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日月潭について言えば、多くの人がまず想到するのはテレビ蛋ケープルカー、そして涵碧楼だ。しかし真の美食通たちが兼ねて忘れられないのは、ここだからこそ食べられる湖鮮の旨みなのだ。日月潭は台湾最大の淡水湖。水庫で養殖される曲腰魚や呉郭魚、そして伝統的な邵族料理、この「淡水産」は五星★★★レストランのシェフでさえもわざわざ買い付けに来る限定食材なんだ。 「日月潭は湖なのに、どこからシーフードが来るの？」この質問本身が方向性を間違えているんだ...
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