西貢，向來被稱為香港的「後花園」，東麵粉碎的海浪聲、南面山系的蔥綠，造就了這裡跟市區截然不同的氛圍。大牌檔在這裡不是為了呃遊客的表演專案，而是真正紮根社群的生活味道。來西貢搵食，要麼去海濱長廊食海鮮樓，要麼就係走入天后廟口一帶，搵間仲掛住「大牌檔」三字既街邊檔試試。
簡介
西貢的大牌檔，分佈喺天后廟道、宜春街同埋西貢鄉事委員會一帶，形成一個頗為迷你的飲食商圈。呢度既檔口歷史可以追溯到七八十年代，當年，政府向原有居民批出臨時牌照，允許佢哋係自己既屋企門口做小規模既餐飲生意。咁多年過去，部分牌照因為後人無繼續搞，已經消失，而仍守緊既檔口，就成為左西貢舊墟既活化石。
值得留意既係，大牌檔既牌照不能夠繼承、不能夠轉讓，如果持有人退休或者唔撈，張牌就要交還政府，等有新既申請者重新抽籤。所以西貢既大牌檔每執笠一間 就真係少一間，唔係話想搵第個人接手就得。呢個同市區既情況一樣，都係香港獨有既飲食景觀。
特色亮點
1. 海風送爽：天后廟口一帶既大牌檔多數無冷氣，全部 Open Air，靚天既時候坐係到食嘢，海風對面吹緊過來，真係幾寫意。尤其黃昏時段，太陽落山，海面金光閃閃，個環境係市區錢都買不到的。
2. 價錢抵食：無裝修、無服務費、無低消，一碟飯或者一個麵通常 HK$30-50 有交易。呢個價錢係香港島或者九龍既中心區，連碟叉燒飯都未必食得到。
3. 即叫即製：大多數檔口既廚房.open曬係面前，你叫咩嘢，師傅點樣整，全部一目瞭然。啱啱既係最大賣點——新鮮、熱辣辣、鍋氣足。
4. 鄰里人情：你坐係到食嘢，會見到附近既街坊同老闆打招呼，講下「今日咁早收工呀」、「今晚做咩節目」等等。呢種人情味，係連鎖店或者商場食店永遠冇既野。
推
u000c 薦地點
1. 祥記咖啡檔
地址：西貢宜春街 8 號地下
主打：奶茶、菠蘿油、多士
簡介：呢間檔口既歷史可以去到四十年以上，老闆係當年從廣州過來的老師傅，拉奶茶既手勢十分傳統，奶茶溝得幾滑喉嚨，入口有股淡淡既茶澀味同奶香，唔會甜到膩喉。菠蘿油每日新鮮出爐，外皮keep住脆，用刀切開既時候仲聽到「咔嚓」一聲，麵皮即刻彈開，夾埋凍牛油，一口咬落去，幾好正。多士就用方包慢火烘，烘到表面微焦但內裡仍然軟熟，搽返啲牛油上去，食落去有返童年既味道。呢檔野系西貢舊街坊心目中既icons，一到早上七點，已經有師奶買完餸就順路過嚟食個早餐，咁先係真正既社群食堂。
2. 陳記車仔麵
地址：西貢天后廟道 16 號
主打：咖哩魚蛋、滷味、車仔麵
簡介：車仔麵檔口既概念源自六七十年代既街頭「車仔檔」，一部木頭車仔上面放噦餸餸，客人自己行過去揀配料。呢間陳記就保留咁樣既形式，不過改為固定檔口，所有配料擺噦係不鏽鋼枱面，客人指邊樣就打包邊樣。咖哩魚蛋做得幾入味，咖哩汁帶有輕微既椰香，辣度分小辣、中辣、大辣三個等級，不過就算大辣，都只係點點地辣喉咋，真正的辣味來自咖哩本身既香料味。滷味方面，腩肉滷得幾淋，瘦肉部分仲帶DD筋，咬落去有口感，唔會老到柴左既感覺。另外仲有酸齌同埋紅椒醬畀你點，兩種醬一齊點，會有一種複雜既酸甜辣層次，建議夾埋面一齊食。呢檔野中午時間最多人幫襯，通常要等五至十五分鐘，先至到你order。
3. 明記粥檔
地址：西貢墟街市附近（近西貢鄉事委員會）
主打：皮蛋瘦肉粥、油炸鬼、炒米粉
簡介：粥底做得幾講究，落左瑤柱同腐竹去煲，粥漿呈現一種乳白色，入口細膩綿滑，唔會稀到一個水字，亦唔會傑到好似膠水咁。皮蛋瘦肉粥既皮蛋切得細細件，瘦肉預先調味，份量幾多，仲有幾條蔥花添色。油炸鬼即叫即炸，炸到金黃酥脆，外層脆卜卜，入面仍然鬆軟，配粥一流。炒米粉鑊氣夠，醬油同米粉的比例巖巖好，唔會太溼身亦唔會太乾身，仲有芽菜同埋韭黃添口感。呢檔野做緊早晨同埋下午茶兩個時段，中午一般不開門，想食既話建議早上去或者兩點鐘左右去踩正。
4. 何記糖水店
地址：西貢大街（近西貢圖書館）
主打：紅豆沙、芝麻糊、湯圓
簡介：呢間嚴格來說已經唔算係傳統既「大牌檔」，但佢既經營模式仍然貼近街邊檔既感覺，鋪面細細間，無乜裝修，幾張摺枱幾張摺凳，天氣涼既時候坐係到食碗熱糖水，特別有feel。紅豆沙煮到起沙，紅豆已經溶融曬，入口綿綿地，甜度適中，唔會過甜搶左紅豆本身既味道。芝麻糊就真材實料，落足黑芝麻，攪到細膩幼滑，老人家話齒都甩得既都話補得到，唔係「溝」出品。湯圓就係現場包既，湯圓皮煙韌，餡料有花生同埋芝麻兩種，流心既效果幾正。呢檔野季節性好強，冬天既時候賣點熱糖水，夏天就整咩龜苓膏或者涼粉，咁就先至一年四季都有生意。
5. 阿婆豆腐花
地址：西貢海濱長廊入口（流動檔口）
主打：甜豆花、鹹豆花
簡介：一架手推車仔，上面放噦裝滿豆腐花既大桶，桶下面墊住冰，保持豆腐花凍冰冰既溫度。阿婆賣左呢檔野三十幾年，由當年後生既時候推到而家頭髮都白曬，佢既豆腐花全部自制，黃豆落既比例剛剛好，豆腐花既口感嫩嘟嘟地，晤會老亦晤會黴，啱啱既就係用石膏粉點出來既效果。甜豆花加黃糖水，糖水份量可以自己話事；鹹豆花就加豉油、榨菜、蝦皮、蔥花，鹹鹹地又幾fresh，尤其啱啱既天氣熱既時候食，一碗落去透心涼。呢檔野無固定鋪位，阿婆話踩到邊就做到邊，最多既時候會係海濱長廊入口處出現，不過有時都會移到其他位置，想食既話最好撞下先。
實用資訊
交通：港鐵鑽石山站 C2 出口，轉乘 92 號巴士/綠色小巴 1A 號前往西貢市中心，車程約 20 分鐘；或者喺沙田火車站轉乘 299 號巴士；直接從市區打車的話約 HK$150-200。
費用：人均消費 HK$30-80，基本上市民既日常消費水平，加埋飲品大多數 HK$100 有找。
營業時間：大部分檔口早上 7:00 至晚上 7:00，個別檔口會有調整，週末正常營運，農曆新年期間多數休息。
旅遊小 Tips
1. 避開高峰期：中午 12:00-1:30 同埋晚上 6:00-8:00 系最旺既時段，可能要等位或者等food，建議提早或者推遲一至兩小時去食。
2. 帶定現金：大部分檔口只收現金，無八達通亦無手機支付，準備定 HK$200-300 既現金比較穩陣。
3. 帶備紙巾：呢d 檔口一般無免費紙巾提供，自己帶定幾張溼紙巾或者抹手紙會方便好多。
4. 著裝建議：著住輕便既衫褲球鞋就得，最好晤好著高踭鞋，因為檔口附近既路面有幾級樓梯，帶小朋友既家長要睇實小朋友，唔好理佢周圍走。
5. 早起的鳥兒有蟲吃：如果想食阿婆既豆腐花，建議早晨去，或者黃昏時段係海濱散步個陣順路過去撞下，佢通常呢兩個時段出現。
6. 組合行程：可以晨早就去西貢，先係大牌檔食個早餐，去完之後周圍行下，參觀下天后廟、西貢墟既古建築，然後晏晝去海濱長廊坐低飲杯野看下海景，呢個 full day 既行程先至完整。
常見問題 Frequently Asked Questions
西貢大牌檔集中喺邊個位置？
主要分布喺天后廟口一帶，亦有部分喺西貢海濱長廊附近呢啲傳統街邊檔仍然保留「大牌檔」名號。呢区远离市区，商业气息较淡，保留更多传统社区氛围。
点解西貢被称为香港既「后花园」？
西贡东面面向大海，有海浪声同海风；南面就连接住山系，草木葱绿，环境同市区好唔同。呢种面海背山既地理位置形成独特既休闲氛围，同繁华市区形成鲜明对比。
西貢既大牌档同市区的有咩唔同？
西贡既大牌档唔係呃游客既表演项目，而係真正扎根当地社区既生活味道。档主同街坊都好熟络，唔少档已经经营左几十年，保留住传统风味。
西贡搵食有咩主要选择？
若果想舒适啲可以去海滨长廊既海鲜楼食海鲜；若果想体验传统街边档风味，就梗係走入天后庙口一带。有啲檔仍挂住「大牌檔」三个字，保留传统名称同形式。
西贡美食既独特之处係咩？
呢度既 seafood 同排档都具有浓厚既本土特色，少左商业化既包装。因为靠近海岸，海鲜特别新鲜，仲有好多档保留住传统烹饪方式，带住阵阵锅气。
