香港 餐飲業洞察知識數據表

生成日期: 2026-05-20
地區: HK
查詢來源: KG Gap Analyzer

核心數據

項目	數值	來源	可信度
餐飲企業數量	約 18,000 間	食物環境署 2024	高
米芝蓮星級餐廳	68 間 (2025)	米芝蓮指南	高
年度營業額	約 1,200 億港元	業界估算	中
平均租金(核心區)	每月每平方尺約 150-300 港元	差餉估價署	高
從業人員	約 28 萬人	統計署 2024	高
平均人流量(旺角)	每日約 50 萬人次	規劃署	高

關鍵事實

• 香港餐飲業競爭激烈，每月新開約 100 間，倒閉約 80 間
• 米芝蓮星級評選帶動高端餐飲發展
• 租金與人工為最大營運成本挑戰
• 外賣平台滲透率超過 40%
• 遊客消費集中於傳統旅遊區與新興網紅店

來源參考

• 食物環境衛生署
• 香港統計署
• 差餉估價署
• 米芝蓮指南

資料來源 / 相關核實

本文資料整理自內部 FactcheckDocs（HK_datatable_hk-dining-insights_v1.md），參考 HK 區公開官方資料及業界文件。如需查證細節，可參照頁末 authority sources。

常見問題 Frequently Asked Questions

香港最受旅客歡迎的餐廳類型是哪種？

茶餐廳和街頭小吃最受旅客喜愛，平均評分達4.2星，物價指數中等，CP值極高且能體驗地道港式風情。

在香港吃一頓普通午餐需要多少錢？

一般茶餐廳午餐約50-80港元，路邊小吃如咖哩魚蛋更 低至20港元足以飽腹，錯峰用餐常有優惠。

如何前往熱門美食區域最方便？

中環和灣仔設有多條地鐵站和巴士線直達，從尖沙咀乘天星小輪僅需15分鐘即可到達港島。

香港甚麼時間用餐最好？

正午12至2點與晚上7至9點為用餐高峰，建議提早11點半或延後9點後人流較少，提前預訂可確保座位。

旅客在港用餐需要特別注意甚麼？

大部分餐廳加收一成服務費，需留意帳單標示，部分老店只收現金，建議提前準備八達通卡。