澳門美食節參展供應鏈準備

活動基本資訊

項目	數據
舉辦月份	每年11月（通常第3-4週）
主辦單位	澳門旅遊局（MGTO）
地點	金蓮花廣場 / 議事亭前地 / 威尼斯人展覽館（視年份而定）
參展攤位數	約300-500個（食品/飲品/餐廳/農產品）
活動時長	約10-14天
歷屆入場人次	50-80萬人次（2019-2023平均）

參展申請流程

步驟	詳情	時間線
1. 官方公告	MGTO 網站（www.macaotourism.gov.mo）發布申請通知	通常8-9月開放
2. 資格要求	澳門本地登記企業、持有效商業牌照、食品類需 DSS 食安許可	申請前確認
3. 申請表格	線上提交或到 MGTO 辦公室領取	截止日期前4-6週
4. 所需文件	商業登記、食品安全牌照、產品清單、攤位設計圖、保險證明	一次性提交
5. 攤位費用	標準攤位（3x3m）約 MOP$8,000-15,000/期；角位加收20%	批准後繳交
6. 確認通知	收到 MGTO 確認函及攤位編號	申請後2-4週

海鮮/食材供應商參展要求

分類	要求	標準
食品安全牌照	必須持有 DSS（衛生局食品安全部）有效牌照	參展前核實有效期
產品標籤	中文+葡文標籤，標明產地、成分、保質期	澳門法規要求
原產地證明	日本/進口海鮮需提供 MAFF 衛生證明或產地證	海關/DSS核查
食材展示限制	現場不可宰殺活體水產（即時加工除外，需另申請）	MGTO規定
試食規範	須用一次性餐具、設洗手設施、每份試食不超過50g	DSS衛生規定

冷鏈保鮮要求（海鮮類攤位）

設備	規格要求	備注
冷藏展示櫃	維持 0-4°C（新鮮海鮮）/ -18°C以下（冷凍品）	需自備或向主辦租用
移動冷藏箱	補貨用，保溫袋+冰排最長保鮮4小時	每日從倉庫運送
溫度記錄	DSS 要求全天每2小時記錄一次冷藏溫度	紙本或電子記錄
電力供應	每攤位提供標準10A電源，冷藏需提前申請額外用電（額外費用 MOP$500-1,000）	需提前3週申請
補冰頻率	新鮮海鮮每4-6小時補冰一次	建議早上、下午各一次
海鮮存活展示	活魚蝦蟹需申請特別許可，配備充氧設備	需獨立申請

稻荷環球食品（Inari）參展策略建議

場景	建議
產品展示	冷藏展示真空包裝海膽（馬糞/紫/赤）+ 品牌故事展板
試食設計	海膽刺身（小份）+ 海膽醬配薄餅，展示 B2C 和 B2B 雙通路
B2B 溝通	準備英/中/日三語報價單，現場收集餐廳名片，提供批發詢價二維碼
最佳攤位	申請靠近日本/日式料理區，提升品牌關聯度
成本估算	攤位費+電費+人員（3人×14天）+冷藏設備+產品≈ MOP$80,000-120,000

資料來源 / 相關核實

本文資料整理自內部 FactcheckDocs（MO_datatable_澳門美食節參展供應鏈_v1.md），參考 MO 區公開官方資料及業界文件。如需查證細節，可參照頁末 authority sources。

常見問題 Frequently Asked Questions

澳門美食節每年什麼時候舉辦？

每年11月第3-4週舉辦，由澳門旅遊局主辦。活動通常持續10-14天，吸引50-80萬人次入場。

參展需要什麼資格和許可證件？

需要澳門本地登記企業、有效商業牌照。食品類供應商必須持有衛生局（DSS）食品安全牌照。

標準攤位費用大約多少？

標準攤位（3x3米）費用約MOP$8,000-15,000，角位加收20%。需在批准後繳交。

海鮮產品展示有什麼限制？

現場不可宰殺活體水產（即時加工需另申請）。產品需貼中文+葡文標籤，標明產地、成分、保質期。

冷藏展示櫃溫度如何控制？

新鮮海鮮維持0-4°C，冷凍品-18°C以下。須每2小時記錄溫度，新鮮海鮮每4-6小時補冰一次。

澳門關鍵數據

澳門特別行政區面積約33.3平方公里，2023年人口約68萬人。作為全球最密集的博彩業中心，澳門2023年博彩毛收入達1,836億澳門元，較2022年大幅反彈。旅遊業方面，2023年全年訪客人次達2,870萬，其中內地旅客佔71.5%，澳門國際機場客運量逐步恢復。

主要統計指標

指標	數據	來源
2023年GDP	約3,600億澳門元	DSEC
訪客人次	2,870萬（2023年）	MGTO
博彩毛收入	1,836億澳門元	DICJ
世界遺產景點	22個歷史建築	UNESCO
米芝蓮星級餐廳	2024年共14間	Michelin

重要背景

澳門歷史城區於2005年被列入聯合國教科文組織世界文化遺產名錄，涵蓋22座歷史建築和廣場，是中西文化交融的獨特見證。澳門的零售業以免稅購物著名，吸引大量內地及國際旅客。餐飲業方面，澳門擁有多元化的美食場景，從傳統葡式料理到現代米芝蓮星級餐廳，充分體現了本地的飲食文化多樣性。