Comida de Rua Michelin em Sai Kung: Petiscos de Marisco e Vida à Beira-Mar

{"title":"Comida de Rua Michelin em Sai Kung: Os 3 Locais Imperdíveis Após uma Caminhada","content_zh":"Sai Kung difere das áreas comerciais do centro da cidade, não sendo um emaranhado de edifícios de escritórios, mas sim uma zona rodeada por trilhos de caminhada, praias e passeios à beira-mar. Todos os dias, as pessoas pensam em «Qual é o trilho de hoje?», «Onde posso alugar um espaço para churrasco?» ou «Vou comer em Wan Chai». Assim, os estabelecimentos de comida de rua em Sai Kung não precisam de enfrentar as multidões apressadas do almoço, focusing instead on turistas de fim de semana e feriados prolongados — esse ritmo tranquilo permite que os estabelecimentos cozinhem com calma e cuidado, oferecendo frequentemente uma qualidade superior à da cidade.

Sai Kung não tem muita comida de rua recomendada pelo Michelin, mas nos últimos anos, alguns estabelecimentos receberam a distinção de forma consistente. Estes locais têm uma coisa em comum: não enganam turistas, são frequentados pelos moradores há quinze ou vinte anos, por isso não precisam de se preocupar com falta de clientes, podendo assim manter a qualidade e os preços.Destaques Principais

A comida de rua em Sai Kung distingue-se da área de Hong Kong Island, tendo três pontos principais:

Primeiro, marisco muito fresco. Sai Kung já foi uma aldeia de pescadores, e o marisco chega diariamente dos mercados de Aberdeen ou Shau Kei Wan. Muitos estabelecimentos ainda utilizam marisco local, ao contrário dos cafés da cidade que usam tudo congelado.

Segundo, porções grandes. Como os principais clientes são pessoas que vêm de caminhadas ou natação, com grande gasto energético, muitas porções de arroz com pratos ou noodles são maiores do que na cidade — um rapaz normal come e fica satisfeito sem precisar de uma segunda回合.

Terceiro, preços um pouco mais elevados. Honestamente, como Sai Kung trabalha com turismo e os rendas são mais altas do que em Yuen Tun e Tuen Mun, o consumo médio é de cerca de HK$40-75, cerca de 20% mais caro do que a comida de rua na cidade. Mas se avaliar qualidade e porções, ainda vale muito a pena.Locais Recomendados

1. Chan Kong Seafood Noodles — O Favorito dos Caminhantes

Situado numa viela de Sai Kung Town, a fachada é pequena e passa despercebida, mas o conteúdo é rico. Este estabelecimento recebeu a recomendação Michelin do Bib Gourmand no ano passado, e muitos caminhantes colocam-no como a primeira paragem obrigatória em Sai Kung.

O prato assinatura é o noodles de peixe e o noodles de meatballs de vaca com河粉. As peixes são feitas à mão, bem elásticas, e o caldo é preparado com muitos ossos de peixe e peixe cured, oferecendo um sabor naturalmente doce. O melhor é que os ingredientes são self-service — pickles de ácido, cebolinha, óleo de pimenta, tudo à disposição.

Preços: Noodles de peixe HK$42, Noodles de meatballs de vaca HK$45, adicionar shrimp balls ou cuttlefish balls mais HK$8.

Horário: Das 7h às 19h, aberto aos fins de semana.2. Keung Kee Café — Leite de chá e French toast

Este é um dos ice rooms mais antigos de Sai Kung, mantendo ainda a decoração dos anos 50 e 60 — booths, janelas de alumínio, chão de mosaico, ao sentar-se já se sente o ambiente. Não é um estabelecimento recomendado pelo Michelin, mas o seu leite de chá é considerado «nível金牌» pelos moradores — aromático e não amargo, com chá forte o suficiente. Quem pede «apenas café» é claramente um cliente experiente.

Em termos de comida, recomendo especialmente o French toast e o pão de carne moída com cebola. O French toast é torrado até ficar dourado de ambos os lados, a manteiga bem distribuída, e ao cortar revela um centro cremoso; o pão de carne moída com cebola é feito com cebola cozida até ficar macia misturada com carne moída, oferecendo uma camada de sabores muito rica, nada comparado com os produtos enlatados das cadeias de fast food.

O problema aqui é que o café fica sempre cheio, especialmente nos fins de semana de manhã. Para comer, é melhor ir mais tarde ou à tarde, ou então telefonar para fazer uma encomenda.

Preços: Leite de chá HK$22, French toast HK$28, Pão de carne moída com cebola HK$26.3. Wan Kee Cart Noodles — O Autêntico Estilo «Blanched»

Dado que é um carrinho de noodles, por vezes a qualidade pode variar muito. O que torna Wan Kee especial é, primeiro, o facto de o caldo ser preparado todas as manhãs às 5h, usando muitos ossos de porco e carapaças de frango; segundo, a grande variedade de toppings. O mais adequado e populares é a combinação de «ovos半熟 e fish balls», com a gema em estado cremoso misturada com o caldo — excelente!

Outra razão para recomendar é a localização conveniente — situado ao lado do parque de estacionamento de Sai Kung Waterfront Park, depois de fazer o trilho de «Bridge Point» ou ir à praia de «Long Kei», pode passar por cá para comer. O horário é das 11h às 22h, e o average spending é de cerca de HK$50-60.