神戸天ぷら：港町関西風のサクサクおいしさ

神戶天婦羅屬於關西風格，外層比東京的江戶前天婦羅更厚实酥脆，但比大阪的天婦羅稍厚，口感更飽滿紮實。

神戶作為港口城市，自明治時代起受外国饮食文化影響，將傳統天婦羅與西方油炸技術結合，發展出獨特的港口風味。

元町站附近和南京町中華街周邊有許多老字號天婦羅店，其中創立超過50年的店家超過10家。

除了傳統的蝦、鱼、蔬菜外，神戶因靠海，特別注重使用當日捕獲的海鲜，如明石產的螢烏賊和姬路灣的小魚。

是的，神戶位於兵庫縣，是關西地區的重要都市之一，其飲食文化受到大阪、京都等關西城市的影響。

秋季到冬季是最佳時節，此時海水温度較低，海鲜肉質更肥美，油脂含量約增加15%至20%。