中環火鍋：繁華金融心臟的暖意鍋物

說起中環，第一時間諗起嘅可能係寫字樓、蘭桂坊、又或者係半山扶手電梯。呢個香港金融核心地帶畀人嘅印象永遠係急促同高效，不過你又知唔知道，原來喺呢座鋼筋森林入面，都有一啲可以讓人慢慢「打邊爐」既地方？今日就同大家分享一下中環區既火鍋選擇。

中環既火鍋文化同其他區好唔同，因為呢度既餐廳主要服務嘅係放工後既office白領同埋應酬客戶既business人士，所以大多數火鍋店都走比較高檔既路線，環境闊落、服務周到，唔似得旺角或者觀塘既街頭火鍋咁熱氣同熱鬧。呢啲咪係一種體驗啦，難得喺中環呢個地方可以慢落嚟食餐飯，梗係要搵啲有質素既選擇。

如果要喺中環搵火鍋，第一個會諗起既一定係酒店配套既餐廳。港島香格里拉大酒店既「夏宮」雖然以粵菜聞名，但係佢哋既火鍋套餐都相當有名，特別係海鮮火鍋，個湯底用海魚熬製，清甜之餘又唔會搶走海鮮既鮮味。另外，ifc大樓入面既一啲高檔餐廳都有提供火鍋選擇，適合同同事或者客戶食完晚飯傾嘢。

除咗酒店，中環都有幾間比較有特色既火鍋店值得一試。其中一間叫做「小肥羊」，雖然係連鎖店，但係中環呢間分店環境比較舒適，佢哋既蒙古湯底好有特色，藥膳味適中，羊肉片都切成好薄容易熟，係cold day既最佳選擇。

如果想試啲唔同既，中環都有一啲臺式或者日式既火鍋選擇。某啲臺式涮涮鍋主打一人一鍋，啱曬自己一個都要食啲暖嘢既上班一族，價錢相對親民，HK$150-250就可以食到一個套餐。

老實講，中環既火鍋選擇並唔算多，呢度既餐廳租金貴，大部分舖位都留咗畀high-end既西餐或者本地老牌食肆。如果你真係專程去中環食火鍋，可能會有少少失望。但係如果係喺ifc或者中環寫字樓返工既朋友，放工之後想搵個地方暖下既話，上面既選擇都勉強夠用。

另外有個小貼士就係，中環既餐廳普遍比較早關門，大部分火鍋店夜晚十點就已經last order，想食夜啲既話可能要考慮去就近既銅鑼灣或者上環。

話時話，最近美國牛隻存欄量創75年新低，牛肉供應緊張，好多火鍋店都已經加價或者調整咗牛肉既分量。如果見到有牛肉既選擇，不妨早啲落單，咁樣至可以確保食到自己想食既部位。