Quando se fala de Cheung Chau, a maioria das pessoas pensa imediatamente na praia, no festival Ching Ming ou na caverna de Zhang Baozai. Mas se, como eu, visitar Cheung Chau várias vezes por ano desde criança para acompanhar a família nas visitas aos antepassados e aproveitar para comer, descobrirá que esta pequena ilha não oferece apenas comida para turistas, mas também uma paisagem diferente de restaurantes locais.
Cheung Chau é uma das aldeias de pescadores tradicionais mais bem preservadas de Hong Kong, onde os residentes antigamente viviam da pesca e da produção. Este background histórico faz com que as opções gastronómicas da ilha sejam muito diferentes do centro da cidade. Aqui, ao contrário de Central ou Wan Chai, não há muitas cadeias de快餐, sendo os maiores restaurantes geralmente administrados por famílias, transmitidos de pai para filho, lojas antigas que funcionam há几十 anos são a norma.
Neste contexto, a definição de «restaurante local» em Cheung Chau também não é igual ao do centro da cidade. Os restaurantes locais aqui são mais uma mistura entre sorveteria tradicional e pequenos restaurantes familiares – locais pequenos, preços acessíveis mas com qualidade坚持, e alguns mestres ainda fazem mix-and-match, combinando técnicas tradicionais de cozinha cantonense com elementos japoneses e ocidentais.
A maior característica dos restaurantes locais de Cheung Chau é primeiro que tudo o fenómeno único de «marisco misturado com restaurante local». Como Cheung Chau é um importante fornecedor de marisco, muitos restaurantes locais também vendem marisco – num prato normal de arroz com char siu, pode pedir ao老板 para preparar um goleão cozido a vapor, esta flexibilidade é realmente difícil de encontrar nos restaurantes da cidade.
A segunda característica é o «toque humano». Pode pensar que este tipo de elogio é banal demais, mas em Cheung Chau é realmente diferente – a senhora da loja lembra-se do nome da sua avó, sabe o que gosta de comer e pide ao maître para preparar sem você precisar dizer, ainda avisa na baixa temporada «hoje o marisco está melhor, porque não traz mais amigos para comer». Este tipo de relação de vizinhança na alimentação é cada vez mais difícil de encontrar na cidade.
A terceira característica é a «armadilha de preços». Muitos turistas pensam que locais turísticos como Cheung Chau são caros, mas não é verdade! Como Cheung Chau ainda tem residentes permanentes, muitos restaurantes têm preços ainda melhores do que o centro da cidade – uma refeição normal geralmente custa cerca de HK$40-50, e mais HK$10-20 já dá para um prato de marisco, o custo-benefício realmente precisa ser comparado para saber.
===【Locais Recomendados】===
【Restaurante Sheng Li (Victória)】
Este pode ser um dos estabelecimentos mais emblemáticos de Cheung Chau, aberto em 1978 e a funcionar até hoje, com mais de 40 anos de história. O seu destaque é o leite茶típico – com sabor de chá mais forte e leite cremoso, é uma das poucas lojas antigas que ainda usa o método tradicional de preparação manual. Em termos de comida, o sanduíche de ovo e bacon e o arroz com ovo e char siu são praticamente obrigatórios, o controlo da temperatura pelo maître nunca mudou. O mais notável é que a loja se mantém tão limpa, com o clima húmido de Cheung Chau, isto realmente requer esforço. Comparando com outras lojas da mesma zona, o preço aqui é médio-alto – leite茶típico por HK$18, refeição normal por cerca de HK$45.
【Restaurante Jin Guan (Coroa Dourada)】
A loja fica perto do terminal de ferry, localização conveniente, por isso muitos turistas na primeira vez recorrem a ela. A característica aqui é a «rapidez» – feito na hora, o tempo de espera é muito menor do que outras lojas da ilha, adequado para quem tem pressa de apanhar o ferry. A qualidade da comida é o nível normal de um restaurante local, o arroz com char siu e o pão doce são básicos e estáveis. A的重点推荐 aqui é o «curry com almôndegas de peixe», com leite de coco bem rico, acompanhado por um pão fino, muito saboroso. Os preços são semelhantes aos restaurantes locais normais do centro da cidade – pratos principais HK$40-50, snacks de almôndegas HK$20 por duas a três porções.
【Restaurante Yong Ming (Eternidade)】
Se quiser experimentar um restaurante local verdadeiramente «local» de Cheung Chau, este é definitivamente a escolha. A localização é mais para dentro, não na zona principal de turistas, por isso 90% dos clientes são moradores locais e inquilinos de longa duração. O老板Ming e a mestre de cozinha vivem na ilha há mais de 30 anos,基本上conhecem pelo nome a maioria dos residentes da rua. Em termos de comida, o «arroz com char siu especial» usa o método tradicional – carne de porco magra e gorda bem equilibrada, o char siu assado tem um sabor mais doce que combina bem com o molho. O mais excelente é o seu «sanduíche de carne de vaca salgada» – o pão é tostado por fora e macio por dentro, a carne de vaca salgada tem tempero perfeito, é a minha joia escondida pessoal. Os preços são ainda mais baixos do que a zona do terminal – a maioria por HK$35-45 já inclui prato de arroz com bebida.
【Restaurante Hai Xing (Progresso Marítimo)】
A особенність aqui é que é o melhor exemplo de «marisco + restaurante local» – pode pedir uma refeição normal como um restaurante local normal, ou imediatamente pedir ao老板 para preparar marisco. Uma vez, eu e um amigo pedimos um arroz com char siu mais um goleão cozido a vapor de robalo e ficou por menos de HK$80, muito mais barato do que comer marisco no centro da cidade. O maître Dong trabalhava anteriormente em barcos, o seu conhecimento sobre marisco não é apenas «cozinhar» – se lhe perguntar qual o peixe da estação hoje e a melhor forma de cozinhar, ele pode falar durante quase meia hora. A desvantagem aqui é que às vezes o tempo de espera é maior, pois há apenas cerca de 10 lugares, é melhor evitar o horário do meio-dia à uma hora.
【Restaurante Jin Hua (Ouro Chinês)】
Se procura um restaurante local com «mais feeling de Cheung Chau», recomendo este. A decoração ainda mantém o estilo típico de restaurante local dos anos 80-90 – booths verdes, protetores de mesa de plástico, menus manuscritos pelo mestre antigo, estas coisas estão cada vez mais raras na cidade. Em termos de comida, o seu «arroz frito com carne» é um dos melhores da ilha – wok aroma suficiente, brotos de feijão crocantes, noodles de arroz cortados uniformemente, estes trabalhos os jovens mestres de hoje muitos não querem fazer. O seu «massa com tomate e carne de vaca» também tem bom nível, o caldo é feito com tomates frescos, levemente ácido que abre o apetite. Os preços são médios – cerca de HK$40-55.
===【Informações Úteis】===
Em termos de transporte:
A principal forma de chegar a Cheung Chau é o ferry. Tanto o terminal de ferry de Central como o da Universidade de Hong Kong têm barcos para lá, as partidas são frequentes, a cada 20-30 minutos nos dias úteis, mais frequentes aos fins de semana. O barco rápido demora cerca de 30 minutos, o barco normal cerca de uma hora. Em termos de preço, a classe normal para adultos é HK$22-28 numa viagem, o barco rápido é mais caro, cerca de HK$45-55.
Melhor estação:
Os restaurantes locais de Cheung Chau são adequados para visitar durante todo o ano, mas se tivesse de escolher, recomendaria o «Outono e Inverno» – o tempo está fresco, não precisa de competir com turistas, e pode aproveitar a época de marisco de inverno para comer algumas boas refeições.
Orçamento:
O consumo nos restaurantes locais de Cheung Chau é mais barato do que no centro da cidade – uma refeição normal custa cerca de HK$40-50, com bebida já são HK$55-70 podem saciar duas refeições. Se quiser ser mais requintado com marisco, cerca de HK$100-150 já pode ter um套餐de marisco para duas pessoas.
===【Dicas de Viagem】===
A primeira coisa a mencionar é a «gestão do tempo». Os ferries de Cheung Chau têm horários fixos, não vá simplesmente para o terminal esperar o barco, o pior é não ter tempo suficiente para ir comer ou perder o último barco. A segunda é «procure comida cedo» – as lojas antigas de Cheung Chau geralmente têm mais pessoas antes do meio-dia e depois das 16h, se chegar um pouco tarde nestas alturas pode não ter lugar. A terceira é «não fique apenas na zona do terminal» – muitas pessoas vão a Cheung Chau descem no terminal e sobem no terminal, mas outras zonas da ilha ainda têm muitas joias escondidas, vale a pena caminhar mais alguns passos para descobrir.
