A zona da Causeway Bay, para a maioria dos turistas, é conhecida pelo Times Square e pelo SOGO, onde se pode caminhar sem parar, ou então por ir às lojas SOGO para compras e refeições caras. Porém, se souber procurar bem, este local é realmente uma das zonas de Hong Kong que mais preserva a cultura tradicional das casas de chá - a diferença é que, ao contrário de Sham Shui Po, que é um bairro de bairro, o sentimento pelos dim sum na Causeway Bay está enraizado no nível das funcionárias de escritório que vão almoçar, dos trabalhadores que fazem uma pausa e das jovens herdeiras que vão tomar o chá da tarde depois de fazer compras. Tem uma base tradicional misturada com um ritmo moderno.
No que diz respeito aos dim sum da Causeway Bay, existe aqui um fenómeno muito único: se for às seis da manhã à zona da Rua do Açúcar, já vai encontrar mestres antigos a abrir as portas para preparar chá e fazer dim sum; mas às nove ou dez da noite, as cestolas de vapor dos restaurantes de dim sum ainda estão a fumar, à espera de clientes de escritório que querem comer qualquer coisa depois de fazer horas extras. Este ritmo de vida de "chá de manhã, vinho de noite" reflete exatamente a cultura de trabalho única desta zona comercial - não é tão exagerada como em Central, mas igualmente competitiva.
Cinco aspetos únicos dos dim sum da Causeway Bay
O primeiro é o "segredo dos andares". Muitos turistas não sabem que nem todos os restaurantes de dim sum da Causeway Bay estão no rés-do-chão. Muitas vezes, é preciso subir escadas para chegar ao restaurante, geralmente o segundo andar é uma casa de chá, e o quinto andar é outro restaurante. Pode haver dois ou três restaurantes de dim sum diferentes no mesmo edifício, e se subir ao andar errado pode perder um ótimo local.
O segundo é a grande flexibilidade de preços que nem imaginam. Um prato de dumplings de camarão aqui pode custar desde trinta até setenta ou oitenta patacas, não porque seja mais caro à noite, mas porque depende de qual restaurante, a que horas vai, e que tipo de dim sum está a comer. Se pensar bem, os preços dos dim sum na Causeway Bay podem dizer-se que são um dos mais polarizados de Hong Kong - a economia pode ser muito económica, e o luxo pode ser muito luxuoso.
O terceiro é a cultura das "casas de chá de ritmo rápido". A tradição de tomar chá requer que nos sentemos e conversemos lentamente, mas em algumas cadeias de restaurantes da Causeway Bay, o tempo écronometrado para que possa comer e partir em quinze minutos - este modelo ajusta-se perfeitamente a turistas com pressa e a funcionários de escritório que trabalham até tarde. Se quiser relaxar lentamente, recomendo que vá às casas de chá tradicionais nas ruas estreitas longe do Times Square.
O quarto aspeto único é a vantagem da "proximidade de múltiplas subzonas". A Causeway Bay propriamente dita tem à sua volta várias pequenas subzonas como Tin Hau, Happy Valley e a estação da Causeway Bay North, cada zona com os seus prós e contras em relação aos dim sum - esta informação normalmente não chega aos turistas, pois os guias turísticos geralmente apenas escrevem "Causeway Bay".
O último aspeto é que existem muitos "estabelecimentos tradicionais ocultos" aqui. Os rendas da Causeway Bay são extremamente elevadas, pelo que os estabelecimentos antigos que sobrevivem durante muito tempo têm de ter estratégias de sobrevivência. Para aguentar mais de dez anos sem se mudar neste local, precisa de ter capacidades excepcionais.
Cinco recomendações diferentes de dim sum
1. Lin Heung Lau (Filial do Feng Ming Building) - Estabelecimento clássico tradicional Endereço: 28 Desembro do Cais de怡和, Feng Ming Building, 2.º andar | Despesa por pessoa: HK$50-80 | Horário: 06:00-23:00
Um ramo do Lin Heung Lau tradicional, a decoração ainda é a disposição dos bancos dos anos 80, embora tenha sido renovada nos últimos anos, não sendo assim muito degradada. Os seus pães de carne de porco fatiada e dumplings de camarão são os pratos principais, e as suas bolas de carne de vaca são particularmente elásticas - segundo os cozinheiros do estabelecimento, é porque colocam um pouco de peixe em pasta para dar essa textura嚼勁). Após as três da tarde, há dim sum com desconto, ideal para quem quer comer mais barato. Atenção: este estabelecimento não aceita reservas por telefone, tem de marcar com antecedência, e geralmente há uma espera de quarenta minutos para mesa disponível.
2. Dim Dim Sum (Filial da Causeway Bay) - Cadeia moderna e jovem Endereço: 15B Rua de Meredith | Despesa por pessoa: HK$65-100 | Horário: 10:00-22:00
A filial de Hong Kong de uma cadeia de Taiwan, especializada em porções pequenas e apresentação requintada. Os seus pães de natarebentam, e o rolo de gergelim também é bastante especial - é uma das poucas cadeias de dim sum que aceita pagamento eletrónico. Contudo, recomendo evitar as horas de pico do almoço e jantar, pois a espera pode ultrapassar uma hora. O posicionamento deste estabelecimento é mais adequado para comer ambiente do que sabor - se for um turista que quer tirar fotos para o Instagram, provavelmente vai gostar.
3. Kam Wong Tea House - Estabelecimento tradicional económico escondido Endereço: 9-17 Rua de Fuk Sau, rés-do-chão | Despesa por pessoa: HK$30-50 | Horário: 07:00-19:00
Este é realmente uma joia escondida, nem todos conhecem. O endereço é numa rua muito escondida, pode passar por ela sem notar. A fachada é muito pequena, com apenas algumas mesas lá dentro, mas os seus pães de nata são os verdadeiros "nata" - o recheio escorre lentamente, completamente diferente dos pães duros das cadeias. Aqui também vendem um "bolo de frango" que é mais raro lá fora, maior do que um pão de carne de porco fatiada normal por meio, que pode serpartilhado por várias pessoas. O mais importante é que os preços são realmente válidos, um dim sum geralmente custa trinta a quarenta patacas, um preço tão baixo nesta zona comercial principal da Causeway Bay é cada vez mais raro.
4. Fu Lai Kam Kok - Nostalgia do restaurante antigo Endereço: 82 Rua de Percival, 2.º andar | Despesa por pessoa: HK$70-120 | Horário: 11:00-23:00
Este é mais old school, a decoração é o estilo típico de restaurante antigo, com Protector de plástico nas mesas. O seu pato assado e a carne de porco fatiada mantêm o nível, e os seus "dumplings de sopa" são realmente feitos com sopa传统的, completamente diferentes dos feitos com água misturada com amido de fora. Este é mais adequado para famílias ou turistas idosos que querem uma experiência de refeição com atmosfera tradicional. No período de jantar, há pratos disponíveis, e se quisercomer também acompanhamento, este estabelecimento pode satisfazer ambas as wishes numa só vez.
5. Man Sing Café - Novo estilo de café com dim sum Endereço: 46-48 Rua de Paterson, rés-do-chão A | Despesa por pessoa: HK$55-90 | Horário: 09:00-21:00
Um novo tipo de café que surgiu nos últimos dois anos, que funde elementos de café com dim sum tradicional. O seu "dumpling de camarão com queijo" foi a criação original deste estabelecimento e tornou-se num hit das redes sociais, perfeito para tirar fotos. A decoração é photogenic, e tem Wi-Fi disponível, sendo perfeita para turistas jovens. Contudo, se for com avós, este local pode não ser adequado porque o espaço é mais apertado e menos confortável. O milk tea de pérolas aqui também é aceitável, mas se vier专门para relaxation, pode experimentar o seu set de chá da tarde, que custa apenas setenta patacas.
Informações práticas
Em termos de transportes, a maioria dos locais de dim sum na Causeway Bay pode ser alcançada a pé a partir da saída E da estação MTR da Causeway Bay, sendo mais conveniente caminhar pela Rua de Hennessy ou pela Rua de Percival, as duas avenidas principais - muitas das ruas transversais têm frequentemente óptimas surpresas. Seplanear visitar, recomendo pesquisar previamente no Openrice ou no Google Maps, porque alguns estabelecimentos não são tão fáceis de encontrar. Quanto aos táxis e paragens de autocarros na Causeway Bay, também são muito convenientes, e se tiver bagagem grande ou pessoas com mobilidade reduzida, táxi porta a porta pode ser mais prático.
Quanto a sugestões de orçamento, para turistas com orçamento limitado, recomendo o Kam Wong Tea House e o Lin Heung Lau; se quiser experimentar algo mais requintado, pode ir ao Dim Dim Sum ou ao Man Sing Fuk; se for celebrar uma ocasião especial, o ambiente do Fu Lai Kam Kok vai adicionar muitos pontos. Geralmente, os períodos de almoço e jantar são vinte a trinta por cento mais caros do que o chá da tarde, pelo que os turistas que querem poupar podem esperar até às duas e meia, quando geralmente há menu com desconto.
Cinco dicas de viagem
Primeiro, se quiser experimentar a cultura mais tradicional de "uma chávena, dois pedaços", recomendo ir ao Lin Heung Lau ou ao Kam Wong Tea House pelas sete da manhã. Neste período, a maioria dos clientes são antigos moradores do bairro, proporcionando uma sensação de "viagem no tempo", e a segunda rodada de dim sum é geralmente a mais fresca.
Segundo, o pico de movimento na Causeway Bay é por volta do meio-dia às duas horas, período em que qualquer restaurante estará cheio. Se não quiser esperar, o melhor é ir mais cedo ou só depois das três.
Terceiro, a maioria dos estabelecimentos aqui cobra uma taxa de serviço, geralmente de dez por cento, portanto a conta final é geralmente o preço do menu multiplicado por 1,1. Devem incluir este adicional no orçamento.
Quarto, atenção: alguns estabelecimentos antigos só aceitam dinheiro, por isso traga algum dinheiro porque os手续费 dos multibancos podem ser elevados.
A última dica é que, além destas recomendações, as zonas mais distantes de Tin Hau e Happy Valley também têm estabelecimentos tradicionais que servem os moradores locais, e se tiver tempo e disposição para passear, vai encontrar mais surpresas. Contudo, se quiser manter o controlo de qualidade, recomendo experimentar estes cinco estabelecimentos.
