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台湾の酒類文化は数十年の変遷を経て、初期の輸入ウィすきーへの依存から、現在では世界のスピリッツ市場で無視できない存在となっています。2024年の台湾ウィスキー市場は180億台湾ドルを突破し、地元のブランド「カバラン」は世界のトップウィスキーコンテストで100以上のメダルを獲得しています。この「台湾酿酵トレンド」は国際的な台湾酒類の認知を変えるだけでなく、宜蘭の蒸留所見学から台北のクラフトビールバー까지、独自の酒文化ツーリズムを生み出しました——
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