說起澳門的葡國菜，大多數人第一反應是澳門半島的百年老店。但真正的老饕都知道，氹仔官也街這一帶才是澳門最早的葡式餐飲根據地——比那些名聲響亮的遊客店，起碼早了半個世紀。
官也街是氹仔舊城區的心臟脈搏。這條短短兩百多公尺的街道，自從上世紀六十年代起就是土生葡人的聚集地。當年葡萄牙人、工程師、軍官都在這一帶居住，形成了澳門最早的葡式餐飲商圈。如今雖然遊客漸多，但老店仍在，只看你懂不懂找。
首推 O Santos，開在官也街20號明珠大廈，電話2882 5594。這是澳門僅存的幾間家族經營葡國餐廳之一，老闆是第三代傳人。招牌菜是碳烤沙甸魚和葡式烤乳豬，味道跟在葡萄牙本地吃到的幾乎一模一樣——不是那種改良過的遊客口味。Google評價4.2星，本地人聚餐的首選。晚市經常滿座，建議提前訂位。
第二推薦 黃金海岸葡式茶餐廳，位於嘉樂庇總督大橋大馬路230號，電話2882 9164。這間的定位比較有趣，是傳統葡式家庭菜的現代版本——保留了正宗口味，但價錢和環境都更親民。葡式海鮮飯是必點，馬介休（醃鱈魚）也處理得恰到好處不會過鹹。整體而言是那種「想吃的舒服又不會心疼荷包」的選擇。
第三推薦 星月葡國餐廳，施督憲正街74號，電話2884 6251。主打是「創新葡菜」——有別於老店的保守做法，這裡會把傳統葡國食材跟亞洲調味做結合。比如他們的咖哩蟹蓋飯，就是土生葡人家庭料理的現代演繹。環境也比較新穎，適合年輕人或第一次嘗試葡國菜的人。評價不錯，是近年冒起的新勢力。
第四推薦 馬介休球，北安氹仔碼頭路，電話2883 9988。別被店名誤導，這不是隻賣馬介休的小吃店，而是以馬介休這種醃鱈魚為主角的專門店。馬介休是其實是葡國很重要的食材，但能把它做好的店不多。這裡的馬介休球（炸馬介休蓉丸子）是招牌，外脆內軟，配一杯葡國啤酒就是經典。店比較小，但東西是真心好吃。
第五推薦 金如水，柯打啦博士街3-5號，電話2882 5432。這是氹仔最老資格的雜貨店兼餐飲店之一，據說是上世紀七十年代開始營業的。嚴格來說它不是餐廳，但它的葡萄牙臘腸、火腿、芝士都是本地老饕的心頭好。很多人專程來這裡買食材，因為比超市的正宗太多了。如果你想帶點「真正的葡萄牙味道」回酒店或送人，這裡是首選。
實用資訊：
從澳門半島過去，最方便是坐巴士。15號或21A號都到官也街，刷澳門通即可，車資MOP$6。開車的話舊城區巷子窄，假日找泊車位困難，建議把車停在路氹城的臨時停車場再走過去，約十分鐘腳程。
這幾家店的消費範圍大約在人均MOP$150-300之間，O Santos和星月稍微貴一點，但都在合理範圍。營業時間各異，O Santos通常午市晚市都開但週二休息，黃金海岸是全日營業，金如水開到晚上七點左右——要留意週一通常公休。最好打電話先確認，少走冤枉路。
旅遊小提示：
這些老店有一個共通點：愈早去愈好。葡國人吃飯的習慣是午餐一點、晚餐七點開始，你按照那個時間去，不只東西新鮮，服務態度也更好。週末下午茶時間（3-5點）反而是最冷清的時候，可以碰碰運氣看有沒有隱藏選單。
官也街現在遊客多了，但店家還是保持那種「愛吃不吃」的低調脾氣。不要期待過度的服務意識——點菜時直接說想吃什麼，不要問「你們有什麼好吃」，否則可能得到一個白眼。這不是脾氣差，是老澳門的人情味：你要真懂吃，才會被尊重。
