{"title":"墾丁海鮮CP值攻略：在地人帶路的平價鮮味秘密基地","content_izh":"講到墾丁海鮮，大部分觀光客不是衝墾丁大街現撈仔，就是擠南灣熱炒店，但說句真心話——這些地方遊客價貴三成不說，海鮮也不見得比較鮮。其實真正內行的都知道，墾丁周邊有好幾攤海鮮是在地漁民家庭經營，價格實在、東西也夠青本日，只是不太做宣傳而已。這篇就來分享幾個我個人推薦的平價海鮮秘密基地，保證讓你吃到肚子撐又不會心疼荷包。\n\n話說回來，墾丁海鮮的優勢真的沒得比——東西南三面環海，恆春半島就有後壁湖、紅柴坑、貓鼻頭好幾個小型漁港，每天清晨都有漁船進出，新鮮魚獲就地供應周邊餐廳，根本不用冰箱冰太久。近年來因為中國對日本海產品禁令還在，加上美國要查亞洲海鮮進口的關稅問題，臺灣養殖和本地漁獲的行情看漲，不過一般消費者去小店吃的那種倒還影響不大，基本價位還是維持在每人NT$300-600可以吃很飽。重點是你要知道去哪裡吃。\n\n後壁湖魚貨，直擊阿婆的海上家常\n\n很多老一輩的在地人是這樣吃的——早上六點去後壁湖漁港，等漁船進港的時候直接在岸邊跟阿伯阿婆買一手魚貨，然後請附近的餐廳代客烹調。後壁湖這裡的「阿香姨海產」就是這種模式，店面不起眼，就一個鐵皮屋搭的，招牌也沒有，但是每天早上九點前你去，她們會端出剛從海上搬下來的破布子魚、黃魚、透抽讓你自己挑。不過這種吃法要有心理準備——要嘛自己動手料理，要嘛問問老闆願不願意幫你煮，通常NT$200-300的代工費就能吃到一桌魚。這個適合真的有早起的人，如果你想睡飽再說往下看。\n\n紅柴坑海防哨，消波塊旁的隱藏版\n\n紅柴坑是在恆春鎮東邊、小小的沿海聚落，那裡有一間「阿興海產」我私心很愛。會發現這家是以前做田野調查時，當地朋友帶我去的，就在海防哨的消波塊旁邊，外面看起來很像違建，但實際上他們已經做了三十多年。老闆夫婦自己開船出去抓魚，回來就自己在店裡處理，招牌菜是「蒜香石斑」，用的是當天現抓的石斑魚，一條秤斤算NT$300有找，肉質QQ的，蒜頭醬油下去拌一拌就是人間美味。另一道「清燙小管」也是經典，小管彈牙到不行，配上五味醬根本就是在吃它的鮮。另外他們的「海菜蛋花湯」超大碗NT$50，CP值嚇嚇叫。這家的問題是位子很少，大概只能坐二十人，而且沒有預約基本上吃不到，建議提前打電話問有沒有位。\n\n白砂沙灘附近，沒有招牌的巴西烤魚\n\n白砂那邊有幾攤移動式的烤魚攤，不是在馬路邊，而是在沙灘上直接碳烤。這種一般是傍晚才開始營業，太陽一下山，海風涼涼的，配上炭火的溫度，吃起來超有度假感。其中有一攤我常去的是一對年輕兄弟經營的，他們用一個簡易的鐵箱子燒炭，魚是當天在南灣那邊買的，包括午仔魚、嘉臘(加網)、紅目蓮，價格大概NT$150-250一條，現場炭烤到皮微焦、肉還在滴油，配上現擠檸檬汁，那個口感跟餐廳裡吃到的完全不一樣。不過這種要看運氣，有時候他們不一定出來擺攤，建議太陽快下山的時候去白砂海岸附近繞繞，看到炭火就是緣分到了。\n\n恆春市區內的深夜海鮮粥\n\n很多人不知道恆春市區裡有一間晚上十點後才開門的海鮮粥攤，就在恆春轉運站附近的小巷子裡，老闆是以前的遠洋漁船船員，後來回來開店。招牌是「海鮮砂漿」，所謂砂漿是先把新鮮的曼波魚、魚蛋、花枝、蝦仁加上蛋黃下去和粥一起煮稠稠的，吃起來有點像是海鮮版的濃湯泡飯 一碗NT$120 可以吃到很滿足。另外他們的「風螺」 тоже推薦，風螺是用豆瓣醬爆炒過的，脆脆的配啤酒剛好。這家店雖然不在傳統的觀光區域，但因為是夜間營業，所以反而成為當地人宵夜的首選。如果你住恆春或是有開車來回，晚上可以去碰碰運氣。\n\n紅柴坑另一邊的「阿婆麻油煎魚」\n\n最後要分享的是一間連Google Map上都找不到的阿婆家庭料理。距離紅柴坑港約三分鐘的車程，在一條很小條的產業道路旁邊，沒有招牌，你要認「牆壁上有一隻黑黑的貓咪畫」就是那間了。阿婆今年七十多了，每天只開早上十點到下午兩點，賣完就收。她最招牌的是「麻油煎吳郭魚」，吳郭魚先用麻油、薑片、 米酒下去煎到表面酥脆，然後再放進去蒸一下讓魚肉吸收麻油的香味，一份 NT$180，有夠俗擱大碗。另外她的「醬炒海瓜子」也是銅板價，一盤 NT$80，配稀飯吃超對味。這種家庭料理店的服務人員可能就是阿婆本人或其子女，態度可能不是很專業，但是東西真的好吃，而且是外面吃不到的隱藏版。想去的話建議早上去比較有可能遇到。\n\n實用資訊方面如果你自行開車，從墾丁大街出發，往恆春方向走臺26線，沿途會經過後壁湖、紅柴坑等漁港，如果是搭公車的可以在恆春轉運站或是墾丁站下車後租機車或打車。海鮮的價格大約在 NT$150-400 之間一道菜，正常吃一頓包含海鮮、主食、湯的話大概是 NT$300-600/人。最好的季節是每年四月到十月，天氣穩定、海浪也比較平靜，適合搭配其他戶外活動。\n\n幾個小提醒給各位：第一，如果是夏天記得帶防蚊液，海邊和小路旁邊蚊子挺兇的；第二，很多小店的座位有限而且有些只收現金，記得先準備好；第三，想要吃到真正新鮮的，建議選擇上午的時間，因為海鮮是早上進港的；第四，很多傳統海鮮店對於觀光客會開比較高一點的價格，如果你是本地人或是有當地朋友帶路，價格會實在很多。最後，如果你真的很想吃海鮮DIY，後壁湖那裡有幾家配合的漁業體驗可以讓你自己出海補魚，有興趣的也可以瞭解一下。","tags":["墾丁海鮮","恆春美食","後壁湖","紅柴坑","平價海鮮","在地美食","海防哨","深夜食堂"],"meta":{"price_range":"NT$150-600/人","best_season":"4月至10月","transport":"自行開車：臺26線；大眾運輸：恆春轉運站或墾丁站","tips":"很多小路邊的店沒有招牌，建議有人帶路較好找"}
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