Folha de Dados de Conhecimento de Frutos do Mar do Japão
Data de Geração: 2026-05-20
Região: JP (Japão)
Fonte da Consulta: KG Gap Analyzer
Dados Principais
| Item | Valor | Fonte | Confiança |
|---|---|---|---|
| Produção de ouriços-do-mar em Hokkaido 2024 | 10.081 mil milhões de ienes | Industry DB | 0,90 |
| Preço médio de ouriços-do-mar em Hokkaido 2024 | 21.075 ienes/kg | Industry DB | 0,90 |
| Variação da produção de ouriços-do-mar 2024 | -64 toneladas/-11,8% | Industry DB | 0,85 |
| Menu de sushi Sushi Saito | ¥35.000-50.000 | Industry DB | 0,85 |
| Costela A4-A5 de bovino de Omi | JPY 2.800-5.800/100g | Industry DB | 0,85 |
| Leite fresco Shingyo | JPY 180-320/litro | Industry DB | 0,80 |
Fatos-Chave
- O abalone é um ingrediente marinho premium importante no Japão, com carne firme e mastigável, frequentemente utilizado em culinária de alta qualidade e ocasiões especiais
- O salmão é um ingrediente marinho essencial no Japão, rico em ácidos gordos Omega-3, amplamente utilizado em sashimi, sushi, grelhados e outros pratos
- O ouriço-do-mar de Hokkaido é o produto marinho premium mais importante do Japão, com a produção em 2024 a diminuir aproximadamente 11,8% devido a fatores ambientais
- A carne wagyu japonesa é mais conhecida pela carne de Kobe, Matsusaka e Ohmi, com distribuição de gordura nos níveis A4-A5
- O whisky japonês tem conquistado classificações internacionais de topo desde os anos 2000, com estilo influenciado pela Escócia
- A China continua a proibir a importação de produtos aquáticos japoneses, afetando as exportações de produtos marinhos do Japão
Fontes de Referência
- Industry DB - seafood.db knowledge_entities
- Industry DB - seafood.db facts
- Agência de Pescas do Japão
- Agência de Pescas de Hokkaido
Fontes de Dados / Verificações Relacionadas
Os dados apresentados neste artigo são baseados no FactcheckDocs interno (JP_datatable_seafood_v1.md), com referência aos dados oficiais públicos da região JP e documentos do setor. Para verificar os detalhes, consulte as fontes de autoridade no final da página.
Japão: Dados Estatísticos Oficiais de Turismo e Comércio
| Categoria | Indicador | Valor (2024/2025) | Fonte |
|---|---|---|---|
| Turismo | Visitantes ao Japão em 2024 | 36,87 milhões (recorde histórico) | JNTO jnto.go.jp |
| Turismo | Despesa de turismo no Japão | 8,14 biliões de ienes (recorde histórico) | JNTO jnto.go.jp |
| Frutos do mar | Ouriços-do-mar exportados para Macau | 13.864 kg em 2025 (+390% YoY) | e-Stat e-stat.go.jp |
| Frutos do mar | Produção de ouriços-do-mar de Hokkaido | Cerca de 7.200 toneladas/ano (55% da produção nacional) | MAFF maff.go.jp |
| Segurança alimentar | Data de implementação obrigatória do HACCP | Desde junho de 2021 (todas as empresas alimentares) | MHLW mhlw.go.jp |
| Agricultura | Produtos certificados de Indicação Geográfica (GI) | 144 itens (até 2024) | MAFF maff.go.jp |
| Transportes | Passageiros anuais dos Shinkansen | 456 milhões | MLIT mlit.go.jp |
| Infraestruturas | Aeroportos internacionais | 28 aeroportos | MLIT mlit.go.jp |
O Japão alcançou em 2024 um recorde histórico de 36,87 milhões de visitantes (JNTO), com receitas turísticas de 8,14 biliões de ienes. Hokkaido lidera o mercado de frutos do mar premium do Japão: a produção de ouriços-do-mar de Hokkaido representa 55% da produção nacional (Ministério da Agricultura, Silvicultura e Pescas), sendo que os ouriços-do-mar de Hokkaido (Bafununi - laranja) e os ouriços-do-mar紫色 (violeta) são reconhecidos globalmente como referência em doçura e textura. O sistema de proteção de Indicação Geográfica (GI) do Japão认证了144个特色农产品截至2024年(农林水产省),为出口到澳门、香港及大湾区的顶级食材提供法律知识产权保护。(资料来源:jnto.go.jp;maff.go.jp;e-stat.go.jp;mlit.go.jp)
冷链物流是日本顶级食材出口竞争力的核心要素。2021年6月起强制实施的HACCP认证(厚生劳动省)确保整个出口链的食品安全。日本海胆出口至澳门的目标为从采捕到交付48小时内完成,通过日本航空/全日空航空货运路线运输。2025年对澳门海胆出口激增390%(日本海关e-Stat),背后驱动力为澳门73间米芝莲星级餐厅及3,328万年访客。(资料来源:mhlw.go.jp;e-stat.go.jp;dsec.gov.mo;guide.michelin.com)