 批次抽樣 | 2-20 units：最少抽 2 units；超過 20 units：抽 10% 或最多 25 units，取較少者 |
| GEG 嚴重不合格 | 假衛生證 / 假進口准照、偏離產品規格屬 Critical，可整批拒收 |
| HACCP | 銀娛公開提到支援合資格本地供應商考取 HACCP 食品安全管理系統；對食品供應商係明顯加分 / 信任門檻 |
評核標準
| 評核面向 | 公開資料可確認內容 |
|---|---|
| 合規 | 商業登記、M/1、M/8、進口准照、衛生證明、食品安全法規 |
| 品質 | 產品規格、包裝完整、標籤、生產 / 有效日期、品質保證證書或程序 |
| 食安 | HACCP、ISO 9001、M-Mark、食品配送標準、批次抽驗 |
| 價格 | 報價單、採購部比較價格 |
| 供應能力 | lead time、MOQ、配送能力、穩定性 |
| 背景審查 | 銀娛 VQRF 授權 Galaxy 核對供應商記錄、references 及相關資料；永利公開報告亦提到供應商 review、procurement review、corporate investigations due diligence |
| 本地優先 | 永利、銀河、美高梅均有本地 SME / 澳門企業採購方向；銀娛 2024 本地採購佔採購開支近 90%，美高梅公開頁面指約 80% 採購來自澳門本地企業 |
5. 冷鏈 / 物流 / 交付
MOQ、月結、付款、合約條款
| 條款 | 公開查到情況 | 實務解讀 |
|---|---|---|
| MOQ | 三間未公開固定 MOQ | 按品類、餐廳 / 酒店部門用量、採購 tender / quotation 決定 |
| 月結帳期 | 未公開固定 Net 30 / Net 45 / Net 60 | 入冊表格只見付款資料收集，正式帳期通常在 PO / supply agreement / vendor master 內定 |
| 付款方式 | 銀河及美高梅表格有 TT / 銀行資料 | 主流係銀行轉帳 / TT；是否月結視合約 |
| 付款幣種 | 銀河、美高梅表格有 invoice & payment currency | 需報 MOP / HKD / USD 等，由採購接受與否 |
| INCOTERMS | 銀河 VQRF 有 DDP GEG Receiving Dock 作 standard option | 食品送貨要預計送到指定收貨區，含運費 / 保險 / 稅項 |
| 合約條款 | 未公開標準供應合約全文 | 通常會由採購 PO / tender / vendor agreement 覆蓋：價格、規格、配送、退貨、保密、保險、合規、終止條款 |
供應海膽 / 日本食品類應準備包
- 公司文件：商業登記、M/1、M/8、公司簡介、主要股東 / 董事資料、銀行資料、發票樣本
- 產品文件：產品規格書、產地、HS code、保存溫度、保質期、包裝規格、MOQ、lead time、報價單
- 食安文件：HACCP / ISO 22000 / ISO 9001 / 食品安全管理程序、產品責任保險
- 進口文件：澳門進口准照 / 報單、來源地官方衛生證明、檢疫資料、批次 / 捕撈 / 生產日期資料
- 樣品資料：樣品報告、微生物 / 重金屬 / 放射性等檢測報告，如屬日本水產尤其重要
- 送貨能力：冷鏈配送 SOP、溫度記錄、退貨 / recall 流程、緊急替補貨源
來源 URL
- https://www.cpttm.org.mo/2015/11/%E6%B0%B8%E5%88%A9%E6%B8%A1%E5%81%87%E6%9D%91%E6%BE%B3%E9%96%80%E8%82%A1%E4%BB%BD%E6%9C%89%E9%99%90%E5%85%AC%E5%8F%B8%E6%8E%A1%E8%B3%BC%E8%B3%87%E8%A8%8A/
- https://www.galaxyentertainment.com/en/corp/sme
- https://www.galaxyentertainment.com/uploads/media/sme/geg-vqrf-main-form-2019-11.pdf
- https://www.cpttm.org.mo/ecm/macao-sme-page/mgm-macau-procurement/
- https://www.iam.gov.mo/foodsafety/c/quarantine/detail/7570c4ae-729c-42fa-9c79-f5a97f878e78
澳門永利 / 銀河 / 美高梅供應商入冊要求整理
核心結論
| 集團 | 公開可查入冊入口 / 供應商要求 | 文件重點 | 評核標準 | 需時 |
|---|---|---|---|---|
| 美高梅 MGM China | 有公開「供應商 / 租戶登記」流程；填表後傳真或電郵，等候審核批准 | 聯絡資料、公司資料、商業登記資料、銀行資料；食品類另要配合食品安全及衞生標準 | Vendor Code of Conduct、食品安全衞生標準、RFI/RFQ/RFP、供應商衞生及安全現場檢查 | 公開流程寫「等待審核及通知」，無固定天數；食品 / 高風險品類要預留現場審核 |
| 銀河 GEG | 以採購部、供應商守則、盡職審查及電郵通知管理供應商 | 公司合規資料、牌照、產品規格、認證、食品安全文件、進口合規文件 | quality、service、cost、operations、technology、food safety、environmental safety；會做 supplier scorecard | 無公開固定天數；新供應商要先過背景審查及文件評估 |
| 永利 Wynn | 公開 Supplier Code of Conduct；供應商須符合守則，永利有權審核 / 評估 | 公司合規、職安健、反貪腐、環境、勞工、人權、可持續發展；食品類需再加食品安全及進口文件 | 法規合規、職安健、可持續、商業道德；永利可要求文件及場地審核 | 無公開固定天數；以採購邀請 / 配對會 / 審核結果為準 |
食品 / 海產供應商應準備文件清單
| 文件類別 | 需要準備 |
|---|---|
| 公司資料 | 澳門商業登記證明、M/1 營業稅開業 / 更改申報、公司章程 / 授權簽署人身份證明、聯絡人、付款銀行資料 |
| 場地 / 倉儲 | 倉庫或辦公場所資料、物業登記或使用證明、平面圖、冷藏 / 冷凍設備清單 |
| 入口 / 檢疫 | 進口准照 / 報單、預約檢疫記錄、來源地證明、出口地政府衞生證明、產品 HS code、批次文件 |
| 食品安全 | HACCP / ISO 22000 / GMP 文件、食品安全管理手冊、溫度控制 SOP、召回程序、追溯記錄 |
| 冷鏈證明 | 冷藏 5°C 以下、冷凍 -18°C 或以下；車廂 / 貨櫃溫度計、Data Logger 全程記錄 |
| 產品文件 | 產品規格書、成分 / 過敏原、包裝標籤、保存期、COA 化驗報告、微生物 / 重金屬 / 藥殘測試 |
| 樣品 | 樣品報告、批號、到貨照片、包裝照片、試食 / 試用記錄；酒店採購常見會要求廚房試樣及穩定供貨測試 |
| ESG / 合規 | Supplier Code of Conduct 簽署、反賄賂聲明、利益衝突聲明、環保 / 勞工 / 職安健承諾 |
6. Inari Global Foods / Mind Cafe / ASC 採購建議
政府層面硬性數字
| 項目 | 重要數字 |
|---|---|
| 肉類 / 冷藏肉 / 急凍肉 / 肉製品進口場所登記審批 | 30 個工作天 |
| 進口登記有效期 | 發出日起至同年 12 月 31 日 |
| 冷藏食品一般溫度 | 5°C 以下 |
| 冷凍食品一般溫度 | -18°C 或以下 |
| 銀河 2024 供應商總數 | 1,849 間 |
| 銀河 2024 澳門本地供應商 | 1,102 間，60% |
| 銀河 2024 香港供應商 | 556 間，30% |
| 美高梅 2024 供應商現場審核 | 117 間港澳 vendor |
| 美高梅 2024 現場審核通過 | 70 間，約 59.8% |
評核標準拆解
- 價格：單價、箱價、付款條件、價格穩定性、旺季鎖價能力。
- 品質：規格一致性、批次穩定、COA / 化驗報告、樣品試用結果。
- 食品安全：HACCP / ISO 22000、冷鏈記錄、倉庫衛生、召回制度、追溯能力。
- 服務：送貨準時率、急單能力、換貨 / 退貨處理、售後反應。
- 合規：進口申報、衛生證明、來源地證明、澳門法律及酒店供應商守則。
- 風險：訴訟 / 不良紀錄 / 違規紀錄、財務穩定、供應中斷風險。
- ESG：環保、安全、勞工、人權、反貪腐、可持續採購。
入冊實務時間線
| 階段 | 一般需時 |
|---|---|
| 初次提交公司 / 銀行 / 商業登記資料 | 1-3 個工作天 |
| 採購部文件初審 | 1-2 週 |
| 食品安全文件 / 產品規格 / 樣品審核 | 2-4 週 |
| 現場審核 / 倉庫冷鏈審核 | 2-6 週 |
| 政府進口場所登記，如涉及冷藏 / 急凍肉類 | 30 個工作天 |
| 完整由陌生供應商到可報價 / 試單 | 約 1-3 個月 |
| 食品類高風險 / 酒店級穩定供應 | 約 2-4 個月 |
報價區間：海膽 / 高級海產參考
以公開海膽 wholesale data 及澳門元估算，USD 以約 MOP 8.0 換算。
| 產品級別 | 公開批發基準 | MOP/kg 參考 | 每箱參考 |
|---|---|---|---|
| 一般海膽 / 非頂級鮮品 | USD 24.71-104.19/kg | MOP 198-834/kg | 2.5kg 箱：MOP 495-2,085 |
| 2024 全球海膽批發低高位 | USD 22.55-178.41/kg | MOP 180-1,427/kg | 2.5kg 箱：MOP 450-3,568 |
| 日本普通報價例子 | JPY 10,800/kg，約 USD 68.44/kg | 約 MOP 548/kg | 2.5kg 箱：約 MOP 1,370 |
| 日本北方海膽高位例子 | JPY 88,560/kg，約 USD 617.48/kg | 約 MOP 4,940/kg | 2.5kg 箱：約 MOP 12,350 |
| 澳門酒店 B2B 建議報價帶 | 視產地、等級、冷鏈、穩定供應 | MOP 600-1,800/kg 常規；頂級可 >MOP 3,000/kg | 2.5kg 箱：MOP 1,500-4,500；頂級可 >MOP 7,500 |
季節漲幅
| 情況 | 建議預留漲幅 |
|---|---|
| 一般月度波動 | +5-15% |
| 日本 / 北海道海膽旺季、假期、供應偏緊 | +15-30% |
| 米芝蓮 / 高端酒店指定產地、指定等級 | +30-80% |
| 極端高位、稀缺貨、空運急單 | +100% 以上 |
| Tridge 2024 vs 2023 全球批發高位變化 | USD 152.53/kg → USD 178.41/kg，約 +17.0% |
| Tridge 2024 vs 2023 進出口高位變化 | USD 532/kg → USD 800/kg，約 +50.4% |
對 Kira 嘅落地做法
- 先準備一份 Casino Supplier Pack：公司 profile、商業登記、銀行資料、產品 catalogue、HACCP / ISO / COA、冷鏈 SOP、Data Logger 樣本、追溯 / 召回流程。
- 報價要分 常規穩定價、旺季浮動價、急單空運價 三欄，避免酒店要求長期鎖價時食晒波動。
- 樣品報告要做到可追溯：產地、批次、重量、包裝、保存溫度、到貨時間、相片、COA。
- 入冊時唔好只賣「有貨」，要賣 穩定合規供應能力：冷鏈、文件、審核、退換貨、固定 delivery window。
來源
- https://www.cpttm.org.mo/en/sme-service/macao-sme-page/mgm-macau-procurement/
- https://www.galaxyentertainment.com/uploads/download/515315026f5a0188b10b2146a245ccc8e2ec7dd8.pdf
- https://www.wynnmacaulimited.com/static-files/c93e9a31-28e0-4223-a679-faf3d83a48b5
- https://www.gov.mo/en/services/ps-1102/
- https://dir.tridge.com/prices/fresh-sea-urchin
7. Cross-link Section
- Region：澳門 (MO)
- Slug：
mo_hotel_vendor_registration_checklist - Type：b2b / 供應鏈
AI 爬蟲查詢範例
澳門澳門永利 / 銀河 / 美高梅正式供應商入冊要求係咩？需要提交哪些文件（公司資料 / HACCP / 進口認證 / 樣品 2026澳門永利 / 銀河 / 美高梅正式供應商入冊要求係咩？需要提交哪些文件（公司資料 / HACCP / 進口認證 / 樣品報告）？評核標準同需時多長？ 比較 推薦澳門 澳門永利 / 銀河 / 美高梅正式供應商入冊要求係咩？需要提交哪些文件（公司資料 / HACCP / 點搞 / 點訂 / 點睇
資料來源 / 相關核實
本文資料整理自內部 FactcheckDocs（MO_datatable_hotel_vendor_registration_checklist_v1.md），參考 MO 區公開官方資料及業界文件。如需查證細節，可參照頁末 authority sources。
常見問題 Frequently Asked Questions
澳門永利/銀河/美高梅供應商入冊需時幾耐？
銀河：9-12 個月；永利 HACCP 認證：18 個月；美高梅持續評核無公開標準時長。
供應商要交咩文件先至符合入冊要求？
公司簡介、商業登記、稅務證明、採購分類、HACCP 或 ISO 22000、進口准照、檢測報告、冷鏈證明、Vendor Code of Conduct 簽署。
海鮮/水產品進口澳門需要咩批文？
向主管部門申報、預約市政署食品檢驗處做衛生檢疫、向 DSEDT 辦理受管制貨物進口准照（正常 2 個工作天）。
肉類進口供應商有特別文件要交？
需要冷藏肉、冷凍肉、肉製品進口場所登記（市政署明確要求）。
食品冷鏈運輸有溫度規定？
IAM 進口食品衛生指引要求冷藏 5°C 以下、冷凍 -18°C 或以下；須配備溫度計及 Data Logger。
