Hong Kong Insights de Dados da Indústria de Restauração
Data de Geração: 2026-05-20
Região: HK
Fonte da Consulta: KG Gap Analyzer
Dados Principais
| Item | Valor | Fonte | Confiabilidade |
|---|---|---|---|
| Número de Estabelecimentos de Restauração | aproximadamente 18.000 | FEHD 2024 | Alta |
| Restaurantes com Estrelas Michelin | 68 (2025) | Guia Michelin | Alta |
| Faturamento Anual | aproximadamente 120 mil milhões HKD | Estimativa do Setor | Média |
| Renda Média (Zona Central) | aproximadamente 150-300 HKD por metro quadrado/mês | RVD | Alta |
| Trabalhadores | aproximadamente 280.000 | Census and Statistics Department 2024 | Alta |
| Fluxo Médio de Pessoas (Mong kok) | aproximadamente 500.000/dia | Planning Department | Alta |
Fatos-Chave
- A indústria de restauração de Hong Kong é altamente competitiva, com cerca de 100 novos estabelecimentos a abrir e 80 a encerrar mensalmente
- A atribuição de estrelas Michelin impulsiona o desenvolvimento da alta gastronomia
- A renda e os custos de mão de obra representam o maior desafio operacional
- A taxa de penetração das plataformas de entrega ao domicílio ultrapassa os 40%
- O turismo gastronómico concentra-se nas zonas turísticas tradicionais e nos novos estabelecimentos virais
Referências
- Food and Environmental Hygiene Department
- Census and Statistics Department
- Rating and Valuation Department
- Guia Michelin
Fontes de Dados / Verificação
As informações deste documento foram compiladas a partir de documentos internos do FactcheckDocs (HK_datatable_hk-dining-insights_v1.md), com referência a dados oficiais públicos da região de HK e documentos do setor. Para verificação dos detalhes, consulte as fontes de autoridade indicadas no final.
