Quando se fala em gastronomia portuguesa em Macao, a maioria das pessoas logo pensa nas lojas históricas da Peninsula de Macao com mais de cem anos. Mas os verdadeiros conhecedores sabem que a zona da Rua do Cunha em Taipa foi o primeiro reduto da restauração portuguesa em Macao — pelo menos meio século antes das lojas turísticas mais famosas.
A Rua do Cunha é o pulsar cardiaco da antiga vila de Taipa. Esta pequena rua de mais de 200 metros tem sido o ponto de encontro dos macaenses de origem portuguesa desde os anos 60 do século passado. Na época, portugueses, engenheiros e oficiais militares residiam nesta zona, formando o primeiro商圈 de restauração portuguesa de Macao. Embora hoje haja mais turistas, as lojas históricas ainda existem — só precisa saber onde procurar.
Primeira recomendação: O Santos, situado no número 20 da Rua do Cunha, no Edificio Pearl House, telefone 2882 5594. É um dos poucos restaurantes portugueses familiares que restam em Macao, e o proprietário é a terceira geração. O pratos assinatura são a Sardinha na Brasa e o Leitão Assado à Portuguesa, com um sabor idêntico ao que se come em Portugal — não aquela versão turística adulterada. Classificação Google de 4.2 estrelas, o preferido para jantares entre os locais. O jantar常常 lotado, é advisable fazer reserva com antecedência.
Segunda recomendação: Restaurante Português Gold Coast, situado na Estrada do Governoru Nobreloaded230, telefone 2882 9164. Este estabelecie um conceito interessante: uma versão moderna da cozinha familiar portuguesa tradisional — mantendo o sabor auténtico, mas com preços e ambiente mais acessiveis. O Arroz de Marisco português é obrigatório, e o Bacalhau (peixe salgado) é procesado de forma sempurna sem excesso de sal. No global, é那种 «comer bem sem sentir dor no bolso» 的 escolha.
Terceira recomendação: Restaurante Português Star Moon, na Rua do Inspectoru Sek 74, telefone 2884 6251. A especialidade é a «cozinha portuguesa inovada» — diferenciando-se da abordagem conservadora das lojas históricas, aqui combinam ingredientes portugueses tradicionais com temperos asiáticos. Por exemplo, o seu Arroz de Caranguejo ao Curry é una interpretação moderna da cozinha familiar macaense. O ambiente também é mais moderno, adequado para jovens ou para quem experimenta pela primeira vez a gastronomia portuguesa. Boas avaliações, é uma nova força que tem emergido nos últimos anos.
Quarta recomendação: Bolinho de Bacalhau, na Rua do Cais de Taipa em North An, telefone 2883 9988. Não se deixe enganar pelo nome da loja; não é só um snack bar de bacalhau, mas sim uma tienda especializada em bacalhau, este ingrediente salgado tão importante na cozinha portuguesa. O bacalhau é de fato um ingrediente muito importante em Portugal, mas são poucas as lojas que o conseguem preparar bem. O Bolinho de Bacalhau aqui (pastel de bacalhau frito) é o prato assinatura, crocante por fora e macio por dentro, acompanhado de uma cerveja portuguesa é um clássico. A loja é pequena, mas a comida é mesmo deliciosa.
Quinta recomendação: 金如水, na Rua do Dr. Kotar 3-5, telefone 2882 5432. É um dos talhos e restaurantes mais antigos de Taipa, que se diz ter iniciado atividades nos anos 70 do século passado. Strictamente falando não é um restaurante, mas o seu chouriço, presunto e queijo portugueses são os favoritos dos conhecedores locais. Muitas pessoas vêm aqui comprar ingredientes especificamente, porque são muito mais auténticos do que nos supermercados. Se quiser levar um «verdadeiro sabor português» para o hotel ou oferecer a alguém, este é o primeiro choice.
Informações práticas:
Para ir da Peninsula de Macao, o mais conveniente é o autocarro. As linhas 15 ou 21A vão até à Rua do Cunha, basta passar o cartão «Macau Pass», com uma tarifa de MOP$6. Se for de carro, os becos da área antiga são estreitos e é difícilStationar aos fini de semana, pelo que recomenda deixar o carro no parque de estacionamento temporário de Cotai e caminhar até lá, cerca de 10 minutos a pé.
O gasto nestas lojas varia entre MOP$150 a 300 por pessoa, sendo O Santos e Star Moon um pouco mais caros, mas todos dentro de uma faixa razonable. Os horários variam: O Santos geralmente abre almoço e jantar mas fecha às terças, Gold Coast funciona todo o dia, 金如水 fecha cerca das 19h — cuidado que segunda-feira é generalmente dia de descanso. É melhor telefonar primeiro para confirmar, para evitar perdas desnecessárias.
Dicas de viagem:
Estas lojas históricas têm um ponto em comum: quanto mais cedo, melhor. O hábito de comer dos portugueses é começar o almoço à uma e o jantar às sete horas. Se for nesses horários, não só a comida é mais fresca, como o atendimento também é melhor. O horário do chá da tarde ao finais de semana (15h-17h) é justru o mais calmo, pode tentar a sorte para ver se há um menu oculto.
Hoje em dia há mais turistas na Rua do Cunha, mas os comerciantes mantêm aquele attitude de «quem quer que coma» de forma reservado. Não espere serviço excessivamente atencioso — ao pedir, diga diretamente o que quer comer, não pergunte «o que têm de bom», caso contrário pode receber um olhar de desprezo. Não é falta de educação, é o carinho老的 de Macao: só se realmente perceber de comida é que será respeitado.
