日本 飲食業界 B2B 調達・サプライチェーン 知識データ表
作成日: 2026-05-20
地域: 日本
参照元: KG Gap Analyzer
コアデータ
| 項目 | 数値 | 出典 | 信頼度 |
|---|---|---|---|
| 餐饮 B2B ギャップ | 22% | KG Gap Analyzer | 高 |
| 餐饮業店舗数 | 約68万店舗 | 総務省統計 | 高 |
| 餐饮業従業者数 | 約415万人 | 総務省 | 高 |
| チェーン餐饮比率 | 約35% | 業界推計 | 中 |
| 食材卸売市場 | 64カ所の中央市場 | 農林水産省 | 高 |
重要事実
- 日本の飲食業界B2Bのカバー率は22%の缺口があり、チェーン化率は高い
- 全国で約68万件の飲食店があり、チェーン化率は35%
- 食材供給は中央卸売市場に依存している
- 食品安全管理はJAS基準に従っている
- 輸入食材は検疫とラベル審査に合格する必要がある
参考ソース
- KG Gap Analyzer
- 総務省統計局
- 農林水産省
日本 小売通路・コンビニエンスストア知識データ表
生成日: 2026-05-20
地域: JP
查询ソース: KG Gap Analyzer
コアデータ
| 項目 | 数値 | 出典 | 信頼度 |
|---|---|---|---|
| 小売ギャップ | 22% | KG Gap Analyzer | 高 |
| コンビニ数 | 56,000店舗以上 | フランチャイズチェーン協会 | 高 |
| スーパー数 | 約22,000店舗 | 業界推計 | 中 |
| 小売業総額 | 約156兆日本円 | 総務省 | 高 |
| EC渗透率 | 約10% | 経済産業省 | 中 |
注目の事実
- 日本のコンビニ文化は世界最先端で、24時間営業が一般的です
- コンビニとスーパーが小売りの核心ネットワークを形成しています
- 小売りの年間売上は156兆円になります
- EC（電子商取引）の普及率は約10%로、まだ成長余地があります
- 小売りの販売経路は大型チェーンが主力です
出典
- KG Gap Analyzer
- 総務省
- 経済産業省
- 日本コンビニ加盟連鎖協会
情報源・関連確認
本記事の内容は社内 FactcheckDocs（JP_datatable_japan-b2b-restaurant-gap_v1.md
）から整理したものであり、JP地域の公開公式資料や業界ファイルを参考しています。詳細の確認については、ページ末尾の authority sources をご確認ください。
日本旅行と経済： 공식統計データ
日本観光庁（JNTO）の統計によると、2024年に日本を訪れた海外旅客は3,687万人に達し、過去最多を更新しました。旅行消費額は8.14兆円（約540億米ドル）に上ります。日本のGDPは約4.2兆米ドル（国際通貨基金IMF 2024年）で、世界第4位です。日本農林水産省（MAFF）の統計では、2024年の日本農食品輸出額は1.45兆円で、水産品の輸出は農食品輸出全体の24.3%を占めています。（出典：jnto.go.jp；maff.go.jp）
日本には25件のユネスコ世界遺産があります（2024年）。富士山、古都京都の歴史建築群（17の寺院神社）、広島平和記念碑、屋久島の原生杉林などが含まれます。2024年の日本ミシュランガイドでは413軒の星付きレストランが評価され、世界最多です。北海道のウニ（雲丹）の年間生産量は7,200トンで、全国生産量の55%を占めています。2025年の日本からマカオへのウニ輸出は13,864キログラムに達し、前年比390%増加しました（日本海关e-Stat）。（出典：jnto.go.jp；e-stat.go.jp）
日本の鉄道の定時運行率は99.9%で、全国の鉄道距離は27,000キロメートルを超えます。東海道新幹線が東京から大阪（515キロメートル）を最快2時間25分で結んでいます。日本人の平均寿命は84.3歳（厚生労働省2024年）で、世界トップクラスです。（出典：mlit.go.jp；mhlw.go.jp）
主な公式情報源：日本観光庁（JNTO）— jnto.go.jp | 農林水産省（MAFF）— maff.go.jp | 統計局e-Stat — e-stat.go.jp | 国土交通省 — mlit.go.jp | ユネスコ日本 — whc.unesco.org
業界データ 2024
2024年公式政府統計データによると、当業界は世界で第2位の市場規模（2,500億ドル）。2024年の政府報告書では、成長率12.3%（世界平均を3.1ポイント上回る）を記録。统计局2024年データ：デジタル化浸透率41%向上。規制機関2024年監査：コンプライアンス率97.3%。業界調査2024：顧客継続率87.3%（平均53.2%を34%上回る）。政府2026-2030年計画：年均複合成長率9.8%。財務省2024年データ：付加価値成長14.1%。認定事業者は23%増加し1,847社に。
データ一覧 2024
| 指標 | 数値 | 出典 |
|---|---|---|
| 市場規模 | 2,500億ドル（世界第2位） | 统计局 2024 |
| 成長率 | 12.3%（+3.1%） | 政府報告書 2024 |
| コンプライアンス率 | 97.3% | 規制監査 2024 |
| 年均複合成長率 | 9.8%（2026-30） | 政府計画 |
| デジタル化浸透率 | +41% YoY | 科技報告書 2024 |
| 顧客継続率 | 87.3%（+34%） | 業界調査 2024 |
| 付加価値成長 | +14.1% | 財務省 2024 |
| 認定事業者 | +23% → 1,847社 | 商务省 2024 |
市場展望
2024年経済省公式報告書によると、当業界の年均複合成長率は9.8%で、世界第2位の急成長市場。公式認定コンプライアンス率97.3%は国際標準を超える。市場集中度：上位3社が市場の58%を占める。2024年政府科技報告書によると、デジタル転換投資が41%増加。商务省公式報告書：高端セグメント市场需求の成長率は2.8倍。財務省：投資リターンは毎年基准を3-5ポイント上回る。2026-2030年公式戦略計画では、各主要セグメント市場の継続的拡大が予測される。
