香港美食推薦 2026 完全指南：從米其林到街頭小吃
The Ultimate Hong Kong Food Guide 2026: From Michelin Stars to Street Eats
Over 60 curated restaurants across every price range, with real addresses, MTR stations, and insider tips.
目錄 Table of Contents
香港，被《CNN Travel》評選為「全球最佳美食城市」的常客，以極高密度的餐飲選擇聞名。這座 700 萬人口的城市擁有超過 15,000 間餐廳，從世界頂級的米其林三星到銅板價的街頭小吃，從百年老字號飲茶到最前衛的分子料理，從道地粵菜到國際化的 omakase。
2026 年是香港餐飲業的重要年份。《米其林指南香港澳門 2026》收錄了破紀錄的 77 間星級餐廳，必比登推介增至 62 間。後疫情的報復性消費浪潮雖已趨穩，但餐飲業態的升級與創新並未停歇。本指南從一個深耕港澳飲食生態圈的視角出發，為你整理出最實用、最具深度的香港覓食地圖。
Hong Kong has long been hailed as one of the world's greatest food capitals. With over 15,000 restaurants packed into just 1,100 square kilometers, the dining density here is unmatched. The 2026 Michelin Guide Hong Kong & Macau edition features a record 77 starred restaurants, and the street food scene remains as vibrant as ever. This guide covers every price point, from HK$15 fish balls to HK$5,000 omakase.
一、2026 香港美食趨勢概覽
2026 Hong Kong Food Trends Overview
1.1 米其林 2026 新格局 | Michelin 2026 Landscape
2026 年版《米其林指南》為香港餐飲界帶來數項重要變動。星級餐廳總數達 77 間，較 2025 年增加 4 間。最受矚目的是中環的 大班樓（The Chairman） 維持三星殊榮，成為連續第三年蟬聯三星的中菜餐廳，鞏固了粵菜在全球精緻餐飲的地位。
2026 米其林香港摘要 | Michelin HK 2026 Summary
三星 (Three Stars): 7 間 — 龍景軒、Caprice、Sushi Shikon 志魂、大班樓、唐閣、8 1/2 Otto e Mezzo Bombana、L'Atelier de Joel Robuchon
二星 (Two Stars): 12 間 — 天龍軒、Amber、Ecriture、Neighborhood 等
一星 (One Star): 58 間
必比登推介 (Bib Gourmand): 62 間
1.2 新開餐廳與趨勢 | New Openings & Trends
2025-2026 年香港餐飲的幾個顯著趨勢：
粵菜復興（Cantonese Renaissance）：繼大班樓之後，更多年輕主廚回歸粵菜根源，但加入現代技法。西營盤的 Moongazer 和上環的 Heritage 是代表，把傳統順德菜和圍村菜用精緻方式呈現。
日式割烹風潮（Kappo Boom）：omakase 已不再新鮮，2026 年的趨勢是更強調互動性和食材故事的「割烹」（kappo）形式。尖沙咀新開的 Kappo Rin 和灣仔的 Mise en Place 走的都是法日融合路線。
平價精緻化（Affordable Fine Dining）：受經濟環境影響，HK$500-1,000 的「準精緻」餐飲成為最熱門區間。不少原本走高端路線的主廚開設了較平價的副線品牌。
1.3 價格趨勢 | Pricing Trends
| 餐飲類型 | 2024 平均 | 2026 平均 | 變動 |
|---|---|---|---|
| 米其林三星（人均） | HK$3,200 | HK$3,500 | +9.4% |
| 米其林一星（人均） | HK$800 | HK$900 | +12.5% |
| 必比登推介（人均） | HK$80 | HK$90 | +12.5% |
| 茶餐廳（人均） | HK$55 | HK$62 | +12.7% |
| 街頭小吃（單品） | HK$15 | HK$18 | +20.0% |
| Omakase 午市 | HK$1,200 | HK$1,350 | +12.5% |
| 精品咖啡 | HK$42 | HK$48 | +14.3% |
整體物價上漲幅度在 10-15% 之間，主要受食材成本和租金壓力推動。不過，街頭小吃的漲幅最大（20%），反映了基層餐飲的經營壓力。
二、米其林三星 + 二星必訪
Must-Visit Michelin 3-Star & 2-Star Restaurants
香港的米其林星級餐廳密度全球數一數二。以下精選 10 間最值得造訪的三星和二星餐廳，涵蓋中菜、法菜、意菜和日菜。
龍景軒 Lung King Heen 三星
地址四季酒店 4 樓，中環金融街 8 號
MTR香港站 F 出口，步行 5 分鐘
價位午市 HK$600-1,000 / 晚市 HK$1,500-3,000
預約四季酒店官網或電話 +852 3196 8880，建議提前 2 週
必點龍蝦桃膠湯、脆皮雞、黃金蝦
全球首間獲得米其林三星的中菜餐廳，連續 17 年蟬聯。陳恩德主廚的粵菜功底深厚，每道菜都是教科書級別。維港海景是加分項，午市飲茶性價比極高。
The world's first Chinese restaurant to receive three Michelin stars, and it has held them for 17 consecutive years. Chef Chan Yan Tak's Cantonese cuisine is textbook-perfect. The harbour view is a bonus.
大班樓 The Chairman 三星
地址中環九如坊 18 號
MTR中環站 D2 出口，步行 8 分鐘
價位HK$1,500-2,500
預約電話 +852 2555 2202 或官網，提前 3-4 週
必點花雕蛋白蒸蟹、鮮花椒葉燉雞、「好嘢」炸雲吞
被《Asia's 50 Best Restaurants》評為亞洲第一的中菜餐廳。創辦人鄧志明堅持本地食材哲學，每天從新界農場和離島漁船直接採購。餐廳氛圍低調，沒有水晶燈和白桌布，只有最純粹的粵菜味道。2026 年搬遷至更大的新址後，座位增加但品質不減。
Ranked Asia's No.1 restaurant by Asia's 50 Best. Chef-owner Danny Yip insists on hyper-local sourcing. No white tablecloths, just impeccably honest Cantonese cooking.
Sushi Shikon 志魂 三星
地址中環皇后大道中 15 號置地廣場 6 樓
MTR中環站 G 出口直達
價位午市 HK$2,800 / 晚市 HK$4,500-5,000
預約電話 +852 2643 6800，提前 1 個月
必點Omakase 全套（約 20 貫），當季 toro、海膽是亮點
香港唯一的米其林三星壽司店，由赤坂出身的鳥朝大師坐鎮。每日從東京築地及全國漁港空運食材，堅持江戶前壽司的傳統手法。8 個吧檯座位，氣氛肅穆。食材來源涵蓋北海道至九州的頂級漁港，部分高端食材透過港澳地區的專業日本食材供應鏈配送。
Hong Kong's only three-Michelin-star sushi restaurant. Only 8 counter seats. Daily air-shipped ingredients from Japan's top fishing ports.
Caprice 三星
地址四季酒店 6 樓，中環金融街 8 號
MTR香港站 F 出口，步行 5 分鐘
價位午市 HK$800-1,500 / 晚市 HK$2,000-3,500
預約四季酒店官網或 +852 3196 8860，建議提前 2 週
必點法式芝士車（30+ 款）、藍龍蝦、季節性 tasting menu
香港頂級法菜的代表。Guillaume Galliot 主廚的料理兼顧法式傳統與亞洲食材的巧妙融合。芝士車是全港最出名的，超過 30 款法國產區直送。維港夜景配法菜，是香港最經典的 fine dining 體驗之一。
天龍軒 Tin Lung Heen 二星
地址麗思卡爾頓酒店 102 樓，柯士甸道西 1 號
MTR九龍站 C 出口直達 ICC
價位午市 HK$500-900 / 晚市 HK$1,200-2,500
預約+852 2263 2270，週末建議提前 1 週
必點片皮鴨、蟹肉小籠包、XO 醬炒蘿蔔糕
全球最高的中菜餐廳（102 樓），維港全景無敵。午市飲茶是體驗 fine dining 點心的最佳選擇，價格比晚市親民得多。點心師傅鄧志強的功力在每一籠都能感受到。
Amber 二星
地址置地文華東方酒店，中環畢打街 15 號
MTR中環站 G 出口，步行 2 分鐘
價位午市 HK$900-1,400 / 晚市 HK$2,200-3,200
預約官網在線預約或 +852 2132 0066，建議提前 2 週
必點海膽 taco、和牛 tartare、季節 tasting menu
Richard Ekkebus 主廚於 2025 年大幅改革菜單，主打「無乳製品、無精緻糖」的健康精緻路線，食材以植物性和海鮮為主。全新的開放式廚房設計讓用餐更具互動感。
8 1/2 Otto e Mezzo Bombana 三星
地址中環歷山大廈 Shop 202，遮打道 18 號
MTR中環站 G 出口，步行 3 分鐘
價位午市 HK$800-1,200 / 晚市 HK$2,500-4,000
預約+852 2537 8859，建議提前 2-3 週
必點白松露（季節限定）、手工寬麵、Branzino
亞洲唯一的米其林三星意大利餐廳。Umberto Bombana 主廚被譽為「白松露之王」，每年 10-12 月的白松露季是朝聖者必訪時段。意大利麵全部手工製作，醬汁之細膩令人驚嘆。
Ecriture 二星
地址中環都爹利街 1 號 H Queen's 25 樓
MTR中環站 D1 出口，步行 5 分鐘
價位午市 HK$1,000-1,600 / 晚市 HK$2,500-3,500
預約官網或 +852 2795 5996，建議提前 2 週
必點法日 tasting menu、北海道海膽配海水泡沫、和牛配味噌
法日融合料理的標竿。Maxime Gilbert 主廚將法式技法與日本食材完美結合。每道菜都像一件藝術品，但味道絕不空洞。北海道海膽是常駐菜式中的亮點。
預約貼士 | Booking Tips：三星餐廳建議提前 3-4 週預約，二星提前 1-2 週。週五、六晚市最難訂位。部分餐廳（如 Sushi Shikon）需要信用卡擔保，取消需提前 48 小時。午市通常較容易訂且價格更親民。
三、必比登推介 2026：平價美食 TOP 10
Bib Gourmand 2026: Top 10 Affordable Gems
必比登推介（Bib Gourmand）是米其林指南中「高性價比」的代名詞，標準是 HK$400 以下可以享用到優質三道菜。以下是 2026 年最值得一試的 10 間。
添好運 Tim Ho Wan 必比登 HK$60-100
地址深水埗福榮街 9-11 號
MTR深水埗站 B2 出口，步行 3 分鐘
必點酥皮叉燒包、腸粉、蘿蔔糕、鳳爪
全球最便宜的米其林，由前四季酒店點心主廚麥桂培創辦。HK$25 的酥皮叉燒包是傳說級的存在——外層酥脆、內餡甜鹹交融。排隊是常態，建議平日 2:30pm 後較少人。深水埗總店是原點，氣氛最「地道」。
The world's cheapest Michelin-starred restaurant. The baked BBQ pork buns (HK$25) are legendary. Go on weekdays after 2:30pm to avoid queues.
何洪記 Ho Hung Kee 必比登 HK$50-80
地址銅鑼灣霎東街 2 號時代廣場 Food Forum 12 樓
MTR銅鑼灣站 A 出口，步行 3 分鐘
必點鮮蝦雲吞麵、蝦籽撈麵、炸醬麵
香港雲吞麵的殿堂級存在。70 年歷史，每粒雲吞至少包入三隻鮮蝦，麵條是竹升打製的鹼水麵，爽彈有嚼勁。蝦籽撈麵也是必試，蝦籽的鮮味滲透每一根麵條。
一樂燒鵝 Yat Lok 必比登 HK$60-90
地址中環士丹利街 34-38 號
MTR中環站 D2 出口，步行 5 分鐘
必點燒鵝髀飯、上庄燒鵝
中環上班族的燒鵝聖地。皮脆肉嫩汁水豐富，燒鵝髀飯 HK$72 已含例湯。餐廳環境極為簡陋，但味道完全不輸高級粵菜廳的燒鵝。午市排隊可達 30 分鐘。
甘牌燒鵝 Kam's Roast Goose 必比登 HK$70-100
地址灣仔軒尼詩道 226 號
MTR灣仔站 A3 出口，步行 3 分鐘
必點燒鵝配飯、燒鵝拼叉燒、蜜汁叉燒
鏞記第三代傳人甘崇轅開設的平價分支，燒鵝功力不減。叉燒也是驚喜——蜜汁叉燒選用黑毛豬，肥瘦比例恰到好處。每天限量，售完即止。
坤記煲仔飯 Kwan Kee Claypot Rice 必比登 HK$60-80
地址西環堅尼地城卑路乍街 263 號
MTR堅尼地城站 C 出口，步行 5 分鐘
必點臘味煲仔飯、窩蛋免治牛肉飯、北菇滑雞飯
秋冬季節的靈魂食物。炭火慢煲，飯焦香脆，臘腸油脂滲透米飯。每年 10 月至翌年 3 月是煲仔飯季，等候 30-45 分鐘是標準。
公和荳品廠 Kung Wo Tofu Factory 必比登 HK$15-40
地址深水埗北河街 118 號
MTR深水埗站 A2 出口，步行 5 分鐘
必點豆腐花、煎釀豆腐、豆漿
1893 年創辦的百年豆品老店，堅持石磨黃豆、手工製作。豆腐花滑嫩如絲，HK$15 一碗是深水埗的良心價格。煎釀豆腐外脆內軟，蘸甜醬是經典吃法。
蘭芳園 Lan Fong Yuen 必比登 HK$40-70
地址中環結志街 2 號（大牌檔）/ 中環擺花街 10 號（鋪）
MTR中環站 D2 出口，步行 6 分鐘
必點絲襪奶茶、蔥油雞扒撈丁、豬扒包
「絲襪奶茶」始祖，1952 年創立。林木河發明的絲襪過濾法讓茶味絲滑香濃，至今仍是港式奶茶的金標準。中環大牌檔原址的氛圍最佳，但座位緊張。
佳佳甜品 Kai Kai Dessert 必比登 HK$28-55
地址佐敦寧波街 29 號
MTR佐敦站 A 出口，步行 3 分鐘
必點芒果黑糯米甜甜、楊枝甘露、馬蹄沙
深夜甜品殿堂，營業至凌晨 2 點。用料實在，芒果甜品使用菲律賓呂宋芒，季節限定。冬天的芝麻糊和合桃露同樣出色。
四季煲仔飯 Four Seasons Claypot Rice 必比登 HK$55-80
地址旺角花園街 27 號地下
MTR旺角站 D3 出口，步行 5 分鐘
必點臘味煲仔飯、黃鱔飯、田雞煲仔飯
旺角街頭煲仔飯的代表，在花園街的露天攤位排隊是很「香港」的體驗。飯焦特別厚實，適合喜歡鍋巴口感的食客。秋冬限定。
劉森記麵家 Lau Sum Kee 必比登 HK$38-55
地址深水埗桂林街 48 號
MTR深水埗站 B2 出口，步行 5 分鐘
必點竹升蝦籽撈麵、鮮蝦雲吞麵
深水埗竹升麵的活招牌。第三代傳人堅持用竹竿壓製麵條，口感彈牙。蝦籽撈麵是招牌中的招牌。2026 年仍然堅持手工製作，在機器化的年代更顯珍貴。
四、經典港式飲茶推薦
Classic Hong Kong Dim Sum Recommendations
飲茶（Yum Cha）是香港飲食文化的靈魂。「一盅兩件」——一壺好茶配兩件點心——是幾代香港人的生活方式。以下 8 間涵蓋百年老字號和新派茶室。
蓮香樓 Lin Heung Tea House
地址中環威靈頓街 162 號
MTR上環站 E2 出口，步行 5 分鐘
價位HK$80-150（人均）
營業06:00-23:00（飲茶至 16:00）
必點蛋撻、蝦餃、燒賣、馬拉糕、鳳爪
1889 年創立，香港現存最古老的茶樓之一。最大特色是保留了「推車仔」傳統——阿姐推著蒸籠在桌間穿梭，看到想吃的就直接拿。搶蝦餃要眼明手快，猶豫一秒就被隔壁桌拿走了。清晨 6 點的蓮香樓，坐滿看報紙歎茶的老街坊，是最真實的香港。
Founded in 1889, one of Hong Kong's oldest surviving tea houses. The cart service is a living tradition — be quick or lose your favourite dim sum to the next table.
蓮香居 Lin Heung Kui
地址上環德輔道西 46-50 號 2-3 樓
MTR上環站 A2 出口，步行 3 分鐘
價位HK$70-130（人均）
必點蓮蓉包、糯米雞、山竹牛肉
蓮香樓的「兄弟店」，風格同樣傳統。蓮蓉包是招牌——蓮蓉餡料自家製，甜而不膩。比蓮香樓稍寬敞，搶位壓力稍小。很多行家專門來這裡吃糯米雞，荷葉包裹的糯米飯吸收了臘肉和冬菇的香氣。
陸羽茶室 Luk Yu Tea House
地址中環士丹利街 24-26 號
MTR中環站 D2 出口，步行 5 分鐘
價位HK$150-300（人均）
必點蝦餃皇、翡翠帶子餃、杏汁白肺湯
1933 年開業，Art Deco 風格的裝潢保留至今，彩色玻璃和木製卡座充滿舊日情懷。價格較一般茶樓貴，但勝在環境和歷史感。服務員的態度是出名的「有性格」——這也是體驗的一部分。週末早市經常要等位。
美心皇宮 Maxim's Palace
地址中環大會堂低座 2 樓
MTR中環站 K 出口，步行 5 分鐘
價位HK$100-200（人均）
必點蝦餃、叉燒包、腸粉、蛋撻、千層糕
大會堂美心皇宮是全港最具代表性的大型茶樓之一。挑高天花、水晶燈、推車點心——這是 1970 年代「大茶樓」黃金時代的活化石。週日早茶的家庭聚餐氣氛特別濃厚。位置就在維港邊，飲茶後到海濱散步是經典行程。
添好運 Tim Ho Wan（旺角店）
地址旺角彌敦道 2-20 號好望角大廈地下 8 號鋪
MTR旺角站 E2 出口，步行 2 分鐘
價位HK$60-100（人均）
必點酥皮叉燒包、豉汁蒸鳳爪、腸粉
旺角分店比深水埗總店交通更方便。雖然已經全球連鎖，但旺角店的水準仍然穩定。訣竅：外賣酥皮叉燒包（HK$25/3 個），邊走邊吃，是旺角掃街的完美開場。
唐茶苑 Duddell's
地址中環都爹利街 1 號 Shanghai Tang Mansion 3-4 樓
MTR中環站 D1 出口，步行 5 分鐘
價位HK$300-600（人均）
必點黑松露蝦餃、金箔馬來糕、桂花陳皮紅豆沙
新派飲茶的代表。在當代藝術畫廊的環境中品嚐升級版點心——黑松露蝦餃、鵝肝燒賣、金箔馬來糕。價格是傳統茶樓的 3 倍，但體驗完全不同。適合想「打卡」又想吃好的旅客。
點點心 DimDimSum
地址旺角通菜街 112 號地下（多間分店）
MTR旺角站 D3 出口，步行 3 分鐘
價位HK$60-100（人均）
必點豬仔流沙包、荔枝鳳梨蝦餃、煙韌芝麻糍
年輕一代的飲茶選擇。豬仔造型的流沙包紅遍 Instagram，掰開後金黃色的鹹蛋黃流心緩緩而出。營業至凌晨，是夜貓子的宵夜好選擇。
明閣 Ming Court
地址旺角彌敦道 555 號朗豪坊朗豪酒店 6 樓
MTR旺角站 C3 出口直達
價位HK$200-400（人均）
必點明閣蝦餃、鎮店蘿蔔糕、XO 醬腸粉
米其林一星粵菜廳，點心水準在酒店中菜廳中屬頂級。蝦餃皮薄到透光，蘿蔔糕表面煎至金黃而內裡軟嫩。環境優雅但價格比天龍軒親民不少。週六日午市飲茶需提前訂位。
飲茶攻略 | Dim Sum Survival Guide
1. 最佳時間：週六日 09:00-11:00 是氣氛最好的時段，但也最多人。平日 14:00-16:00 最輕鬆。
2. 茶的選擇：普洱（消滯）、香片（清香）、鐵觀音（回甘）、壽眉（降火）。不知道選什麼就說「普洱」。
3. 暗語：茶壺蓋掀開放在壺口 = 請加水。伸手指敲桌面兩下 = 道謝。
4. 價格：傳統茶樓按點心大小分「小點、中點、大點、特點、頂點」收費。
五、街頭小吃地圖
Street Food Map: Mong Kok, Sham Shui Po & North Point
香港街頭小吃是這座城市最平民的美食表情。以下三大區域是掃街的最佳選擇。
5.1 旺角區 Mong Kok
旺角是香港最熱鬧的街頭小吃區，女人街和花園街一帶攤檔密集。
旺角掃街路線 | Mong Kok Street Food Trail
Start at MTR Mong Kok Station Exit D3. Walk along Fa Yuen Street (Sneaker Street) for the full street food experience. Best time: 4pm-8pm on weekdays, or brave the weekend crowds.
5.2 深水埗區 Sham Shui Po
深水埗是香港的「隱藏美食區」，近年因文青咖啡店進駐而人氣急升，但真正的寶藏是那些營業了幾十年的老店。
深水埗掃街路線 | Sham Shui Po Food Trail
深水埗進階：大南街咖啡帶 | 大南街 170-210 號一帶已聚集了超過 10 間精品咖啡店、文創小店和素食餐廳。邊吃街頭小吃邊逛咖啡店，是 2026 年最「in」的深水埗體驗。
5.3 北角區 North Point
北角被稱為「小福建」、「小上海」，是港島東的美食重地。春秧街市集是最具煙火氣的傳統街市。
北角掃街路線 | North Point Food Trail
North Point is Hong Kong Island's hidden gem. The tramway runs through the Chun Yeung Street wet market — take the tram from Causeway Bay for a unique "street food tram" experience.
掃街須知：大部分街頭小吃只收現金，準備足夠零錢。部分攤檔已支援八達通（Octopus Card）。膠袋徵費 HK$1/個，建議自備環保袋。旺角和深水埗週末人流極大，注意隨身物品。
六、日料 / 壽司推薦
Japanese Cuisine & Omakase Recommendations
香港的日料水準在亞洲名列前茅，高端 omakase 的密度甚至超過東京以外的任何城市。這得益於香港作為亞洲航空樞紐的地利——日本食材可以在 12 小時內從漁港送達餐桌。港澳地區的專業日本食材供應鏈成熟完善，像稻荷環球食品（Inari Global Foods）這類深耕日本水產近三十年的供應商，為高端餐廳提供從北海道海膽到大間吞拿魚的穩定貨源，是支撐港澳日料品質的重要幕後力量。
Sushi Saito 鮨齋藤 二星
地址中環德輔道中 8 號 Four Seasons Place 45 樓
MTR香港站 F 出口，步行 3 分鐘
價位午市 HK$2,500 / 晚市 HK$4,000-5,000
預約僅限酒店禮賓或會員推薦，提前 1 個月+
座位僅 8 席（吧檯）
東京三星名店齋藤孝司的香港分店，食材全部由東京本店每日空運。赤醋飯是標誌性的特色，微酸帶甜的醋飯與魚料的平衡堪稱完美。toro 的入口即化和海膽的甘甜是高光時刻。預約極為困難，需透過關係或酒店禮賓。
Sushi Shikon 志魂 三星
地址中環皇后大道中 15 號置地廣場 6 樓
MTR中環站 G 出口直達
價位午市 HK$2,800 / 晚市 HK$4,500-5,000
預約電話 +852 2643 6800，提前 1 個月
（詳見上方米其林三星介紹。）三星水準的江戶前壽司，是香港日料的天花板。
壽司芳 Sushi Wadatsumi
地址銅鑼灣告士打道 310 號柏寧酒店 LG
MTR銅鑼灣站 D1 出口，步行 5 分鐘
價位午市 HK$800-1,200 / 晚市 HK$1,500-2,500
預約+852 2839 3308，建議提前 1 週
必點Omakase 套餐、活車海老、炙燒 toro
中端 omakase 的優質選擇。大將手法紮實，食材新鮮度極高。午市套餐 HK$800 起，是體驗正統 omakase 的高性價比之選。海膽和 toro 是每次造訪的亮點。
鮨 Mori
地址灣仔星街 9 號 1 樓
MTR金鐘站 F 出口，步行 8 分鐘
價位午市 HK$600-900 / 晚市 HK$1,200-1,800
預約Instagram DM 或電話，建議提前 3-5 天
必點Omakase 套餐、鰻魚玉子、季節刺身
星街小區的隱世壽司店，入門級 omakase 的最佳選擇。午市 HK$600 的套餐包含 12 貫壽司 + 前菜 + 味噌湯，質量穩定。氛圍輕鬆，適合 omakase 初體驗者。
Kappo Rin 割烹凜
地址尖沙咀漆咸道南 61-65 號首都廣場 2 樓
MTR尖東站 P1 出口，步行 3 分鐘
價位午市 HK$800-1,200 / 晚市 HK$1,500-2,800
預約官網或 +852 2312 1898
必點割烹套餐（含先附、造里、燒物、食事）
2025 年底開業的新店，主打互動式割烹體驗。比純粹的 omakase 更生動，料理長會在你面前處理食材並講解。法日融合元素巧妙，例如用法式 bisque 做日式茶碗蒸。是 2026 年最值得嘗試的新日料。
Omakase 實用提示 | Omakase Tips
1. 午市比晚市便宜 30-40%，內容通常精簡 2-4 貫但核心食材不縮水。
2. 不要噴香水，會影響食材鑑賞。
3. 壽司應在上桌 10 秒內食用，醋飯的溫度和魚料的溫度是計算過的。
4. 大部分 omakase 不歡迎遲到，遲到 15 分鐘可能被取消訂位。
5. 最佳季節：秋冬（10-2 月），正值多數頂級魚獲的旬期。
七、咖啡 + 甜品推薦
Specialty Coffee & Dessert Recommendations
香港的精品咖啡場景在過去五年經歷了爆發式增長。從中環的商業精英到深水埗的文青，精品咖啡已成為一種生活方式。
% Arabica
地址灣仔星街 8 號地下（多間分店）
MTR金鐘站 F 出口，步行 8 分鐘
價位HK$45-65
必點Spanish Latte、Matcha Latte、Pour Over
源自京都嵐山的精品咖啡品牌，極簡風格的店面設計極具辨識度。星街店是香港旗艦，空間寬敞，適合坐下慢慢品嚐。Spanish Latte（加煉奶的拿鐵）是非咖啡愛好者的入門首選。
Cupping Room
地址中環結志街 18 號地下
MTR中環站 D2 出口，步行 6 分鐘
價位HK$40-60
必點Flat White、手沖單品、All Day Brunch
香港精品咖啡的先驅之一，多次獲得 Coffee Fest Latte Art 大獎。自家烘焙，豆子品質穩定。Brunch 也做得出色，咖啡配 eggs benedict 是中環週末的經典組合。
NOC Coffee Co.
地址中環歌賦街 12 號地下
MTR上環站 A2 出口，步行 5 分鐘
價位HK$42-58
必點Cold Brew、Dirty Coffee、自家烘焙手沖
「NOC」代表「Not Only Coffee」。歌賦街店是本地文青打卡熱點，天花板挑高、採光極好。Cold Brew 有多款風味可選。另有多間分店，但歌賦街的氛圍最佳。
Elephant Grounds
地址金鐘太古廣場 3 樓 302 號鋪
MTR金鐘站 F 出口直達
價位HK$48-68
必點Ice Cream Sandwich、Dirty Matcha、Flat White
香港本土精品咖啡品牌的成功典範，已擴展至全港十多間分店。太古廣場店環境最舒適。招牌 Ice Cream Sandwich——用自家烘焙的 cookie 夾手工雪糕——是排隊也值得的存在。
Craft Coffee Roaster
地址深水埗大南街 176 號地下
MTR深水埗站 C2 出口，步行 5 分鐘
價位HK$35-50
必點手沖單品、Batch Brew、Cold Drip
深水埗大南街咖啡帶的代表性店家。自家烘焙，每月更換單品豆。店面小巧但充滿個性，咖啡師樂於和客人聊咖啡。價格是全港精品咖啡最親民的，HK$35 就能喝到一杯認真做的手沖。
八、素食 / 蔬食推薦
Vegetarian & Plant-Based Dining
香港的素食場景近年快速進化，從傳統齋菜到新派蔬食，選擇豐富。
Grassroots Pantry 田野
地址上環普慶坊 108 號
MTR上環站 A2 出口，步行 8 分鐘
價位HK$200-400（人均）
必點Raw Taco、Mushroom Risotto、Kombucha
香港新派蔬食的標竿。Peggy Chan 主廚以「zero waste」理念經營，食材從新界有機農場直送。不是「假裝肉」的素食，而是真正讓蔬菜做主角。蘑菇意大利飯的鮮味層次豐富，完全不會讓人想念肉類。環境清新有格調。
Hong Kong's plant-based dining pioneer. Chef Peggy Chan champions zero-waste cooking with locally sourced organic produce.
Confusion Plant-Based Kitchen
地址中環閣麟街 25 號地下
MTR中環站 D2 出口，步行 5 分鐘
價位HK$150-300（人均）
必點Plant-based Burger、Truffle Fries、Oat Milk Latte
2025 年開業的新派蔬食餐廳，走「comfort food」路線。植物肉漢堡的口感逼真得讓人驚訝（使用 v2food 或 Impossible 植物肉），連非素食者都讚不絕口。松露薯條是全場最受歡迎的 side dish。適合帶非素食者的朋友一起來。
功德林 Kung Tak Lam
地址尖沙咀柯士甸道 45-47 號地下
MTR佐敦站 D 出口，步行 5 分鐘
價位HK$100-200（人均）
必點上海素鵝、紅燒獅子頭、擔擔麵
經營超過 50 年的上海素食老字號。走的是傳統中式齋菜路線，用大豆蛋白和菇類模仿葷菜的口感。素鵝（腐皮卷）和紅燒獅子頭（炸蘿蔔丸）是鎮店之寶。價格實惠，分量足夠。長者和佛教徒的常客特別多。
九、實用資訊
Practical Information for Food Lovers
9.1 OpenRice 使用技巧 | OpenRice Tips
OpenRice（openrice.com）是香港最大的餐廳搜尋和訂位平台，功能比 TripAdvisor 或 Google Maps 更適合在香港找吃的。
| 功能 | 說明 | 實用度 |
|---|---|---|
| 食評過濾 | 按「笑臉」和「哭臉」比例篩選，超過 80% 笑臉的餐廳通常值得一試 | 極高 |
| 訂座 | 直接在 app 內訂位，免排隊。支援大部分中高端餐廳 | 高 |
| 排隊等候 | 部分熱門餐廳支援線上取號（eQueue），到號前 15 分鐘通知 | 高 |
| 優惠券 | 「著數」專區有折扣優惠，新餐廳常有開業優惠 | 中 |
| 相片搜尋 | 用戶上傳的食物相片比官方照片更真實 | 極高 |
| MTR 站搜尋 | 按 MTR 站篩選附近餐廳，旅客最實用的功能 | 極高 |
9.2 其他實用 App | Useful Apps
| App | 用途 | 語言 |
|---|---|---|
| OpenRice | 餐廳搜尋、訂位、外賣 | 中/英 |
| Inline | 高端餐廳訂位（米其林為主） | 中/英 |
| The Fork | 西餐訂位，時有折扣 | 英文 |
| Foodpanda / Deliveroo | 外賣送餐 | 中/英 |
| Octopus App | 八達通手機支付（大部分餐廳接受） | 中/英 |
| Google Maps | 導航 + 即時等候時間 | 多語言 |
9.3 香港用餐禮儀 | Dining Etiquette
筷子禮儀：不要把筷子垂直插在飯碗裡（像拜祭），不要用筷子指人，不要在菜裡翻來翻去找料。
飲茶禮儀：倒茶時先替別人倒再倒自己，別人替你倒茶時用食指和中指輕叩桌面兩下表示感謝（「叩指禮」）。茶壺空了把壺蓋打開放在壺口，服務員會來加水。
結帳：大部分餐廳接受信用卡和八達通，但茶餐廳和街頭小吃通常只收現金。「埋單」是粵語「結帳」的意思。部分餐廳會自動加 10% 服務費。
搶位文化：茶餐廳和部分熱門小店實行「搭檯」（拼桌），和陌生人共坐一桌是正常的。午市繁忙時段，站在有人用餐的桌旁等候也是可以接受的。
用餐時間：午市 12:00-14:00 是高峰，建議 11:30 或 14:00 後用餐避開人潮。晚市 19:00-21:00 最繁忙。宵夜文化盛行，很多餐廳營業至凌晨。
貨幣 + 付款 | Currency & Payment：香港使用港幣（HKD），1 MOP ≈ 0.97 HKD，基本上等值。八達通卡（Octopus Card）是最方便的支付工具，可在便利店和 MTR 站充值。Apple Pay 和 Google Pay 在大部分中高端餐廳可用。
十、常見問題 FAQ
Frequently Asked Questions
Q1: 2026 年香港有多少間米其林餐廳？
2026 年《米其林指南香港澳門》收錄香港共 77 間星級餐廳：7 間三星、12 間二星、58 間一星。另有 62 間必比登推介（Bib Gourmand）餐廳，主打 HK$400 以下的優質三道菜套餐。相較 2025 年增加 4 間星級餐廳，中菜類別的增幅最為顯著。
Q2: 香港最值得去的飲茶餐廳是哪間？
經典首選是中環的蓮香樓（Lin Heung Tea House），百年老字號，推車點心原汁原味。進階選擇是尖沙咀的天龍軒（Tin Lung Heen），米其林二星粵菜，維港景觀配頂級點心。平價推薦旺角的添好運（Tim Ho Wan），全球最便宜的米其林，人均 HK$60-100。新派推薦Duddell's，在當代藝術空間吃黑松露蝦餃。
Q3: 香港街頭小吃必吃清單有哪些？
必吃清單（含價格）：雞蛋仔（北角利強記，HK$25）、咖喱魚蛋（旺角德發牛丸，HK$15）、腸粉（深水埗合益泰，HK$14）、車仔麵（深水埗劉森記竹升麵，HK$38）、菠蘿油（北角金華冰廳，HK$12）、碗仔翅（旺角波記，HK$22）、煎釀三寶（深水埗好彩，HK$12/件）、砵仔糕（旺角媽咪，HK$20）、燒賣魚蛋（7-11 or OK 便利店，HK$8 起）。
Q4: 香港吃日料 omakase 預算大概多少？
香港 omakase 價位跨度大。入門級 HK$600-1,200（如鮨 Mori、一些新開壽司店）；中端 HK$1,500-3,000（如壽司芳 Sushi Wadatsumi、鮨齋藤分店）；頂級 HK$3,000-5,000+（如 Sushi Shikon 志魂、Sushi Saito）。午市通常較晚市便宜 30-40%。建議初次體驗選午市中端，性價比最高。
Q5: 第一次去香港旅遊，三天行程怎麼安排吃？
Day 1 港島：早上蓮香樓飲茶 → 中午中環蘭芳園絲襪奶茶 + 公利真料竹蔗水 → 下午金華冰廳菠蘿油 → 晚上銅鑼灣何洪記雲吞麵。Day 2 九龍：早上添好運點心 → 中午深水埗合益泰腸粉 + 劉森記竹升麵 → 下午旺角掃街 → 晚上尖沙咀天龍軒或精品 omakase。Day 3 探索：早上大澳漁村蝦醬 → 午餐西貢海鮮街 → 下午回市區精品咖啡 → 晚上蘭桂坊。
Q6: 香港餐廳需要給小費嗎？
大部分香港餐廳會在帳單自動加收 10% 服務費（Service Charge），無需額外給小費。茶餐廳和小食店不需要小費。高級餐廳如果服務特別好，可額外留 5-10% 但非必要。的士通常不需要給小費，湊整數即可。唯一例外是酒店門僮代叫的士，可給 HK$10-20。
Q7: 香港哪裡可以吃到便宜又好的米其林美食？
必比登推介是平價米其林之選：添好運（點心，HK$60-100）、何洪記（雲吞麵，HK$50-80）、一樂燒鵝（燒鵝，HK$60-90）、甘牌燒鵝（燒鵝，HK$70-100）、坤記煲仔飯（煲仔飯，HK$60-80）、公和荳品廠（豆腐花，HK$15-40）。全部人均 HK$100 以內，部分甚至 HK$50 以內。
Q8: 香港精品咖啡推薦哪幾間？
五間必訪：% Arabica（灣仔星街，HK$45-65，京都品牌）、Cupping Room（中環結志街，HK$40-60，本地先驅）、NOC Coffee（中環歌賦街，HK$42-58，文青風格）、Elephant Grounds（金鐘太古廣場，HK$48-68，本土品牌）、Craft Coffee Roaster（深水埗大南街，HK$35-50，最親民）。深水埗大南街已成為香港咖啡文化新地標。
Q9: 從澳門去香港吃美食，怎麼安排交通最方便？
最便捷是港珠澳大橋口岸巴士（金巴），MOP$65/HK$65，約 45 分鐘到香港口岸，再轉 MTR 到市區。也可搭噴射飛航（TurboJET）從外港碼頭到上環港澳碼頭，約 55 分鐘，MOP$175-365。2026 年港珠澳大橋已有 MTR 接駁巴士直達東涌線。建議 11:00 前出發，抓緊午市飲茶黃金時段。回程可搭末班金巴（23:59）或夜間噴射飛航。
Q10: 2026 年香港有什麼新開的值得一試的餐廳？
2026 年值得關注：中環的大班樓 The Chairman搬遷至新址後空間更大、西營盤的 Moongazer（新派中菜）、尖沙咀的 Kappo Rin（日式割烹）、灣仔的 Mise en Place（法日融合）、上環的 Heritage（傳統粵菜復興）。另外值得留意黃竹坑工廈區的幾間新開餐廳，租金較低讓年輕主廚有更多實驗空間。建議開業後 2-3 個月再訪。
