Os izakayas japoneses na Peninsula de Macau não estão concentrados em grandes resorts como na Cotai, mas estão espalhados pelos becos das zonas residenciais. Estes pequenos estabelecimentos, frequentemente sem decorações vistosas, conquistaram uma clientela fiel através de cozinha sólida e uma atmosfera japonesa genuína. Para os viajantes que querem experimentar o «cotidiano de Macau», estes restaurantes escondidos oferecem uma verdadeira vivência da vida local.
Comparados com a alta gastronomia japonesa da Cotai, os izakayas da Peninsula de Macau seguem uma abordagem completamente diferente — aqui dão mais ênfase à sensação de «comer bem e fartar», e a interação entre o chef e os clientes é mais próxima de uma cantina comunitária japonesa. Nos últimos anos, com a simplificação da cadeia de abastecimento de géneros alimentícios entre Hong Kong e Macau (a simplificação dos documentos de passagem facilitou a circulação de produtos marinhos frescos), alguns estabelecimentos conseguem manter uma qualidade consistente de ingredientes.
Locais Recomendados
Lotus situa-se na Rua do Estádio, na Peninsula de Macau, não longe do Largo do Senado, mas parece transportsá-lo para outro mundo. Este é um restaurante especializado em robatayaki, especializado em yakiniku e peixe assado, com o chef a grelhar diretamente no balcão, libertando um aroma intenso. O ambiente do restaurante é muito semelhante a um izakaya tradicional japonês, com cartazes japoneses nas paredes e o chef a cumprimentar os clientes habituais em japonês. O asa de frango assada com sal e o arenque assado são obrigatórios, com preços entre 60-120 MOP$, uma óptima escolha quando quer um prato com alma. Classificação Google de 4.9 estrelas, demonstrando a sua popularidade.
Shouzen·Izakaya Japonês situada na Rua de Cinco de Outubro (Rua do Campo), nº 196, é um izakaya japonês bastante representativo na Peninsula de Macau. O nome «Shouzen» revela a dedicação do chef à culinária, o sashimi é bem fresco e o tempura é crocante sem ser oleoso. Recomendam particularmente o chirashi-don, com porções generosas, preços cerca de 80-150 MOP$, considerando o tamanho e qualidade, parece ter uma relação preço-qualidade excepcional. Os lugares são limitados, frequentemente há necessidade de marcação, aconselha-se telefonear antecipadamente para confirmar. Telefone: +853 2857 6382.
AkinoOgawa situada na Rua da Montanha, r/c E, nº 6-10, é um restaurante japonês de estilo discreto. A decoração é minimalista, o chef estudou gastronomia no Japão durante vários anos, sendo muito exigente na escolha dos ingredientes. Os conjuntos de almoço (teishoku) são o destaque, ao meio-dia muitos trabalhadores locais vêm jantar, demonstrando a sua aceitação. O jantar segue mais um formato de cozinha frente ao cliente (omakase), o chef organiza o menu conforme a disponibilidade dos ingredientes do dia, numa verdadeira espírito de «o que o chef decidir».
Restaurante Japonês Wan Ben situada na Rua de Pak Ka, nº 470, r/c AX, Edifício Parkview, é um dos poucos restaurantes de sushi rotativo em Macau. Para viajantes que querem disfrutar de culinária japonesa de forma descontraída, os preços são mais acessíveis, um prato de sushi começa em 20 MOP$, adequado para uma refeição rápida ou para levar crianças. Os chefs são rápidos, o tapete rotativo oferece源源不断的寿司, a sopa de missoshiro e o chawanmushi são refill gratuito. Classificação Google de 4.0 estrelas, adequado como pausa no itinerário.
Restaurante Japonês Sushi Miyo Tei situada na Rua da Pérola do Oriente, r/c H, T, U, Hai Tin Kio, perto da zona de Fai Chi Kei. O estilo é mais偏向傳統日本料理店, o menu é variado, desde sashimi, sushi até teishoku. A técnica do chef é sólida, especialmente o sushi nigiri com arroz temperado恰到好處, não muito ácido nem muito insípido. No geral é uma escolha equilibrada, adequada para quem procura um local para sentar e desfrutar calmamente.
Informações Práticas
Em termos de transporte, a maioria dos izakayas na Peninsula de Macau estão concentrados na zona central e norte, pode apanhar o autocarro até às paragens «Rua do Campo» ou «Rua de Cinco de Outubro», a pé consegue chegar a vários restaurantes. Se vier da Cotai, pode apanhar autocarro ou táxi, a viagem leva cerca de 15-20 minutos. A APP Macau Pass de informação de autocarros mostra os horários em tempo real, muito útil para planear.
Em termos de horário, a maioria dos restaurantes acima referidos estão abertos entre as 12h-14h e as 18h-22h, alguns fecham ao domingo, aconselha-se confirmar antes de ir. Os períodos de jantar são mais concorridos, ao fim de semana pode ser necessário esperar por lugar.
Em termos de消费, o gasto médio por pessoa num izakaya japonês na Peninsula de Macau é cerca de 100-250 MOP$, conforme a preferência. Comparado com os restaurantes japoneses星级米芝蓮 na Cotai que começam em 500 MOP$, os preços aqui são mais acessíveis.
Dicas de Viagem
Os izakayas japoneses na Peninsula de Macau não têm placas de招牌 como os restaurantes de resorts, muitos estão escondidos no 2º andar ou no fundo dos becos, aconselha-se confirmar o endereço antes de sair. Em termos de idioma, algumas pequenas lojas usam cantonense principalmente, mas os menus geralmente têm imagens ou nomes japoneses, apontar também funciona. Se quiser experimentar a atmosfera mais autêntica, o melhor período «morno» é pelas 17h-18h quando acabaram de abrir, neste momento o chef tem tempo para conversar e pode ouvir muitas histórias sobre a indústria alimentar de Macau.
No geral, os izakayas japoneses na Peninsula de Macau seguem a Rota da Gastronomia dos Becos — sem decoração imponente, mas com alma; sem ingredientes de preço proibitivo, mas com técnica sólida. Para viajantes que querem explorar Macau em profundidade, e não apenas comer em resorts de luxo, estes pequenos estabelecimentos merecem ser incluídos no itinerário.
