Stanley, a vila mais ao sul da Ilha de Hong Kong, bem merece o título de «fim do mundo». Aqui não há a pressa de Central, nem o barulho de Causeway Bay, mas existe uma magia que faz as pessoas-abrandarem o passo. Seguindo pelo passadiço à beira-mar, as barras de cor de laranja do Pier Blake contrastam com o azul da Victoria Harbour, e a seguir, ao dobrar uma esquina, podemos envolvendo-nos no perfume que paira nas antigas casas de chá. Os restaurantes de chá de Stanley não são apenas locais para satisfazer a fome, são o núcleo vital desta linha costeira.
Os restaurantes de chá de Stanley têm um fenômeno interessante: os turistas vêm recomendados, mas são os moradores locais de longa data que sustentam o negócio.
Os restaurantes na zona do Murray House seguem mais uma abordagem turística, com decoração mais nova e mais opções demenu/set, mas os preços também são relativamente mais altos; pelo contrário, nos becos atrás da Stanley Main Street, escondem-se algumas estabelecimentos antigos, que servem principalmente os vizinhos, com os gestos do mestre a mexer os wok na cozinha que não variam há vinte anos.
Para comer em Stanley, o primeiro lugar a recomendar é o «Si Yek». Este pequeno estabelecimento escondido atrás da Stanley Main Street não tem letrageiros chamativas, mas todos os pratos são substanciais. O arroz com char siu é o prato principal do estabelecimento, o char siu é cortado em fatias grossas, assado com as bordas ligeiramente tostadas, entremeado de gordura e magro, acompanhado de arroz branco grão a grão separado, embora seja uma combinação vulgar, pode sentir-se a obsessão do mestre pelo ponto de cozedura. O leite chá também é extraordinário, com sabor a chá suficientemente forte mas não núcleolento, o aroma do leite prolonga-se bastante, muitos clientes habituais levam um copo para fora, bebendo enquanto caminham à beira-mar, essa é a paisagem mais autêntica de Stanley.
O segundo lugar é o «Shanghai Garden». Não se deixe enganar pelo nome, aqui servem essencialmente restaurantes chineses de Hong Kong, mas com muito boa qualidade. O caranguejo frito no estilo Typhoon Shelter é o prato principal, carne de caranguejo doce, alho suficientemente aromático, nos fins de semana as famílias vêm a Stanley caminhar na montanha e na praia, à tarde depois de fazerem uma volta, entram正好para pedir alguns pratos para o almoço. O preço é razoável para Stanley, para duas ou três pessoas, cerca deHK$200-300 dá para pratos generosos de frutos do mar, vale a pena.
O terceiro lugar a recomendar é o «South Island Ice House». Se gosta do estilo tradicional de «gelateria», este não pode perder. O estabelecimento não é grande, mas as paredes estão cheias de fotografias do Old Hong Kong, sofás de cabedal nos bancos, grades de ferro em ferro, ventiladores giratórios, cheios de sensação de época. Em termos de comida, os arrozese massas assadas são o prato principal, especialmente o arroz de costeleta de porco assada com creme de cogumelos, ao cavar a camada de queijo dourado, o molho dentro é núcleolento mas não enjoativo, acompanhar com um copo de ice vermelho com feijão, é como voltar ao passado. Este local é bom para tirar fotos para as redes sociais, mas a comida também é feita a sério, não é aquele tipo de loja «só com aparência».
Por fim, não podemos deixar de mencionar o «Stanley Restaurant». Este estabelecimento antigo é o único na zona de bancas de venda de Stanley, sem ar condicionado, sem decoração, apenas algumas mesas Dobráveis, cortinas de plástico, mas a comida é tão deliciosa que as pessoas ficam dispostas a sentar-se no espaço exterior. O seu arroz frito com牛肉 Wagyu, o ponto de cozedura está恰到好处, as fatias de carne são tenras, os rice noodles não se partem nem se desfazem, acompanhar com uma cerveja, é a imagem mais descontraída do verão de Stanley. Lembre-se de ir mais cedo, geralmente pelas seis da tarde já está lotado.
Quando se fala na особенное coisa dos restaurantes de chá de Stanley, não se pode deixar de mencionar o ritmo de «vida lenta» de aqui. Em Central para almoçar, os colegas ao lado estão sempre a ver no telemóvel, a apressar-se para a próxima reunião; mas em Stanley, pode ver um tio mais velho a comer lentamente um prato de macarrão, a fumar um cigarro primeiro e só depois a pagar. Esta atmosfera é o ativo mais valioso dos restaurantes de chá de Stanley.
Para comer em Stanley, sugere-se que marque a itinerary com mais folga. De manhã visite primeiro os monumentos de Stanley—Murray House, Templo de Tin Hau, Pier Blake; ao meio-dia encontre um restaurante de chá para se sentar e almoçar lentamente; à tarde pode ir à praia de Stanley ou descer pela Secção 8 da港岛径. Em termos de transporte, da linha da Ilha de Hong Kong na estação de Central, mude para o城巴6, 6A ou o隧巴115, e saia na Plaza de Stanley, ida é cerca deHK$10-15; se quiser ir mais descontraído,可以考虑-no cais das星际小轮 pegar o ferry para Stanley, embora as viagens sejam poucas, a paisagem ao longo do caminho é excelente.
Algumas pequenas sugestões: Os restaurantes de chá de Stanley/abgenerally abrem cedo, por volta das seis da manhã, mas fecham mais cedo, depois das oito da noite muitos estabelecimentos já estão fechados. Aos domingos e feriados há mais pessoas, para evitar multidões, vá num dia de semana ou chegue antes das dez. Além disso, o tempo em Stanley é mais ensolarado, à beira-mar não há muita sombra, traga chapéu e protetor solar. Por fim, se quiser experimentar a cultura mais autêntica dos restaurantes de chá de Stanley,千祈唔好淨係掛住打卡,放下手機, 同夥計多聊两句,，你会发现呢度既嘢同市区的茶餐厅好唔同—呢度既师傅同夥计,识得叫得出每个老街坊既名,呢种人情味,先係赤柱茶餐廳既靈魂.
