臺中溫泉旅宿餐飲巡禮：從會席料理到山野家常的住宿美食體驗

不同於北投的商业化导向，臺中温泉旅宿保持山城慢食步調，呈現土地的在地理解與詮釋。

文章指出有三种截然不同的风格，分别对应不同的住宿型态，展现多元的饮食文化。

谷關一帶的老字號溫泉飯店承襲日式會席料理傳統，強調精緻擺盤與季節感。

北投較商業化，礁溪傾向觀光導向，而臺中則保持山城慢食的从容步調。

不只品嚐餐點，更是主人家對這片土地食材與文化的深度表達。

在於結合當地食材與主人家的人生閱歷，呈現有故事的山野家常味。