Quando se fala de Lantau, a primeira impressão da maioria é o Grande Buda de Ngong Ping, o Teleférico de Ngong Ping, ou a Aldeia de Tai O. No entanto, talvez não saibas que Lantau esconde realmente alguns restaurantes de Fine Dining de elevado nível — com vista para montanhas e mar, ambiente tranquila, usando ingredientes locais frescos, e técnicas culinárias nada inferiores às da cidade. Esta versão "escondida" de experiência gastronómica de luxo complementa perfeitamente o conceito de Fine Dining na natureza que falta em outras regiões de Hong Kong.
O maior特色 do Fine Dining de Lantau é o "local para local". Devido à localização remota, os restaurantes aqui tendem a usar ingredientes locais — o peixe salgado e pasta de camarão de Tai O, os vegetais biológicos de Mui Wo, e ocasionalmente também frutos do mar recebidos diretamente da costa. Alguns administradores até cultivam as suas próprias ervas e conservas esta "da quinta para a mesa" é uma filosofia difícil de experimentar nos Fine Dining da cidade.
Outro destaque é o ambiente gastronómico. Podes saborear culinária francesa numa valle a centenas de metros de altitude, ou comer culinária japonesa com vista privilegiada para o mar numa casa de vidro junto à costa. Esta experiência gastronómica fusionada com a natureza, a floresta de betão de Hong Kong Island e Kowloon nunca conseguirá igualar.
Restaurantes Recomendados
1. Restaurante Francês na Encosta de Ngong Ping
Este restaurante francês escondido numa estrada de montanha perto da estação do Teleférico de Ngong Ping é dirigido por um ex-chef de um restaurante com estrela Michelin da cidade. A sua especialidade é porco de Kagoshima cozido lentamente com ervas locais,/molho condimentado com a pasta de camarão de uma loja antiga de Tai O — uma combinação surpreendente. O menu de jantar custa cerca de HK$1.200-1.800, incluindo entrada, prato principal, Sobremesa, com uma garrafa de vinho tinto francês. Em termos de ambiente, os vidros do chão dão para o vale de Lantau, sendo particularmente romântico ao pôr-do-sol. Lembra-te de fazer reserva com uma semana de antecedência, pois normalmente está lotado.
2. Culinária Japonesa à Beira-Mar de Tai O
Este pequeno restaurante liderado por um administrador japonês situa-se numa estrada à beira-mar atrás do mercado de Tai O, sendo difícil de encontrar sem recomendações de clientes habituais. O administrador selecciona ingredientes pessoalmente no mercado de Tung Chung todos os dias, com destaque para frutos do mar da área de Setouchi e sazonais locais. O mais recomendado é o prato de sashimi sazonais e o bodião local grelhado com sal, costing cerca de HK$400-600 por pessoa no almoço e menus de jantar HK$800-1.200. A dona接待a pessoalmente, com uma atmosfera tão acolhedora como comer em casa de japoneses.
3. Restaurante de Quinta Biológico de Mui Wo
Este restaurante de quinta focado no "Farm-to-Table" fica a cerca de dez minutos a pé do cais de Mui Wo. A sua estufa cultiva mais de vinte tipos de ervas e vegetais, e os clientes podem recolher pessoalmente e handing ao administrador para cozinhar. Os destaques incluem salada de vegetais de quinta com vinagre italiano caseiro, frango primavera local assado com ervas, e torta de morangos biológicos. O almoço Set aqui é muito bom negócio, com HS$280-380; o jantar é mais formal, com cerca de HK$600-900 por pessoa.
4. Casa de Vidro na Costa de Cheung Sha
Se gostas de vista marinha com Fine Dining, esta casa de vidro em Cheung Sha certamente喜欢的. O restaurante foi desenhado por um conhecido designer de interiores de Hong Kong, com vidro do chão até ao tecto, sem obstrução com vista para a praia de Cheung Sha e a costa à frente. O destaque é o moderno espanhol Tapas e grelhados de frutos do mar, todos os frutos do mar são enviados diariamente directamente pelos pescadores de Tai O. O paquete de vinho recomendado custa cerca de HK$500-800 por pessoa; se quiseres pedir à parte, as porções são perfeitas para partilhar vários pratos diferentes.
5. Restaurante com Vista na Estação do Teleférico Ngong Ping 360
Este restaurante ao lado da estação do Teleférico Ngong Ping, situado a grande altitude, goza de uma vista panorâmica de 360 graus de Lantau. Embora seja relativamente mais elevado (HK$900-1.500 por pessoa), o que é raro é poder saborear culinária francesa a几百 metros de altitude, contemplando a deslumbrante costa e o Mar do Sul. O chef principal trabalhou em restaurantes com estrela Michelin na Europa durante muitos anos, sendo especializado em fundir ingredientes asiáticos na culinária francesa tradicional. O Happy Hour aqui também é muito popular, com HK$150 podes ter vários cocktails especiais com tapas, adequado para turistas que querem "fazer likes".
Informações Práticas
Formas de Transporte: Para ir de Lantau desde a cidade, o método mais comum é apanhar o metro até à estação de Tung Chung, e depois transferir para o teleférico ou autocarro. O teleférico de ida e volta custa HK$235, podendo ser reservado online para evitar filas. Se quiseres ir a Tai O ou Mui Woo, podes apanhar o ferry no cais de Tung Chung, com adultos a HK$45 por viagem única, com uma duração de cerca de 35 minutos.
Orçamento de Custos: O Fine Dining de Lantau custa geralmente entre HK$400-1.500 por pessoa, dependendo do restaurante e do período de refeições. O almoço é geralmente mais barato, em média 30-40% mais económico do que o jantar.
Horário de Funcionamento: Os restaurantes aqui abrem geralmente mais tarde, a maioria funciona das 12:00 às 15:00 para almoço, e das 18:30 às 22:00 para jantar. Os pequenos restaurantes de Tai O e Mui Wo normalmente fecham à segunda-feira, sendo melhor telefonar para confirmar.
Dicas de Viagem
Se quiseres experimentar vários Fine Dining de Lantau de uma só vez, recomenda-se organizar uma viagem de dois dias e uma noite: no primeiro dia, chegar a Mui Wo ao meio-dia para almoço de quinta, e à noite jantar de culinária japonesa em Tai O; no segundo dia, de manhã cedo apanhar o teleférico para o Grande Budo de Ngong Ping, e ao meio-dia comer no restaurante com vista na estação do teleférico, e antes de partir, apreciar um chá no restaurante francês na encosta.
Além disso, o tempo em Lantau varia bastante, especialmente na primavera e verão chove frequentemente, sendo recomendado trazer um guarda-chuva; se escolheres restaurantes com esplanada, é melhor telefonar antecipadamente para confirmar se existem lugares interiores disponíveis para mudança.
Por último, uma dica: a escolha de Fine Dining em Lantau não é muita, mas cada uma tem a sua personalidade — se já estiveres farto do mesmo tipo de gastronomia de luxo em Central, porque não atravessar o mar (bem, atravessar para Lantau) experimentar este tipo de experiência diferente fundida com montanha, mar e quinta. Este lifestyle de "Fine Dining lento" é precisamente a coisa mais preciosa de Lantau.
