Tsim Sha Tsui é a porta de entrada para o turismo em Hong Kong, com vistas para a Victoria Harbour, a Avenue of Stars e centros comerciais, atraindo milhares de turistas todos os dias. Com tanta circulação de pessoas, os cha-chaan-tengs tornam-se naturalmente uma janela importante para os turistas experimentarem a cultura gastronómica de Hong Kong. Esta área preserva lojas tradicionais estabelecidas, ao mesmo tempo que acolhe estabelecimentos inovadores, criando uma paisagem única de cha-chaan-teng.
A maior característica do cha-chaan-teng de Tsim Sha Tsui é o «sabor local internacionalizado». Com muitos turistas, os cozinheiros precisam de dominar as técnicas tradicionais e também de saber comunicar em inglês com os viajantes. Alguns estabelecimentos históricos incluem os pratos principais também em inglês, este tipo de apresentação «híbrida sino-ocidental» é uma paisagem única dos cha-chaan-tengs de Tsim Sha Tsui.
O preço nestes cha-chaan-tengs é geralmente ligeiramente superior ao da Ilha de Hong Kong e de outras zonas de Kowloon, principalmente devido às rendas elevadas e aos custos de mão-de-obra. Alguns estabelecimentos usam a «amizade ao turista» como ponto de venda, oferecendo porções maiores ou acompanhamentos extras, mas outros mantêm o sabor local authentic, conquistando um grupo de clientes habituales da vizinhança.
Locais Recomendados:
O primeiro estabelecimento a apresentar é um restaurante histórico na Granville Road. Este estabelecimento é conhecido pelo «leite-tea de seda supremo», o cozinheiro prepara o chá manualmente todos os dias, o sabor é particularmente rico, o leite-tea a HK$28 por copo já cobre o custo do concentrado de chá comparado com outros estabelecimentos. As suas torradas com manteiga também são excellentes, toasted até ficarem douradas e crocantes, com manteiga grossa, é um pequeno-almoço classic de Hong Kong.
O segundo estabelecimento tem como foco exatamente o oposto — pratos fusion inovadores. Este cha-chaan-teng na Mody Road combina o tradicional arroz com char siu com ingredientes criativos, lançando o «arroz com char siu estilo teriyaki japonés» e o «arroz com curry de carne de bovino estilo tailandês» e outras opções fusion, pretendendo levar o prato de Hong Kong para o palco internacional. Os preços rondam os HK$48-68, adequado para turistas que querem experimentar algo diferente.
O terceiro estabelecimento merece ser recomendado é o cha-chaan-teng familiar perto do Harbour City. Oferece muitas opções de arroz com inúmera variação, com mais de dez especialidades, tudo preparado na hora, absolutamente não são produtos pré-cozinhados. O seu «frigorífico de牛肉 com molho XO» é o prato signature, o noodle de arroz é bem frito com wok, a carne é macia e tenra, o preço de HK$52 nesta zona premium do Harbour City é razoável.
Se quiser experienciar o «estrelato», os cha-chaan-tengs perto do K11 MUSEA são perfeitos. Há rumores de que vários atores e estrelas de cinema visitaram, as paredes estão cobertas com as suas fotografias. Embora a qualidade da comida seja normal, o valor para «check-in» é altíssimo, um copo de leite-tea com um egg tart permite experienciar o «dia a dia das estrelas».
A finally apresentar é uma escolha mais local — o cha-chaan-teng de vizinhança na Observatory Road. Aqui não há menus em inglês especialmente para turistas, o cozinheiro ainda aceita pedidos em cantonês, mas precisamente por isso é que se sente a cultura mais authentic do cha-chaan-teng. O seu «fideo de牛肉 com molho satay» é o favorito da vizinhança, o caldo é preparado com ossos de bovino durante dez horas, o aroma é rico, um bowl custa apenas HK$42, excelente custo-benefício.
Informações Práticas:
Quanto a transportes, o mais conveniente é o metro de Tsim Sha Tsui ou East Tsim Sha Tsui, a saída L5 fica a poucos minutos da maioria dos cha-chaan-tengs. Se atravessar a fronteira em Lo Wu ou Lok Ma Chau, pode apanhar o East Rail e mudar para a linha Tuen Ma, uma estação即可到达. Além disso, o Star Ferry من灣仔 ou Central também pode levar diretamente ao terminal de Tsim Sha Tsui, sendo muito conveniente para chegar aos cha-chaan-tengs na zona do Harbour City.
Quanto ao consumo, o gasto médio por pessoa nos cha-chaan-tengs de Tsim Sha Tsui ronda os HK$45-80, um pouco superior a zonas como Kowloon City ou Mong Kok. Se quiser poupar, pode escolher os estabelecimentos históricos na Granville Road ou Observatory Road, os preços são mais populares.
O horário de funcionamento, os cha-chaan-tengs de Tsim Sha Tsui geralmente funcionam desde o almoço até às nove da noite, mas alguns estabelecimentos históricos podem fechar mais cedo, talvez às cinco da tarde. Os turistas devem notar que o fluxo aos fins de semana e feriados é uma a duas vezes superior ao dos dias úteis, é preciso preparar tempo para esperar lugar.
Dicas de Viagem:
Se quiser evitar as multidões, recomenda-se ir ao cha-chaan-teng depois das duas da tarde ou pelas quatro da tarde, nestes horários há menos pessoas. Além disso, подготовте dinheiro, embora grandes estabelecimentos possam aceitar PayMe e Octopus, alguns estabelecimentos históricos ainda só aceptam dinheiro.
Devido ao在庫 de gado americano ter atingido um mínimo em 75 anos, muitos cha-chaan-tengs já reduziram ou aumentaram os preços dos pratos de bovino, os turistas que querem comer carne de bovino ou frigorífico devem estar心理準備. Em troca, a oferta de ingredientes locais como coxas de frango e char siu é mais estável, podem pedir estes pratos.
Finalmente, a maior diferença entre os cha-chaan-tengs de Tsim Sha Tsui e os de Mong Kot ou Central é que —在这里 os cozinheiros geralmente entendem um pouco de inglês. Se não souber cantonês, apontar para a foto e dizer «this one», o cozinheiro irá perceber. Experimente sem problemas!
