Quando se fala de Aberdeen, muitas pessoas pensam imediatamente nos barcos de pesca tradicionais do Porto de Abrigo e nas embarcações de marisco, mas esta comunidade com um antigo estilo de vida de Hong Kong esconde diversas iguarias de comida de rua que merecem ser descobertas. Aberdeen situa-se na zona sul da ilha de Hong Kong e é uma das comunidades de pescadores mais tradicionais da região, onde a gastronomia preserva o sabor mais auténtico de Hong Kong, com preços acessíveis e sem comprometer a qualidade, tornando-se num destino privilegiado para os conhecedores gastronómicos.
A maior característica da comida de rua em Aberdeen é a sua «autenticidade». Aqui não há a comercialização típica das zonas turísticas, mas sim barracas históricas que funcionam há décadas e um ambiente de comunidade. Desde as bancadas de noodles e arroz no início da manhã até aos food stalls ao anoitecer, desde as sobremesas chinesas tradicionais até aos petiscos inovadores, cada iguaria reflete a perícia do老板 e as memórias dos residentes locais. Due à localização remota na zona sul, os alquileres são relativamente mais baixos, permitindo aos proprietário investir na qualidade dos alimentos, o que explica o excelente preço-grelha da comida de rua em Aberdeen.
Quanto aos pratos obrigatórios em Aberdeen, o primeiro é a «Loja de Almôndegas de Carne de潮汕明記». Este pequeno estabelecimento escondido numa viela é famoso pelas almôndegas de carne feitas à mão, onde o老板 prepara manualmente todas as manhãs muito cedo. As almôndegas são elásticas e suculentas, e o caldo é fresco e rico. Um prato de noodles com almôndegas custa cerca de 35-45 HK$, com porções generosas, sendo o pequeno-almoço favorito de muitos trabalhadores. Asalmôndegas de peixe do estabelecimento são igualmente excelentes, com uma textura crocante, sendo o sabor clássico que acompanha os habitantes de Hong Kong desde a infância.
A segunda recomendação é o «Food Stall珍珍», um dos poucos food stalls de Aberdeen selected pelo Michelin. O prato signature «Pombos Assados» tem uma crosta exterior crocante e carne tenra, com a pele brilhante e apetitosa. Um pombos custa cerca de 48 HK$, sendo perfeito para acompanhar uma cerveja gelada. O casal de proprietários trabalha há mais de thirty anos, testemunhando as transformações de Aberdeen. Agora a segunda geração tomou conta do negócio, mas continua a preservar a receita e o sabor do pai.
O terceiro ponto obrigatório é a «Loja de Sobremesas明記». Esta pastelaria de sobremesas num canto da rua existe há mais de quarenta anos. O招牌«Goiaba com Coco» é cremoso e suave, e a pasta de gergelim tem um aroma intenso, custando apenas 20-25 HK$ por tigela. Todas as noites, antes do encerramento, forma-se uma longa fila de clientes à procura deste sabor tradicional. O gelo de feijão vermelho e a gelatina de трав também são muito populares, sendo a escolha ideal para refrescar.
Para quem quiser experimentar uma experiência mais auténtica de Aberdeen, pode visitar o «Marisco洪記» e experimentar o seu «Caranguejo Frito Estilo Porto de Abrigo». O segredo deste clássico da cozinha cantonesa é ser frito bem seco, com aroma de wok, carne de caranguejo fresca e aroma intenso de alho. Uma porção média de caranguejo frito estilo Porto de Abrigo custa cerca de 280-350 HK$, ideal para partilhar entre três a quatro pessoas. O老板 vai pessoalmente ao mercado de peixes todos os dias selecionar caranguejos frescos, nunca congelados, garantindo a qualidade.
O último estabelecimento a apresentar é o «Tofu da Авіа», uma carrinha ambulante que aparece por volta das três da tarde perto da estação de metro. O tofu é macio como seda, acompanhado de melaço de açúcar mascavado ou xarope de gengibre, reconfortante, custando apenas 12 HK$ por tigela. Авіа fala com um forte dialeto de Chaoshan e serve o tofu lentamente, criando uma paisagem única de Aberdeen.
O transporte para Aberdeen é muito conveniente. Pode-se pegar na Linha Sul do Metro de Hong Kong até à estação de Aberdeen, saída A2, e caminhar cerca de cinco minutos até à zona principal dos restaurantes. Quanto a autocarros, existem várias linhas que ligam a Central, Causeway Bay e Tsim Sha Tsui. Se quiser experimentar o meio de transporte mais característico de Hong Kong, também pode optar pelo eléctricos («ding ding»), que partem de Causeway Bay e seguem para sul, oferecendo vistas da zona sul da ilha de Hong Kong.
O melhor período para explorar Aberdeen é do anoitecer à noite. Ao anoitecer, pode visitar o Porto de Abrigo para admirar o pôr-do-sol e ver os barcos de pesca regressarem, sentindo a tranquilidade da aldeia de pescadores tradicional. Quando escurece, é a altura ideal para procurar comida, quando as luzes dos food stalls se acendem e a atmosfera vibrante do mercado noturno desperta o apetite. Recomenda-se evitar os fins-de-semana à noite, sendo o período entre as 19h e as 21h nos dias úteis o melhor para apreciar a gastronomia.
Dica: Os restaurantes em Aberdeen geralmente apenas aceitam dinheiro, por isso prepareHK$ suficientes. A maioria dos food stalls não aceita reservas, pelo que recomenda-se chegar cedo. Além disso, alguns estabelecimentos históricos podem encerrar durante feriados, pelo que é aconselhável telefonar antes de ir. Se quiser provar vários pratos, pode optar pelo estilo «comida livre», provando de rua em rua, descobrindo surpresas em cada estabelecimento.
