Quando se fala de Sai Kung, a primeira impressão de muitos hongkonenses é o "jardim dos fundos" — fazer trilhas, andar de bicicleta, ou simplesmente aproveitar a brisa marinha e saborear frutos do mar nos fins de semana. Mas além dos frutos do mar, o centro de Sai Kung também esconde algumas iguarias de rua recomendadas pelo MICHELIN que não são pressionadas pelos alquileres elevados como em Central, nem apressadas como em Mong Kok. A comida de rua em Sai Kung tem o seu próprio ritmo — apreciar lentamente, comer sem pressa, essa tranquilidade é o valor central de Sai Kung.
Sai Kung era conhecida antigamente como "Sai Kung Town", que era uma vila de pescadores movimentada. Embora hoje tenha se desenvolvido em uma área residencial de alto padrão e ponto热门 de atividades ao ar livre, a região do centro da cidade ainda mantém o estilo do antigo mercado. Todo o centro de Sai Kung não é muito grande, uma rua principal, dois mercados, algumas transversais, e você pode encontrar a maioria das boas comidas. Este é o espaço da vida cotidiana dos moradores locais, também o destino preferido para comer depois de trilhas nos fins de semana.
Se você pensa que a comida de rua MICHELIN só aparece em áreas comerciais com alquileres elevados como Causeway Bay ou Central, Sai Kung vai mostrar o que significa "versão oculta de verdade". Estas pequenas lojas não precisam lidar com turismo, seus clientes são principalmente moradores locais e entusiastas de trilhas, dependendo de boa reputação e ingredientes genuínos. Alguns estabelecimentos já existem há dez ou vinte anos, passando do avô para o pai e depois para os filhos, três gerações protegendo o mesmo sabor — essa herança é precisamente o "valor artesanal" que os avaliadores do MICHELIN mais valorizam.
Kwan Kee Cake Shop é uma das lojas mais lendárias de Sai Kung, localizada em uma transversal no centro de Sai Kung, não é uma área turística conveniente, mas todos os dias à tarde há uma longa fila esperando para comprar bolo de arroz em tigela de barro. O proprietário Kwan叔坚持每日凌晨五点起身磨米漿，o bolo de arroz deve ser steamado tradicionalmente um a um, não produção em massa como lojas de cadeia. O seu bolo de arroz não é branco comum, mas sim âmbar natural feito com feijão vermelho e açúcar mascavo, macio e elástico, doce na medida certa, esse sabor tradicional é cada vez mais raro. $8-$12 porção, preço muito acessível, se for de manhã no fim de semana, geralmente pode evitar a multidão.Recomendado: Bolo de arroz assinatura, bolo de feijão vermelho, $8-$12 porção, quantidade diária limitada, vendido até acaber.
Man Mo Dessert embora já tenha aberto lojas de cadeia em Hong Kong, muitos não sabem que sua loja inaugurall estava em Sai Kung. Na época, uma senhora com sobrenome Wong começou em uma banca de rua, começando com sobremesas chinesas tradicionais, depois se desenvolveu no grupo de restauração de cadeia de hoje. Embora esta loja antiga em Sai Kung já tenha mudado de local uma vez, sempre manteve a dimensão e o calor humano de uma loja comunitária. O seu mango pomelo sago não adiciona ingredientes desnecessários, é simplesmente manga simples, sago de tapioca, leite de coco, doce na medida certa. $35-$50 tigela, este preço na era atual de inflação pode ser considerado muito honesto.Recomendado: Mango pomelo sago, sago de leite de coco, $35-$50 tigela.
Goldfish Street Tea Restaurant é o "refeitório" dos moradores de Sai Kung, existe há mais de trinta anos, é um tea restaurant antigo típico — assentos de banco, ventilador de teto, menu ainda em filme plástico. O leite de chá aqui é feito com técnica tradicional, sabor rico mas suave na boca, mesmo as cadeias de tea restaurant usam máquinas para fazer leite de chá ultimamente, mas Goldfish Street ainda insiste em ser preparado à mão. O char siu (叉燒) é caseiro, com gordura equilibrada, doce da brasa na medida certa, não muito artificial.Recomendado: Leite de chá de seda, arroz de char siu, leite de chá $18, arroz de char siu $42, este preço é pelo menos 20% mais barato que os tea restaurants na Ilha de Hong Kong.
Se quiser comer algo mais "local", pode ir para as bancas de comida preparada perto do Mercado de Sai Chung. Há uma姐姐 vendendo bolas de carne moída, suas bolas de carne moída são feitas freshly à mão todos os dias, não são produtos congelados, depois de cozinham na sopa a textura é elástica, ainda consegue sentir o sabor fresco da carne. Um bowl de rice noodles com bolas de carne moída $28, este preço e qualidade, até moradores de Tseung Kwan O vêm especialmente para comer.Recomendado: Rice noodles com bolas de carne moída, fish balls com curry, $25-$30.
A comida de rua em Sai Kung também tem uma característica: variação sazonal. No verão,会有更多 bancas vendendo tofu de água de montanha perto do mar, no inverno verás mais vendedores de sobremesas e comidas quentes — esse modo de vida que segue o ritmo da natureza é precisamente o que torna o "jardim dos fundos" de Sai Kung interessante.Informações úteis: Da saída C2 da estação de metrô Choi Hung, pegue o minibus 1A direto para o centro de Sai Kung, tempo de viagem cerca de 25 minutos, tarifa $10.3. Ou da saída B da estação de metrô Hang Hau pegue o minibus 101M também funciona. A maioria das lojas de comida de rua abre das 10h às 20h, fins de semana e feriados têm mais movimento, recomenda-se避開o horário de almoço das 12h às 14h.Dica de viagem: A pronúncia cantonense correta de Sai Kung é "Sai1 Gung1" e não "Sai1 Gung3" — este é um erro común que muitos turistas cometem ao visitar pela primeira vez. Recomenda-se combinar o itinerário de Sai Kung com trilhas para o Reservatório de High Island ou East Dam, trilha de manhã, voltar ao centro da cidade à tarde para apreciar uma tarde de chá, um itinerário perfeito para o dia.
